आज हम आपको पनीर जलफ्रेज़ी रेसिपी (Paneer Jalfrezi Recipe) बता रहे है। यह एक काफी जायकेदार डिश है जिसे आपने बहुत बार रेस्टोरेंट में खाया होगा। आप भी इस डिश को आसानी से घर पर कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। इस रेसिपी में पनीर जलफ्रेज़ी बनाने के लिए गैस का नहीं माइक्रोवेव का इस्तेमाल किया गया है।
Paneer Jalfrezi Recipe in Hindi
पकाने का समय: 30 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 4 |
तैयारी का समय: 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 45 मिनट |
पनीर जलफ्रेज़ी की सामग्री – Ingredients for Paneer Jalfrezi |
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| 300 gms पनीर | 1 टी स्पून जीरा |
| 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ | (100 ग्राम इन्हें और पनीर को समान टुकड़ों में काट लें। ) शिमला मिर्च |
| 10 शैलॉट, छिला हुआ | 1/4 कप टमाटर प्यूरी |
| 1 टी स्पून अदरक पेस्ट | 1 टी स्पून लहसुन पेस्ट, बारीक कटा हुआ |
| स्वादानुसार नमक | 2 टी स्पून कशमिरी लाल मिर्च पाउडर |
| 1.5 टी स्पून गरम मसाला | 3 (चार हिस्सों में कटे हुए) टमाटर |
| गार्निंशिंग के लिए हरा धनिया | 1200 वॉट माइक्रोवेव |
पनीर जलफ्रेज़ी बनाने की विधि |
| Step 1: सबसे पहले एक डिश में तेल और जीरा को मिक्स कर लें। |
| Step 2: अब इसे ढक कर 2 मिनट के लिए पका लें। |
| Step 3: अब इसमें प्याज मिक्स करके बिना ढके हाई पर पकाएं, इसे एक बार चलाएं, और हल्की ब्राउन होने दीजिये। |
| Step 4: अब प्याज, शिमला मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालकर मिक्स कर लें। |
| Step 5: फिर हाई पर ढककर 5 मिनट के लिए पकाएं। |
| Step 6: अब इसके बाद पनीर और टमाटर डालें। |
| Step 7: अब ढक दें और फिर 70% पर 7 मिनट के लिए पकाएं। |
| Step 8: अब इसे चलाएं, फिर गरम मसाला छिड़के और हाई पर 3 मिनट के लिए पकाएं। |
| Step 9: अंत में हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें। |
Key Ingredients:जीरा, पनीर, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर प्यूरी, शैलॉट, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, कशमिरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, टमाटर, गरम मसाला, माइक्रोवेव, हरा धनिया |
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