आज हम आपको दखनी मिसल रेसिपी (Dakkhani Misal Recipe) बता रहे है। यह एक स्पाइसी स्प्राउट करी है, इसमें कोल्हापूरी फरसान का टेस्ट मिलता है, इसे पाव के साथ सर्व करते है। दखनी मिसल एक कम्पलीट पॉपुलर महाराष्ट्रीयन स्नैक है।
Dakkhani Misal Recipe
पकाने का समय: 25 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 35 मिनट |
दखनी मिसल की सामग्री – Ingredients for Dakkhani Misal |
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| प्रेशर कुकिंग के लिए: | |
| 120 ग्राम मोठ बीन्स मटकी अंकुरित, उबला हुआ | 5 ग्राम हल्दी |
| 5 ग्राम नमक | 300 ml (मिली.) पानी |
| मसाला पेस्ट के लिए: | |
| 60 ml (मिली.) तेल | 20 ग्राम अदरक, बारीक कटी हुई |
| 40 ग्राम प्याज | 2 लहसुन की कलिया |
| 100 ग्राम ताजा नारियल, कद्दूकस | 100 ml (मिली.) पानी |
दखनी मिसल बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले प्रेशर कुकर में अंकुरित फलियों को 10 मिनट तक पकाएं। |
| 2: फिर एक बड़ी कड़ाही में तेल गर्म करके जीरा, सरसों और कुछ करी पत्ते डालें। अब इसके अलावा लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें। |
| मसाला तैयार करेंः |
| 1: पहले मसाले को धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक कि इसमें से सुगंध न आने लग जाएं। |
| 2: फिर मसाला पेस्ट को अच्छी तरह से भून लें और मसाला पेस्ट के तेल छोड़ने तक पका लें |
| 3: अब इसमें पकी हुई मटकी को डालकर अच्छी तरह मिक्स करके सही स्थितरा के लिए पानी डालें। |
| 4: फिर इसे ढककर 10 मिनट या जब तक मसाला पूरी तरह से पक नहीं जाए, एक उबाल आने दीजिये। |
| 5: अब मिसल तैयार हो जाने पर, मटकी को एक सर्विंग प्लेट में निकालकर उस पर थोड़ा फ़रसान डालें। |
| 6: फिर इसके ऊपर कटा हुआ प्याज और धनिया पत्ती डालें, फिर साथ ही साइड से ग्रेवी भी डाल दें। |
| 7: अंत में इसे पाव और कटे हुए नींबू के साथ सर्व करें, इससे पूरी तरह से दक्खनी मिसल बन जाएगी। |
Key Ingredients:हल्दी, मोठ बीन्स मटकी अंकुरित, पानी, नमक, अदरक, तेल, लहसुन की कलिया, प्याज, पानी, ताजा नारियल |
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