Non Veg Recipes
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  • करी मुर्ग टिक्का रेसिपी – Karri Murgh Tikka Chicken Recipe

    आज हम आपको करी मुर्ग टिक्का रेसिपी (Karri Murgh Tikka Recipe) बता रहे है। इसमें स्पाइसी चिकन टिक्का को आम के साथ ट्विस्ट दिया गया है। आप इस स्वादिष्ट प्लेटर को मिस नहीं करना चाहेंगे साथ ही अगर आप के घर पर कोई पार्टी है तो उस दौरान भी आप इसे घर आए मेहमानों के सामने सर्व कर सकते हैं।

    Karri Murgh Tikka Indian Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    करी मुर्ग टिक्का की सामग्री

    180 ग्राम चिकन लेग (बोनलेस) 100 ग्राम कच्चा आम
    10 ग्राम अदरक 10 ग्राम लहसुन
    8 ग्राम हरी मिर्च 5 ग्राम हल्दी पाउडर
    5 ग्राम नमक 2 ग्राम गरम मसाला
    5 ग्राम जीरा पाउडर 10 ग्राम नींबू
    20 ग्राम बेसन 1 अंडा
    15 ग्राम पुदीना 20 ग्राम हरा धनिया
    100 ग्राम दही

    करी मुर्ग टिक्का बनाने की वि​धि – Karri Murgh Tikka Recipe

    Step 1: सबसे पहले सारी सामग्री को मिक्स करके मैरीनेशन के लिए तैयार कर लें। अब आम को उबाल लें और फिर उसकी प्यूरी बना लें।
    Step 2: फिर चिकन को इसमें डालें और अब पूरी रात के लिए ऐसे ही रख दें।
    Step 3: अब मैरीनेट चिकन को स्कूयर में लगाएं और फिर इसे तंदूर में पकाएं।
    Step 4: अंत में गर्म-गर्म करी मुर्ग टिक्का को सर्व करें।

    Key Ingredients:

    कच्चा आम, चिकन लेग (बोनलेस), लहसुन, अदरक, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, गरम मसाला, नमक, जीरा पाउडर, बेसन, नींबू, पुदीना, अंडा, दही, हरा धनिया

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  • गावल मंडी से चिकन चस्का रेसिपी – Chicken Chaska From Gawal Mandi Recipe in Hindi

    आज हम आपको गावल मंडी से चिकन चस्का रेसिपी (Chicken Chaska From Gawal Mandi Recipe) बता रहे है। इसमें स्वादिष्ट पेस्ट में चिकन पीस को पकाया जाता है। फिर इसे गर्मागर्म फ्राइड सब्जियों के साथ सर्व किया जाता है।

    Chicken Chaska From Gawal Mandi Dinner Recipe

    पकाने का समय: 00 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    गावल मंडी से चिकन चस्का की सामग्री

    800 ग्राम (बोनलेस) चिकन तेल की कुछ बूंदे
    चार बड़े चम्मच (अनसॉल्टिड) मक्खन

    पेस्ट के लिए

    चार बड़े चम्मच (कटा हुआ) लहसुन एक छोटा चम्मच (कटा हुआ) अदरक
    आठ (साबुत) लाल मिर्च स्वादानुसार नमक
    ¼ टी स्पून अजवाइन 1/2 टी स्पून सफेद जीरा
    ¼ टी स्पून गरम मसाला पाउडर 1 टी स्पून नींबू का रस
    4 टेबल स्पून दही दो बड़े चम्मच (कटी हुई) हरी प्याज़

    तवा फ्राई सब्जियों के लिए

    2 टेबल स्पून तेल 1 Cup पत्तागोभी
    आधा कप (कटी हुई) गाज़र आधा कप (कटी हुई) शिमला मिर्च
    स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च
    एक छोटा चम्मच (भुना हुआ) लहसुन

    गावल मंडी से चिकन चस्का बनाने की वि​धि – Chicken Chaska From Gawal Mandi Recipe

    चिकन चस्का के लिए

    Step 1: सबसे पहले मक्खन और कुछ बूंदे तेल की गर्म प्लेट में डालकर उसमें चिकन रखें और अब चिकन को हल्की आंच पर आधा पका लें।
    Step 2: अब इसके बाद इसे अपनी इच्छानुसार शेप में काट लें।
    Step 3: फिर दी गई सामग्री को पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
    Step 4: अब इस मिश्रण को गर्म प्लेट में डालकर पूरी तरह से पकाएं।
    Step 5: फिर आंच से हटा दें और तवा फ्राई सब्जियों के साथ सर्व करें।

    तवा फ्राई सब्जियों के लिए

    Step 1: सबसे पहले गर्म प्लेट पर तेल गर्म कर लें।
    Step 2: फिर सभी सब्जियां, काली मिर्च, भुना हुआ लहसुन और नमक डालकर फ्राई करें।

    Key Ingredients:

    तेल की कुछ बूंदे, चिकन, लहसुन, मक्खन, लाल मिर्च, अदरक, अजवाइन, नमक, गरम मसाला पाउडर, सफेद जीरा, दही, नींबू का रस, तेल, हरी प्याज़, गाज़र, पत्तागोभी, नमक, शिमला मिर्च, लहसुन, काली मिर्च

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    July 9, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 75

  • तंदूरी टिक्का सील कांड रेसिपी – Tandoori Tikka Seel Kand Chicken Recipe

    आज हम आपको तंदूरी टिक्का सील कांड रेसिपी (Tandoori Tikka Seel Kand Recipe) बता रहे है। लाजवाब चिकन को प्याज़, पुदीने और मिर्च के साथ चारकोल ग्रिल करते है। सूर्य की रोशनी में सूखे हुए टमाटर और पुदीना फ्लेवर के साथ आलू केक के ऊपर सर्व करते है। डिनर पार्टी के लिए यह एक अच्छी डिश है।

    Tandoori Tikka Seel Kand Dinner Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 8

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 20 मिनट

    तंदूरी टिक्का सील कांड की सामग्री

    आठ (80-100 ग्राम एख ब्रेस्ट) चिकन ब्रेस्ट छह (लाल, पीली और हरी, दो-दो) शिमला मिर्च
    एक बड़ी प्याज़ छह पीस चेडर चीज़
    100 ml (मिली.) दही 100 ml (मिली.) फ्रेश क्रीम
    3 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम 3 टेबल स्पून लहसुन पेस्ट
    2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून गरम मसाला
    तीन (आधा किलो) आलू दस पीस काले जैतून
    दो गुच्छे हरा धनिया छह पीस (धूप में सूखे हुए) टमाटर
    50 ग्राम स्प्रिंग प्याज़ दो गुच्छे पुदीना
    50 ग्राम सफेद मक्खन 2 टेबल स्पून नींबू का रस
    50 ml (मिली.) दूध 2 अंडे
    1 टी स्पून अजवाइन 1 एल्यूमीनियम फॉइल रोल
    1 टेबल स्पून पीला फूड कलर

    तंदूरी टिक्का सील कांड बनाने की वि​धि – Tandoori Tikka Seel Kand Recipe

    Step 1: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट ले कर उसे स्टेक हैमर से पतला कर लेंगे।
    Step 2: फिर प्याज़, शिमला मिर्च, चीज़ और टमाटर काट लेंगे।
    Step 3: फिर चिकन में प्याज़, मिर्च, पुदीने और चीज़ के तीन स्लाइस के रखें।
    Step 4: और फिर उसे रोल कर दें।
    Step 5: फिर क्रीम, दही, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, गरम मसाला, पीला फूड कलर और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर पेस्ट बना लें।
    Step 6: अब रोल किए हुए चिकन को इस मिश्रण में डिप कर देंगें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
    आलू केक के लिए
    Step 1: सबसे पहले आलूओं को उबाल लें। फिर हरा धनियास पुदीना, स्प्रिंग प्याज़ और काले जैतून को काट लेंगें।
    Step 2: अब इन्हें आलूओं में मिला लें और फिर धूप में सूखे टमाटर, क्रीम को उबले हुए आलूओं में मिला लें और इसे अच्छे से मैश कर लेंगें।
    Step 3: अब मैश किए आलूओं का रोल बना लें और फिर उन्हें एक इंच के साइज में बराबर काट लेंगे और गर्म प्लेटर में सेक लेंगें।
    प्लेटिंग
    Step 1: सबसे पहले लंबाई में तीन आलू के स्लाइस और छोटे केक लगा लेंगे।
    Step 2: अब चिकन को ग्रिल कर लेंगें और आलू के हर एक केक पर उसे रखकर सर्व करेंगे।

    Key Ingredients:

    शिमला मिर्च, चिकन ब्रेस्ट, चेडर चीज़, प्याज़, फ्रेश क्रीम, दही, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पेस्ट, आलू, गरम मसाला, हरा धनिया, काले जैतून, पीला फूड कलर, स्प्रिंग प्याज़, टमाटर, सफेद मक्खन, पुदीना, दूध, अंडे, नींबू का रस, एल्यूमीनियम फॉइल रोल, अजवाइन

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    July 8, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 106

  • कच्चे आम का माही रेसिपी – Kacche Aam Ka Mahi Dinner Recipe

    आज हम आपको कच्चे आम का माही रेसिपी (Kacche Aam Ka Mahi Recipe) बता रहे है। यह स्पाइसी रॉ मैंगो फिश करी आपको काफी पसंद आएगी। डिनर पार्टी के लिए यह अच्छी डिश है।

    Kacche Aam Ka Mahi Indian Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा 05 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 00 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 05 मिनट

    कच्चे आम का माही की सामग्री

    180 ग्राम फिश 100 ग्राम कच्चा आम
    10 ग्राम साबुत जीरा 5 ग्राम साबुत लाल मिर्च
    5 ग्राम हल्दी पाउडर 5 ग्राम जीरा पाउडर
    5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर 3 ग्राम नमक
    200 ग्राम प्याज़ 80 ग्राम टमाटर
    10 ml (मिली.) तेल 2 ग्राम सरसों के दाने
    10 ग्राम चीनी 15 ml (मिली.) कोकोनट मिल्क
    2 ग्राम गरम मसाला

    कच्चे आम का माही बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म और फिर इसमें सरसों के दाने के साथ सौंफ डालें। अब सरसों के दानों को चटकने दें। फिर इसमें हरी मिर्च और अदरक डालें।
    Step 2: अब प्याज डालें और प्याज को नरम होने तक फ्राई कीजिएं।
    Step 3: अब एक कप लें और फिर इसमें सभी मसाले डालेगें। अब लाल मिर्च, धनिया और हल्दी पाउडर लें फिर इसमें थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट बना लीजिएं।
    Step 4: अब इसमें पेस्ट डालें, फिर नमक और टमाटर भी डालें। अब एक मिनट के लिए भूनें। फिर आम डालें और एक कप पानी डालें। अब इसमें उबाल आने दीजिये।
    Step 5: अब इसी बीच नारियल में आधा कप पानी डालकर पीस लेंगे और एक स्मूद पेस्ट बना लेंगे और इसे पैन में डाल देंगें।
    Step 6: फिर इसमें फिश के पीस डाले और करी को 10 से 12 मिनट के लिए मीडियम आंच पर पकने देंगें। अब इसके बाद पैन को आंच से उतार लें और अंत में सर्व करने से पहले करी को २० मिनट के लिए ऐसे ही रखें।

    Key Ingredients:

    कच्चा आम, फिश, साबुत लाल मिर्च, साबुत जीरा, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, टमाटर, गरम मसाला, प्याज़, सरसों के दाने, तेल, कोकोनट मिल्क, चीनी

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    July 7, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 80

  • हलीम रेसिपी – Haleem Non Veg Recipe in Hindi

    आज हम आपको हलीम रेसिपी (Haleem Recipe) बता रहे है। यह मटन स्ट्यू होता है जो एशिया और मीडिल ईस्ट में बहुत लोकप्रिय है। भारत में हलीम हैदराबाद में काफी पसंद किया जाता है। इसके अलावा हलीम को दुनिया के कई अलग-अलग हिस्सों में मुस्लिम द्वारा खाया जाता है, खासतौर पर रमजान के दौरान इसे खूब पसंद किया जाता है। हलीम को मसालों, गेंहू और दाल के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

    Haleem Recipe in Hindi – Ramadan Recipes

    पकाने का समय: 01 घंटा 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 01 घंटा 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: कठिन

    टोटल टाइम: 02 घंटे 35 मिनट

    हलीम की सामग्री – Ingredients for Haleem

    1/2 kg लैंब (बोनलेस) 150 ग्राम मूंग दाल
    50 ग्राम चना दाल 100 ग्राम गेंहू
    500 ml (मिली.) देसी घी 10 लौंग
    4 तेजपत्ता 1 ग्राम केसर
    30 ग्राम हरी मिर्च का पेस्ट 6 ग्राम जावित्री
    10 ग्राम हरी इलाइची 50 ग्राम लहसुन का पेस्ट
    150 ग्राम प्याज, तला हुआ 50 ग्राम अदरक , कद्दूकस
    3-4 लीटर लैंब स्टॉक स्वादानुसार नमक

    हलीम बनाने की वि​धि – Haleem Recipe

    Step 1: सबसे पहले टूटे हुए गेंहू के दानों और दालों को धोकर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
    Step 2: अब एक हांडी लें और फिर इसमें घी डालें साथ ही इसमें तेजपत्ता, हरी इलाइची और साबूत मसाले-लौंग डालें। जब साबूत मसाले चटकने लगें तब इसमें लहसुन, अदरक का पेस्ट डालें और इसका रंग ब्राउन होने तक भूनें।
    Step 3: अब हरी मिर्च पेस्ट, केसर, हल्दी पाउडर के साथ ही लैंब डालें और फिर इसे तब तक पकाएं जब कि यह आधा पक न जाए।
    Step 4: अब दालों को धोकर अब इसमें डालें इसी के साथ लैंब स्टॉक भी डालें। फिर इसके बाद इसमें नमक डालें।
    Step 5: अब इसे तब तक पकने दें जब तक लैंब पूरी तरह नरम न हो जाए और फिर दाल मिक्स होकर गाढ़ी न हो जाए।
    Step 6: अंत में सी​जनिंग को चेक करे और अपनी पसंद की रोटी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    मूंग दाल, लैंब (बोनलेस), गेंहू, चना दाल, लौंग, देसी घी, केसर, तेजपत्ता, जावित्री, हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, हरी इलाइची, अदरक, प्याज, नमक, लैंब स्टॉक

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    June 19, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 181

  • Stuffed Zucchini Boats Recipe – स्टफ्ड ज़ुखीनी बोट्स रेसिपी

    आज हम आपको स्टफ्ड ज़ुखीनी बोट्स रेसिपी (Stuffed Zucchini Boats Recipe) बता रहे है। इसमें ज़ुखीनी को लंबाई में काटकर उसमें पनीर, चेडर चीज़ और लैंब मिक्सचर भरें, और पकाकर सर्व करें। यह डिनर पार्टी के लिए एक बेहतरीन स्नैक है जिसे आप गेस्ट को सर्व कर सकते हैं।

    Stuffed Zucchini Boats Recipe

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 6

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    स्टफ्ड ज़ुखीनी बोट्स की सामग्री

    तीन (छिली हुई और पानी से साफ हुई) ज़ुखीनी 3 टेबल स्पून जैतून का तेल
    दो (कटे हुए) प्याज़ चार (कटी हुई) लहसुन की कली
    दो (कटी हुई) हरी मिर्च 1/2 टेबल स्पून नमक
    एक छोटा चम्मच (कुटा हुआ) जीरा आधा छोटा चम्मच (कुटा हुआ) धनिया
    1/2 टी स्पून सूखी मिक्स हुई हर्बस एक छोटा चम्मच (छीलकर कद्दूकस की गई) जड़ वाली अदरक
    200 ग्राम लैंब की कीमा 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ) पनीर
    3 टेबल स्पून टमाटर प्यूरी 50 ग्राम चेडर चीज़

    स्टफ्ड ज़ुखीनी बोट्स बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले ज़ुखीनी को छीलकर उसे लंबाई में काट लिजिएं, फिर ज़ुखीनी में मौजूद बड़े बीज को भी निकाल लिजिएं, अब इन्हें उबले हुए पानी में डालें।
    Step 2: फिर करीब दो से तीन मिनट के लिए हल्की आंच पर पकाएं, अब इन्हें निकालकर छान लें। फिर साइड रख दें।
    Step 3: फिर एक पैन को गर्म करें, उसमें लहसुन, मिर्च और प्याज़ डालें, फिर एक मिनट के लिए फ्राई करें, अब इसके बाद इसमें जीरा, नमक, सूखी मिक्स हर्बस और धनिया को एक साथ मिक्स करें, फिर इसके बाद इसमें लैंब डालें।
    Step 4: फिर करीब पांच से सात मिनट के लिए फ्राई करें, अब पांच बड़े चम्मच पानी और टमाटर प्यूरी डालें, और करीब पांच मिनट के लिए पकाएं, ओवन को 180 डिग्री सैल्सियस पर गर्म करें।
    स्ट्फिंग के लिएः
    Step 1: सबसे पहले प्याज़ काटकर उसे जैतून के तेल में डालकर भूनें। फिर इसके बाद इसमें हरी मिर्च और लहसुन डालें।
    Step 2: अब अच्छी तरह मिक्स करके इसमें मिक्स हर्बस, नमक, थोड़ा धनिया और प्याज़ डालें।।
    Step 3: फिर सबसे पहले बेकिंग ट्रे पर ज़ुखीनी बोट्स रखें। और बीच में लैंब का मिक्सचर रखें।
    Step 4: अब ऊपर से चेडर चीज़ और पनीर कद्दूकस करें। फिर करीब 10 से 15 मिनट के लिए पकाएं।
    Step 5: फिर जब चीज़ पिघल जाए, तो इसे किसी भी दाल की डिश के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    जैतून का तेल, ज़ुखीनी, लहसुन की कली, प्याज़, नमक, हरी मिर्च, धनिया, जीरा, जड़ वाली अदरक, सूखी मिक्स हुई हर्बस, पनीर, लैंब की कीमा, चेडर चीज़, टमाटर प्यूरी

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    June 2, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Non Veg Recipes • Views: 292

  • Mutton Bhuna Gosht Recipe – मटन भुना गोश्त रेसिपी

    आज हम आपको मटन भुना गोश्त रेसिपी (Mutton Bhuna Gosht Recipe) बता रहे है। इसमें दही, मसालों और दूध के साथ मटन के टुकड़ों को पकाया जाता है। यह जीरा चावलों के साथ यह बहुत टेस्टी लगते हैं।

    Mutton Bhuna Gosht Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    मटन भुना गोश्त की सामग्री

    3 टेबल स्पून कच्चे पपीते का पेस्ट 150 ग्राम घी
    4 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 200 ग्राम ब्राउन प्याज़
    छह (मध्यम आकार के) टमाटर 1/4 टी स्पून जायफल पाउडर
    2 टी स्पून हल्दी पाउडर 2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
    स्वादानुसार नमक 2 तेजपत्ता
    2 दालचीनी स्टीक 3 काली इलायची
    3-4 लौंग 2 टी स्पून जीरा
    4 हरी मिर्च 2 Cup खट्टा दही
    1 Cup दूध 300 ग्राम बासमती चावल
    1/2 टी स्पून जीरा स्वादानुसार नमक

    मटन भुना गोश्त बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मटन की पीस पर कच्चे पपीते का पेस्ट अच्छे से रगड़ कर अलग रख दें।
    Step 2: फिर एक पीतल के पॉट में घी गर्म करके उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट भून लें। अब इसमें ब्राउन प्याज़ डालकर एक से दो मिनट तक ओर भूनें।
    Step 3: अब इसके बाद इसमें दूसरे पाउडर मसाले और टमाटर डालें और अच्छे मिलाकर उसमें मटन के पीस डाल दें।
    Step 4: अब हल्का ड्राई होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।
    Step 5: फिर इसमें साबुत हरी मिर्च, खट्टा दही और सभी साबूत मसालें मिलाएं।
    Step 6: अब दूबारा से दस मिनट के लिए पकाएं और अब तीन कप पानी डालकर आधे घंटे के लिए स्टीम आने दें।
    Step 7: अब इसके बाद ढक्कन हटा दें और एक्सट्रा पानी तेज़ आंच पर सूखा दीजियें।
    Step 8: फिर इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 9: फिर एक बार जब मीट मुलायम हो जाए, तो समझें कि आपकी डिश बनकर तैयार है।
    Step 10: अब नमक और जीरे के साथ बने स्टीम राइस के साथ गर्म मटन गोश्त सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, कच्चे पपीते का पेस्ट, ब्राउन प्याज़, अदरक-लहसुन पेस्ट, जायफल पाउडर, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, तेजपत्ता, नमक, काली इलायची, दालचीनी स्टीक, जीरा, लौंग, खट्टा दही, हरी मिर्च, बासमती चावल, दूध, नमक, जीरा

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    May 19, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 370

  • Kaghzi Kebab Recipe – कागज़ी कबाब रेसिपी

    आज हम आपको कागज़ी कबाब रेसिपी (Kaghzi Kebab Recipe) बता रहे है। इसमें चिकन ड्रमस्टीक को हर्ब्स, पाइन नट्स के साथ स्टफ करके ग्रिल किया जाता है। पुट्टा टिक्का एक बहुत बढ़िया स्नैक है जिसे आप डिनर पार्टी के दौरान भी सर्व कर सकते हैं।

    Kaghzi Kebab Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    कागज़ी कबाब की सामग्री

    2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट 2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
    2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 कप दही
    1 कप डबल क्रीम 3 नींबू का रस
    10 चिकन ड्रमस्टीक 3 टेबल स्पून तेल
    2 टेबल स्पून घी या मक्खन 100 ग्राम (जीरा, लौंग, जायफल, जावित्री, स्टार अनाइस, सौंफ, काली और हरी इलायची) गरम मसाला
    2 अंडे 1 टी स्पून लाल फूड कलर
    1 टी स्पून पीला फूड कलर 2 टेबल स्पून पाइन-नट्स
    2 टेबल स्पून तिल एक गुच्छा पुदीना
    एक गुच्छा धनिया 10 हरी मिर्च
    1 kg आलू 4 स्प्रिंग प्याज़
    4 पोपड्डम 100 ग्राम प्याज़
    1/2 kg चिकन के पीस

    कागज़ी कबाब बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चिकन ड्रमस्टीक को साफ करके उसमें छेद कर लें।
    Step 2: फिर इन चिकन ड्रमस्टीक को मैरिनेट करने के लिए लौंग, जीरा, जावित्री, जायफल, सौंफ, स्टार अनाइस, अंडे और मिर्च, काली और हरी इलायची को मिलाकर उसमें दस मिनट के लिए चिकन रख कर अलग रख दें।
    Step 3: फिर स्प्रिंग प्याज़, थोड़ा-सा अदरक और तेल पैन में ले और फ्राई कर लें।
    Step 4: फिर इसमें दाल, कटे हुए चिकन, कुछ मसाले और पाइन नट्स पैन में डालें।
    Step 5: अब ऊपर दिए गए मिश्रण को चिकन ड्रमस्टीक में भर दीजिएं।
    Step 6: अब टिक्का मैरिनेशन बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, क्रीम, दही, नींबू का रस और अजावइन मिला लें।
    Step 7: अब सीख में डालकर तेज तापमान पर ग्रिल करें। फिर मिर्च, पुदीना, तिल और लहसुन से चटनी बना लें।
    Step 8: अब आलू उबाल लें और फिर उसे मैश करके नमक मिला लें।

    प्लेटिंग

    Step 1: सबसे पहले प्लेट के बीच में मैश किए थोड़े आलू रखें और रिंग की मदद से उसे गोल शेप दीजिएं।
    Step 2: अब ऊपर से उसमें देसी घी के साथ ङुनी हुई दाल रखें।
    Step 3: फिर हर प्लेट में दो से तीन ड्रमस्टीक चटनी के साथ रखें।
    Step 4: अंत में प्लेट को पापड़ रोल और सलाद से सजाएं।

    Key Ingredients:

    लहसुन का पेस्ट, अदरक पेस्ट, दही, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, डबल क्रीम, तेल, घी या मक्खन, चिकन ड्रमस्टीक, अंडे, गरम मसाला, पीला फूड कलर, लाल फूड कलर, तिल, पाइन-नट्स, धनिया, पुदीना, आलू, हरी मिर्च, पोपड्डम, स्प्रिंग प्याज़, चिकन के पीस, प्याज़

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    May 16, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 337

  • Keema Kaleji Ki Tikki Recipe – कीमा कलेजी की टिक्की रेसिपी

    आज हम आपको कीमा कलेजी की टिक्की रेसिपी (Keema Kaleji Ki Tikki Recipe and Khubani Ki Chutney Recipe) बता रहे है। इस तीखे फ्लेवर के साथ बनी टिक्की, लैंब के टुकड़ों और लीवर को खुबानी की चटनी के साथ सर्व किया जाता है।

    Keema Kaleji Ki Tikki Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    कीमा कलेजी की टिक्की की सामग्री

    1 ½ कप घी 4 टी स्पून जीरा
    300 ग्राम कलेजी 1 ½ टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
    चार बड़े चम्मच (कटा हुआ) अदरक चार बड़े चम्मच (कटा हुआ) लहसुन
    तीन बड़े चम्मच (कटी हुई) हरी मिर्च 150 ग्राम (कटी हुई) प्याज़
    4 टी स्पून देगी मिर्च पाउडर 3 टी स्पून हल्दी
    1 टी स्पून चाट मसाला 3 टी स्पून जीरा पाउडर
    3 टी स्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक
    आधा किलो (कटा हुआ, फैट के साथ) लैंब ¼ कप चना दाल
    100 ग्राम (कटे हुए) टमाटर 1/2 कप चना दाल पाउडर
    1/2 कप काजू 60 ग्राम ताज़ा धनिया
    3 टी स्पून काली मिर्च का पाउडर

    चटनी के लिए

    100 ग्राम खुबानी 2 ½ टेबल स्पून शुगर
    1/2 टी स्पून केसर 1/2 टी स्पून स्टार अनाइस

    कीमा कलेजी की टिक्की बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले घी गर्म करके उसमें कलेजी और जीरा डालकर तेज आंच पर तीन से चार मिनट भूनें और पैन में ही छोड़ दें।
    Step 2: अब दूसरे मोटे तले के पैन में घी गर्म करके उसमें कटी हुई अदरक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक भूनें।
    Step 3: फिर इसमें पाउडर मसाले और कटा हुआ मटन डालें और लगातार हिलाते रहें।
    Step 4: फिर टमाटर और दाल डालकर दाल के मैश होने तक पकाएं।
    Step 5: अब आंच से हटा दें और ठंडा होने पर उसमें चना डाल पाउडर डाल दें।
    Step 6: अब लैंब के टुकड़े हाथ में लेकर उनकी टिक्की बना लें और उसे काजू, कलेजी, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च पाउडर और हरी धनियाके साथ स्टफ करें।

    चटनी के लिए

    Step 1: सबसे पहले खुबानी को शुगर, पानी, स्टार अनाइस पाउडर, केसर के साथ मिलाकर पका लें और फिर ठंडा कर लें।
    Step 2: अब पैन में घी लेकर उसमें टिक्की सेक लें और चटनी की साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    जीरा, घी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कलेजी, लहसुन, अदरक, प्याज़, हरी मिर्च, हल्दी, देगी मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमक, धनिया पाउडर, चना दाल, लैंब, चना दाल पाउडर, टमाटर, ताज़ा धनिया, काजू, खुबानी, काली मिर्च का पाउडर, केसर, शुगर, स्टार अनाइस

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    May 15, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 349

  • Cream Chicken Recipe – क्रीम चिकन रेसिपी

    चिकन नॉनवेजिटेरियन्स को सबसे ज्यादा पसंद होता है, चिकन को कई तरह से बनाया जाता है। हम आपके साथ क्रीम चिकन की रेसिपी (Cream Chicken Recipe) शेयर करने जा रहे हैं। इस क्रीम चिकन को कई शानदार फ्लेवर के साथ रोल करके बनाया जाता है। क्रीम चिकन डिनर पार्टी के लिए बेहतरीन डिश है।

    Cream Chicken Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 25 मिनट

    क्रीम चिकन की सामग्री

    1 kg चिकन 1 ml (मिली.) पानी
    आधा इंच दालचीनी 3-4 लौंग
    दो बड़ी इलायची कुछ काली मिर्च के दाने

    ग्राइंड करने के लिए

    1/3 टी स्पून काली मिर्च के दाने 4-5 हरी इलायची
    कुछ लौंग आधा इंच दालचीनी

    बेस के लिए

    3 टी स्पून रिफाइंड तेल 2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
    1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/3 टी स्पून जीरा पाउडर
    स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून कसूरी मेथी
    कुछ पत्ते ताज़ा धनिया 1 टेबल स्पून काजू का पेस्ट
    1 टेबल स्पून गरम मसाला 200 ग्राम क्रीम
    1 टी स्पून काली मिर्च के दाने 4-5 हरी इलायची

    क्रीम चिकन बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक लीटर पानी में सभी मसालों और चिकन को डालकर अच्छे से पका लें।
    Step 2: अब हरी इलायची, काली मिर्च के दाने, दालचीनी और लौंग डालकर ड्राई रोस्ट कर लें।
    Step 3: अब इन्हें औखल में पीस कर पाउडर बना लें।

    बेस के लिए

    Step 1: सबसे पहले पैन में तेल गर्म करके उसमें धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और जीरा पाउडर डालकर हल्का भूनें।
    Step 2: फिर इसमें थोड़ा सा पानी और कसूरी मेथी डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं।
    Step 3: अब कटा हुआ हरा धनिया डालें।
    Step 4: फिर इसमें काजू का पेस्ट को दूसरी सामग्री के साथ मिक्स कर लें।
    Step 5: फिर चिकन के पानी में से दूसरी सामग्री निकाल लें और अब मुख्य सामग्री में मिलाएं।
    Step 6: फिर इसमें दो चम्मच क्रीम और गरम मसाला डालकर मिक्स करें।
    Step 7: फिर इसमें अच्छे से पका चिकन मिलाएं और हल्की आंच पर 20 मिनट के लिए चिकन सॉफ्ट होने तक पकाएं।
    Step 8: अब बची हुई क्रीम को मिला दें और अब हल्की आंच पर गाढ़ी होने तक पकाते रहें।
    Step 9: अब इलायची और काली मिर्च को पीस लें और अंत में क्रीम चिकन के ऊपर डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पानी, चिकन, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च के दाने, इलायची, नमक, हरी इलायची, हरी इलायची, काली मिर्च के दाने, दालचीनी, लौंग, अदरक-लहसुन पेस्ट, रिफाइंड तेल, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, नमक, काजू का पेस्ट, ताज़ा धनिया, क्रीम, गरम मसाला, हरी इलायची, काली मिर्च के दाने

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    May 13, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 328