आज हम आपको मीन मरिंगक्का करी रेसिपी (Meen Murringakka Curry Recipe) बता रहे है। यह स्वादिष्ट मछली की करी नारियल, इमली, चटनी और लाल मिर्च से बनी सार्डिन के साथ तैयार की जाती है, यह फिश केरल के बैकवाटर से आती है और आपके स्वाद को प्रभावित करती है। इसे उबले हुए चावल के साथ सर्व कर सकते है।
Meen Murringakka Curry Recipe
पकाने का समय: 45 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 3 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 55 मिनट |
मीन मरिंगक्का करी की सामग्री – Ingredients for Meen Murringakka Curry |
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| मैरीनेशन: | |
| 3 सार्डिन (आप मछली का उपयोग भी कर सकते हैं) | नमक स्वादानुसार |
| 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर | |
| पेस्ट करें: | |
| 1/2 कसा हुआ नारियल | 2 टी स्पून कटा हुआ लहसुन |
| 1 टी स्पून मिर्च पाउडर | 1 छोटी गेंद इमली |
| तैयारी के लिए: | |
| 2 टेबल स्पून नारियल तेल | 1/4 टी स्पून मेथी दाना |
| 1 कटा हुआ प्याज | 1 टी स्पून कटा हुआ अदरक |
| 2 कटी हुई हरी मिर्च | 5-6 करी पत्ते |
| 1 कप पानी | 6 पीस ड्रमस्टिक (1 ड्रमस्टिक कट 2 में |
| नमक स्वादानुसार | |
| तड़के के लिए: | |
| 1 टी स्पून नारियल का तेल | 1/4 टी स्पून सरसों के दाने |
| 5 छोटी प्याज | 1 साबुत लाल मिर्च |
मीन मरिंगक्का करी बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले सार्डिन को नमक और हल्दी पाउडर में 1/2 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें। |
| 2: लहसुन, नारियल, इमली और मिर्च पाउडर को बारीक पीस लिजिएं। |
| 3: फिर कड़ाही में तेल गर्म करके मेथी के दाने डालकर चटकने दें। |
| 4: अब प्याज, कटा हुआ अदरक, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। |
| 5: फिर प्याज को भूरे होने तक तलें। फिर पानी और ड्रमस्टिक डालकर ड्रमस्टिक को पकने तक पकाएं। |
| 6: अब नमक और मैरीनेट की हुई फिश डालकर 5 मिनट तक पकाएं। |
| 7: फिर नारियल का तेल में सरसों के दाने, साबुत लाल मिर्च और छोटी प्याज डालकर तड़का लगाएं। |
| 8: अंत में इसे गर्म चावल के साथ सर्व कीजिए। |
Key Ingredients:सार्डिन (आप मछली का उपयोग भी कर सकते हैं), हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ नारियल, इमली, मिर्च पाउडर, मेथी दाना, नारियल तेल, अदरक, प्याज, करी पत्ते, हरी मिर्च, 6 पीस ड्रमस्टिक (1 ड्रमस्टिक कट 2 में), पानी, सरसों के दाने, साबुत लाल मिर्च |
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