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  • मल्टी ग्रेन कटलेट – Multi Grain Cutlet Recipe

    Multi Grain Cutlet Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Multi Grain Cutlet Recipe

    पुदीना – अंदाज से
    हरा धनिया – 1 कप कटा हुआ
    हरी मिर्च – 4
    प्याज बारीक कटा हुआ – 1
    लोबिया – 2 चम्मच
    राजमा – 2 चम्मच
    काला चना – आधा कप
    काबुली चना – आधा कप
    नींबू – 1
    तेल – तलने के लिए
    कॉर्नफ्लेक्स – 1 कप
    ब्रेड के स्लाइस – 3
    गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
    अमचूर पाउडर – 2 चम्मच
    नमक – स्वाद के अनुसार
    लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले सामग्री में बताए गए सभी तरह के अनाज को धो कर आठ घंटे के लिए भिगो दें। अब इन्हें आधा चम्मच नमक डालकर प्रेशर कुकर में 20 मिनिट तक पका लें। फिर इसे दाने नरम होने तक गलाएं। फिर मिक्सर में पीस लें।

    अब इस मिश्रण में मिर्च पाउडर, नमक, अमचूर, प्याज कटा हुआ, गरम मसाला, पुदीना, धनिया, एक ब्रेड की स्लाइस और निम्बू का रस मिला लें। अब इन चीजों को मिलाकर कटलेट बना लें। फिर कॉर्नफ्लेक्स को मिक्सर में पीस कर अलग रख लें।

    अब मैदा या कॉर्नफ़्लॉवर पानी में घोल लें। अब बने हुए कटलेट मैदे के घोल में डिप करें। अब कॉर्नफ्लेक्स के मिश्रण में रोल करें और पैन में फ्राय कर लें। आप इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

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    November 11, 2017 • Breakfast Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1563

  • अंकुरित मूंग मसाला – Sprouted Moong Masala Recipe

    Sprouted Moong Masala Recipe

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Sprouted Moong Masala Recipe

    सबसे पहले एक कप खड़े मूंग को रातभर के लिए पानी में भिगोकर रखें| उसे अगले दिन सुबह खोलते हुए पानी में डाल दें और नर्म होने तक पकने दें| नर्म होने पर पानी निथार दें और मूंग को ठंडा होने दें| पैन में एक चम्मच तेल गर्म करें| इसमें आधा चम्मच जीरा तड़काएं| 1/4 चम्मच हींग, 8-10 कढ़ी पत्ते, आधा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर आधे मिनट के लिए भूनें| 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर व उबला हुआ मूंग डालकर एकसार करें| अब 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर व स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं| 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं आंच से हटाकर एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं और परोसें|

    सुझाव: मूंग मसाले को डोसे के अंदर आलू की सब्जी की तरह भरें| इसी तरह ब्रेड स्लाइस में भरकर मसाला सैंडविच भी तैयार करें|

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    November 10, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1663

  • स्वीट रोज पेस्ट्री – Sweet Rose Pastry Recipe

    Sweet Rose Pastry Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sweet Rose Pastry Recipe

    मैदा – 1 कप
    गुलाब की पत्तियां – 2 कप
    शक्कर – ½ कप
    बेकिंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    दालचीनी – 1 ¼ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 2 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले गुलाब की पत्तियों को धोकर साफ कर लें। फिर इन्हें दरदरा पीस लें। अब मैदे में शक्कर, नमक, बेकिंग पाउडर, दालचीनी पाउडर, गुलाब की पत्तियों का पेस्ट व तेल मिला लें। फिर जितनी जरूरत हो, पानी मिलाकर आटा गूंथ लें।

    अब इस आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें। फिर इन्हें पूरी की तरह बेल लें और अब ओवर लेप करते हुए एक-दूसरे के ऊपर रखें। इसके बाद पूरियों को रोल करके रोज फ्लावर का शेप दें। अब तैयार पेस्ट्री को 180 डिग्री पर बीस मिनट के लिए बेक कर लें। आप इसे ठंडा करके सर्व करें।

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  • वेजिटेरियन लक्सा – Vegetarian Laksa Recipe

    Vegetarian Laksa Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Vegetarian Laksa Recipe

    काली मिर्च – पिसी हुई स्वादानुसार
    लाल मिर्च – 2 – 3 कटी हुई
    ऑलिव ऑइल – अंदाज से
    काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    ब्रोकली – 100 ग्राम
    टोफू – 100 ग्राम
    गाजर और बींस – 1 कप
    ऑलिव ऑइल – 2 बड़े चम्मच
    हरी प्याज – 1 बंच
    लाल मिर्च – 1 चम्मच
    नूडल्स – 200 ग्राम
    वेजिटेबल स्टॉक – 300 मिली
    कोकोनट मिल्क – 800 मिली
    सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
    नींबू का रस – 2 छोटे चम्मच
    सेसमी ऑइल (तिल का तेल) – 1 बड़ा चम्मच
    हरा धनिया – 1 बंच कटा हुआ
    अदरक का टुकड़ा – 1 गांठ
    लहसुन की कलियां – 2 – 3

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले ब्लैंडर में अदरक, मिर्च, धनिया, लहसुन, सेसमी ऑइल, थोड़ा-सा वेजिटेबल स्टॉक, सोया सॉस और नींबू का रस को मिलाकर पीस लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें ऑलिव ऑइल डालें और तैयार पेस्ट डालकर लगातार चम्मच चलाते रहें। फिर इसे एक मिनट तक पकाएं। फिर वेजिटेबल स्टॉक और कोकोनट मिल्क डालें। अब इसे पांच मिनट तक कम आंच पर पकाएं। इसमें सब्जियां डालें और कम आंच पर दस मिनट तक उबालें। इसी बीच नूडल्स उबालकर एक तरफ रख दें।

    जब सब्जियां गल जाएं तो नूडल्स और टोफू मिलाएं और चम्मच से अच्छी तरह मिक्स करें। फिर गैस बंद कर दें। अब तैयार सूप को बाउल में निकालें। इसके ऊपर से हरी प्याज और लाल मिर्च की स्लाइस डालें। अब इसे लेमन वेजेस से सजाकर सर्व करें।

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    November 10, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes, Vegetables Recipes • Views: 982

  • ऑरेंज सेंटेड ड्राई फ्रूट्स शाही पुलाव – Orange Scented Dry Fruits Shahi Pulao Recipe

    Orange Scented Dry Fruits Shahi Pulao Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Orange Scented Dry Fruits Shahi Pulao Recipe

    ड्राईफ्रूट्स – ½ कप
    गर्म पानी – 1 कप
    ऑरेंज जूस – 1 कप
    बासमती चावल – 1 कप
    शक्कर – 1 बड़ा चम्मच
    केसर के धागे – 4
    गर्म दूध – 2 छोटे चम्मच
    हरी मिर्च – 3
    लहसुन की कलियां – 3
    अदरक – 1 छोटा चम्मच, किसा हुआ
    घी या ऑलिव ऑइल – 2 बड़े चम्मच
    प्याज – 1, कटा हुआ
    तेज पत्ता – 1
    एनीस स्टार – 1
    हरी इलायची – 2
    लौंग – 2
    नमक – स्वादानुसार
    पुदीने की पत्तियां – थोड़ी सी
    ऑरेंज जेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बासमती चावल को धोकर बीस मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अब गर्म दूध में केसर को दस मिनट के लिए भिगोएं। इसके बाद हरी मिर्च को दो टुकड़ों में काट लें। फिर ऑरेंज के छिलके को किस कर जेस्ट बना लें।

    अब एक पैन में घी गर्म करें। इसमें बादाम और काजू को तल लें और एक छोटे बाउल में निकालें। फिर पैन में इलायची, लौंग, तेज पत्ते और स्टार एनीस को फ्राय करें। साथ ही लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को मिलाकर एक मिनट तक भूनें। फिर भीगे हुए चावल पैन में डालें। अब इसमें नमक और शक्कर मिलाकर चम्मच से हिला लें।

    इसके बाद पैन में ऑरेंज जूस और पानी मिलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं। अब इसमें तले हुए बादाम, काजू डालें और आंच कम करके पैन का ढक्कन लगा दें। फिर पानी सूखने तक कम आंच पर पका लें। अब पुलाव को गार्निश करने के लिए बारीक कटी ऑरेंज जेस्ट और पुदीने की पत्तियां डालें। आप इसे रायते के साथ सर्व करें।

    TIP: अगर ऑरेंज जूस न हो तो इसकी जगए सादे पानी का इस्तेमाल कर सकते है।

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    November 10, 2017 • Chicken Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1796

  • लेमन कोरिएंडर सूप – Lemon Coriander Soup Recipe

    Lemon Coriander Soup Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Lemon Coriander Soup Recipe

    गाजर – 1
    पत्तागोभी – ¼ कप
    स्प्रिंग ओनियन बल्ब (हरे प्याज के नीचे का हिस्सा) – 1
    प्याज – 1
    नमक – स्वादानुसार
    वेजिटेबल स्टॉक – 2.5 कप
    कालीमिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
    अदरक – 1 गांठ
    लहसुन की कलियां – 2
    तेल – 2 बड़े चम्मच
    नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
    बेसन – 1.5 बड़े चम्मच
    हरा धनिया – 1 बंच, कटा हुआ

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले सामग्री में दी गई सभी सब्जियों को काट लें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें लहसुन, अदरक, स्प्रिंग ओनियन बल्ब और प्याज डालें। जब प्याज का रंग बदलने लगे तो बेसन मिला लें।

    अब दो मिनट तक बेसन को भूनकर पैन में वेजिटेबल स्टॉक डालें। फिर इसमें हरा धनिया, गाजर, पत्तागोभी मिलाएं और उबलने दें। अब कालीमिर्च और नमक पाउडर मिलाएं। फिर गाजर डालें और गाजर को मुलायम होने तक पका लें। फिर नींबू का रस मिलाएं और थोड़ी देर तक पकने दें। अब हरे धनिये से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

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    November 9, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 2651

  • बादामी पनीर – Badami Paneer Recipe

    Badami Paneer Recipe

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Badami Paneer Recipe

    सबसे पहले 2 बारीक कटे प्याज, 4-5 लहसुन की कलियां, 2 हरी मिर्च और 1 अदरक के टुकड़े का पेस्ट बना लें| अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें| जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तब चुटकीभर हींग और 1/2 चम्मच जीरा डालकर तड़का लें| अब इसमें तैयार पेस्ट डालकर 2 मिनट के लिए भूनें| इस भुने हुए मसाले में 15-20 बादाम का पेस्ट (1 घंटा पानी में भिगोए हुए बादामों के छिलके उतारकर पेस्ट बना लें), 2 टमाटरों का पेस्ट, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 चम्मच धनिया पाउडर डालकर मसाले को तब तक भूनें, जब तक मसाले से तेल अलग होता न दिखाई देने लगे|

    अब इस मसाले में 1/4 कप दही, 1/2 कप ताजी मलाई और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें| ग्रेवी में करीब 1/2 कप दूध और 1/2 कप पानी डालकर चलाते रहें| उबाल आने पर 250 ग्राम पनीर के चौकोर टुकड़े डालें और सब्जी को ढककर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं| बादामी पनीर को बोल में निकालें और ऊपर से गरम मसाला पाउडर बुरके व कटे हरे धनिए से सजाएं|

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    November 9, 2017 • Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 1645

  • क्रिस्पी छोले – Crispy Chole Recipe

    Crispy Chole Recipe In Hindi

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Crispy Chole Recipe

    पहले माइक्रोवेव को 425 डिग्री (फेरनहाइट 200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। एक बोल में आधा किलो छोले, 2 चम्मच कनोला तेल, 2 चम्मच जीरा , 2 चम्मच पेपरिका और 1 चम्मच लहसुन का पाउडर मिलाए। अब इस मिश्रण की परत एक बेकिंग शीट पर बिछाए। इसे 30 मिनट या भूरा होने तक बेक करें। इसे हर 10 मिनट पर हिलाते रहें अब इस मिश्रण के ऊपर आधा कप तरबूज के छिले हुए बीज बिखेरें, थोड़ा हिलाए और 5 मिनट के लिए बेक करें या छोलों के कुरकुरा होने तक ऐसा करें। तैयार छोलों पर नमक छिड़कें और ऊपर से 1 नींबू के छिलके की कतरन फैलाए। इसे 30 से 45 मिनट तक बेकिंग शीट पर रखे रहे ताकि इसमें कुरकुरापन आए जाए, पूरी तरह ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में रखे|

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    November 9, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1490

  • साबुदाना फ्रूट वड़ा -Sabudana Fruit Vada Recipe

    Sabudana Fruit Vada Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sabudana Fruit Vada Recipe

    गाजर – 1
    अनार के दाने – 2 छोटे चम्मच
    सेब – 1
    केला – 1 कच्चा
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – जितनी जरूरत हो
    कालीमिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    साबुदाना – 1/2 कटोरी, एक घंटे पहले भिगोया हुआ
    शकरकंद – 1 उबला हुआ
    आलू – 4 उबले हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में आलू को मैश कर लें। फिर भीगे हुए साबुदाने को छलनी में छान लें और इसका पानी निथार कर आलू के साथ मिक्स कर लें। अब सेब, गाजर और केले को कद्दूकस करके इसमें डाल दें।

    अब इसमें शकरकंद, सेब, अनार के दाने डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब इस मिक्स को हथेली पर लेकर वड़े का शेप दें और गर्मागर्म तल लें।

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    November 8, 2017 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes • Views: 1073

  • साबुदाना बिरयानी – Sabudana Biryani Recipe

    Sabudana Biryani Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Sabudana Biryani Recipe

    अनार के दाने – अंदाज से
    तेल – 1 छोटा चम्मच
    अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    सेंधा नमक – ½ छोटा चम्मच
    हरा धनिया – थोड़ा सा
    हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
    ड्राईफ्रूट्स – 2 छोटे चम्मच
    मूंगफली के दाने – 2 छोटे चम्मच
    आलू – 2 उबले हुए
    गाजर – 1
    साबुदाना – 1 कटोरी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले साबुदाने को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें और फिर इसे छलनी में निकाल लें। फिर पैन में तेल गर्म करें। अब उसमें ड्राई फ्रूट्स और मूंगफली के दाने डालकर तल लें। अब इसे प्लेट में निकाल लें।

    फिर पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें गाजर और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। अब गाजर के मुलायम हो जाने पर इसमें मूंगफली के दाने, ड्राई फ्रूट्स और साबुदाना मिलाएं। फिर सेंधा नमक, आलू, कालीमिर्च और अमचूर पाउडर डाल दें। अब ऊपर से अनार के दाने और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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    November 8, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Snacks Recipes • Views: 1973