आज हम आपको दही कांजी रेसिपी (Dahi Kanji Recipe) बता रहे है। यह एक नॉर्थ इंडियन की पारंपरिक ओडिशा डिश हैै, इसे दही से बनाया जाता है।
Dahi Kanji Recipe
पकाने का समय: 10 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 25 मिनट |
दही कांजी की सामग्री – Ingredients for Dahi Kanji |
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| 1 से 1/2 चावल का पानी/सादा पानी | 2 टेबल स्पून चावल, soaked |
| स्वादानुसार नमक | 1 टी स्पून हल्दी |
| 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर | 1 कप सब्जी |
| 1 कप दही | 1 कप बेसन |
| स्वादानुसार हींग | |
| मसाला के लिए : | |
| 1 टेबल स्पून घी | 1/2 टी स्पून सरसों के बीज |
| 1/2 टी स्पून जीरा | 1/2 टी स्पून मेथी दाना |
| 3-4 कढ़ीपत्ता | |
दही कांजी बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले एक बर्तन में चावल का पानी/सादा पानी, नमक, हल्दी और सारी सब्जियां डालकर उबाल लें। |
| 2: फिर एक अलग कंटेनर में बेसन, हल्दी, दही और पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। |
| 3: अब कुटी काली मिर्च पाउडर डालकर इस दही के मिश्रण को उबले हुए वेजिटेबल पैन में डालें, फिर ऊपर से कटा हुआ अदरक और हींग का पानी डालें। |
| 4: अब तड़के के लिए गर्म तेल में राई, करी पत्ता, जीरा और मेथी दाना डालें। |
| 5: फिर इस तड़के को सब्जी और दही के मिश्रण में डालकर 5-10 मिनट के लिए हिलाओ। |
| 6: अंत में इसे चपाती या उबले चावल के साथ गर्मागर्म सर्व करें। |
Key Ingredients:चावल, चावल का पानी/सादा पानी, हल्दी, नमक, सब्जी, काली मिर्च पाउडर, बेसन, दही, घी, हींग, जीरा, सरसों के बीज, कढ़ीपत्ता, मेथी दाना |
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