Non Veg Recipes
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  • Mutton Bhuna Gosht Recipe – मटन भुना गोश्त रेसिपी

    आज हम आपको मटन भुना गोश्त रेसिपी (Mutton Bhuna Gosht Recipe) बता रहे है। इसमें दही, मसालों और दूध के साथ मटन के टुकड़ों को पकाया जाता है। यह जीरा चावलों के साथ यह बहुत टेस्टी लगते हैं।

    Mutton Bhuna Gosht Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    मटन भुना गोश्त की सामग्री

    3 टेबल स्पून कच्चे पपीते का पेस्ट 150 ग्राम घी
    4 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 200 ग्राम ब्राउन प्याज़
    छह (मध्यम आकार के) टमाटर 1/4 टी स्पून जायफल पाउडर
    2 टी स्पून हल्दी पाउडर 2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
    स्वादानुसार नमक 2 तेजपत्ता
    2 दालचीनी स्टीक 3 काली इलायची
    3-4 लौंग 2 टी स्पून जीरा
    4 हरी मिर्च 2 Cup खट्टा दही
    1 Cup दूध 300 ग्राम बासमती चावल
    1/2 टी स्पून जीरा स्वादानुसार नमक

    मटन भुना गोश्त बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मटन की पीस पर कच्चे पपीते का पेस्ट अच्छे से रगड़ कर अलग रख दें।
    Step 2: फिर एक पीतल के पॉट में घी गर्म करके उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट भून लें। अब इसमें ब्राउन प्याज़ डालकर एक से दो मिनट तक ओर भूनें।
    Step 3: अब इसके बाद इसमें दूसरे पाउडर मसाले और टमाटर डालें और अच्छे मिलाकर उसमें मटन के पीस डाल दें।
    Step 4: अब हल्का ड्राई होने तक 10-15 मिनट तक पकाएं।
    Step 5: फिर इसमें साबुत हरी मिर्च, खट्टा दही और सभी साबूत मसालें मिलाएं।
    Step 6: अब दूबारा से दस मिनट के लिए पकाएं और अब तीन कप पानी डालकर आधे घंटे के लिए स्टीम आने दें।
    Step 7: अब इसके बाद ढक्कन हटा दें और एक्सट्रा पानी तेज़ आंच पर सूखा दीजियें।
    Step 8: फिर इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 9: फिर एक बार जब मीट मुलायम हो जाए, तो समझें कि आपकी डिश बनकर तैयार है।
    Step 10: अब नमक और जीरे के साथ बने स्टीम राइस के साथ गर्म मटन गोश्त सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, कच्चे पपीते का पेस्ट, ब्राउन प्याज़, अदरक-लहसुन पेस्ट, जायफल पाउडर, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, तेजपत्ता, नमक, काली इलायची, दालचीनी स्टीक, जीरा, लौंग, खट्टा दही, हरी मिर्च, बासमती चावल, दूध, नमक, जीरा

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    May 19, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 70

  • Kaghzi Kebab Recipe – कागज़ी कबाब रेसिपी

    आज हम आपको कागज़ी कबाब रेसिपी (Kaghzi Kebab Recipe) बता रहे है। इसमें चिकन ड्रमस्टीक को हर्ब्स, पाइन नट्स के साथ स्टफ करके ग्रिल किया जाता है। पुट्टा टिक्का एक बहुत बढ़िया स्नैक है जिसे आप डिनर पार्टी के दौरान भी सर्व कर सकते हैं।

    Kaghzi Kebab Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    कागज़ी कबाब की सामग्री

    2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट 2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
    2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 कप दही
    1 कप डबल क्रीम 3 नींबू का रस
    10 चिकन ड्रमस्टीक 3 टेबल स्पून तेल
    2 टेबल स्पून घी या मक्खन 100 ग्राम (जीरा, लौंग, जायफल, जावित्री, स्टार अनाइस, सौंफ, काली और हरी इलायची) गरम मसाला
    2 अंडे 1 टी स्पून लाल फूड कलर
    1 टी स्पून पीला फूड कलर 2 टेबल स्पून पाइन-नट्स
    2 टेबल स्पून तिल एक गुच्छा पुदीना
    एक गुच्छा धनिया 10 हरी मिर्च
    1 kg आलू 4 स्प्रिंग प्याज़
    4 पोपड्डम 100 ग्राम प्याज़
    1/2 kg चिकन के पीस

    कागज़ी कबाब बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले चिकन ड्रमस्टीक को साफ करके उसमें छेद कर लें।
    Step 2: फिर इन चिकन ड्रमस्टीक को मैरिनेट करने के लिए लौंग, जीरा, जावित्री, जायफल, सौंफ, स्टार अनाइस, अंडे और मिर्च, काली और हरी इलायची को मिलाकर उसमें दस मिनट के लिए चिकन रख कर अलग रख दें।
    Step 3: फिर स्प्रिंग प्याज़, थोड़ा-सा अदरक और तेल पैन में ले और फ्राई कर लें।
    Step 4: फिर इसमें दाल, कटे हुए चिकन, कुछ मसाले और पाइन नट्स पैन में डालें।
    Step 5: अब ऊपर दिए गए मिश्रण को चिकन ड्रमस्टीक में भर दीजिएं।
    Step 6: अब टिक्का मैरिनेशन बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, क्रीम, दही, नींबू का रस और अजावइन मिला लें।
    Step 7: अब सीख में डालकर तेज तापमान पर ग्रिल करें। फिर मिर्च, पुदीना, तिल और लहसुन से चटनी बना लें।
    Step 8: अब आलू उबाल लें और फिर उसे मैश करके नमक मिला लें।

    प्लेटिंग

    Step 1: सबसे पहले प्लेट के बीच में मैश किए थोड़े आलू रखें और रिंग की मदद से उसे गोल शेप दीजिएं।
    Step 2: अब ऊपर से उसमें देसी घी के साथ ङुनी हुई दाल रखें।
    Step 3: फिर हर प्लेट में दो से तीन ड्रमस्टीक चटनी के साथ रखें।
    Step 4: अंत में प्लेट को पापड़ रोल और सलाद से सजाएं।

    Key Ingredients:

    लहसुन का पेस्ट, अदरक पेस्ट, दही, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, डबल क्रीम, तेल, घी या मक्खन, चिकन ड्रमस्टीक, अंडे, गरम मसाला, पीला फूड कलर, लाल फूड कलर, तिल, पाइन-नट्स, धनिया, पुदीना, आलू, हरी मिर्च, पोपड्डम, स्प्रिंग प्याज़, चिकन के पीस, प्याज़

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    May 16, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 120

  • Keema Kaleji Ki Tikki Recipe – कीमा कलेजी की टिक्की रेसिपी

    आज हम आपको कीमा कलेजी की टिक्की रेसिपी (Keema Kaleji Ki Tikki Recipe and Khubani Ki Chutney Recipe) बता रहे है। इस तीखे फ्लेवर के साथ बनी टिक्की, लैंब के टुकड़ों और लीवर को खुबानी की चटनी के साथ सर्व किया जाता है।

    Keema Kaleji Ki Tikki Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    कीमा कलेजी की टिक्की की सामग्री

    1 ½ कप घी 4 टी स्पून जीरा
    300 ग्राम कलेजी 1 ½ टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
    चार बड़े चम्मच (कटा हुआ) अदरक चार बड़े चम्मच (कटा हुआ) लहसुन
    तीन बड़े चम्मच (कटी हुई) हरी मिर्च 150 ग्राम (कटी हुई) प्याज़
    4 टी स्पून देगी मिर्च पाउडर 3 टी स्पून हल्दी
    1 टी स्पून चाट मसाला 3 टी स्पून जीरा पाउडर
    3 टी स्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक
    आधा किलो (कटा हुआ, फैट के साथ) लैंब ¼ कप चना दाल
    100 ग्राम (कटे हुए) टमाटर 1/2 कप चना दाल पाउडर
    1/2 कप काजू 60 ग्राम ताज़ा धनिया
    3 टी स्पून काली मिर्च का पाउडर

    चटनी के लिए

    100 ग्राम खुबानी 2 ½ टेबल स्पून शुगर
    1/2 टी स्पून केसर 1/2 टी स्पून स्टार अनाइस

    कीमा कलेजी की टिक्की बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले घी गर्म करके उसमें कलेजी और जीरा डालकर तेज आंच पर तीन से चार मिनट भूनें और पैन में ही छोड़ दें।
    Step 2: अब दूसरे मोटे तले के पैन में घी गर्म करके उसमें कटी हुई अदरक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक भूनें।
    Step 3: फिर इसमें पाउडर मसाले और कटा हुआ मटन डालें और लगातार हिलाते रहें।
    Step 4: फिर टमाटर और दाल डालकर दाल के मैश होने तक पकाएं।
    Step 5: अब आंच से हटा दें और ठंडा होने पर उसमें चना डाल पाउडर डाल दें।
    Step 6: अब लैंब के टुकड़े हाथ में लेकर उनकी टिक्की बना लें और उसे काजू, कलेजी, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च पाउडर और हरी धनियाके साथ स्टफ करें।

    चटनी के लिए

    Step 1: सबसे पहले खुबानी को शुगर, पानी, स्टार अनाइस पाउडर, केसर के साथ मिलाकर पका लें और फिर ठंडा कर लें।
    Step 2: अब पैन में घी लेकर उसमें टिक्की सेक लें और चटनी की साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    जीरा, घी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कलेजी, लहसुन, अदरक, प्याज़, हरी मिर्च, हल्दी, देगी मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमक, धनिया पाउडर, चना दाल, लैंब, चना दाल पाउडर, टमाटर, ताज़ा धनिया, काजू, खुबानी, काली मिर्च का पाउडर, केसर, शुगर, स्टार अनाइस

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    May 15, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 184

  • Cream Chicken Recipe – क्रीम चिकन रेसिपी

    चिकन नॉनवेजिटेरियन्स को सबसे ज्यादा पसंद होता है, चिकन को कई तरह से बनाया जाता है। हम आपके साथ क्रीम चिकन की रेसिपी (Cream Chicken Recipe) शेयर करने जा रहे हैं। इस क्रीम चिकन को कई शानदार फ्लेवर के साथ रोल करके बनाया जाता है। क्रीम चिकन डिनर पार्टी के लिए बेहतरीन डिश है।

    Cream Chicken Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 25 मिनट

    क्रीम चिकन की सामग्री

    1 kg चिकन 1 ml (मिली.) पानी
    आधा इंच दालचीनी 3-4 लौंग
    दो बड़ी इलायची कुछ काली मिर्च के दाने

    ग्राइंड करने के लिए

    1/3 टी स्पून काली मिर्च के दाने 4-5 हरी इलायची
    कुछ लौंग आधा इंच दालचीनी

    बेस के लिए

    3 टी स्पून रिफाइंड तेल 2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
    1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/3 टी स्पून जीरा पाउडर
    स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून कसूरी मेथी
    कुछ पत्ते ताज़ा धनिया 1 टेबल स्पून काजू का पेस्ट
    1 टेबल स्पून गरम मसाला 200 ग्राम क्रीम
    1 टी स्पून काली मिर्च के दाने 4-5 हरी इलायची

    क्रीम चिकन बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले एक लीटर पानी में सभी मसालों और चिकन को डालकर अच्छे से पका लें।
    Step 2: अब हरी इलायची, काली मिर्च के दाने, दालचीनी और लौंग डालकर ड्राई रोस्ट कर लें।
    Step 3: अब इन्हें औखल में पीस कर पाउडर बना लें।

    बेस के लिए

    Step 1: सबसे पहले पैन में तेल गर्म करके उसमें धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और जीरा पाउडर डालकर हल्का भूनें।
    Step 2: फिर इसमें थोड़ा सा पानी और कसूरी मेथी डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं।
    Step 3: अब कटा हुआ हरा धनिया डालें।
    Step 4: फिर इसमें काजू का पेस्ट को दूसरी सामग्री के साथ मिक्स कर लें।
    Step 5: फिर चिकन के पानी में से दूसरी सामग्री निकाल लें और अब मुख्य सामग्री में मिलाएं।
    Step 6: फिर इसमें दो चम्मच क्रीम और गरम मसाला डालकर मिक्स करें।
    Step 7: फिर इसमें अच्छे से पका चिकन मिलाएं और हल्की आंच पर 20 मिनट के लिए चिकन सॉफ्ट होने तक पकाएं।
    Step 8: अब बची हुई क्रीम को मिला दें और अब हल्की आंच पर गाढ़ी होने तक पकाते रहें।
    Step 9: अब इलायची और काली मिर्च को पीस लें और अंत में क्रीम चिकन के ऊपर डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पानी, चिकन, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च के दाने, इलायची, नमक, हरी इलायची, हरी इलायची, काली मिर्च के दाने, दालचीनी, लौंग, अदरक-लहसुन पेस्ट, रिफाइंड तेल, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, नमक, काजू का पेस्ट, ताज़ा धनिया, क्रीम, गरम मसाला, हरी इलायची, काली मिर्च के दाने

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    May 13, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 140

  • Putta Tikka Recipe – पुट्टा टिक्का रेसिपी

    आज हम आपको पुट्टा टिक्का रेसिपी (Putta Tikka Recipe) बता रहे है। इस पेशावर स्टाइल में बनने वाला मटन लीवर को मसालों के साथ मैरिनेट किया जाता है। फिर मटन फैट के साथ लपेट कर कोयलों पर ग्रिल किया जाता है।

    Putta Tikka Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 10 मिनट

    पुट्टा टिक्का की सामग्री

    600 ग्राम मटन लीवर 1 कप दही
    1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून हल्दी
    सफेद काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक
    1 टेबल स्पून धनिया 1 टेबल स्पून जीरा
    1 टेबल स्पून अजवाइन 1 टेबल स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट 2 टेबल स्पून लहसुन
    3 नींबू 10 ग्राम पीला रंग
    300 ग्राम जाली वाली फैट

    प्लेटिंग के लिए

    3 खीरा एक गुच्छा (सलाद के पत्ते) लेटस
    100 ग्राम आलूबुखारे की चटनी 1/2 कप इमली का पेस्ट

    पुट्टा टिक्का बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले मटन लीवर को काट कर धो लें।
    Step 2: अब मैरिनेशन के लिए लाल मिर्च पाउडर, दही, सफेद काली मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, नमक, जीरा, धनिया, हरी मिर्च, अजवाइन, लहसुन पेस्ट, अदरक का पेस्ट, थोड़ा-सा रंग और नींबू का रस मिलाएं।
    Step 3: अब इसमें लीवर डालकर 20 मिनट फ्रिज में ठंजा होने के लिए रख दें।
    Step 4: फिर सीख में मटन को लगाकर चारकोल पर ग्रिल करें।
    Step 5: अब जब यह आधा पक जाए, तो इन पर फैट लपेटें और फिर दोबारा से चारकोल ग्रिल पर पकाएं।
    Step 6: अब खीरे और सलाद के पत्तों से गार्निश करके, प्लेट में टिक्का रखें और साथ में इमली का पेस्ट और आलूबुखारे की चटनी सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दही, मटन लीवर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सफेद काली मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया, हरी मिर्च, अजवाइन, लहसुन, अदरक पेस्ट, पीला रंग, नींबू, जाली वाली फैट, प्लेटिंग के लिए, लेटस, खीरा, इमली का पेस्ट, आलूबुखारे की चटनी

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    May 11, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 137

  • Tawa Tadka Keema Recipe – तवा तड़का कीमा रेसिपी

    आज हम आपको तवा तड़का कीमा रेसिपी (Tawa Tadka Keema Recipe) बता रहे है। इसमें चिकन के पीस को प्याज़, अदरक-लहसुन, मसालों और टमाटर के साथ पकाया जाता है।

    Tawa Tadka Keema Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    तवा तड़का कीमा की सामग्री

    एक बड़ा चम्मच (कटा हुआ) लहसुन एक बड़ा चम्मच (कटा हुआ) अदरक
    300 ग्राम देसी घी 3 हरी मिर्च
    दो छोटे चम्मच (क्रश की हुई) लाल मिर्च 1 टी स्पून कस्तूरी मेथी
    2 टी स्पून हल्दी 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
    एक छोटा चम्मच (कुटी हुई) सौंफ 1 टेबल स्पून आम के आचार का पेस्ट
    स्वादानुसार नमक 4 प्याज़
    2 स्प्रिंग प्याज़ 5 टमाटर
    आधा किलो (हाथ से कटा) चिकन के टुकड़े आधा गुच्छा ताज़ा धनिया

    तवा तड़का कीमा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले देसी घी के साथ तवे पर अदरक और लहसुन फ्राई कर लें और अब उसमें मसालों के साथ कटे टमाटर, प्याज़ और आम के आचार का पेस्ट डालकर अच्छे से पकाएं।
    Step 2: फिर इसमें कटा हुआ चिकन डालें और दस मिनट के लिए पकाएं। अंत में फ्रेश धनिया डालकर प्लेटर में सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चिकन के टुकड़े, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, देसी घी, कस्तूरी मेथी, लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर, हल्दी, आम के आचार का पेस्ट, सौंफ, प्याज़, नमक, टमाटर, स्प्रिंग प्याज़, ताज़ा धनिया

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  • Dhoowan Gosht Recipe – धुवान गोश्त रेसिपी

    आज हम आपको धुवान गोश्त रेसिपी (Dhoowan Gosht Recipe) बता रहे है। इसमें लैंब के लेग पीस को लाल मिर्च, टमाटर, दही और हल्दी की ग्रेवी में पकाया जाता है।

    Dhoowan Gosht Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 30 मिनट

    धुवान गोश्त की सामग्री

    1 kg चने 1 ½ किलो (लेग पीस, एक इंच बोनलेस पीस) मटन
    50 ग्राम लाल मिर्च 30 ग्राम हल्दी
    50 ग्राम (जीरा, अजवाइन, स्टार अनाइस, जावित्री, लौंग, तेजपत्ता, काली और हरी इलायची, धनिया और सौंफ) साबुत गरम मसाले 200 ग्राम टमाटर
    350 ml (मिली.) दही दो (हरी) शिमला मिर्च
    20 ग्राम और एक किलो आटा 100 ग्राम घी
    3 अंडे 100 ग्राम (सफेद और नमक वाला) मक्खन
    2 टेबल स्पून नमक 3 खीरा
    1 आम का गुदा 2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट
    2 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट 1 प्याज़
    एख गुच्छा पुदीना 1 कच्चा पपीता
    50 ग्राम कूकिंग सोडा

    धुवान गोश्त बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले पैन में मटन की पीस लें।
    Step 2: फिर उसमें कटे हुए टमाटर, अदरक, प्याज़, दही, लहसुन, साबुत मसाले और मिर्च डालकर पकाएं।
    Step 3: अब जब मीट पकने के करीब हो, तो उसमें मक्खन या घी डालकर तेज़ आंच पर पकाएं।
    Step 4: अब सॉसर प्लेट में कुछ जलते हुए चारकोल लीजिएं।
    Step 5: अब इन्हें पके हुए मीट के ऊपर कूकिंग पॉट के अंदर रख दें और पांच मिनट के लिए सील कर दें।

    प्लेटिंग

    Step 1: सबसे पहले बाउल में मीट करी डालें।
    Step 2: अब कुछ आम, पुदीना और खीरा काटें और फिर सलाद बना लें।
    Step 3: अब प्लेट में करी बाउल रखें और एक तरफ सलाद रखें।
    Step 4: अंत में नान या रोटी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    मटन, चने, हल्दी, लाल मिर्च, टमाटर, साबुत गरम मसाले, शिमला मिर्च, दही, घी, आटा, अंडे, मक्खन, खीरा, नमक, अदरक पेस्ट, आम का गुदा, प्याज़, लहसुन का पेस्ट, कूकिंग सोडा, कच्चा पपीता, पुदीना

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    May 7, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 155

  • Multani Chaamp Recipe – मुल्तानी चाम्प रेसिपी

    आज हम आपको मुल्तानी चाम्प रेसिपी (Multani Chaamp Recipe) बता रहे है| फ्लेवर के मिश्रण में मिक्स लैंब की पीस को सीख में डालकर चारकोल ग्रिल किया जाता है। डिनर पार्टी के लिए मुल्तानी चाम्प एक बेहतरीन डिश है।

    Multani Chaamp Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 01 घंटा 15 मिनट

    मुल्तानी चाम्प की सामग्री

    एक किलो (डबल बोन) लैंब पीस 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
    1 टी स्पून लहसुन पेस्ट 1 टेबल स्पून कच्चा पपीता पेस्ट
    स्वादानुसार नमक 1 ग्राम दही
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच (क्रश की हुई) लाल मिर्च
    1 टी स्पून जीरा 1 टी स्पून सौंफ
    1/2 टी स्पून इलायची पाउडर 1 टी स्पून साबुत धनिया
    1 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट 1/2 टी स्पून दालचीनी पाउडर
    1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर 1 ½ कप कॉर्न तेल
    1 टेबल स्पून मैदा

    मुल्तानी चाम्प बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले कच्चा पपीता पेस्ट, नमक और अदरक-लहसुन के पेस्ट को मिलाकर उसमें डबल बोन लैंब मैरिनेट करने के लिए डाल दें।
    Step 2: अब दही में बचे हुए मसाले, मैदा और कॉर्न तेल डालें और इन्हें लैंब पीस में मिला लें। फिर इन्हें 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
    Step 3: अब सीख में इन्हें लगाकर चारकोल ग्रिल कर लें।
    Step 4: अंत में पुदीना चटनी के साथ गर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अदरक पेस्ट, लैंब पीस, कच्चा पपीता पेस्ट, मैदा, लहसुन पेस्ट, दही, नमक, लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ, जीरा, साबुत धनिया, इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, कॉर्न तेल, गरम मसाला पाउडर

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  • Basil Chicken Recipe – बैज़ल चिकन रेसिपी

    आज हम आपको बैज़ल चिकन रेसिपी (Basil chicken Recipe) बता रहे है। जिसे हल्के ओरिएंटल फ्लेवर और बैज़ल पत्तों की महक के साथ चिकन को टॉस करके बनाया जाता है।

    Basil Chicken Recipe

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    बैज़ल चिकन की सामग्री

    500 ग्राम चिकन , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून प्लेन शुगर
    1/2 लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून ओएस्टर सॉस
    एक छोटी (बारीक कटी) प्याज़ 1 टेबल स्पून सोया सॉस
    5 (पेस्ट) हरी और लाल मिर्च स्वादानुसार काली मिर्च
    3 टेबल स्पून कुकिंग ऑयल स्वादानुसार फिश सॉस
    25 बैज़ल के पत्ते

    बैज़ल चिकन बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले पैन में तेल तेज गर्म कर लें। फिर उसमें लहसुन डालकर ब्राउन होने तक भुनें और फिर उसमें चिली पेस्ट, चीनी और प्याज डालें।
    Step 2: अब जैसे ही प्याज़ पारदर्शी होने लगे, तो उसमें कटा हुआ मीट डालकर पकने तक कुक करें।
    Step 3: अब जब सहीस पकने लगे तो उसमें थोड़ा पानी (30 मिली) डालें। और फिर सॉस (सोया, ओएस्टर और फिश) और काली मिर्च मिलाएं।
    Step 4: फिर जब चिकन पूरी तरह से पक जाए, तो इसमें बैज़ल के पत्ते डाल दें। अंत में गर्मा-गर्म परोसें।

    रेसिपी नोट

    ध्यान रहे सॉस डालने से पहले चिकन को पूरी तरह से पकने दें (ध्यान रहे कि चिकन को ज़्यादा न पकाएं)। फिर आखिर में बैज़ल के पत्ते डालें और आंच बंद कर दें, जितना जल्दी आप कर सकते हैं। ध्यान रखे की बैज़ल ताज़ी हो जिससे स्वाद अच्छा आएगा। जितना संभव हो फ्रेश सर्व करें और सादे चावलों के साथ परोसें।

    Key Ingredients:

    लहसुन, चिकन, प्याज़, हरी और लाल मिर्च, कुकिंग ऑयल, प्लेन शुगर, ओएस्टर सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च, फिश सॉस, बैज़ल के पत्ते

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    February 28, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 249

  • Rocky’s Pad Thai Recipe – रॉकीज़ पैड थाई रेसिपी

    आज हम आपको रॉकीज़ पैड थाई रेसिपी (Rockys Pad Thai Recipe) बता रहे है जो कि थाईलैंड में स्ट्रीट फूड की तरह सर्व की जाती है। इसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते है।

    Rockys Pad Thai Recipe

    पकाने का समय: 50 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    रॉकीज़ पैड थाई की सामग्री

    150 ग्राम फ्लैट राइस नूडल्स 100 ग्राम पनीर/ प्रॉन्स/ चिकन
    4 टेबल स्पून वेजिटेबल ऑयल 1 कप हरी प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
    चार बड़े चम्मच (रेगूलर चीनी-दो बड़े चम्मच) पाम शुगर 6 टेबल स्पून फिश सॉस या सोया सॉस
    2 टेबल स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ 2 टेबल स्पून छोटा प्याज़
    2 अंडे 1 कप अकुंरित दाल या कटी पत्ता गोभी
    (कटा और तला) 1 कप पनीर 4 टेबल स्पून इमली का पेस्ट
    पत्तागोभी, अंकुरित दाल, हरा प्याज़, धनिये की पत्ती, नींबू के टुकड़े, भुने और पीसे मूंगफली के दाने, सूखी पीसी लाल मिर्च गार्निश करने के लिए

    रॉकीज़ पैड थाई बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले 10-15 मिनट के लिए नूडल्स को हल्के गर्म पानी में भिगो दें। फिर हल्की आंच पर तेल गर्म कर लें और उसमें छोटे प्याज़ और लहसुन डालकर खुशबू आने तक फ्राई करें।
    Step 2: अब इसके बाद इसमें प्रॉन या पनीर या चिकन मिलाएं और पकने तक हल्का फ्राई करें। फिर कढ़ाई में अंडा तोड़कर डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें फिश या सोया सॉस, नूडल्स, चीनी और इमली का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 3: अब नूडल्स के सॉफ्ट होने और अच्छे से पकने तक पकाते रहें। फिर इसमें हरी प्याज़, अंकुरित दाल डालकर लगातार चलाते रहें। अंत में ऊपर दिए सामग्री से गार्निश करते हुए परोसें।

     Key Ingredients:

    पनीर/ प्रॉन्स/ चिकन, फ्लैट राइस नूडल्स, हरी प्याज़, वेजिटेबल ऑयल, फिश सॉस या सोया सॉस, पाम शुगर, अकुंरित दाल या कटी पत्ता गोभी, अंडे, छोटा प्याज़, लहसुन , इमली का पेस्ट, पनीर

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    February 25, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 370