Chicken Curry Recipe In Hindi
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Curry Recipe
1 किलो चिकन (मध्यम आकार के टुकड़ो में कटे हुए)
4 प्याज (मध्यम आकार के बारीक कटे हुए)
1 टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 टेबल-स्पून दही/ मलाई
1 डंडी दालचीनी की
1/2 टेबल-स्पून हल्दी पाउडर
1 काली इलाइची
1 टेबल-स्पून धनिया पाउडर
4-5 साबुत काली मिर्च
1/2 टेबल-स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 कप पानी
1/2 टेबल-स्पून गरम मसाला/ मीट मसाला पाउडर
3-4 टेबल-स्पून रिफाइंड तेल
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले 1 बर्तन में दही/ मलाई, हल्दी पाउडर अथवा 1/2 टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट लें और घोल तैयार करें अब इसमें चिकन के टुकड़ो को लपेट कर 20- 30 मिनट तक मैरिनेट करें अब एक कढाई में तेल गरम करें और उसमे दालचीनी, इलाइची और साबुत काली मिर्च डालकर हिलाएं और फिर कटा हुआ प्याज डालकर भूनें, जब प्याज सुनहरा होने पर उसमे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं
अब मसाले भून जाने पर चिकन के मैरिनेट किये हुए टुकड़ो को बिना पानी के तब तक पकाएं जब तक की पानी बिलकुल सूख न जाए और चिकन अच्छे से लाल-लाल सिक न जाए, जब तेल के ऊपर दिखने पर अथवा चिकन के अच्छे से भून जाने पर 2 कप पानी डालें और ढककर 10 मिनट तक पकाएं, तैयार है इसे चावल या चपाती के साथ गरमा-गरम परोसें,
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