Bengali Style Khichdi Recipe in Hindi – बंगाली स्टाइल खिचड़ी रेसिपी

Bengali Style Khichdi Recipe

आज हम आपको बंगाली स्टाइल खिचड़ी रेसिपी (Bengali Style Khichdi Recipe) बता रहे है। खिचड़ी एक जल्दी बनने वाली डिश है, आप इसे मिनटों में बना सकते हैं। इसे कई तरह से तैयार किया जाता है लेकिन आज आपके लिए हम बंगाली स्टाइल में बनाई जाने वाली खिचड़ी बता रहे है, जो खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है।

Bengali Style Khichdi Recipe

पकाने का समय: 25 मिनट

कितने लोगों के लिए: 2

तैयारी का समय: 15 मिनट

कठिनाई स्तर: आसान

टोटल टाइम: 40 मिनट

 

बंगाली स्टाइल खिचड़ी की सामग्री – Ingredients for Bengali Style Khichdi

1 कप गोबिंदभोग चावल 1/2 कप ड्राई रोस्ट मूंग दाल
2 आलू, बड़े क्यूब्स 1/2 कप फूलगोभी
1/2 कप मटर 1 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
1 तेजपता 2 साबुत सूखी लाल मिर्च
1 दालचीनी स्टिक 2-3 हरी इलायची
3-4 लौंग 2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
1 टेबल स्पून जीरा पाउडर, रोस्टेड 2 हरी मिर्च, स्लिट
1 टी स्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक और चीनी
4 टेबल स्पून घी  

बंगाली स्टाइल खिचड़ी बनाने की वि​धि

1: सबसे पहले एक कंटेनर में भुनी हुई दाल और चावल लेकर उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से साफ कर लें। फिर एक्ट्रा पानी निकलने के लिए उन्हें अलग रख दें।
2: अब कढ़ाही में घी गर्म करके उसमें एक-एक करके तेज पत्ता, दालचीनी स्टिक, लाल मिर्च, इलायची और लौंग डालकर उन्हें तड़का दें।
3: फिर गोभी, मटर और आलू डालकर भूनें। अब इसमें टमाटर और अदरक का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें।
4: अब दाल-चावल मिक्स और हरी मिर्च डालकर सब चीजों एक साथ मिलाएं। फिर इसमें नमक, चीनी और हल्दी पाउडर भी मिलाएं। फिर सभी चीजों को 4-5 मिनट तक भूनें।
5: गैस को मध्यम आंच पर रखकर इसमें 2 कप पानी डालकर ढक्कन बंद करके पकने दें।
6: फिर एक बार जब दाल और चावल का पानी सूख जाए और नरम हो जाएं तब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर डालकर मिलाएं।
7: अब इसे गार्निश करके इसे एक चम्मच घी डालकर सर्व कीजिए।

Key Ingredients:

ड्राई रोस्ट मूंग दाल, गोबिंदभोग चावल, फूलगोभी, 2 आलू, बड़े क्यूब्स, टमाटर, मटर, साबुत सूखी लाल मिर्च, तेजपता, हरी इलायची, दालचीनी स्टिक, अदरक का पेस्ट, लौंग, 2 हरी मिर्च, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, स्लिट, घी, नमक और चीनी

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