आज हम आपको हैदराबादी अंजीर की खीर रेसिपी (Hyderabadi Anjeer Ki Kheer Recipe) बता रहे है। यह एक काफी स्वादिष्ट खीर की रेसिपी है, आपको इसमें अंजीर की गुडनेस के साथ केसर, राइस और इलाइची का स्वाद भी मिलेगा।
Hyderabadi Anjeer Ki Kheer Recipe
पकाने का समय: 15 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 4 घंटे 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 4 घंटे 30 मिनट |
हैदराबादी अंजीर की खीर की सामग्री – Ingredients for Hyderabadi Anjeer Ki Kheer |
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| 1 कप रात भर भीगे हुए अंजीर | मुट्ठी भर चावल (3-4 घंटे के लिए भिगोए हुए) |
| 1 लीटर दूध | 4-5 टेबल स्पून कडेंस्सेंड मिल्क |
| 6-7 केसर रेशे | 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर |
हैदराबादी अंजीर की खीर बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले भिगोए हुए अंजीर को पीसकर एक पेस्ट बनाकर एक तरफ रख दें। |
| 2: फिर चावल का भी एक पेस्ट बनाकर एक तरफ रख दीजिये। |
| 3: अब दूध को 3-4 मिनट के लिए मध्यम आंच पर सॉस पैन में पकाएं। |
| 4: फिर इसमें चावल का पेस्ट डालकर लगातार चलाएं जिससे इसमें गांठे न पड़ें। |
| 5: अब अंजीर का पेस्ट डालकर लगातार चलाएं। |
| 6: फिर आपको जब एक गाढ़ा और क्रीमी मिश्रण मिल जाए तब इसमें केसर और कडेंस्सेड मिल्क डालकर उबालें। |
| 7: अंत में इसमें इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और छोटे बाउल्स में निकालकर सर्व कीजिए। |
Key Ingredients:मुट्ठी भर चावल (3-4 घंटे के लिए भिगोए हुए), अंजीर, कडेंस्सेंड मिल्क, दूध, इलायची पाउडर, केसर रेशे |
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