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  • Ghee Roast Chicken Dosa Quesadilla Recipe – घी रोस्ट चिकन डोसा केसाडिया रेसिपी – Chicken Recipes

    आज हम आपको घी रोस्ट चिकन डोसा केसाडिया रेसिपी (Ghee Roast Chicken Dosa Quesadilla Recipe) बता रहे है। इसमें साउथ इंडियन डोसा में स्पाइसी मैक्सिकन केसाडिया का टेस्ट दिया गया है। यह एक काफी स्वादिष्ट डिश है इसमें दो व्यंजनों का स्वाद आएगा, आप इसे सनडे ब्रंच या रात के खाने में अपनी फैमिली के साथ खा सकते हैं।

    Ghee Roast Chicken Dosa Quesadilla Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 50 मिनट

    घी रोस्ट चिकन डोसा केसाडिया की सामग्री – Ingredients for Ghee Roast Chicken Dosa Quesadilla

    घी रोस्ट के लिए:
    125 ग्राम सूखी लाल मिर्च 30 ग्राम साबुत धनिया
    15 ग्राम जीरा 5 ग्राम मेथी दाना
    5 ग्राम कालीमिर्च 2 लौंग
    30 लहसुन 3 ग्राम हल्दी पाउडर
    चिकन को मैरीनेट करने के लिए:
    500 ग्राम बोनलेस चिकन 50 ग्राम दही
    1 नींबू का रस
    चिकन पकाने के लिए:
    20 ग्राम इमली का पल्प (1 इंच) अदरक
    6 लहसुन की कलियां 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
    1 टमाटर, बारीक कटा हुआ 40+20 ग्राम घी
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक
    गुड़ (क्रशड)
    केसाडिया के लिए:
    400 ग्राम डोसा बैटर (4 डोसे के लिए) 120 ग्राम प्रोसेस्डेड चीज
    घी या तेल(क्रिस्पी डोसा बनाने के लिए) हरा धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ
    कढ़ीपत्ते की डिप बनाने के लिए:
    4 टेबल स्पून कढ़ीपत्ते (डीप फ्राइड), टुकड़ों में कटा हुआ 100 ml (मिली.) दही
    एक चुटकी नमक स्वादानुसार जीरा पाउडर
    एक चुटकी चीनी लाल मिर्च पाउडर

    घी रोस्ट चिकन डोसा केसाडिया बनाने की वि​धि

    घी रोस्ट मसाला तैयार करने के लिए:
    1: सबसे पहले एक पैन में घी डालकर धीमी आंच पर सारे साबुत मसालों को तब तक रोस्ट करें जब तक की इसमें से खुशबू न आने लग जाये।
    2: फिर जब यह ठंडा हो जाए तब इन्हे पीसकर पाउडर बना लिजिएं।
    3: अब इस पाउडर मसाले में लहसुन डालकर पीस लें।
    4: आप इसे एयरटाइट जार में 2-3 सप्ताह तक फ्रिज में भी रख सकते हैं।
    चिकन को मैरीनेट करें।
    1: पहले आधे इंच के साइज में बोनलेस चिकन के टुकड़े करके इसमें मसाला डालकर मैरीनेट होने दीजिये।
    2: फिर इसे फ्रिज में 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दीजिये।
    चिकन बनाने के लिए:
    1: पहले इमली को पल्प के लिए पानी में भिगो दीजिये और पल्प निकाल लें।
    फिर लहसुन, अदरक, टमाटर और प्याज को पीसकर पेस्ट बना लिजिएं।
    2: अब एक पैन में घी गर्म करके कढ़ीपत्ता डालकर चटकने दीजिये।
    3: फिर इसमें प्याज डालकर नरम होने दें, अब इसमें लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और अदरक डालें। फिर इसे तब तक पकाएं जब तक की घी अलग न हो जाएं, अब इसके बाद इसमें टमाटर डालकर टमाटर को तब तक पकाएं जब तक यह प्यूरी के जैसा और नरम न हो जाए। आप इसमें जरूरत के मुताबिक पानी दाल सकते है।
    4: अब इसमें मैरीनेटेडिड चिकन डालकर तब तक पकाएं जब तक की इसका सारा पानी सूखकर मसाला न रह जाए।
    5: फिर इसमें 4 छोटे चम्मच सूखा मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। अब गुड़ और इमली डालकर अच्छे से मिला लें। आप इसे टेस्ट करके जरूरत के हिसाब से नमक छिड़कें।
    6: आप अब इसमें बाकी बचा हुआ घी डालकर तब तक गर्म रखें जब तक डोसा बनाएं।
    डोसा केसाडिया बनाने के लिए:
    1: पहले एक पैन को गर्म करके इसमें 6 से 7 इंच डाइमीटर का डोसा हल्का सा मोटा बना लें। फिर एक बार यह जब अच्छे से ब्राउन हो जाए मोटा हो जाए तब इस पर 1/4 चीज और 1/4 चिकन फीलिंग डालकर फोल्ड कर लिजिएं।
    2: फिर इसे तीन बाइट साइज ट्राएंगल में काट लिजिएं और आप इसे गर्म-गर्म कढ़ीपत्ते की डिप के साथ सर्व करें।
    3: अब आप इसी तरह अन्य डोसा केसाडिया भी बना लें।
    कढ़ीपत्ते की डिप तैयार करने के लिए:
    1: पहले सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर ​डिप तैयार कर लें, फिर इसे ठंडा कर लिजिएं।

    Key Ingredients:

    साबुत धनिया, सूखी लाल मिर्च, मेथी दाना, जीरा, लौंग, कालीमिर्च, हल्दी पाउडर, लहसुन, दही, बोनलेस चिकन, इमली का पल्प, नींबू का रस, लहसुन की कलियां, अदरक, टमाटर, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, घी, गुड़ (क्रशड), नमक, प्रोसेस्डेड चीज, डोसा बैटर (4 डोसे के लिए), हरा धनिया, घी या तेल(क्रिस्पी डोसा बनाने के लिए), दही, कढ़ीपत्ते (डीप फ्राइड), जीरा पाउडर, नमक, चीनी

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  • Microwave Tandoori Chicken Recipe – माइक्रोवेव तंदूरी चिकन रेसिपी – Chicken Recipes

    आज हम आपको माइक्रोवेव तंदूरी चिकन रेसिपी (Microwave Tandoori Chicken Recipe) बता रहे है। यह एक लाजवाब स्टार्टर है इस डिश को अक्सर पार्टी में सर्व किया जाता है। इसमें चिकन को मसालों में मैरीनेट करने के बाद आमतौर पर तंदूर में ग्रिल करते है लेकिन इस रेसिपी में इसे बनाने के लिए हमने माइक्रोवेव का इस्तेमाल किया है। आप इसे केवल 30 मिनट में बना सकते हैं।

    Microwave Tandoori Chicken Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    माइक्रोवेव तंदूरी चिकन की सामग्री – Ingredients for Microwave Tandoori Chicken

    1 kg चिकन( टुकड़ों में कटा हुआ) 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    1 टी स्पून अदरक का पेस्ट 1 कप हंग कर्ड
    1 टेबल स्पून नमक 1 टी स्पून गरम मसाला
    2 टी स्पून धनिया पाउडर 1/4 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
    क्रीम चिकन पर लगाने के लिए तेल
    गार्निशिंग के लिए :
    नींबू के टुकड़े अनियन रिंग्स

    माइक्रोवेव तंदूरी चिकन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चिकन में लहसुन, दही, नमक, अदरक का पेस्ट, धनिया पाउडर, गरम मसाला, क्रीम और कालीमिर्च डालकर कर अच्छी तरह मिला लिजिएं और फिर इसे 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    2: अब एक बर्तन के अंदर सॉसर रखकर चिकन को गोलाई में इस पर रखें।
    3: फिर इसे ढककर तेज स्पीड पर 5 मिनट के लिए पकाकर एक बार बंद कर दें।
    4: अब इसे दोबारा ढककर तेज स्पीड पर ही 3 मिनट और पकाएं।
    5: फिर इसे बिना ढके 2 मिनट पकाएं।
    6: अब 5 मिनट इसे ऐसे ही रखा रहने दीजिये, अंत में नींबू के टुकड़ों और प्याज के लच्छों के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लहसुन का पेस्ट, चिकन( टुकड़ों में कटा हुआ), हंग कर्ड, अदरक का पेस्ट, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, क्रीम, कालीमिर्च पाउडर, नींबू के टुकड़े, तेल, अनियन रिंग्स

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  • Methi Malai Cranberry Chicken Recipe – मेथी मलाई क्रेनबेरी चिकन रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको मेथी मलाई क्रेनबेरी चिकन रेसिपी (Methi Malai Cranberry Chicken Recipe) बता रहे है। इसमें चिकन के टुकड़ों को क्रेनबेरी की प्यूरी और मसाले के साथ मैरीनेट करते है। फिर इसे परफेक्शन के साथ पकाते है। इसे आप क्रेनबेरी और ग्रीक योगर्ट से गार्निश करके सर्व करे। मेथी मलाई क्रेनबेरी चिकन डिनर पार्टी के लिए एक काफी अच्छा विकल्प है।

    Methi Malai Cranberry Chicken Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    मेथी मलाई क्रेनबेरी चिकन की सामग्री – Ingredients for Methi Malai Cranberry Chicken

    250 gms चिकन (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) स्वादानुसार नमक
    1 टी स्पून क्रेनबेरी प्यूरी 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून गरम मसाला 1 टी स्पून धनिया पाउडर
    1 टी स्पून जीरा पाउडर 1 टी स्पून चाट मसाला
    1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर 1 टेबल स्पून मेथी के पत्ते
    1 टेबल स्पून बेसन 1 टी स्पून अदरक
    1 टी स्पून लहसुन 1 कप क्रीम
    1/2 कप ग्रीक योगर्ट मक्खन

    मेथी मलाई क्रेनबेरी चिकन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चिकन और मक्खन को छोड़कर सारे मसालों को पीस लिजिएं।
    2: अब चिकन को इस मिश्रण में मैरीनेट कर लें।
    3: फिर 2 घंटे के लिए चिकन को एक तरफ रख दीजिये।
    4: अब इसे ओवन में 25 मिनट के लिए पका लें या फिर नॉनस्टिक पैन में भी मक्खन के साथ पका सकते है।
    5: अंत में इसे मिंट योगर्ट और क्रेनबेरी से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    नमक, चिकन (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ), लाल मिर्च पाउडर, क्रेनबेरी प्यूरी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, जीरा पाउडर, मेथी के पत्ते, कॉर्न फ्लोर, अदरक, बेसन, क्रीम, लहसुन, मक्खन, ग्रीक योगर्ट

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  • Southern Fried Chicken Tenders Recipe – साउथर्न फ्राइड चिकन टेंडरर्स रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको साउथर्न फ्राइड चिकन टेंडरर्स रेसिपी (Southern Fried Chicken Tenders Recipe बता रहे है यह एक बहुत ही पसंदीदा फूड फिंगर है। आप अगर घर पर अपने दोस्तों के साथ मूवी देख रहे हैं या फिर गेम खेल रहे हैं तो उस समय के लिए यह डिश काफी अच्छी है। जिन लोगो को गेम्स ऑफ थ्रोन्स पसंद हैं उनके लिए यह डिश काफी मजेदार है। इसे आप मस्टर्ड डिप के साथ सर्व कर सकते है।

    Southern Fried Chicken Tenders Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 10

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    साउथर्न फ्राइड चिकन टेंडरर्स की सामग्री – Ingredients for Southern Fried Chicken Tenders

    400 gms चिकन ब्रेस्ट (20 स्ट्रिप्स काटे, 20 ग्राम की) 150 ग्राम मैदा
    नमक ​तीखी लाल मिर्च
    2 अंडे 150 ग्राम ब्रेड क्रम्बस
    300 ग्राम वाइट कैबेज स्लॉ 10 पासर्ले की टहनी
    250 ml (मिली.) शहद-मस्टर्ड डिप 40 ग्राम ग्रीन बेल पैपर, जूलियन

    साउथर्न फ्राइड चिकन टेंडरर्स बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले मैदे में कालीमिर्च और नमक डालकर मिक्स कर लें।
    2: अब चिकन स्ट्रिप्स को मैदे में टॉस करके अंडे के घोल में डालें।
    3: फिर इसके बाद इन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में डालकर लपेट लें।
    4: फिर स्ट्रिप्स को गोल्डन ब्राउन होने तक डिप फ्राई कर लें।
    5: अब ग्रीन पैपर और वाइट कैबेज स्लॉ से प्लेट को गार्निश कर लें।
    6: अब चिकन को पासर्ले से गार्निश कर लें।
    7: अंत में चिकन स्ट्रिप्स को हनी मस्टर्ड सॉस के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    मैदा, चिकन ब्रेस्ट (20 स्ट्रिप्स काटे, 20 ग्राम की), तीखी लाल मिर्च, नमक, ​ब्रेड क्रम्बस, अंडे, पासर्ले की टहनी, वाइट कैबेज स्लॉ, ग्रीन बेल पैपर, शहद-मस्टर्ड डिप

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  • Thai Style Chicken Tikka Recipe – थाई स्टाइल चिकन टिक्का रेसिपी – Chicken Recipes

    आज हम आपको थाई स्टाइल चिकन टिक्का रेसिपी (Thai Style Chicken Tikka Recipe) बता रहे है। यह थाई स्टाइल में बनाया गया एक फलेवरफुल स्वादिष्ट चिकन टिक्का रेसिपी है। उत्तर भारत में चिकन टिक्का एक पॉपुलर स्नैक जिसे हर उम्र के लोगों पसंद करते है। इस डिश में थाई अदरक, लेमन ग्रास और रेड करी पेस्ट का स्वाद मिलेगा। आपकी डिनर पार्टी के लिए यह डिश एक बढ़िया ऐपटाइज़र साबित होगा।

    Thai Style Chicken Tikka Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 05 मिनट

    थाई स्टाइल चिकन टिक्का की सामग्री – Ingredients for Thai Style Chicken Tikka

    250 gms चिकन थाईज़ 7 ग्राम थाई अदरक
    3 लेमन लीव्ज़ 5 ग्राम लेमनग्रास
    130 ग्राम कोकोनट मिल्क पाउडर 100 ml (मिली.) रिफाइंड तेल
    12 ग्राम रेड करी पेस्ट 20 ग्राम पीनट बटर
    3 ग्राम बैज़ल के पत्ते, तला हुआ 25 ग्राम लोट्स स्टेम
    15 ग्राम येलो बटर 1 ग्राम चाट मसाला

    थाई स्टाइल चिकन टिक्का बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चिकन को मैरीनेट करने के लिए एक बाउल में लेमनग्रास के पत्ते, थाई अदरक, रेड करी पेस्ट और मक्खन को एक बाउल में निकाल लिजिएं। फिर चिकन के पीस को इस मिश्रण में डालकर मिक्स करके फ्रिज में 2 से 3 घंटे के लिए रख दीजिये।
    2: फिर चिकन को एक बार फिर से चिकन को मैरीनेट करने के लिए, पहले मक्खन, थाई करी पेस्ट, लेमनग्रास, लेमन लीव्ज़ और थाई अदरक डालें। अब चिकन को फ्रिज में से निकालकर इस मिश्रण में डालकर दोबारा से 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए फ्रिज में रख दीजिये।
    3: अब चिकन को निकालकर इसे पूरी तरह से पकने तक ग्रिल कर लें।
    4: फिर पीनट बटर सॉस के लिए एक बाउल में कोकोनट मिल्क पाउडर, 1/4 कप गर्म पानी और पीनट बटर डालकर स्मूद होने तक मिक्स कर लें।
    5: फिर चिकन को पीनट बटर सॉस के साथ प्लेट में रककर इसे लोटस स्टेम से गार्निश कर लें। इसमें अब इसी के साथ चाट मसाला और फ्राइड बैज़ल के पत्ते भी डालें और सर्व करें।

    Key Ingredients:

    थाई अदरक, चिकन थाईज़, लेमनग्रास, लेमन लीव्ज़, रिफाइंड तेल, कोकोनट मिल्क पाउडर, पीनट बटर, रेड करी पेस्ट, लोट्स स्टेम, बैज़ल के पत्ते, चाट मसाला, येलो बटर

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  • Chicken Gilafi Kebab Recipe in Hindi – चिकन गिलाफी कबाब रेसिपी – Chicken Recipes

    आज हम आपको चिकन गिलाफी कबाब रेसिपी (Chicken Gilafi Kebab Recipe) बता रहे है। इसमें चिकन के कबाब को एक गिलाफ में पकाया जाता है जिसका मतलब कवर होता है। चिकन कीमा में खुशबूदार मसाले, नींबू का रस, केवड़ा वॉटर और नट्स डालें जाते है। फिर इसे परफेक्शन के साथ बेक करते है। इन कबाब को आप पुदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते है।

    Chicken Gilafi Kebab Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    चिकन गिलाफी कबाब की सामग्री – Ingredients for Chicken Gilafi Kebab

    300 gms चिकन कीमा 50 ग्राम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    50 ग्राम टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ 50 ग्राम हरी शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    30 ग्राम हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ 20 ग्राम हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    5 ग्राम नमक 20 ml (मिली.) तेल
    20 ग्राम काजू 20 ग्राम बादाम , छिला हुआ
    10 ग्राम पुदीना 5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
    5 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट 3 ग्राम जीरा पाउडर
    10 ml (मिली.) नींबू का रस 10 ml (मिली.) फ्रेश क्रीम
    5 ml (मिली.) केवड़ा वॉटर

    चिकन गिलाफी कबाब बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक ग्राइंडर में नमक, प्याज, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, नींबू का रस, हरी मिर्च, पुदीने के पत्ते, केवड़ा वॉटर, फ्रेश क्रीम, बादाम और काजू डालें।
    2: फिर सभी सामग्री को अच्छे से पीस लिजिएं।
    3: अब इस मिश्रण को स्क्यूयर पर लगा लें।
    4: अब एक सीधी प्लेट में कटी हुई प्याज, हरा धनिया और शिमला मिर्च लिजिएं।
    5: फिर इन कटी हुई सब्जियों को कबाब पर लपेट लें।
    6: फिर इन्हें 8 से 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक कर लें।
    7: अंत में गिलाफी कबाब को गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    प्याज, चिकन कीमा, हरी शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, तेल, नमक, बादाम, काजू, लाल मिर्च पाउडर, पुदीना, जीरा पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, फ्रेश क्रीम, नींबू का रस, केवड़ा वॉटर

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  • Chicken Minced Salad Recipe in Hindi – चिकन कीमा सैलेड रेसिपी – Chicken Recipes

    आज हम आपको चिकन कीमा सैलेड रेसिपी (Chicken Minced Salad Recipe) बता रहे है। इस डिश को मसाले और गाजर, हरी प्याज और पत्तागोभी डालकर टॉस करते है, इसके अलावा इसमें अदरक, स्वीट चिली सॉस, सॉय सॉस, पीनट बटर डाला जाता है जिससे इसका स्वाद काफी बढ़ जाता है। आप इसे स्टार्टर और डिनर पार्टी में सर्व कर सकते है।

    Chicken Minced Salad Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    चिकन कीमा सैलेड की सामग्री – Ingredients for Chicken Minced Salad

    30 ml (मिली.) जैतून का तेल 200 ग्राम चिकन कीमा
    20 ग्राम लहसुन 125 ग्राम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    स्वादानुसार नमक स्वादानुसार कालीमिर्च
    50 ग्राम गाजर, गुच्छा 120 ग्राम पत्तागोभी
    100 ग्राम हरी प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    सॉस के लिए:
    60 ग्राम स्वीट चिली सॉस 45 ग्राम पीनट बटर
    20 ग्राम अदरक 30 ml (मिली.) सॉय सॉस
    60 ग्राम ताजा हरा धनिया 10 ग्राम चिली फलेक्स
    4 टार्ट

    चिकन कीमा सैलेड बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले ​मीडियम आंच पर तेल को गर्म कर लें।
    Step 2: फिर इसमें लहसुन, चिकन, कालीमिर्च और प्याज डालकर इसे पकाएं, आप इसे बीच-बीच में टॉस करें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
    Step 3: अब इसमें पत्तागोभी, हरी प्याज और गाजर डालकर 2 मिनट के लिए और पकाएं।
    Step 4: अब एक छोटे बाउल में अदरक, स्वीट चिली सॉस, सॉय सॉस, क्रश्ड कालीमिर्च और पीनट बटर निकालकर अच्छी तरह मिला लें जब तक की यह स्मूद न हो जाएं।
    Step 5: अब सॉस और हरा धनिया को पैन में डालकर तब तक टॉस करें जब तक कि अच्छी तरह न मिल जाए।
    Step 6: अंत में हर टार्ट में इस मिश्रण को डालें। और सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चिकन कीमा, जैतून का तेल, प्याज, लहसुन, कालीमिर्च, नमक, पत्तागोभी, गाजर, स्वीट चिली सॉस, हरी प्याज, अदरक, पीनट बटर, ताजा हरा धनिया, सॉय सॉस, टार्ट, चिली फलेक्स

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  • Kadhai Murgh Recipe in Hindi – कड़ाही मुर्ग रेसिपी – Chicken Recipes

    आज हम आपको कड़ाही मुर्ग रेसिपी (Kadhai Murgh Recipe) बता रहे है। कड़ाही मुर्ग उत्तर भारत में काफी लोकप्रिय है, यह डिश वहां के ज्यादातर रेस्टोरेंट में सर्व की जाती है। चिकन की इस बेहतरीन डिश को ढेर सारे मसाले डालकर तैयार किया जाता है। इसे आप खास मौकों और डिनर पार्टी भी पर बना सकते हैं। आप कड़ाही मुर्ग को रोटी, प्लेट परांठे या नान के साथ भी सर्व कर सकते हैं। आप चाहे तो इसके अलावा चावल के साथ भी इसे खा सकते हैं।

    Kadhai Murgh Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 8

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 05 मिनट

    कड़ाही मुर्ग की सामग्री – Ingredients for Kadhai Murgh

    1 kg चिकन 8 साबुत लाल मिर्च
    1 टेबल स्पून साबुत धनिया 1/2 टी स्पून घी
    1 1/2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट 1 kg टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
    4 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 2 1/2 टेबल स्पून अदरक
    2 टेबल स्पून ताजा धनिया 1 टी स्पून हरी इलाइची पाउडर
    1/2 टी स्पून बड़ी इलाइची पाउडर एक चुटकी कालीमिर्च पाउडर
    एक चुटकी जीरा पाउडर 1 टी स्पून कसूरी मेथी
    एक चुटकी सौंफ पाउडर स्वादानुसार नमक

    कड़ाही मुर्ग बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले साबुत धनिया और साबुत लाल मिर्च को रोस्ट करके दरदरा पीस लिजिएं।
    Step 2: फिर एक पैन में घी गर्म करके इसमें लहसुन डालकर हल्का सा भून लिजिएं।
    Step 3: अब इसमें पीसे हुए मसाले डालकर अच्छे से मिला लिजिएं।
    Step 4: फिर इसमें टमाटर डालकर 2 से 3 मिनट के लिए इन्हें भून लें।
    Step 5: अब इसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर इसे 4 से 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर भून लें।
    Step 6: अब इसमें चिकन डालकर इसे अच्छे से मिलाकर चिकन को पूरी तरह पकने दीजिये।
    Step 7: फिर इसमें नमक और ताजा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 8: अब इसमें बड़ी इलाइची पाउडर, कालीमिर्च, जीरा पाउडर, मेथी दाना पाउडर, सौंफ पाउडर और हरी इलाइची पाउडर डालें।
    Step 9: अब इसे चलाएं और अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    साबुत लाल मिर्च, चिकन, घी, साबुत धनिया, टमाटर, लहसुन का पेस्ट, अदरक, हरी मिर्च, हरी इलाइची पाउडर, ताजा धनिया, कालीमिर्च पाउडर, बड़ी इलाइची पाउडर, कसूरी मेथी, जीरा पाउडर, नमक, सौंफ पाउडर

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    March 12, 2019 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 383

  • Almond and Chicken Momos Recipe – आमंड एंड चिकन मोमोज़ रेसिपी – Snacks Recipes

    आज हम आपको आमंड एंड चिकन मोमोज़ (विदाउट शेल) रेसिपी (Almond and Chicken Momos Recipe) बता रहे है। यह परफेक्ट ​स्ट्रीट स्नैक है। इन चिकन मोमोज़ में बादाम डालकर परफेक्शन के साथ बनाया गया है। आपको मोमोज का यह नया स्वाद जरूर पसंद आएगा। इन चिकन मोमोज़ को बनाना बहुत आसान है। आप इन स्वादिष्ट बादाम एंड चिकन मोमोज़ को ऐपटाइजर के रूप में अगली पार्टी में सर्व कर सकते हैं।

    Almond and Chicken Momos Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    आमंड एंड चिकन मोमोज़ (विदाउट शेल) की सामग्री – Ingredients for Almond and Chicken Momos (without shell)

    250 ग्राम चिकन कीमा 1 टेबल स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ
    3 टेबल स्पून गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ 3 टेबल स्पून हरी प्याज, बारीक कटा हुआ
    1 टेबल स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ 1 टेबल स्पून सोया सॉस
    1 टेबल स्पून ओस्टर सॉस 1 टी स्पून तिल का तेल
    1 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर 1 अंडा
    आधा कप (ब्लांच) बादाम , टुकड़ों में कटा हुआ (ग्रीसिंग के लिए ) तेल

    आमंड एंड चिकन मोमोज़ (विदाउट शेल) बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में चिकन कीमा को निकाल लिजिएं।
    Step 2: फिर बादाम को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाकर इनके बराबर साइज बॉल्स बना लिजिएं।
    Step 3: फिर इन बॉल्स को कटे हुए बादाम पर रोल करके इन्हे आराम से इन्हें ग्रीस प्लेट में रखें।
    Step 4: अब स्टीमर को तैयार करके इन्हे तेज आंच पर 15 मिनट के लिए इन्हें स्टीम कर लें।
    Step 5: अब आंच से हटाएं और अंत में गर्मागर्म मोमोज को सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लहसुन, चिकन कीमा, हरी प्याज, गाजर, सोया सॉस, अदरक, तिल का तेल, ओस्टर सॉस, अंडा, कालीमिर्च पाउडर, तेल, बादाम

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  • Bharwan Chicken Pasanda Recipe – भरवा चिकन पसंदा रेसिपी – Dinner Recipes

    आज हम आपको भरवा चिकन पसंदा रेसिपी (Bharwan Chicken Pasanda Recipe) बता रहे है। यह सर्दी के मौसम के हिसाब से एक शानदार डिश है। इस डिश में चीज़ और ​खोया का मिश्रण तैयार करके चिकन ब्रेस्ट में स्टफ्ट किया जाता है। फिर इस डिश पर नारियल और काजू की सॉस डाली जाती है। एक ही डिश में आपको काफी फ्लेवर्स मिलेंगे, यह एक काफी बढ़िया डिश है जो सबको बेहद ही पसंद आएगी।

    Bharwan Chicken Pasanda Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    भरवा चिकन पसंदा की सामग्री – Ingredients for Bharwan Chicken Pasanda

    4 चिकन ब्रेस्ट 1 1/2 टी स्पून अदरक पेस्ट
    2 टी स्पून लहसुन पेस्ट 1/2 टी स्पून पीली मिर्च पाउडर
    स्वादानुसार नमक 1/2 टी स्पून जीरा
    फीलिंग तैयार करने के लिए:
    1/2 कप खोया 1/2 कप चीज
    1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ एक मुट्ठी अनार के दाने , छिला हुआ
    2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून हरी मिर्च
    1/2 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 टी स्पून नींबू का रस
    स्वादानुसार नमक
    चिकन के लिए:
    1 टेबल स्पून घी कुछ दाने बड़ी इलाइची
    4-5 हरी इलाइची दालचीनी
    एक छोटा पीस जावित्री एक मुट्ठी काली मिर्च
    सॉस बनाने के लिए:
    1/2 कप ​काजू 1/2 कप नारियल पाउडर, कद्दूकस
    1 टेबल स्पून घी 1 कप प्याज
    2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
    1/2 कप दही, फेंटा हुआ स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून सौंफ का पाउडर 1/2 टी स्पून छोटी इलाइची पाउडर
    1 टी स्पून पीली मिर्च का पाउडर एक चुटकी जावित्री का पाउडर
    एक चुटकी जायफल का पाउडर 1/2 टी स्पून बड़ी इलाइची का पाउडर

    भरवा चिकन पसंदा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट से सारा फैट अलग कर लें। फिर एक चाकू लेकर इसे पीटे। फिर एक तेजधार वाले चाकू के किनारे से ब्रेस्ट को बराबर कर लिजिएं। आपको ऐसा सिर्फ ब्रेस्ट के अंदर वाले हिस्से में ही करना है।
    Step 2: अब चिकन को मैरीनेट करने वाले सभी मसालों को मिला लिजिएं।
    Step 3: फिर इस मिश्रण से चिकन को पूरी तरह कवर कर लिजिएं।
    Step 4: अब चिकन को 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दीजिये।
    Step 5: फिर दूसरे बाउल में फीलिंग वाली सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 6: फिर चिकन को एक समतल जगह पर रखकर उसमें ​स्टफिंग कर लें।
    Step 7: इसमें अब मिश्रण को आखिरी तक भरने के बाद इसे टाइट से रोल कर दीजिये।
    चिकन तैयार करने के लिए:
    Step 1: पहले एक पैन में घी गर्म कर लें।
    Step 2: फिर इसमें हरी इलाइची, बड़ी इलाइची, और अन्य मसाले डाल दें।
    Step 3: फिर जब सारे मसाले चटकने लगे तब इसमें थोड़ा पानी डालें।
    Step 4: अब आंच को कम करके इसमें चिकन के टुकड़े डालें, इसे बंद वाली साइड की तरफ से डालें जिससे यह खुले नहीं।
    Step 5: अब इसे फॉइल पेपर से कवर कर दीजिये और कुछ देर पकने दीजिये।
    Step 6: अब जब तक चिकन पके तब तक आप सॉस तैयार कर लिजिएं।
    सॉस बनाने के लिए:
    Step 1: पहले इस दौरान काजू और नारियल को ड्राई रोस्ट कर लिजिएं।
    Step 2: फिर जब यह रोस्ट हो जाए तब ब्लेंडर में थोड़ा सा पानी और इसे डालकर इसका पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 3: अब एक पैन में घी गर्म करके इसमें प्याज ब्राउन होने तक पकाएं।
    Step 4: फिर एक बार जब यह हो जाएं तब इसमें नमक और दही डालें।
    Step 5: फिर जब दही भूनने के बाद तेल अलग होने लगे तब इसमें नारियल और काजू का पेस्ट डालें।
    Step 6: फिर जब यह भून जाए तब इसमें अन्य मसाले डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 7: अब इसके बाद आधा कप पानी डालकर ग्रेवी का गाढ़ापन देखें।
    Step 8: फिर धीमी आंच करके चिकन को चेक करें।
    Step 9: अब चिकन को 2 बड़े ​चम्मच लिक्विड सॉस में डालें।
    Step 10: फिर जब चिकन पूरी तरह पक जाए तब इसे बाहर निकालकर प्लेट में लगा लें।
    Step 11: फिर जब ग्रेवी भी गाढ़ी हो जाए तब आंच को बंद करके चिकन पर डालें।
    Step 12: अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अदरक पेस्ट, चिकन ब्रेस्ट, पीली मिर्च पाउडर, लहसुन पेस्ट, जीरा, नमक, चीज, खोया, अनार के दाने, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस, अदरक, घी, नमक, हरी इलाइची, बड़ी इलाइची, जावित्री, दालचीनी, काजू, काली मिर्च, घी, ​नारियल पाउडर, लहसुन का पेस्ट, प्याज, दही, अदरक का पेस्ट, सौंफ का पाउडर, नमक, पीली मिर्च का पाउडर, छोटी इलाइची पाउडर, जायफल का पाउडर, जावित्री का पाउडर, बड़ी इलाइची का पाउडर

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    February 21, 2019 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes • Views: 344