Desi Tandoori Chicken Recipe In Hindi
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Desi Tandoori Chicken Recipe
6-8 मिक्स चिकन के पैर, ब्रैस्ट और थाई
2 टेबल-स्पून बेसन
1 कप टंगी हुई (पानी निकाली हुई) दही
3 टेबल-स्पून राई का तेल
मक्खन (ऐच्छिक)
2 टेबल-स्पून नीम्बू का रस
नमक स्वादानुसार
2 टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1 टी-स्पून गरम मसाला
2 टेबल-स्पून लाल मिर्च पाउडर/ कश्मीरी मिर्च
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले चिकन को अच्छे से धोकर सूखे कपडे से पोछें और सुखाएं, फिर 1 प्याले में मैरीनेट करने के लिए कश्मीरी मिर्च पाउडर, नीम्बू का रस, व नमक लें और मिलाएं अब चिकन में चीरा मार के इसे चारो तरफ से मलें और ढककर आधे घंटे के लिए अलग रखें अब एक कढाई में तेल गरम करें और बेसन डालकर मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें, अब दही को एक मलमल के कपड़े में डालकर बांधें और एक प्याले के ऊपर 15-20 मिनट के लिए टाँगे ताकि पानी निकल जाए और फिर इसे एक दुसरे प्याले में डालें
अब दही में भूनी हुई बेसन, गरम मसाला पाउडर, नमक लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नीम्बू का रस और राई का तेल मिलाएं फिर इस घोल को अलग रखी हुई चिकन पर अच्छे से मलें और फ्रिज में कम से कम 4 घंटो के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़े अब ओवन को पहले से गरम करें 300 डिग्री c पर 20 मिनट तक या फिर जब तक कि चिकन पक न जाए ग्रिल करें। आप इसे पारंपरिक तंदूर में भी ग्रिल कर सकते हैं अब इसके ऊपर मक्खन लगाएं और 5 मिनट तक तंदूर में और ग्रिल करें और गरमा-गरम मज़ा लें
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