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  • Kesari Gujiya Recipe in Hindi – केसरी गुजिया रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको केसरी गुजिया रेसिपी (Kesari Gujiya Recipe) बता रहे है। होली के त्योहार पर हमारे दिमाग में सबसे पहले स्वादिष्ट गुजिया के बारे में ही ख्याल आता है। यह स्वादिष्ट गुजिया आटे या मैदे, ड्राई फ्रूट्स और खोए के मिश्रण से बनाई जाती है। आमतौर पर गुजिया राजस्थान, मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश में बहुत लोकप्रिय है। आप इसे घर पर आसानी से बनाकर अपनी फैमिली और फ्रेंड्स के साथ एंजॉय कर सकते हैं।

    Kesari Gujiya Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    केसरी गुजिया की सामग्री – Ingredients for Kesari Gujiya

    डो बनाने के लिए:
    2 कप मैदा 1/4 कप सूजी
    5 टेबल स्पून घी 1/4 कप दूध
    1 टी स्पून केसर
    स्टफिंग बनाने के लिए:
    2 टेबल स्पून घी 1 1/4 कप चीनी
    1/2 कप मावा, कद्दूकस 1/2 कप नारियल, कद्दूकस
    1/4 बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून इलाइची पाउडर

    केसरी गुजिया बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, घी और मैदा को अच्छी तरह से मिला लिजिएं।
    2: फिर केसर में दूध डालकर मैदे से केनेड बना लिजिएं। अब इसे ढककर 5 से 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    स्टफिंग तैयार करने के लिए:
    1: पहले एक पैन में घी गर्म कर करके इसमें मावा और नट्स डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लिजिएं।
    2: अब इसमें चीनी डालकर 6 से 7 मिनट के लिए पका लें। फिर इसमें नारियल और इलाइची डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब इसे 3 से 4 मिनट के लिए पका लें। फिर इसे एक मिक्सिंग बाउल में निकालकर एक तरफ रख दीजिये।
    गुजिया बनाने के लिए:
    1: पहले एक गोलाकार कटर से डो को गोल काट लिजिएं।
    2: फिर इस गोलाकार की शीट में स्टफिंग भर लें।
    3: फिर इसे आधें चांद की तरह मोड़कर दोनों किनारों को अच्छी तरह लॉक कर दीजिये।
    4: आप चाहे तो इन गुजियां को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के बेक या फिर डीप फ्राई भी ​कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    सूजी, मैदा, दूध, घी, केसर, मावा, चीनी, बादाम, नारियल, इलाइची पाउडर

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  • Deviled Scotch Egg Recipe in Hindi – डेविल स्कॉच एग रेसिपी – Egg Recipes

    आज हम आपको डेविल स्कॉच एग रेसिपी (Deviled Scotch Egg Recipe) बता रहे है। इसमें उबले हुए अंडों को मैश आलू, मसालों और हर्ब के साथ रैप किया जाता है, यह एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट और स्टार्टर रेसिपी है आप इसे आसानी घर पर से बना सकते हैं।

    Deviled Scotch Egg Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 35 मिनट

    डेविल स्कॉच एग की सामग्री – Ingredients for Deviled Scotch Egg

    800 gms लैंब कीमा 15 ग्राम रोजमेरी
    15 ग्राम थाइम 6 बड़ा अंडे (सख्त उबलाकर छिलका उतार लें)
    150 ग्राम मैदा 2 अंडे (हल्के फेंटे हुए)
    170 ग्राम पैंको तलने के लिए मूंगफली तेल
    स्वादानुसार नमक 3 ग्राम कालीमिर्च
    डेविलिंग प्रोसेस:
    6 ग्राम मेयोनीज़ 5 ml (मिली.) एप्पल सिडर विनेगर
    5 ग्राम इंग्लिश मस्टर्ड 2 ग्राम नमक
    कालीमिर्च पैपरिका और जैतुन पाउडर

    डेविल स्कॉच एग बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले मूंगफली के तेल को गर्म कर लें।
    2: आप एक ट्रे में वैक्स पेपर लगाकर कवर कर लिजिएं।
    3: अब लैंब कीमा में थाइम और रोजमेरी को मिक्स कर लें।
    4: फिर इस मिश्रण को 6 बराबर भागों में बांट लिजिएं।
    5: अब कीमे को पतले सर्कल में फैला लें।
    6: फिर हर सर्कल के बीच में अंडा रखें। अब इसके बाद अंडे को पूरी तरह कीमें से ढक दीजिये।
    7: अब कीमे से कवर अंडों पर मैदा छिड़के।
    8: फिर इन्हें कच्चें अंडे में डिप करके पैंको पर रोल कर लें जब तक यह पूरी तरह कवर न हो जाए।
    9: अब स्कॉच एग्स को 10 मिनट के लिए फ्राई कर लें।
    10: अब इन्हें पेपर टॉवल पर निकालकर ठंडा होने दीजिये।
    डेविल के लिए:
    1: पहले अंडो को लम्बाई में काटकर अंडे के पीले भाग को अलग निकाल लिजिएं।
    2: अब काटे की मदद से जर्दी को मैश करके इन्हें के दूसरे बाउल में निकाल लिजिएं।
    3: अब इसमें सिरका, मेयोनीज, नमक, कालीमिर्च और मस्टर्ड डालकर स्मूद होने तक मिक्स कर लें।
    4: आप इसके लिए सैंडविच बैग या पेस्ट्री बैग का इस्तेमाल करें।
    5: अब इस मिश्रण को पाइप में डालकर वापस से स्कॉच एग में डाल दें।
    6: अंत में पैपरिका और जैतून के पाउडर से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    रोजमेरी, लैंब कीमा, अंडे (सख्त उबलाकर छिलका उतार लें), थाइम, अंडे (हल्के फेंटे हुए), मैदा, मूंगफली तेल, पैंको, कालीमिर्च, नमक, एप्पल सिडर विनेगर, मेयोनीज़, पैपरिका और जैतुन पाउडर, इंग्लिश मस्टर्ड

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    May 8, 2019 • Breakfast Recipes, Dinner Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes • Views: 253

  • Sproutamin Salad Recipe – स्प्राउटमिन सैलेड रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको स्प्राउटमिन सैलेड रेसिपी (Sproutamin Salad Recipe) बता रहे है। यह काफी इज़ी और हेल्दी डिश है। यह सैलेड फ्रूट्स और स्प्राउट को एक साथ मिलाकर बनाया जाता है। आप इस लाइट सैलेड को फिर मिड डे मील या ब्रेकफास्ट के दौरान खा सकते हैं। इस सैलेड को बनाना काफी आसान है आप केवल 20 मिनट में बना सकते है।

    Sproutamin Salad Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    स्प्राउटमिन सैलेड की सामग्री – Ingredients for Sproutamin Salad

    25 gms मौसंबी चना स्प्राउट 25 ग्राम हरे मटर स्प्राउट
    25 ग्राम काला चना (स्प्राउट) 25 ग्राम बीन्स स्प्राउट
    25 ग्राम मेथी स्प्राउट 25 ग्राम लाल चौलाई (स्प्राउट)
    6-7 काले जैतून 6-7 हरे जैतून
    6-8 चेरी टोमैटा 1/2 ग्रेप्फ्रूट (गोलाकार में कटे हुए), कटा हुआ
    1/2 संतरा(गोलाकार में कटे हुए), छिला हुआ 1/2 कीवी(गोलाकार में कटे हुए), छिला हुआ
    50 ग्राम फेटा चीज (क्रंबल) 1 1/2 टेबल स्पून जैतून का तेल
    (सिजनिंग के लिए) नमक और कालीमिर्च

    स्प्राउटमिन सैलेड बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में जैतून, चेरी टोमैटो और बीन्स डालें।
    Step 2: फिर इन्हें अच्छे से मिला लें।
    Step 3: अब इस पर कालीमिर्च, जैतून का तेल और नमक डालें।
    Step 4: फिर एक प्लेट में फ्रूट्स और स्प्राउट ऑल्टर्नेट रो में लगा लें और अब इस फेटा चीज़ डालकर सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    हरे मटर स्प्राउट, मौसंबी चना स्प्राउट, बीन्स स्प्राउट, काला चना (स्प्राउट), लाल चौलाई (स्प्राउट), मेथी स्प्राउट, हरे जैतून, काले जैतून, ग्रेप्फ्रूट (गोलाकार में कटे हुए), चेरी टोमैटा, कीवी(गोलाकार में कटे हुए), संतरा(गोलाकार में कटे हुए), जैतून का तेल, नमक और कालीमिर्च, फेटा चीज (क्रंबल)

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  • प्लम केक रेसिपी – Plum Cake Recipe in Hindi

    आज हम आपको प्लम केक रेसिपी (Plum Cake Recipe) बता रहे है। यह एक बेहतरीन केक है जो ड्राई फूट्स और फ्रूट से मिलकर बनता है। हालांकि इस केक को बनाने में प्लम आलूबुखारे का इस्तेमाल नहीं करते है बल्कि किशमिश और सूखे जामुन का इस्तेमाल करने के कारण इसे प्लम केक के रूप में संदर्भित करते है। यह एक फ्रूट केक है जिसे इंग्लैंड में मुख्य रूप से क्रिस्मस के मौके पर और छुट्टियों के दौरान बनाया जाता है। भारत में भी यह केक काफी लोकप्रिय है। आप चाहे तो ​इस केक को एक कप गर्म चाय के साथ या फिर डिनर के बाद मीठे के रूप में भी सर्व कर सकते हैं।

    Plum Cake Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 7

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 15 मिनट

    प्लम केक की सामग्री

    150 C-300 F ओवन तापमान: 1 कप बटर
    1 1/2 कप चीनी 6 अंडे
    125 ग्राम बादाम, टुकड़ों में कटा हुआ 2 टी स्पून वनीला एसेंस
    2 1/2 (किशमिश, कैंडीड पील और चैरी) मिक्स ड्राई फ्रूट 2 कप आटा
    इसमें तेल लगा लें या तले में ब्राउन पेपर लगाए 8 इंच गोलाकार केक टिन

    प्लम केक बनाने की वि​धि – Plum Cake Recipe – Sweet Recipes

    Step 1: सबसे पहले बादाम और फ्रूट्स को 2 बड़े चम्मच मैदे के साथ मिक्स करके इसे एक तरफ रख दीजिएं।
    Step 2: अब चीनी, बटर, वनीला और अंडे को एक साथ मिला लें।
    Step 3: अब इसे मैदे में मिलाकर फ्रूट मिक्सर को मिला लें।
    Step 4: फिर इस मिश्रण को बेकिंग टिन में डालकर प्रीहीट ओवन में 30 से 40 मिनट के लिए बेक कीजिएं।

    Key Ingredients:

    चीनी, बटर, बादाम, अंडे, आटा, मिक्स ड्राई फ्रूट, वनीला एसेंस

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    October 2, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 1241

  • Mutton Shami Kebab Recipe – मटन शामी कबाब रेसिपी

    आज हम आपको मटन शामी कबाब रेसिपी (Mutton Shami Kebab Recipe) बता रहे है। यह एक लो​कप्रिय हैदराबादी स्नैक है। यह आसान रेसिपी है जिसे मटन से तैयार बनाया जाता है। घर पर होने वाली पार्टियों के लिए यह काफी बढ़िया स्नैक है, यह एक बेहतरीन स्टार्टर है जिसे आप अपनी पसंद के अकम्पनिमेन्ट के साथ खा सकते हैं।

    Mutton Shami Kebab Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    मटन शामी कबाब की सामग्री

    500 ग्राम मटन कीमा 1/2 कप चना दाल
    2 टेबल स्पून घी 1 दालचीनी स्टिक
    1 जावित्री 3 लौंग
    1 तेजपत्ता 2 हरी इलाइची
    7 कालीमिर्च 1 बड़ी इलाइची
    1/2 टी स्पून नमक 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 कप पानी 1 प्याज
    1 हरी मिर्च 1/2 लेमन

    मटन शामी कबाब बनाने की वि​धि – Mutton Shami Kebab Non veg Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में 1/2 कप चना दाल को 30 मिनट के लिए भिगो दीजिएं।
    Step 2: अब प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करके उसमे जावित्री, दालचीनी स्टिक, तेजपत्ता, लौंग, कालीमिर्च, हरी इलाइची और बड़ी इलाइची डालें। फिर इन्हें अच्छे से मिलाएं।
    Step 3: फिर जब ये चटकने लगे तो इसमे मटन कीमा मिलाएं।
    Step 4: फिर इसमें लाल मिर्च और नमक पाउडर डालें।
    Step 5: अब इसे अच्छे से मिलकर एक मिनट के लिए तक पकाएं।
    Step 6: अब इसमें ​भिगी हुई चने की दाल डालकर इसे अच्छे से मिलाते हुए 1 कप पानी मिलाएं।
    Step 7: अब मटन को प्रेशर कुकर में तब तक पकाएं जब तक वो मुलायम न हो जाए।
    Step 8: फिर 1-2 सीटी के बाद इसे खोलें और अच्छे से मिला लें।
    Step 9: फिर अगर इसमें पानी रह गया हो, तो मटन को सारा पानी सूखने तक पकाएं।
    Step 10: अब इसे पीस लें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखियें ताकि एक गाढ़ा पेस्ट बन जाए।
    Step 11: फिर इसमें हरी मिर्च, नींबू का रस और प्याज़ मिलाएं।
    Step 12: अब तैयार किए गए मसाले से टिक्की बना लिजिएंऔर 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
    Step 13: अब एक दूसरे पैन में घी गर्म करके और कबाब को पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिएं।
    Step 14: फिर इन्हें पेपर पर निकाल लें जिससे एक्ट्रा तेल निकल जाए और सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चना दाल, मटन कीमा, दालचीनी स्टिक, घी, लौंग, जावित्री, हरी इलाइची, तेजपत्ता, बड़ी इलाइची, कालीमिर्च, लाल मिर्च पाउडर, नमक, प्याज, पानी, लेमन, हरी मिर्च

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    September 4, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 958

  • मीन कोज़हाम्बू रेसिपी – Meen Kozhambu Recipe in Hindi

    अगर आप सोचते है की मीन मीन एक तरह की फिश होती है, तो आप सही सोचते है। आज हम आपको मीन कोज़हाम्बू रेसिपी (Meen Kozhambu Recipe) बता रहे है। आप इसे तीखे मसाले और बहुत सारी इमली का इस्तेमाल करके काफी आसानी से बना सकते हैं।

    Meen Kozhambu Fish Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    मीन कोज़हाम्बू की सामग्री

    एक फिश 3 टी स्पून तेल
    1/2 टी स्पून राई ¼ टी स्पून मेथी
    2 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ 4 हरी मिर्च
    1 ½ टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 3 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
    स्वादानुसार नमक एक कप (चार टमाटर, पिसे हुए) टमाटर की प्यूरी
    आधा कप (75 ग्राम इमली पानी में भीगी हुई) इमली का गूदा 1/2 कप पानी
    6-7 कढ़ी पत्ता 7 धनिया पत्ती

    मीन कोज़हाम्बू बनाने की वि​धि – Meen Kozhambu Recipe

    Step 1: सबसे पहले फिश को साफ करके काट कर साइड में रख दीजिएं। अब एक पैन में तेल को गर्म करें और उसमें मेथी, राई, हरी मिर्च और प्याज का तड़का लगाएं।
    Step 2: अब प्याज को तब तक फ्राई करें जब तक की प्याज का रंग हल्का भूरा न हो जाए।
    Step 3: अब इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर की प्यूरी और नमक डालकर अच्छी तरह पका लें।
    Step 4: अब इसके अलावा इसमें पानी, कटी हुई फिश और इमली का गूदा डालकर पांच मिनट के लिए पका लें।
    Step 5: अब फिश जब तक मुलायम न हो जाए इसे पकाते रहे। अब आखिर में इसके ऊपर कढ़ी पत्ता और धनिया पत्ती डालकर चावल के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    तेल, फिश, मेथी, राई, हरी मिर्च, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर की प्यूरी, नमक, पानी, इमली का गूदा, धनिया पत्ती, कढ़ी पत्ता

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    August 19, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 886

  • रशियन बकव्हीट बलीनी रेसिपी – Russian Buckwheat Blini Recipe

    अच्छे नाश्ते से अगर सुबह की शुरुआत होती है तो काफी अच्छा महसूस होता है। आज हम आपको रशियन बकव्हीट बलीनी रेसिपी (Russian Buckwheat Blini Recipe) बता रहे है। यह पारंपरिक रशियन डिश कूट्टू के आटे से बनाई जाती है। आप ऊपर से स्मोक्ड सामन और क्रीम के साथ माइक्रोग्रीन्स या डिल से गार्निशिंग कर सकते हैं।

    Russian Buckwheat Blini Cooking Recipe

    पकाने का समय: 04 घंटे

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 04 घंटे 15 मिनट

    रशियन बकव्हीट बलीनी की सामग्री

    1/2 कप कूट्टू का आटा 1/2 कप गेहूं का आटा
    1 ½ सूखा खमीर 1 ½ कप दूध
    1 टी स्पून चीनी एक चुटकी नमक
    दो बड़े चम्मच (पिघला हुआ, थोड़ा एक्सट्रा ग्रीसिंग के लिए) मक्खन दो (अलग-अलग) अंडे
    250 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन 1 कप खट्टी क्रीम
    कुछ टहनियां डिल

    रशियन बकव्हीट बलीनी बनाने की वि​धि – Russian Buckwheat Blini Healthy Recipe

    Step 1: सबसे पहले दूध को गुनगुना करके एक कटोरी में निकाल लें। अब इसमें चीनी और खमीर मिक्स करें और पांच मिनट के लिए रख दें।
    Step 2: अब इतने में आप एक कटोरी में नमक और आटा मिक्स करें। फिर जब आपको दिखाई देने लगे कि दूध में छाग बनने लग गए हैं, तो फिर इसमें आटे का मिक्सचर डालकर मिला लें। इससे गाढ़ा बैटर बना लें। अब इसके बाद इसमें पिघला हुआ मक्खन मिला ले, फिर कटोरी को प्लास्टिक फिल्म से ढक कर रखें।
    Step 3: अब करीब दो से तीन घंटे के लिए इसे कमरे के तापमान पर रखें। फिर इस मिक्सचर को आप पूरी रात के लिए फ्रिज में भी रख सकते हैं, या फिर कमरे के तापमान पर सुबह समय में में एक घंटे के लिए भी रख सकते हैं।
    Step 4: अब ऐसे में ध्यान रखिए कि इससे बैटर दोगुना हो चुका हो। अब बैटर को हल्का चलाएं। फिर अंडे से सफेद भाग और पीली जर्दी को अलग करें। अब अंडे की पीली जर्दी को बैटर में अच्छे से मिला ले।
    Step 5: अब एक कटोरी में अलग से अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह फेंटे। फिर जब तक यह कड़क न हो जाए, चलाते रहे। अब फेटने के बाद इसे भी बैटर में मिला ले।
    Step 6: अब एक नॉन-स्टिक पैन पर हल्का ग्रीसिंग करें और फिर बीच में थोड़ा बैटर और डालें। अब बैटर को कढ़छी से गोलाई में घुमाएं और फिर चारो ओर ढंग से फैलाएं।
    Step 7: अब एक छोटे पैनकेक के रूप में इसे तैयार करें। फिर दो से तीन मिनट के लिए इसे पका लें।
    Step 8: फिर जब यह सुनहरे रंग का होने लगे, तब इसे पलट दीजिएं। अब करीब एक मिनट के लिए इसे पकाकर प्लेट में निकाल लें।
    Step 9: अब ऐसे ही बाकी के पैनकेक भी बना लें। अब ऊपर स्मोक्ड सामन, डिल और एक स्कूप खट्टी क्रीम रखकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    गेहूं का आटा, कूट्टू का आटा, दूध, सूखा खमीर, नमक, चीनी, अंडे, मक्खन, खट्टी क्रीम, स्मोक्ड सैल्मन, डिल

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    August 14, 2018 • Dinner Recipes, Egg Recipes, Food Recipes, Lunch Recipes • Views: 988

  • नारियल की बर्फी रेसिपी – Nariyal Ki Barfi Recipe

    आज हम आपको नारियल की बर्फी रेसिपी (Nariyal Ki Barfi Recipe) बता रहे है। यह एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है। नारियल की बर्फी को खोया, नारियल, चीनी और घी से तैयार की जाती है। आप इसे आसानी से बना सकते है। आप सिर्फ पांच चीजों से ही घर पर नारियल की बर्फी पारंपरिक मिठाई को बना सकते हैं।

    Nariyal Ki Barfi Sweet Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    नारियल की बर्फी की सामग्री

    1 कप नारियल, कद्दूकस 1 टेबल स्पून घी
    3/4 कप खोया 1/2 कप चीनी
    1/2 कप पानी घी लगी हुई एक प्लेट

    नारियल की बर्फी बनाने की वि​धि – Nariyal Ki Barfi Recipe in Hindi

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में खोया और घी डालें और फिर खोए को नॉर्मल होने तक भून लें।
    Step 2: अब इसे आंच से उतार कर ठंडा होने दें। फिर इसमें नारियल मिला लें और एक तरफ रखें।
    Step 3: अब एक दूसरे पैन को गर्म करें फिर इसमें पानी के साथ चीनी डालकर धीमी आंच पर रखें, और कुछ देर तक इसे चलाते रहे जब तक चीनी पानी में न घुल जाए। अब इसमें उबाल आने दें और जिससे चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
    Step 4: अब इसे तेज आंच पर पकाएं जिससे यह गाढ़ा हो जाए, फिर एक कप पानी में एक बूंद डालकर देखें, यह पानी पर एक बार में सेट हो जाए पर से सख्त न हो।
    Step 5: फिर इसे तुरंत ही खोया के मिश्रण में डालकर मिला लें, इसे लगातार मिक्स करें।
    Step 6: आप इसे जैसे ही मिक्स करेंगे यह मिश्रण सेट होने लगता है इसलिए जल्दी से जल्दी करें।
    Step 7: फिर इस मिश्रण को घी लगी प्लेट में निकालें, थोड़ी मोटी लेयर रहने दें और इसे ठंडा होकर सेट होने दीजिएं।
    Step 8: अंत में एक तेज धार चाकू से अपनी मर्जी के आकार में बर्फी के पीस निकालें।

    Key Ingredients:

    घी, नारियल, चीनी, खोया, पानी

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    August 13, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 1295

  • बैंगन की चटनी रेसिपी – Baingan Ki Chutney Veg Recipe

    बैंगन की सब्जी तो आपने काफी बार खाई होगी लेकिन क्या आप पता हैं कि इससे बेहद ही टेस्टी चटनी भी बना सकते है। आज हम आपको बैंगन की चटनी रेसिपी (Baingan Ki Chutney Recipe) बता रहे है। बैंगन की चटनी को बनाना काफी आसान है। बैंगन की चटनी को आप चावल या रोटी के साथ भी खा सकते हैं।

    Baingan Ki Chutney Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    बैंगन की चटनी की सामग्री

    4 कप (चकोर पीस में कटे) बैंगन 3 टेबल स्पून कनोला आॅयल
    2 टी स्पून कलौंजी 2 टी स्पून जीरा
    1/4 कप कढ़ीपत्ता 1 1/2 कप टमाटर
    2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टी स्पून हल्दी
    स्वादानुसार नमक 3/4 कप चीनी
    1 कप सिरका

    बैंगन की चटनी बनाने की वि​धि – Baingan Ki Chutney Recipe

    Step 1: सबसे पहले कनोला आॅयल को गर्म करें अब इसमें जीरा और कलौंजी डालें।
    Step 2: फिर जब यह चटकने लगे तो इसमें कढ़ीपते के साथ ही टमाटर भी डाल दीजिएं। फिर इसे एक मिनट के लिए भूनें।
    Step 3: अब हल्दी, लाल मिर्च, चीनी और नमक डालकर ​चलाएं।
    Step 4: फिर इसमें बैंगन डालकर 3 से 4 मिनट के पका ले।
    Step 5: अब सिरका डालें और आंच धीमी करें। 2-3 मिनट के लिए ढककर पका ले।
    Step 6: अब इसे फिर से चलाएं और मसाले को चेक कीजिए।
    Step 7: अब इसे आंच से हटा लें और ठंडा होने दें। अंत में सर्व करें।

    Key Ingredients:

    कनोला आॅयल , बैंगन, जीरा, कलौंजी, टमाटर, कढ़ीपत्ता, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, चीनी, नमक, सिरका

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    July 20, 2018 • Breakfast Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 995

  • ज़ुखीनी और स्पैगेटी रेसिपी – Spaghetti with Zucchini Indian Recipe

    आज हम आपको ज़ुखीनी और स्पैगेटी रेसिपी (Spaghetti with Zucchini Recipe) बता रहे है। यह डिश आसानी से बनाई जा सकती है जिसे आप भी अपने घर पर बना सकते हैं। यह डिश पार्स्ली और ज़ुखीनी, लहसुन और मिर्च के स्वाद से तैयार की गई है।

    Spaghetti with Zucchini Veg Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    ज़ुखीनी और स्पैगेटी की सामग्री

    टेबल स्पून जैतून का तेल आधी पीली और हरी ज़ुखीनी
    दो (कटी हुई) हरी मिर्च तीन-चार (क्रश किए हुए) लहसुन
    दो टहनियां हरी प्याज़ 6-8 चेरी टमाटर
    एक बंच (बारीक कटी हुई) पार्स्ली स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
    2-3 बैज़ल पत्तियां 100 ग्राम स्पैघेटी
    30 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ, गार्निशिंग के लिए) पार्मज़ान चीज़

    ज़ुखीनी और स्पैगेटी बनाने की वि​धि – Spaghetti with Zucchini Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में जैतून का तेल डालकर गर्म करें।
    Step 2: फिर उसमें हरी और पीली ज़ुखीनी डालें, अब इसके बाद उसमें लहसुन और हरी मिर्च डालकर फ्राई करें, हरी प्याज़ को काटें, ऐसे ही पार्स्ली काटें।
    Step 3: अब फ्राई की गई ज़ुखीनी में काली मिर्च और नमक डालें।
    Step 4: अब इसके बाद इसमें दो से कटी हुई पार्स्ली, तीन बैज़ल की पत्तियां और मसाले डालें, स्पैघेटी को नमक वाले पानी में डालकर उबाल लें।
    Step 5: फिर जब ये पककर मुलायम हो जाए, तो इन्हें ज़ुखीनी में मिक्स कीजिएं। फिर थोड़ा फ्राई करें।
    Step 6: अंत में कटोरे में निकालकर पार्स्ली, बैज़ल पत्तियां और पार्मज़ान गार्निश कर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पीली और हरी ज़ुखीनी, पार्मज़ान चीज़, जैतून का तेल, लहसुन, हरी मिर्च, चेरी टमाटर, हरी प्याज़, नमक और काली मिर्च, पार्स्ली, स्पैघेटी, बैज़ल पत्तियां

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