Breakfast Recipes
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  • Breakfast Salad Recipe in Hindi – ब्रेकफास्ट सैलेड रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको ब्रेकफास्ट सैलेड रेसिपी (Breakfast Salad Recipe) बता रहे है। यह जल्दी बनने वाला सैलेड है जिसे अंडे, चिकन सॉसेज, शिमला मिर्च, टमाटर और लैट्यूस से बनाया जाता है। इसकी ड्रेसिंग मस्टर्ड और शहद से तैयार करने के बाद इससे सैलेड को गार्निश करते है। आप इस सैलेड को केवल 25 मिनट में बना सकते हैं।

    Breakfast Salad Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    ब्रेकफास्ट सैलेड की सामग्री – Ingredients for Breakfast Salad

    सैलेड के लिए:
    2 लाल शिमला मिर्च (बीज निकाली हुई), बारीक कटा हुआ 10-12 चेरी टमाटर (आधे कटे हुए)
    1 खीरा, बारीक कटा हुआ 6-7 लैट्यूस के पत्ते
    5-6 बैजल के पत्ते 6-7 चिकन सॉसेज
    10-12 बेबी पोटैटो (आधे कटे हुए) 1 लाल मिर्च (बीज निकाली हुई), बारीक कटा हुआ
    सैलेड की ड्रेसिंग के लिए:
    3 टेबल स्पून रेड वाइन सिरका या ​नींबू 1 टी स्पून डिजॉन मस्टर्ड
    स्वादानुसार नमक और कालीमिर्च 2 टी स्पून शहद
    5-6 टी स्पून एक्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

    ब्रेकफास्ट सैलेड बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक पैन में जैतून का तेल गर्म करके इसमें आलू और सॉसेज को 2 मिनट के लिए मीडियम आंच पर गर्म कर लें। फिर इस पर कालीमिर्च और नमक छिड़के।
    2: अब लाल मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं।
    3: अब सॉसेज और आलू को टॉस कर लें और फिर इसमें प्लेटर डालें।
    4: फिर एक दूसरे पैन में जैतून का तेल डालकर गर्म कर लें।
    5: इसमें दो अंडो को फ्राई कर लें, फिर जब वो थोड़े से फ्राई हो जाये तब आंच को धीमा कर दें।
    6: फिर इसे प्लेटर पर रख लें।
    ड्रेसिंग तैयार करने के लिए:
    1: पहले सारी सामग्री को एक जार में डालकर अच्छे से शेक कर लें।
    2: आप फिर सब्जियों पर जितनी ​चाहे उतनी ड्रेसिंग डाल सकते हैं।
    3: आप बाकी बची हुई ड्रेसिंग को फ्रिज में 2 सप्ताह तक रख सकते हैं।

    Key Ingredients:

    चेरी टमाटर (आधे कटे हुए), लाल शिमला मिर्च (बीज निकाली हुई), लैट्यूस के पत्ते, खीरा, चिकन सॉसेज, बैजल के पत्ते, लाल मिर्च (बीज निकाली हुई), बेबी पोटैटो (आधे कटे हुए), डिजॉन मस्टर्ड, रेड वाइन सिरका या ​नींबू, शहद, एक्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और कालीमिर्च

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  • Kimami Sewaiyan Recipe in Hindi – किमामी सेवइयां रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको किमामी सेवइयां रेसिपी (Kimami Sewaiyan Recipe) बता रहे है। सेवइयां रमजान के मौके पर बनाई जाने वाली एक काफी स्वादिष्ट डिजर्ट है। किमामी सेवइयां को बादाम, लोट्स सीड्स, काजू, नारियल, दूध, किशमिश, चीनी और खोया डालकर बनाया जाता है। इसे इलाइची और नट्स से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Kimami Sewaiyan Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    किमामी सेवइयां की सामग्री – Ingredients for Kimami Sewaiyan

    1 कप सेवइयां 1 कप खोया
    1 कप चीनी 1 कप दूध
    1-1/2 पानी (जरूरत के मुताबिक) घी
    1 टी स्पून इलाइची पाउडर 1 कप मखाना, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/4 कप बादाम (गार्निशिंग) 1 टेबल स्पून काजू (गार्निशिंग)
    1 टेबल स्पून किशमिश (गार्निशिंग) 2 टेबल स्पून नारियल

    किमामी सेवइयां बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले किमामी सेवई बनाने के लिए, एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करके इसमें सेवई को तब तक ड्राई रोस्ट कर लें जब तक यह डार्क ब्राउन न हो जाए। अब इसे एक तरफ रख दीजिये। आप स्वादिष्ट सेवई बनाने के लिए एक बात का ध्यान रखियें कि वह ज्यादा रोस्ट न हो जाए।
    2: अब इसी पैन में धीमी आंच पर घी गर्म करके 5 से 6 मिनट में मखाने और नट्स को क्रंची होने तक फ्राई कर लिजिएं।
    3: फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स को भी डालकर 2 मिनट के लिए भून लें। अब सबसे आखिरी में नारियल को फटाफट फ्राई कर लें, क्योंकि नारियल जल्दी जल जाता है। अब फ्राई की गई सामग्री को एक तरफ रख दीजिये।
    4: अब एक गहरे पैन में खोया, चीनी, पानी और दूध डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसे गैस पर एक उबाल आने तक लगातार चलाते रहे। अब आंच को धीमा करके इस सिरप को गाढ़ा होने दीजिये और इसे लगातार चलाते रहे।
    5: अब इसमें आधा कप पनी और दूध डालकर सिरप को गाढ़ा होने के लिए इसमें एक और उबाल आने दीजिये।
    6: फिर इसमें ड्राई फ्रूट्स, भूनी हुई सेवई, नारियल और मखाना डालकर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट के लिए पकाकर गैस बंद कर दीजिये।
    7: अब इसमें इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसको 10 मिनट के लिए ढक दीजिये। अंत में काजू, किशमिश और बादाम से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    खोया, सेवइयां, दूध, चीनी, घी, पानी, मखाना, इलाइची पाउडर, काजू (गार्निशिंग), बादाम (गार्निशिंग), नारियल, किशमिश (गार्निशिंग)

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  • Walnut Brownie Gujiya Recipe – वॉलनट ब्राउनी गुजिया रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको वॉलनट ब्राउनी गुजिया रेसिपी (Walnut Brownie Gujiya Recipe) बता रहे है। भारत में होली सभी लोगों का फेवरेट फेस्टिवल है जिसे डांस, पानी, रंग और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ मनाया जाता है। होली पार्टी के दौरान डिज़र्ट और स्नैक्स काफी अहम होते हैं। इस पारंपरिक डिश को इस बार आप थोड़ा ट्विस्ट देकर बनाएं। आपको यहां हम स्वादिष्ट वॉलनट ब्राउनी गुजिया को नट्स और चॉकलेट के साथ बनाएं जो बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी।

    Walnut Brownie Gujiya Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    वॉलनट ब्राउनी गुजिया की सामग्री – Ingredients for Walnut Brownie Gujiya

    फीलिंग के लिए:
    300 ग्राम वॉलनट ब्राउनी 100 ml (मिली.) चॉकलेट सॉस
    100 ग्राम चॉकलेट चंक्स 50 ग्राम अखरोट
    बाहरी परत बनाने के लिए:
    150 ग्राम मैदा 50 ग्राम घी
    50 ग्राम सूजी 2 ग्राम नमक
    2 ग्राम हरी इलाइची 100 ml (मिली.) पानी

    वॉलनट ब्राउनी गुजिया बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक बाउल लेकर उसमे पानी को छोड़कर डो तैयार करने वाली सभी सामग्री को मिला लिजिएं।
    2: अब इसे उंगलियों से अच्छी तरह मिला लिजिएं। फिर इसे जरूरत के मुताबिक पानी डालकर सख्त गूंथ लिजिएं। फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर कुछ समय के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    3: अब फीलिंग के लिए, ब्राउली को क्रम्बल करके बाकी सारी सामग्री को मिलाकर फीलिंग तैयार कर लिजिएं।
    4: फिर डो को 25 ग्राम की बॉल्स के हिसाब से बराबर भांगों में बांटकर इन बॉल्स को पतला करके 6 सेमी आकार में बेल लिजिएं।
    5: फिर एक गुजिया मोल्ड लेकर गुजिया की शीट को इस पर लगा लें और अब इसमें एक चम्मच फीलिंग भरकर गुजिया का आकार दीजिये। अगर आप चाहे तो इसे बिना मोल्ड के भी बना सकते हैं। किन्तु आपको इसके लिए भी काफी अनुभव की जरूरत होती है।
    6: फिर इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक मीडियम आंच पर डीप फ्राई कर लें। अब इसे किचन पेपर पर निकालकर रख लें।
    7: अब प्लेटिंग के लिए, इन्हे अमेरिकन टच देने के इस पर पहले आइसिंग शुगर छिड़के, फिर थोड़ा पिस्ता पाउडर और सिल्वर लीव्ज़ डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चॉकलेट सॉस, वॉलनट ब्राउनी, अखरोट, चॉकलेट चंक्स, घी, मैदा, नमक, सूजी, पानी, हरी इलाइची

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  • Palak Puri Recipe in Hindi – पालक पूरी रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको पालक पूरी रेसिपी (Palak Puri Recipe) बता रहे है। यह खाने में काफी स्वाद लगती है, पालक पूरी को बनाना भी बहुत आसान है। पालक आयरन का अच्छा स्रोत होता है और जिन लोगों को पालक खाना अच्छा नहीं लगता है उन लोगो को एक बार पालक पूरी बनाकर जरूर खिलाएं। आप हमारा यकीन मानिए उन्हें भी पालक से बनी यह पूरी काफी पसंद आएगी। आप पालक पूरी को पनीर या आलू की सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं। आप इसे किसी खास मौक़े या फेस्टिवल पर भी बना सकते हैं।

    Palak Puri Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 00 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    पालक पूरी की सामग्री – Ingredients for Palak Puri

    2 कप गेंहू का आटा पानी
    2 टी स्पून घी स्वादानुसार नमक
    डीप फ्राई करने के लिए तेल एक पूरी प्रेसर
    पीसी हुई पालक

    पालक पूरी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले पीसी हुई पालक को आटे में मिला लें।
    2: अब आटे में घी, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें, फिर इसे पानी के साथ गूंथ लें।
    3: फिर गूंथ हुए आटे को ढककर 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    4: अब 1/8″ मोटी पूरी बेल लिजिएं।
    5: अब तेल गर्म करके एक छोटी सी पूरी उसमें डालकर देखें की वह एक बार में फूलकर उपर आ जाती है तो आप अन्य पूरियां तल लिजिएं।
    6: पूरी एक बार में उपर आ जाएंगी, इसे करछी से बीच में से दबाएं जिससे यह फूली हुई निकलें।
    7: अब दोनों तरफ से हल्की ब्राउन होने दीजिये।
    8: फिर एक्स्ट्रा तेल निकालने के लिए पूरी को ऐब्सॉर्बन्ट पेपर पर रख दें, अब इसके बाद इन पुरियों को सर्विंग डिश में रखें।

    Key Ingredients:

    पानी, गेंहू का आटा, नमक, घी, पीसी हुई पालक, तेल

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  • Palak Dal Khichdi Recipe in Hindi – पालक दाल खिचड़ी रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको पालक दाल खिचड़ी रेसिपी (Palak Dal Khichdi Recipe) बता रहे है। पालक दाल की खिचड़ी को आप फटाफट बना सकते है। यह खाने में काफी स्वादिष्ठ और काफी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। आप कभी भी इस खिचड़ी को बनाकर खा सकता है, इस खिचड़ी में प्रोटीन और कार्बोहाईड्रेड का अच्छा पोषण मिलेगा। इस खिचड़ी को पालक और दाल, कढ़ीपत्ता, लाल मिर्च डालकर बनाया जाता है।

    Palak Dal Khichdi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    पालक दाल खिचड़ी की सामग्री – Ingredients for Palak Dal Khichdi

    1 कप पालक 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ 1 1/2 कप चावल
    1 कप दाल 1 टी स्पून जीरा
    1 टी स्पून सरसों के दाने 1 हल्दी पाउडर
    स्वादानुसार नमक स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
    5-6 कढ़ीपत्ता 1 टी स्पून घी
    हरी मिर्च 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
    एक गिलास पानी

    पालक दाल खिचड़ी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चावल को 15 मिनट के लिए भिगो दीजिये और फिर दाल को 2 से 3 बार धो लिजिएं।
    Step 2: अब एक प्रेशर कूकर लेकर इसमें तेल डालें। फिर जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें जीरा, सरसों के दाने, ताजा बना अदरक लहसुन का पेस्ट, कढ़ीपत्ता डालकर अच्छी तरह भून लें।
    Step 3: अब इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और प्याज, स्वादानुसार हरी मिर्च डालें और पकने दीजिये। फिर इसमें धनिया, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर भूनें। आप इसमें अपने हिसाब से नमक डालें।
    Step 4: फिर चावल और दाल डालें और साथ ही इसमें एक गिलास पानी भी डाल दें। अब इसे 2 मिनट पकाने के बाद ताजी कटी पालक डालकर प्रेशर कूकर को बंद कर दीजिये। इसे अब 10 से 12 मिनट पकने दीजिये।
    Step 5: फिर 2 सीटी के बाद पालक खिचड़ी में देसी घी डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    प्याज, पालक, चावल, टमाटर, जीरा, दाल, हल्दी पाउडर, सरसों के दाने, लाल मिर्च पाउडर, नमक, घी, कढ़ीपत्ता, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, पानी

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    April 12, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 218

  • Tandoori Bhune Aloo Recipe in Hindi – तंदूरी भूने आलू रेसिपी – Food Recipes

    आज हम आपको तंदूरी भूने आलू रेसिपी (Tandoori Bhune Aloo Recipe) बता रहे है। ज्यादातर लोगो की आलू फेवरेट सब्जी होती है। इससे आप कई स​ब्जी और कई अलग-अलग स्नैक्स भी बना सकते हैं। वहीं तंदूर में बने आलुओं का स्वाद ही अलग होता है। तंदूरी भूने आलू को मसाले डालकर शैलो फ्राई किया जाता है। इस डिश को बनाना बहुत आसान है, आप आलू की इस शानदार डिश को प्याज और सौंठ की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Tandoori Bhune Aloo Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    तंदूरी भूने आलू की सामग्री – Ingredients for Tandoori Bhune Aloo

    1 kg बेबी पोटैटो
    तलने के लिए:
    20 टेबल स्पून देसी घी मसाला मिश्रण
    1/2 टी स्पून आमचुर 1/2 टी स्पून काला नमक
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून नमक
    1/2 टी स्पून पीली मिर्च पाउडर 1 टी स्पून चाट मसाला
    4 टेबल स्पून सौंठ चटनी
    गार्निशिंग के लिए:
    150 ग्राम टमाटर 150 ग्राम प्याज
    30 ग्राम मिर्च 30 ग्राम धनिया

    तंदूरी भूने आलू बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले आलुओं को छिलके सहित आधा पकने तक उबाल लिजिएं।
    Step 2: अब आलुओं का छिलका उतार लिजिएं।
    Step 3: अब आलुओं को सीख में लगाकर तेल लगा लिजिएं।
    Step 4: अब इन्हें तंदूर में हल्के ब्राउन होने तक पका लें।
    Step 5: अब आलुओं को ठंडा होने दीजिये और फिर इन्हें हथेलियों के बीच में रख कर दबाकर फ्लैटन कर लें, क्रश न करें।
    Step 6: फिर एक पैन में घी गर्म करके आलुओ को ​गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें।
    Step 7: अब नमक, आमचुर, लाल मिर्च पाउडर, पीली मिर्च पाउडर और काला नमक मिलाकर एक मिक्सचर बना लिजिएं।
    Step 8: अब ड्राई मसाला डालकर आलुओं को भून लिजिएं और फिर इसे प्लेट में लगा लिजिएं।
    Step 9: अब आलुओं को कटा प्याज, सौंठ की चटनी, हरी मिर्च, हरा धनिया और टमाटर डालें।
    Step 10: अंत में गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    देसी घी, बेबी पोटैटो, आमचुर, मसाला मिश्रण, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, पीली मिर्च पाउडर, नमक, सौंठ चटनी, चाट मसाला, प्याज, टमाटर, धनिया, मिर्च

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  • Almond and White Chocolate Gujiya Recipe – आमंड और सफेद चॉकलेट गुजिया रेसिपी – Sweet Recipes

    आज हम आपको आमंड और सफेद चॉकलेट गुजिया रेसिपी (Almond and White Chocolate Gujiya Recipe) बता रहे है। होली के मौके पर गुजिया एक ऐसी इंडियन मिठाई जिसे हर घर में बनाया जाता है। एक छोटी सी डम्पलिंग्स के अंदर स्वीट और नट्स से तैयार की गई फीलिंग को भरकर तैयार किया जाता है। आप गुजिया को सिम्पल सामग्री से एक घंटे के अंदर आसानी से तैयार कर सकते हैं।

    Almond and White Chocolate Gujiya Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा

    आमंड और सफेद चॉकलेट गुजिया की सामग्री – Ingredients for Almond and White Chocolate Gujiya

    डो बनाने के लिए:
    2 कप मैदा 1/4 कप देसी घी
    1/2 कप पानी
    फीलिंग के लिए:
    1 कप वाइट चॉकलेट 1/4 कप नारियल
    एक चुटकी हरी इलाइची पाउडर 1/2 कप बादाम
    1 टेबल स्पून गुड़

    आमंड और सफेद चॉकलेट गुजिया बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मैदे में पानी और घी डालकर नरम गूंथ लिजिएं। फिर इसे आधे घंटे के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    Step 2: अब एक बाउल में नारियल, चॉकलेट, गुड़ और बादाम को एक साथ मिला लिजिएं।
    Step 3: अब डो से गोलाकार की ½ सेमी मोटी रोटियां बना लिजिएं।
    Step 4: फिर इसके बीच में फीलिंग भर लें, आप इस बात का भी ध्यान रखें की स्टफिंग ज्यादा न भरें वरना फ्राई करते समय गुजिया फट भी सकती हैं।
    Step 5: आप इसे बंद करते समय इसके किनारों पर पानी लगाकर बंद कीजिए, इसका आकार आधे चंद्रमा जैसा दिखेगा। आप किनारों को पर डिजाइन बनाने के लिए कटर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
    Step 6: अब एक पैन में तेल गर्म करके गोल्डन ब्राउन होने तक गुजिया को फ्राई कर लें।
    Step 7: अंत में होली के त्योहार के दौरान गुजिया को सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    देसी घी, मैदा, वाइट चॉकलेट, पानी, हरी इलाइची पाउडर, नारियल, गुड़, बादाम

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    March 20, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Sweet Recipes • Views: 281

  • Zucchini Methi Pulao Recipe – जुकीनी मेथी पुलाव रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको जुकीनी मेथी पुलाव रेसिपी (Zucchini Methi Pulao Recipe) बता रहे है। आप एक ही तरह का पुलाव खाकर अगर बोर हो गए हैं तो जुकीनी और मेथी के फ्लेवर वाला यह पुलाव ट्राई करे। आप दो सिम्पल सी सब्जी डालकर मै​जिक कर सकते हैं। यह दोनों ही हरी सब्जियां बहुत खुशबूदार होती है। जुकीनी मेथी पुलाव को आप चाहे तो लंच में भी बना सकते हैं। आप इसे चटनी या रायते के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Zucchini Methi Pulao Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा 01 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 21 मिनट

    जुकीनी मेथी पुलाव की सामग्री – Ingredients for Zucchini Methi Pulao

    1300 gms जुकीनी 220 ग्राम बासमती चावल, soaked
    15 ग्राम मेथी 15 ग्राम देसी घी
    120 ग्राम देसी घी 4 जीरा
    1 ग्राम हींग मीडियम हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टुकड़े अदरक , बारीक कटा हुआ स्वादानुसार नमक

    जुकीनी मेथी पुलाव बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले जुकीनी को धो लें और फिर छीलकर आधा करके लम्बाई में काट लिजिएं। इसे आप पतले स्लाइस में काटें।
    Step 2: अब इन्हें एक तरफ रख दीजिये। फिर मेथी को काटकर इस पर नमक छिड़कर एक बाउल में मेथी के पत्तों को अपने हाथों से रगड़ें।
    Step 3: अब 5 मिनट बाद इसे चलते पानी में जब तक धोएं तब तक कि सारा नमक न निकल जाएं। ऐसा मेथी की कड़वाहट को कम करने के लिए करते है। अब इसे सूखने के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    Step 4: अब एक बर्तन में देसी घी गर्म करके इसमें हींग, जीरा डालें। फिर इसके बाद इसमें मेथी डालकर मीडियम आंच पर पकाएं इसे आप लगातार चलाते रहे, इसे 4 से 5 मिनट भून लिजिएं आप देखेंगे की किनारों पर तेल आ गया है।
    Step 5: अब इसमें जुकीनी डालकर एक मिनट के लिए पकाएं, फिर इसके बाद अदरक और हरी मिर्च डालकर दोबारा चलाएं। अब चावल का पानी निकालकर बर्तन में डालकर इसमें नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 6: अब इसे ढककर धीमी आंच पर पकाएं, आप इसे बीच—बीच चलाते भी रहें। चावल 10 से 12 मिनट में पूरी तरह पक जाएंगे। अंत में पुलाव को बाउल को निकाल कर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    बासमती चावल, जुकीनी, देसी घी, नमक, मेथी, हींग, जीरा, अदरक, हरी मिर्च

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    March 5, 2019 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 361

  • Rava Dosa Recipe – रवा डोसा रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको रवा डोसा रेसिपी (Rava Dosa Recipe) बता रहे है। साउथ इंडियन खाने की जब भी बात होती है तब हमारे दिमाग में डोसे का नाम ही सबसे पहले आता है। क्रिस्पी रवा डोसा देखते ही मुंह में पानी आ जाता है आप इसे लंच, डिनर या ब्रेकफास्ट कभी भी बनाकर खा सकते हैं। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं।

    Rava Dosa Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 05 मिनट

    रवा डोसा की सामग्री – Ingredients for Rava Dosa

    1 कप बारीक सूजी 1 टेबल स्पून तेल
    1/8 टी स्पून सोडा बाइकार्ब 1/2 कप चावल का आटा या प्लेन आटा
    2 1/2 कप बटरमिल्क 1 टी स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
    2 हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ

    रवा डोसा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले सभी सामग्री को एक साथ मिला लिजिएं। अगर जरूरत पड़े तो आप इसमें और बटरमिल्क भी डाल सकते हैं।
    Step 2: ध्यान रहे बैटर थोड़ा पतला होना चाहिए। अब इसमें स्वादानुसार नमक मिक्स करें और 20 से 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये।
    Step 3: अब एक तवे को गर्म करके इस पर थोड़ा पानी छिड़के और फिर इस पर 1 बड़ा चम्मच बैटर डालकर तवे पर आराम से फैला लें। आप आंच को कम कर लिजिएं और फिर जब किनारे ब्राउन होने लगे तब डोसे पर थोड़ा तेल डाले। अब जब इसके किनारे हटने लगे तब डोसे को उठाकर पलटने में आसानी होगी। इसे करछी से नॉर्मल डोसे की तरह ही उठाएं।
    Step 4: आप अब डोसे को तीन फोल्ड कर लें। आप इसे प्याज और नारियल की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    तेल, बारीक सूजी, चावल का आटा या प्लेन आटा, सोडा बाइकार्ब, हरा धनिया, बटरमिल्क, हरी मिर्च

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  • Mathri Recipe in Hindi – मट्ठी रेसिपी – Breakfast Recipes

    आज हम आपको मट्ठी रेसिपी (Mathri Recipe) बता रहे है। उत्तर भारत में मठरी एक लोकप्रिय स्नै​क है जिसे शाम की चाय के साथ काफी पसंद किया जाता है। यह एक ऐसा पारंपरिक स्नैक है जिसे आज भी काफी लोग घर में बनाना पसंद करते हैं। मठरी को बनाना बहुत आसान है और आप मठरी को बनाकर एयरटाइट कंटेनर में काफी समय के लिए रख सकते हैं।

    Mathri Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    मट्ठी की सामग्री – Ingredients for Mathri

    1 कप मैदा 1 कप सूजी
    1/2 टी स्पून अजवाइन 1 टी स्पून नमक
    1/4 कप घी मिक्स करने के लिए ठंडा पानी
    डीप फ्राई करने के लिए तेल

    मट्ठी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मैदे में नमक, अजवाइन, घी और सूजी डालकर गूंथ लें।
    Step 2: फिर इसे ठंडे पानी से गूंथे, आप इसे थोड़ा सख्त रखें। फिर डो को 15 मिनट के लिए ढककर एक तरफ रख दीजिये जिससे यह सेट हो जाए।
    Step 3: अब डो को 1/8 सेमी मोटाई और 8 cms/3 डाइमीटर में बेल लिजिएं और यह फूले नहीं इसके लिए इस पर कांटे की मदद से छेद कर दें।
    Step 4: अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके एक छोटा पीस डो का तोड़कर तेल में डालकर देखें अगर वो उपर आ जाता है तो समझ लिजिएं की तेल गर्म हो गया है। आप अब इसमें काफी मट्ठी डालकर तल सकते हैं। इसे एक बार पलटने के बाद आंच को मीडियम कर दीजिये।
    Step 5: अब मट्टी को दोनों तरफ से लाइट ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। फिर इसके बाद इन्हें एब्जॉबेंट पेपर पर निकाल लिजिएं।
    Step 6: फिर इसी तरह बाकी की मट्ठियां भी फ्राई कर लिजिएं।
    Step 7: आप इन मट्ठियों को ठंडी होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में भरकर लम्बे समय के लिए रख सकते हैं।

    Key Ingredients:

    सूजी, मैदा, नमक, अजवाइन, ठंडा पानी, तेल, घी

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    February 9, 2019 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 567