Active Charcoal Modak Recipe - एक्टिव चारकोल मोदक रेसिपी

आज हम आपको एक्टिव चारकोल मोदक रेसिपी (Active Charcoal Modak Recipe) बता रहे है। एकदम अलग तरह के मोदक इस दिवाली बनाएं। यह मोदक पिस्ते, काजू और चाशनी से बनाये जाते हैं। आपके घरवालों और दोस्तों को यह स्वादिष्ट मोदक काफी पसंद आएंगे।

Active Charcoal Modak Recipe in Hindi

पकाने का समय: 30 मिनट	कितने लोगों के लिए: 4
तैयारी का समय: 10 मिनट	कठिनाई स्तर: मीडियम
टोटल टाइम: 40 मिनट

एक्टिव चारकोल मोदक की सामग्री – Ingredients for Active Charcoal Modak
मोदक के लिए:
2 कप बेसन	2 टेबल स्पून सूजी
1/4 टी स्पून एक्टिव चारकोल	1 1/2 टी स्पून पानी
(तलने के लिए) तेल
चाशनी के लिए:
1 कप चीनी	1/2 कप पानी
1/4 टी स्पून इलाइची पाउडर
1/2 टी स्पून नींबू का रस
2 टेबल स्पून काजू, टुकड़ों में कटा हुआ

एक्टिव चारकोल मोदक बनाने की विधि

मिश्रण तैयार करने के लिए:

1: सबसे पहले एक बाउल में ऊपर बताई गई मोदक की सामग्री में पानी डालकर मिलाकर 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये।

2: फिर फ्राई करने के लिए तेल गर्म करके छेद वाली करछी का इस्तेमाल करें जिससे इससे छोटी बूंदी बनाई जा सकें।

3: ध्यान रखें की इन्हें धीमी आंच पर डीप फ्राई करें, अब इन्हे पेपर टॉवल पर निकाल लीजियें जिससे इसका एक्ट्रा तेल निकल जाए। अब इसे ठंडा होने दें, जिससे इन्हें इसके बाद चाशनी के साथ मिला सकें।

चाशनी बनाने के लिए:

1: पहले गर्म चाशनी को मोदक मिश्रण में डालें।

2: फिर 2 से 3 मिनट पका लें जिससे चाशनी गाढ़ी हो जाए।

3: अब इसे ढककर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये।

4: चाशनी पूरी तरह मिश्रण में 10 मिनट के बाद एब्जार्ब हो जाएगी।

5: फिर इसमें 2 बड़े चम्मच पिस्ते और 2 बड़े चम्मच काजू डालकर अच्छे से मिला लें।

6: थोड़ी देर में मिश्रण पूरी तरह सूख जायेगा और चाशनी एब्जार्ब जाएगी।

7: अब मिश्रण में से थोड़ी सी मात्रा लेकर मोदक बनाये। आपको अगर थोड़ी नमी चाहिए तो इसमें आप जरूरत के मुताबिक दूध भी डाल सकते हैं।

8: अब इसे कोकोनट पाउडर से कवर करें जिससे इसको एक अलग ही स्वाद मिलेगा।

9: लिजिएं आपके मोदक तैयार है और आप एक सप्ताह तक इन्हें फ्रिज में रख सकते हैं।