Couscous Upma Recipe – कुसकुस का उपमा

Couscous Upma Recipe

Couscous Upma Recipe

क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Couscous Upma Recipe

लालमिर्च पाउडर – 1/ 4 टी स्पून
कढ़ीपत्ते, नींबू का रस – 1 टी स्पून
हरी मिर्च – कटी 1 चम्मच
कुसकुस या रवा – 1 कप
प्याज – 1 कटा
शिमला मिर्च – 1 मीडियम आकार
गाजर – 2 मीडियम आकार के
मटर – 1/ 2 कप
नमक – स्वादानुसार
तेल – अंदाज से
हींग – 1 चुटकी
मूंगफली के दाने का दरदरा चूरा – 2 चम्मच
उड़द की दाल – 1/2 चम्मच
चना दाल- 1/2 चम्मच
जीरा- छौंक के लिये
हल्दी पाउडर – 1/ 5 टी स्पून

ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

सबसे पहले एक कप पानी में कुसकुस को पका लें और गैस बन्द कर दें। फिर एक पैन में तेल डालकर गरम करें। अब उसमें हींग, जीरा, उड़द की दाल, कढ़ीपत्ता, चने की दाल डालकर भूनें। यह जब कुरकुरी हो जाए तब उसमें कटा प्याज डालकर भूनें। अब मटर, शिमला मिर्च, गाजर डालकर पकाएं। जब पक जाये तब उसमें नमक और पानी डालें।

जब उबाल आने लगे तब उसमें पका कुसकुस डाले और चलाये और ढक्कन रखकर भाप आने दें । फिर मूंगफली के दाने और नींबू का रस का चूरा डालकर मिलाएं। अब इसे एक प्लेट में डालकर उसके ऊपर कढ़ी पत्ते, हरे धनिये और नारियल की गार्निशिंग करें।

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