भारत में व्रत के दौरान क्या खाएं या क्या न खाएं यह सवाल काफी लोगो के दिमाग में चलता रहता है। लेकिन आलू रसेदार एक ऐसा व्यंजन है जो आप व्रत के दौरान काफी चाव से से खा सकते है। आज हम आपको आलू रसेदार व्रतवाले रेसिपी (Aloo Rasedaar Vrat-Wale Recipe) बता रहे है। व्रत के समय आलू रसेदार बनाने में सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जाता है। नवरात्रि एवं अन्य व्रत के लिए यह काफी अच्छी डिश है।
Aloo Rasedaar Vrat-Wale Recipe
पकाने का समय: 30 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 20 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 50 मिनट |
आलू रसेदार व्रतवाले की सामग्री |
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| 500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) आलू | 1/4 कप घी |
| 1 टी स्पून जीरा | 1 टेबल स्पून अदरक, गुच्छा |
| 1/2 कप दही | 1/2 टी स्पून अदरक पाउडर |
| 2 टी स्पून सेंधा नमक | 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर |
आलू रसेदार व्रतवाले बनाने की विधि |
| Step 1: सबसे पहले घी गर्म करके इसमें जीरा डालें अब जब यह चटकने लगे तो इसमें दही डालें। |
| Step 2: अब इसे तब तक पकाएं जब तक घी अलग न हो जाए। |
| Step 3: अब इसमें नमक, लाल मिर्च और अदरक पाउडर डालें। अब इसे कुछ देर तक चलाएं ताकि अच्छे से मिक्स हो जाए। |
| Step 4: फिर इसमें आलू डालकर तेज़ आंच पर पकाएं, यह हल्के से फ्राई दिखने लगे। |
| Step 5: अब 2 कप पानी डालकर इसमें उबाल आने दें। |
| Step 6: फिर इसे बिना ढके 15 मिनट तक आलू गलने तक पकाएं। अंत में कट्टू के पकौड़े के साथ सर्व करें। |
Key Ingredients:घी, आलू, अदरक, जीरा, अदरक पाउडर, दही, लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक |
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