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  • Chicken Curry Recipe – चिकन करी

    Chicken Curry Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Curry Recipe

    1 किलो चिकन (मध्यम आकार के टुकड़ो में कटे हुए)
    4 प्याज (मध्यम आकार के बारीक कटे हुए)
    1 टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
    1/2 टेबल-स्पून दही/ मलाई
    1 डंडी दालचीनी की
    1/2 टेबल-स्पून हल्दी पाउडर
    1 काली इलाइची
    1 टेबल-स्पून धनिया पाउडर
    4-5 साबुत काली मिर्च
    1/2 टेबल-स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2 कप पानी
    1/2 टेबल-स्पून गरम मसाला/ मीट मसाला पाउडर
    3-4 टेबल-स्पून रिफाइंड तेल

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले 1 बर्तन में दही/ मलाई, हल्दी पाउडर अथवा 1/2 टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट लें और घोल तैयार करें अब इसमें चिकन के टुकड़ो को लपेट कर 20- 30 मिनट तक मैरिनेट करें अब एक कढाई में तेल गरम करें और उसमे दालचीनी, इलाइची और साबुत काली मिर्च डालकर हिलाएं और फिर कटा हुआ प्याज डालकर भूनें, जब प्याज सुनहरा होने पर उसमे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं

    अब मसाले भून जाने पर चिकन के मैरिनेट किये हुए टुकड़ो को बिना पानी के तब तक पकाएं जब तक की पानी बिलकुल सूख न जाए और चिकन अच्छे से लाल-लाल सिक न जाए, जब तेल के ऊपर दिखने पर अथवा चिकन के अच्छे से भून जाने पर 2 कप पानी डालें और ढककर 10 मिनट तक पकाएं, तैयार है इसे चावल या चपाती के साथ गरमा-गरम परोसें,

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  • रोस्टेड चिकन – Whole Roasted Chicken Recipe

    Whole Roasted Chicken Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Whole Roasted Chicken Recipe

    1 6 पोंड का साबुत चिकन (धोकर कपडे से सुखाया हुआ)
    10 लहसुन की कलियाँ (छिलके सहित)
    3 टेबल-स्पून सफ़ेद घर का मक्खन (कमरे के तापमान का)
    4 आलू (बड़े आकार के मोटे मोटे कटे हुए)
    2 टेबल-स्पून ताज़ा रोजमेरी के (डंठल से निकाली हुई)
    नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
    1 पुरी लहसुन की गाठ (आधी में कटी हुई)
    1 नीम्बू (आधी कटी हुई)
    2 प्याज के टुकड़े
    2 टेबल-स्पून जैतून का तेल (ओलिव आयल)

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ओवन को 425 डिग्री f या 218 डिग्री c पर गरम करें अब एक बड़े से बेकिंग डिश में तेल स्प्रे करें और आलू, लहसुन की कलियाँ, रोजमेरी, नमक और काली मिर्च डालें और थोडा सा तेल और स्प्रे करके उलट पलट कर सबको एक साथ मिलाएं और ट्रे एक किनारो पर बिछाएं ताकि चिकन को बीच में भर सकें, अब प्याज के टुकडो को बीच में एक परत की तरह बिछाएं और एक तरफ रखें, एक प्याले में मक्खन, कटी हुई लहसुन, कटी हुई रोजमेरी, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। इसे मिक्सचर के 3/4 हिस्से को चिकन ब्रैस्ट और स्किन के बीचो बीच मलें और समानता से लगाएं।

    बचे हुए हिस्से को चिकन के ऊपर समानता से मलें। अब चिकन के भीतर के हिस्से में नीम्बू, साबुत लहसुन की गाथ अथवा रोजमेरी के डंठल भरें और पैरों को एक साथ बाँध दें अब इस चिकन को ट्रे पर प्याज के टुकडो के ऊपर रखें और चिकन के पंखो को नीचे की ओर दबा दें अब ऊपर से नमक और काली मिर्च पाउडर बुर्काएं इसे करीब 1 घंटे और 30 मिनट के लिए बेक करें या फिर तब तक जब तक की भीतर का तापमान 175 डिग्री c न पहुच जाए फिर इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले १५ से 20 मिनट तक अलुमिन्नियम फॉयल से लपेटें

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    November 22, 2017 • Chicken Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 1850

  • चिकन लॉलीपॉप – Chicken Lollipop Recipe In Hindi

    Chicken Lollipop Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Lollipop Recipe

    चिकन विंग्स – 10
    सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
    नमक स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    कटी हुई हरी मिर्च – 2
    रेड फूड कलर – 1 चुटकी
    व्हाइट विनेगर – 1 छोटा चम्मच
    लहसुन – 4 कलियां
    कटी हुई कॉर्नस्टार्च – 4 छोटे चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मैरीनेट करने के लिए सोया सॉस, विनेगर, फूड कलर, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन और हरी मिर्च को अच्छे से मिला लें।

    अब चिकन विंग्स को इस मैरीनेट में ½ घंटे तक रखें। फिर चिकन विंग्स को मैरीनेट से निकालकर अलग रखें। बचे हुए मैरीनेट में कॉर्नस्टार्च मिलाकर बैटर बना लें। फिर इसमें चिकन विंग्स को डूबाेकर तेल में डीप फ्राय कर लें। लीजिए आपका चिकन लॉलीपॉप तैयार हैं।

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    October 23, 2017 • Chicken Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 2855