Kabuli Pulao Recipe

आज हम आपको काबुली पुलाव रेसिपी (Kabuli Pulao Recipe) बता रहे है। इसमें मसालों का एक नए फ्लेवर के साथ चावलों में चनों का इस्तेमाल किया जाता है। यह एक बढ़िया और हल्का मील है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते है।

पकाने का समय: 30 मिनट	कितने लोगों के लिए: 8
तैयारी का समय: 05 मिनट	कठिनाई स्तर: आसान
टोटल टाइम: 35 मिनट

काबुली पुलाव की सामग्री
1 kg बासमती चावल	100 ग्राम घी या कूकिंग ऑयल
2 टेबल स्पून अदरक	2 टेबल स्पून लहसुन
2 प्याज़	1/2 kg टमाटर
200 ग्राम दही	70 ग्राम गरम मसाला
20 ग्राम और दस ग्राम (टूटी और साबुत) लाल मिर्च फ्लैक्स	3 टेबल स्पून आनारदाना
आधा गुच्छा ताज़ा हरा धनिया	30 ग्राम हरी मिर्च
100 ग्राम चना

काबुली पुलाव बनाने की विधि

Step 1: सबसे पहले चावलों को पानी में भिगो दें।

Step 2: अब चना को गुनगुने पानी में 45 मिनट के लिए भिगों दें।

Step 3: फिर एक प्याज़, लहसुन और अदरक काट लें।

Step 4: अब हरी मिर्च, हरा धनिया और टमाटर भी काट लें।

Step 5: फिर तेल गर्म करके लहसुन, अदरक और प्याज़ फ्राई कर लें। फिर जब वह ब्राउन होनी शुरू हो जाए, तो उसमें दही, टमाटर, लाल मिर्च, नमक और धनिया डालें।

Step 6: अब कॉपर पॉट में दी गई सामग्री डालकर उसमें साबुत मसाले और भिगे हुए चना डाल दें।

Step 7: फिर एक अलग पैन में चावल उबाल लें (चावल और पानी बराबर मात्रा में ले), फिर जब पानी में उबाल आने लगे तो चावल निकाल लें और अब उन्हें पॉट में डाल लें।

Step 8: फिर जब सारा पानी सूख जाए, तो पॉट को ढक दें और 15 मिनट के लिए सील करके पकने दें।

Step 9: अंत में इतने दूसरी ओर थोड़ी खीरा, प्याज़, टमाटर काटकर कचुंबर सलाद बनाएं।