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  • Aloo Rasedaar Vrat-Wale Recipe – आलू रसेदार व्रतवाले रेसिपी

    भारत में व्रत के दौरान क्या खाएं या क्या न खाएं यह सवाल काफी लोगो के दिमाग में चलता रहता है। लेकिन आलू रसेदार एक ऐसा व्यंजन है जो आप व्रत के दौरान काफी चाव से से खा सकते है। आज हम आपको आलू रसेदार व्रतवाले रेसिपी (Aloo Rasedaar Vrat-Wale Recipe) बता रहे है। व्रत के समय आलू रसेदार बनाने में सेंधा नमक का इस्तेमाल किया जाता है। नवरात्रि एवं अन्य व्रत के लिए यह काफी अच्छी डिश है।

    Aloo Rasedaar Vrat-Wale Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    आलू रसेदार व्रतवाले की सामग्री

    500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) आलू 1/4 कप घी
    1 टी स्पून जीरा 1 टेबल स्पून अदरक, गुच्छा
    1/2 कप दही 1/2 टी स्पून अदरक पाउडर
    2 टी स्पून सेंधा नमक 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

    आलू रसेदार व्रतवाले बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले घी गर्म करके इसमें जीरा डालें अब जब यह चटकने लगे तो इसमें दही डालें।
    Step 2: अब इसे तब तक पकाएं जब तक घी अलग न हो जाए।
    Step 3: अब इसमें नमक, लाल मिर्च और अदरक पाउडर डालें। अब इसे कुछ देर तक चलाएं ताकि अच्छे से मिक्स हो जाए।
    Step 4: फिर इसमें आलू डालकर तेज़ आंच पर पकाएं, यह हल्के से फ्राई दिखने लगे।
    Step 5: अब 2 कप पानी डालकर इसमें उबाल आने दें।
    Step 6: फिर इसे बिना ढके 15 मिनट तक आलू गलने तक पकाएं। अंत में कट्टू के पकौड़े के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, आलू, अदरक, जीरा, अदरक पाउडर, दही, लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक

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    March 20, 2018 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 491

  • चना दाल के समोसे – Chana Dal ke Samosa Recipe In Hindi

    Chana Dal ke Samosa Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Chana Dal ke Samosa Recipe

    मैदा – 2 कप
    किशमिश – 2 चम्मच
    घी – 1/4 कप
    चने की दाल – 1/2 कप
    काजू – 2 चम्मच
    चीनी पाउडर – 1/2 कप
    बादाम – 8-10 इलायची- 5

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले चने की दाल को 4-5 घंटे पानी में भिगोकर रखें। भिगी हुई दाल को कुकर में पानी डालकर एक सीटी अाने तक पका लीजिए। कुकर खोलकर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पका लीजिए। बादाम, काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तैयार कर लीजिए। मैदे में घी डालिए और गुनगुने पानी की सहायता से सख़्त गूंध लीजिए। इसको आधे घंटे के लिए ढककर रख दीजिए। दाल को कुकर से निकालकर ठंडा होने दीजिए। अब दाल को मिक्सर में पीस लीजिए।पैन में एक चम्मच घी डालिए और इसमें दाल डालकर लगातार चलाते हुए हल्का भून लीजिए। दाल के सिकने की खुशबू आने लगेगी। दाल को थोड़ा ठंडा होने दीजिए। फिर इसमें कटे हुए काजू, बादाम, चीनी पाउडर, किशमिश और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कीजिए।

    भरावन बनकर के तैयार है। गूंधे आटे को मसलकर चिकना कर लीजिए। इसकी पेड़े के आकार की लोइयां बना लीजिए। हर लोई को पूड़ी जैसा ही लगभग 3 इंच के व्यास में बेल लीजिए।इस पूड़ी को 2 भागों में काट लीजिए। एक भाग को समोसे की तरह मोड़िए तथा मोड़ पर पानी लगाकर चिपका लीजिए। जो तिकोन बनकर तैयार होता है, उसमें एक छोटे चम्मच की सहायता से भरावन भरकर समोसे के मुंह को पानी की सहायता से चिपकाकर बंद कर दीजिए। कड़ाही में घी डालकर गरम कीजिए। समोसों को हल्का भूरा तल लीजिए। चने दाल के मीठे समोसों को गरमा-गरम सर्व कीजिए। इन समोसों को 10-12 दिन तक हवाबंद डिब्बे में रख सकते है।

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    October 19, 2017 • Breakfast Recipes, Food Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 2892

  • ब्रेड ढोकला – Bread Dhokla Recipe In Hindi

    Bread Dhokla Recipe In Hindi

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Bread Dhokla Recipe

    इसे बनाने के लिए ब्रेड के किनारे काट लीजिएं और उसके एक तरफ धनिए की चटनी फैलाएं। अब इसके ऊपर कद्दूकस की गई गाजर बुरकें। अब चटनी वाले स्लाइस को बिना चटनी वाले स्लाइस से ढक दीजिये। फिर इनके ऊपर दही फैला लें। अब ऊपर से थोड़ी मिर्च और नमक भी भुरक दीजिएं| सरसों को तड़का ऊपर से डाल कर प्लेट में हरे धनिये से सजा कर सर्व करें।

    सुझाव– यह एक फटाफट बनने वाली विधि है| इसे आप सुबह या शाम के नाश्ते के लिए बना सकते है|

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    September 16, 2017 • Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 1424