Corn Paneer Paratha Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Corn Paneer Paratha Recipe
आटा- 2 कप
भुट्टा- एक (नरम दानों वाला)
दही- 1 बड़ा चम्मच
पनीर का चूरा-आधा कप
तेल- 1 बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया- 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा)
तेल- आवश्यकतानुसार
अमचूर पाउडर-आधा छोटा चम्मच
हरा धनिया- 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा)
गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
हरी मिर्च-1 छोटा चम्मच (बारीक कटी)
लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
पहले आटे में नमक व दही और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गूंध लें। इसे गीले कपड़े से ढंककर रख दें। अब भुट्टे के दाने उबाल लें। इने अच्छी तरह गल जाने पर मिक्सी में पीस लें। अब कड़ाही मे तेल गर्म करके पिसे हुए भुट्टे के दाने व शेष सभी सामग्री मिलाकर भून लें। अब पनीर और हरा धनिया को अख़िर में डालें। भरावन सामग्री तैयार है।
फिर आटे की पेड़ी बनाएं। इसे थोड़ा-सा बेलकर 1 बड़ा चम्मच भरावन सामग्री फैलाएं। इन्हे किनारों से मोड़कर चौकोर, तिकोना अथवा गोल मनचाहा आकार दें। अब इन्हे हल्के हाथ से बेलें। ये ध्यान रखें मसाला बाहर न निकले। अब इन्हे गर्म तवे पर डालकर चारों ओर घी छोड़ते हुए उलट-पलटकर मंदी आंच पर सेकें। अचार के साथ गर्म-गर्म परोसें।
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