Butter Chicken Recipe In Hindi
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Butter Chicken Recipe
1 किलो चिकन
4 टेबल-स्पून ताज़ी मलाई (ऐच्छिक)
200 मि लि मोटी दही
1 टेबल-स्पून अद्रक लहसुन का पेस्ट
50 ग्राम काजू या बादाम
1 टी-स्पून गरम मसाला पाउडर
1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर/ रंगीन मिर्च
2 क्यूब मक्खन
1 प्याज (मध्यम आकार के बारीक कटे हुए)
1 टमाटर (बड़े आकार का बारीक कटा हुआ)
1/2 डंडी दालचीनी की
2-3 लौंग
1-2 तेज़ पत्ते (ताज़ा या सूखा)
1 हरी इलाइची
नमक स्वादानुसार
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
आप इस रेसिपी के लिए ग्रिल्ड चिकन या तंदूरी चिकन का इस्तेमाल करें ताकि बटर चिकन एकदम स्वादिष्ट और असली बने पहले करी बनाने के लिए एक कढाई में तेल गरम करें और इलाइची, लौंग, दालचीनी और तेज़ पत्ते डाले और इन्हे खुशबू आने तक भूनें फिर प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें
अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें और फिर टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छे से मिलाएं
जब तेल अलग होने लगे तो काजू या बादाम का पेस्ट मिलाकर 2 मिनट तक हिलाकर भूनें ताकि पेस्ट जल न जाए इसमें नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर/रंगीन मिर्च अथवा गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं मसाले भून जाने पर दही डालें और इसे 5 मिनट तक पकाएं अब ग्रिल्ड या तंदूरी चिकन के टुकड़ो को डालकर पकाएं जब तक की ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें और कसूरी मेथी/ हरा धनिया से सजाएं चावल या चपाती/ रोटी/ पराठा के साथ गरमा-गरम परोसें
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