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  • Khajur Ladoo Recipe – खजूर के लड्डू

    Khajur Ladoo Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khajur Ladoo Recipe

    सौंठ पाउडर – 3 चम्मच
    देसी घी – 50 ग्राम
    खसखस – 2 चम्मच
    भुनी सफ़ेद तिल – 20 ग्राम
    अलसी – 10 ग्राम
    सूखा किसा नारियल, बादाम – 25 ग्राम
    गुड़ – 50 ग्राम
    गोंद – 50 ग्राम
    किशमिश – 50 ग्राम
    काजू – 50 ग्राम
    बादाम – 100 ग्राम
    खजूर – 500 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले घी में काजू और बादाम तलकर एक तरफ रखें। फिर घी में गोंद डालकर तलें। अब बचे हुए घी में खसखस डालें और सुनहरा होने दें। फिर अलसी, तिल और सूखा किसा नारियल बूरा डालकर निकाल लें।

    फिर बारीक कटा खजूर पैन में डालें और थोड़ा भूने। अब इसमें सौंठ पाउडर और गुड़ डालें। फिर पहले से घी में तले हुए काजू, बादाम, तिल, खसखस, नारियल बूरा, अलसी और किशमिश इसमें मिलाकर मिक्स कर लें। फिर हथेली से दबाकर लड्डू बना लें।

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  • Til Bhakarwadi Recipe – तिल बाखर वड़ी

    Til Bhakarwadi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Bhakarwadi Recipe

    आलू – 3, उबले हुए
    गरम मसाला पाउडर – ½ चम्मच
    जीरा पाउडर – ½ चम्मच, पिसा हुआ
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 1 चम्मच , मोयन के लिए
    कसूरी मेथी – 1 चम्मच
    सूजी – ½ कटोरी
    मैदा – 1 कटोरी
    तेल – जितनी जरूरत हो
    चाट मसाला – ½ चम्मच
    सौंफ – ½ चम्मच
    जीरा – ½ चम्मच
    हरी मिर्च – 1
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    सफेद तिल – 2 चम्मच
    पनीर – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें। फिर उसमें सौंफ और जीरा का तड़का लें। फिर पनीर और उबले हुए आलू मैश करके डालें। अब इसमें तिल, नमक, हरी मिर्च, हरा धनिया और चाट मसाला डालकर दो मिनट तक भूनें और गैस बंद कर दें। अब इसे ठंडा होने के लिए रखें।

    अब सूजी और मैदा को छलनी से छान लें और एक बाउल में मिक्स करें। फिर इसमें कसूरी मैथी,पिसा हुआ जीरा पाउडर, मोयन का तेल, तिल व गरम मसाला पाउडर डालकर आटा गूंध लें। अब आटे को कुछ देर तक ढककर रखा रहने दें। अब छोटी-छोटी लोई बना लें। अब इसे रोटी की तरह बेलें। फिर रोटी पर आलू का मसाला फैलाएं और चारों तरफ से हल्का सा पानी लगाकर रोल कर लें। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और साइड से भी तिल लगा लें। अंत में तैयार बाखर वड़ी को डीप फ्राइ करके चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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    December 7, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 1513

  • Til Gur Roti Recipe – गुड़ और तिल की रोटी

    Til Gur Roti Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Gur Roti Recipe

    आटा – 1 कप
    गुड़ – 4 चम्मच
    घी – 4 चम्मच

    आवश्यक सामग्री

    तिल – 1 चम्मच
    घी – 4 चम्मच
    गुड़ – 4 चम्मच
    आटा – 1 कप
    नमक और मिर्च – स्वादअनुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आटे की रोटी बेलें। फिर उसमें मिर्च और नमक डालकर ऊपर से तिल और बारीक कटा गुड़ डालें। अब रोटी को फोल्ड करके पानी से चिपका दें और फोर्क से बंद कर दें। फिर मीडियम आंच पर रोटी सेक लें। अंत में इसे बटर और तिल से गार्निश करें।

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  • Rangili Pudi – पूरी रंगीली

    Rangili Pudi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rangili Pudi Recipe

    गाजर का रस – 2 बड़े चम्मच
    मूंग की उबली दाल – 2 बड़े चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    पालक का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
    चुकन्दर का रस – 2 बड़े चम्मच
    गेहूं का आटा – 2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चार अलग-अलग बाउल में आधा कप गेहूं का आटा डालें। फिर इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं। अब पहले बाउल में उबली दाल, दूसरे में चुकन्दर का रस, तीसरे में गाजर का रस और चौथे बाउल में पालक का पेस्ट डालकर आटा गूंध लें।

    अब इस आटे से छोटी लोई बनाकर पूरी की तरह बेलें। फिर एक पैन में तेल गर्म कर लें। गर्म तेल में पूरी को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। अंत में रंगीन पूरी को अचार चटनी या दही के साथ सर्व करें।

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  • Panchranga Salad – पंचरंगा सलाद

    Panchranga Salad

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Panchranga Salad Recipe

    कढ़ी पत्ते – थोड़े से
    नमक और चाट मसाला – स्वादानुसार
    नींबू – 1
    नारियल का तेल – 1 छोटा चम्मच
    राई – ½ छोटा चम्मच
    मूली, अनार, खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर , मटर -2 बड़े चम्मच
    अरहर की दाल और कद्दू (कम उबला हुआ) – 1/2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में गाजर, अरहर की दाल, शिमला मिर्च, खीरा, कद्दू, मूली, मटर, अनार और टमाटर डालकर मिला लें। फिर इसमें चाट मसाला, नींबू व स्वादानुसार नमक का रस डालें।

    अब एक पैन में तेल गर्म कर इसमें राई डाल दें। फिर तड़कने पर कढ़ी पत्ते डालकर गैस बन्द करें। अब इस तड़के को सलाद में डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब सलाद तैयार है। अंत में इसे कढ़ी पत्ते से सजाकर सर्व करें।

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  • Bhang ke Pakore – भांग के पकौड़े

    Bhang ke Pakore

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Bhang ke Pakore Recipe

    खाने का सोडा – 1 चुटकी
    भांग के बीज का पाउडर – 10 ग्राम
    बैंगन – 200 ग्राम
    पालक – 100 ग्राम
    प्याज – 150 ग्राम
    गोभी – 200 ग्राम
    आलू – 200 ग्राम
    बेसन – 250 ग्राम
    तेल – तलने के लिए
    नमक – स्वादानुसार
    अनारदाने का पाउडर – अंदाज से
    अजवाइन – अंदाज से

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले सब्जियों को धोकर काट लें। फिर बेसन में नमक और खाने का सोडा मिला लें। अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, भांग के बीज का पाउडर, अनारदाने और अजवाइन को मिक्स कर लें और पानी डालकर पकौड़े तलने के लिए बैटर बना लें।

    फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें सब्जियों के एक-एक टुकडे को डिप करें और गर्म तेल में डाल कर तल लें। अब इसे गोल्डन ब्राउन होने तक तलें और प्लेट में निकाल लें। अंत में गर्मागर्म पकौड़े सर्व करें।

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  • Baba Ganoush – बाबागनुश

    Baba Ganoush

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Baba Ganoush Recipe

    काबुली चने – ½ कप, उबले हुए
    भर्ते वाले बैंगन (मीडियम साइज के) – 3/4 कप, पिसे हुए
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    नींबू का रस – स्वादानुसार
    नमक – स्वादानुसार
    तिल का पेस्ट – 2 छोटे चम्मच
    ऑलिव आॅइल – 3 बड़े चम्मच
    लहसुन की कलियां – 3-4
    दही – 2 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बैंगन का पेस्ट बनाने के लिए बैंगन को तंदूर या गैस पर सेंक कर छिलका निकाल लें। फिर मिक्सी में उबले काबुली चने, बैंगन, दही, लहसुन, तिल का पेस्ट, नींबू का रस और ऑलिव ऑइल डालकर पीस लें। अब तैयार बाबागनुश को लाल मिर्च पाउडर व जैतून के तेल से सजाकर ब्रेड के साथ सर्व करें।

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    November 26, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes, Vegetables Recipes • Views: 1484

  • Chicken Fried Rice Recipe – चिकन फ्राइड राइस

    Chicken Fried Rice Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chicken Fried Rice Recipe

    हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
    चिकन कबाब – 5
    चिकन स्टॉक -1/2 कप
    चावल – 2 कप, उबले हुए
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
    काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    सब्जियां (पत्तगोभी, शिमला मिर्च, गाजर व बींस) – 1 कप, बारीक कटी हुई
    तेल – जितनी जरूरत हो
    अजीनोमोटो – थोड़ा सा
    शेजवान सॉस – ½ छोटा चम्मच
    टोमैटो सॉस – ½ छोटा चम्मच
    सोया सॉस – ½ छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को उबाल कर रख लें। फिर इसे इतनी देर न उबालें कि चावल के दाने अलग हो जाएं। फिर चिकन के छोटे छोटे कबाब बना लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट व हरा प्याज डालें। अब मिक्स की हुई सब्जियों को इसमें मिलाएं और पांच मिनट तक पकने दें।

    फिर इसमें चिकन स्टॉक डालें और उबले हुए चावल भी मिला दें। अब इसके ऊपर सभी सॉस डालें और अजीनोमोटो, नमक व कालीमिर्च भी मिक्स कर दें। अंत में सर्व करते समय कबाब को चावल के ऊपर रखें।

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    November 25, 2017 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 3928

  • Chinese Bhel Style Salad Recipe – चाइनीज भेल स्टाइल सलाद

    Chinese Bhel Style Salad Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chinese Bhel Style Salad Recipe

    पीली शिमला मिर्च – 1, मध्यम आकार की
    लाल शिमला मिर्च – 1, मध्यम आकार की
    हरी शिमला मिर्च – 1, मध्यम आकार की
    विनेगर – ½ छोटा चम्मच
    शेजवान सॉस – 1 छोटा चम्मच
    हरा प्याज – थोड़ा सा
    नूडल्स – 1 कप, उबले हुए
    मूंगफली के दाने – 50 ग्राम
    फ्रेंचबींस – 50 ग्राम
    चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    पनीर – 100 ग्राम
    स्वीट कॉर्न – ½ कप
    आलिव ऑइल – ½ छोटा चम्मच
    गाजर – 1
    पत्तागोभी – 100 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले उबले हुए नूडल्स को क्रिस्पी होने तक फ्राय कर लें। अब इसे टिशू पेपर पर निकालें और क्रश करके रखें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें हरा प्याज बारीक काटकर डाल दें।

    अब पैन में गाजर, पत्तागोभी व शिमला मिर्च काट कर डालें। फिर इसे दो मिनट तक फ्राय करें और मूंगफली के दाने, पनीर और कॉर्न डाल दें। सारी सामग्री अच्छी तरह मिक्स करें। अब चाट मसाला, नमक, शेजवान सॉस, विनेगर डालकर हिलाएं और गैस बंद कर दें। अब इसमें क्रिस्पी नूडल्स डालकर अच्छी तरह मिक्स करके ठंडा या गर्म सर्व करें।

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  • मिनी सोया वेज रोल – Mini Soya Veg Roll Recipe

    Mini Soya Veg Roll Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Mini Soya Veg Roll Recipe

    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च – स्वादानुसार
    नमक – स्वादानुसार
    शिमला मिर्च – 1 छोटे टुकड़ों में कटी हुई
    प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
    उबले मटर – अंदाज़ से
    उबला हुआ सोयाबीन बारीक – 1 कटोरी
    तेल – 3-4 छोटा चम्मच, मोयन के लिए
    सूजी – 50 ग्राम
    मैदा – 200 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले सूजी और मैदे को छान लें। फिर इसमें नमक और मोयन डालकर कड़ा गूंध लें और अलग रख लें। फिर पैन में 1 चम्मच तेल डालें और गर्म होने पर बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भून लें। फिर इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालकर थोड़ा और पकाएं।

    अब मटर और सोयीबीन को धोकर इसमें मिलाएं। इसके साथ ही मिर्च और नमक भी डालें। अब इसे पानी सूख जाने तक चम्मच से हिलाते रहें। अब गैस से उतारकर रख लें।

    फिर मैदे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और पूरी की तरह बेल लें। अब एक पूरी पर बीच में मटर और सोया का एक चम्मच मिश्रण रखें और फैला लें। अब कॉर्नर पर पानी लगा लें। फिर एक दूसरी पूरी ऊपर से लगाएं और दोनों के किनारे आपस में चिपका लें। अब इसे डीप फ्राई कर लें। सोया रोल तैयार है। आप इसे सॉस या चटनी के साथ परोसें।

    TIP: चीज़ केक और नूडल्स मार्केट से लाकर मेनू कंप्लीट करें।

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    November 20, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes • Views: 2200