Kakdi Vade Recipe – ककडी वडे

Kakdi Vade Recipe

Kakdi Vade Recipe

क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Kakdi Vade Recipe

ककडी – 4 मध्यम आकार की
चावल का आटा – 1 कप
बेसन – 1/2 कप
प्याज – 1 कटा हुआ
हरी मिर्च – 5 कटी हुई
लहसुन – 2 कलियां
अदरक – 1 छोटी गांठ
हल्दी – 1 चुटकी
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
अजवाइन – 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
नमक – स्वादानुसार
तेल – जितनी जरूरत हो

ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

सबसे पहले लहसुन और अदरक को पीस लें। खीरे (ककड़ी) को किनारों से काट लें। फिर अच्छे से धो लें और इसके टुकडे कर के पीस लें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट मिला लें। फिर इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, जीरा पाउडर, नमक और प्याज मिलाएं। अब खीरे से पानी अपने आप निकलेगा इसलिए इस बैटर में अलग से पानी मिलाने की जरूरत नहीं है।

अब इस मिक्स में चावल का आटा और बेसन मिला लें। फिर बेकिंग सोडा मिलाकर बैटर तैयार कर लें। फिर गरम तेल में इस मिक्स के वड़े तल लें। लीजिये गरमा-गरम वड़े तैयार हैं। अंत में इसे चटनी के साथ परोसें।

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