रिच प्लम केक – Rich Plum Cake Recipe

Rich Plum Cake Recipe

Rich Plum Cake Recipe

क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Rich Plum Cake Recipe

अंडे – 3
शक्कर – 100 ग्राम
बटर – 100 ग्राम
मैदा – 100 ग्राम
रम – 50 ml
मिल्क पाउडर – 2 चम्मच
दालचीनी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
कैरेमल – 10 ग्राम
नमक – 1 चुटकी
प्लम एसेंस – 20 ml
रम एसेंस – 20 ml
जैम – 2 चम्मच
लिक्विड ग्लूकोज – 1 चम्मच
कोको पाउडर – 1 चम्मच
मिक्स्ड फ्रूट्स और ड्राइ फ्रूट्स (बादाम, काजू, प्लम, खजूर, टूटी फ्रूटी, चेरी और किशमिश) – 200 ग्राम

ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

सबसे पहले एक तार की चाशनी बना लें और फिर इसे ठंडा होने के लिए रखें। अब इसमें कटे हुए काजू, खजूर, बादाम, किशमिश, प्लम, चेरी और टूटी फ्रूटी मिलाएं।

फिर अगले दिन इस पर रम छिड़कें। आप अपने स्वाद के अनुसार शक्कर भी छिड़क सकते हैं। अब इसे एक हफ्ते के लिए रख दें। आप हर रोज उसे वुड स्पून से हिलाते रहें।

अब मैदे को मिल्क पाउडर, कोकोआ पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाकर छलनी से छान लें। अब एक बाउल में शक्कर और बटर एग बीटर से मिलाएं। फिर इसमें अंडे को मिलाते जाएं और शक्कर के पूरी तरह घुल जाने और फ्लफी होने तक लगातार फेंट लें।

फिर इसमें जैम, लिक्विड ग्लूकोज, रम, प्लम एसेंस, भिगे हुए फल, रम, दालचीनी पाउडर, नमक और कैरेमल मिलाकर गाढा होने तक फेटें। फिर इसमें छलनी से छाना हुआ आटा मिला दें। अब इस बैटर को पहले से बटर या घी लगे हुए मोल्ड्स में भरें और 180 डिग्री सेल्सियस पर तीस से चालीस मिनट तक बेक करें।

Tip: अगर आप प्लम केक का टेस्ट बढ़ाना चाहते है तो इसमें डाले जाने वाले ड्रायफ्रूट्स को 45 दिनों तक पानी में भिगोकर रखना चाइये।

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