Mutton Bhuna Gosht Recipe

आज हम आपको मटन भुना गोश्त रेसिपी (Mutton Bhuna Gosht Recipe) बता रहे है। इसमें दही, मसालों और दूध के साथ मटन के टुकड़ों को पकाया जाता है। यह जीरा चावलों के साथ यह बहुत टेस्टी लगते हैं।

पकाने का समय: 01 घंटा	कितने लोगों के लिए: 5
तैयारी का समय: 10 मिनट	कठिनाई स्तर: मीडियम
टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

मटन भुना गोश्त की सामग्री
3 टेबल स्पून कच्चे पपीते का पेस्ट	150 ग्राम घी
4 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट	200 ग्राम ब्राउन प्याज़
छह (मध्यम आकार के) टमाटर	1/4 टी स्पून जायफल पाउडर
2 टी स्पून हल्दी पाउडर	2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक	2 तेजपत्ता
2 दालचीनी स्टीक	3 काली इलायची
3-4 लौंग	2 टी स्पून जीरा
4 हरी मिर्च	2 Cup खट्टा दही
1 Cup दूध	300 ग्राम बासमती चावल
1/2 टी स्पून जीरा	स्वादानुसार नमक

मटन भुना गोश्त बनाने की विधि

Step 1: सबसे पहले मटन की पीस पर कच्चे पपीते का पेस्ट अच्छे से रगड़ कर अलग रख दें।

Step 2: फिर एक पीतल के पॉट में घी गर्म करके उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट भून लें। अब इसमें ब्राउन प्याज़ डालकर एक से दो मिनट तक ओर भूनें।

Step 3: अब इसके बाद इसमें दूसरे पाउडर मसाले और टमाटर डालें और अच्छे मिलाकर उसमें मटन के पीस डाल दें।

Step 4: अब हल्का ड्राई होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।

Step 5: फिर इसमें साबुत हरी मिर्च, खट्टा दही और सभी साबूत मसालें मिलाएं।

Step 6: अब दूबारा से दस मिनट के लिए पकाएं और अब तीन कप पानी डालकर आधे घंटे के लिए स्टीम आने दें।

Step 7: अब इसके बाद ढक्कन हटा दें और एक्सट्रा पानी तेज़ आंच पर सूखा दीजियें।

Step 8: फिर इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।

Step 9: फिर एक बार जब मीट मुलायम हो जाए, तो समझें कि आपकी डिश बनकर तैयार है।

Step 10: अब नमक और जीरे के साथ बने स्टीम राइस के साथ गर्म मटन गोश्त सर्व करें।

Key Ingredients:

घी, कच्चे पपीते का पेस्ट, ब्राउन प्याज़, अदरक-लहसुन पेस्ट, जायफल पाउडर, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, तेजपत्ता, नमक, काली इलायची, दालचीनी स्टीक, जीरा, लौंग, खट्टा दही, हरी मिर्च, बासमती चावल, दूध, नमक, जीरा

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