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  • अचारी पनीर टिक्का रेसिपी – Achari Paneer Tikka Recipe in Hindi

    ये डिश काफी लोगों का फेवरेट स्नैक है जिसे डिनर पार्टी या फिर शादी के दौरान सर्व किया जाता है। लेकिन आज हम आपके साथ अचारी पनीर टिक्का की रेसिपी (Achari Paneer Tikka Recipe) शेयर करने जा रहे हैं। अचार के फ्लेवर वाला यह पनीर टिक्का आपकी पार्टी की रौनक काफी बढ़ा देगा।

    Achari Paneer Tikka Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

     

    अचारी पनीर टिक्का की सामग्री

    2 अचार का मसाला 250 पनीर
    1 टी स्पून साबुत धनिया 1/4 टी स्पून मेथी दाना
    1/2 टी स्पून कलौंजी 1/4 कप लटका हुआ दही
    1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट स्वादानुसार नमक
    1/4 कप लाल मिर्च पाउडर 1/4 टी स्पून गरम मसाला
    1/4 टी स्पून सरसों का पाउडर एक चुटकी हल्दी पाउडर
    टेबल स्पून तेल कुछ टहनियां पुदीना

    अचारी पनीर टिक्का बनाने की वि​धि – Achari Paneer Tikka Recipe

    Step 1: सबसे पहले मेथी दाना, कलौंजी और साबुत धनिया को भून लें और फिर ठंडा होने के लिए साइड में रखें।
    Step 2: अब एक बाउल में दही को निकालकर इसमें नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अचार का मसाला, सरसों पाउडर, हल्दी को डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 3: अब साबुत भूनें हुए मसालों को दरदरा पीसकर दही के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 4: अब पनीर को 1 इंच मोटे टुकड़ों में काटकर इन टु​कड़ों को दही के मिश्रण में डालकर मिलाएं। फिर इन्हें 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दीजिये।
    Step 5: अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करके उसमे पनीर के टुकड़ों को लकड़ी की स्टिक में लगाकर पैन में रख दीजिये।
    Step 6: अब इन्हें लगातर पलटते रहे जिससे पनीर के टुकड़े चारों तरफ से अच्छी तरह से सिक सेकें।
    फिर जब पनीर के टुकड़े अच्छी तरह सिक जाएं तब उसके बाद उन्हें प्लेट में लगाकर पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    पनीर, अचार का मसाला, मेथी दाना, साबुत धनिया, लटका हुआ दही, कलौंजी, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सरसों का पाउडर, पुदीना, तेल

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    September 12, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 547

  • कश्मीरी पालक और मलाई पनीर टिक्का रेसिपी – Kashmiri Palak aur Malai Paneer Tikka Recipe

    आज हम आपको कश्मीरी पालक और मलाई पनीर टिक्का रेसिपी (Kashmiri Palak aur Malai Paneer Tikka Recipe) बता रहे है। पालक के साथ क्रीम चीज़, पनीर और मसाले से बनाई गई यह डिश आपको काफी पसंद आएगी। यह डिश किसी भी डिनर पार्टी के लिए यह काफी बढ़िया ऐपटाइज़र है। आप इस स्वतंत्रता दिवस पर तीन रंग की इस शानदार डिश को अपने परिवार और दोस्तों के साथ टेस्ट करें।

    Kashmiri Palak aur Malai Paneer Tikka Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    कश्मीरी पालक और मलाई पनीर टिक्का की सामग्री

    250 ml (मिली.) हंग कर्ड 1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
    2 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट 1 टेबल स्पून सरसों का तेल
    1 टी स्पून नमक 1/4 टी स्पून तंदूरी आॅरेंज कलर
    1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून काली मिर्च
    2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 100 ग्राम पालक का पेस्ट
    50 ग्राम चीज़ क्रीम 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
    100 ग्राम पनीर बेस के लिए तेल

    कश्मीरी पालक और मलाई पनीर टिक्का बनाने की वि​धि – Kashmiri Palak aur Malai Paneer Tikka  Veg Recipe

    Step 1: सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लिजिएं।
    Step 2: अब सारी सामग्री को तीन हिस्सों में करके माला लें, सबसे पहले हिस्से में हरी मिर्च, दूसरे हिस्से में पालक और तीसरे हिस्से में क्रीम चीज़ पनीर को छोड़कर इसे मिलाकर एक मुलायम पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 3: अब एक बड़े बाउल में पनीर को रखें, फिर पनीर को चार घंटे के लिए मैरीनेशन के लिए फ्रिज में रख दिजिएं।
    Step 4: अब पनीर के टुकड़ों को स्कूयर में लगाएं और उसके बाद उसे तंदूर में लगा दीजिएं।
    Step 5: ध्यान रहे स्कूयर पर बीच-बीच में तेल लगाते रहियें।
    Step 6: फिर जब पनीर नरम होकर पक जाए ते स्कूयर को तंदूर से बाहर निकालें।
    Step 7: अब इस डिश को तीन रंग का दिखाने के लिए पनीर के टुकड़ों को इसी तरह लगाएं जैसे तस्वीर में दिखाया गया है।
    Step 8: अंत में इसे नींबू के टुकड़ों, प्याज़ के लच्छों और अपनी पसंद के किसी सलाद के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लहसुन का पेस्ट, हंग कर्ड, सरसों का तेल, अदरक का पेस्ट, नमक, नींबू का रस, गरम मसाला, तंदूरी आॅरेंज कलर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, चीज़ क्रीम, पालक का पेस्ट, पनीर, हरी मिर्च, तेल

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  • सौंठ की चटनी (व्रत) रेसिपी – Sonth Ki Chutney Vrat Recipe in Hindi

    आज हम आपको सौंठ की चटनी (व्रत) रेसिपी (Sonth Ki Chutney (Vrat) Recipe) बता रहे है। आप खट्टी सौंठ की चटनी को किसी भी चीज़ के साथ सर्व कर सकते हैं। इसके स्वाद को इमली और भी बढ़ा देती है। आप सौंठ की चटनी को आप दही भल्ले या पापड़ी चाट में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है।

    Sonth Ki Chutney Indian Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 8

    तैयारी का समय: 02 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 22 मिनट

    सौंठ की चटनी (व्रत) की सामग्री

    1/2 कप इमली 3/4 कप गुड़
    2 टी स्पून सेंधा नमक 1 टी स्पून काला नमक
    1 टी स्पून सौंठ 1/4 काली मिर्च
    1/4 लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून चाट मसाला (व्रत)

    सौंठ की चटनी (व्रत) बनाने की वि​धि – Sonth Ki Chutney Recipe in Hindi

    Step 1: सबसे पहले इमली को पानी में भिगो दें ताकि वह मुलायम सके।
    Step 2: अब इसे छान लें और फिर इतना पानी डालें जिससे वह थोड़ी गाढ़ी रहें।
    Step 3: फिर इसमें सारी सामग्री डालें और उबाल आने दें, अब इसे धीमी आंच पर पकाएं जब यह गाढ़ी न हो जाए।
    Step 4: अंत में ठंडा होने के बाद सर्व करें।

    Key Ingredients:

    गुड़, इमली, काला नमक, सेंधा नमक, काली मिर्च, सौंठ, चाट मसाला (व्रत), लाल मिर्च पाउडर

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  • Doodh Wali Hari Mirch Recipe – दूध वाली हरी मिर्च

    Doodh Wali Hari Mirch Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Doodh Wali Hari Mirch Recipe

    मलाई – 2 चम्मच
    दूध – आधा गिलास
    जीरा – आधा चम्मच
    हल्दी – आधा चम्मच
    नमक – स्वाद के अनुसार
    घी – 1 चम्मच
    हरी मिर्च – 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मिर्च को धोकर काट लीजिये। अब एक पैन में घी डाल कर जीरा तड़काएं। फिर कटी हुई हरी मिर्च में नमक स्वाद के अनुसार और हल्दी डाल कर कुछ देर चला लीजिये। अब मिर्च के थोड़े से नरम होने पर दूध डाल दीजिये। अब दूध जब गाढ़ा हो जाये तब मलाई डाल कर थोड़ी देर चला कर गैस बंद कीजिये। अंत में दूध वाली हरी मिर्च तैयार हैं।

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    December 31, 2017 • Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes, Vegetables Recipes • Views: 4897

  • Shahi Paneer Recipe – शाही पनीर

    Shahi Paneer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Shahi Paneer Recipe

    250 ग्राम ताज़ा पनीर (या फ्रोजेन पनीर)
    2 प्याज (मध्यम आकार के पीसे हुए)
    1 टी-स्पून अद्रक लहसुन का पेस्ट
    हरी मिर्च का पेस्ट (स्वादानुसार)
    1 टी-स्पून गरम मसाला पाउडर
    1/2 टी-स्पून काली मिर्च (या गोटे काली मिर्चे)
    1 तेज पत्ता
    7-8 टेबल-स्पून तेल
    3 लौंग
    1/2 कप दूध
    1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
    3/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर
    2 दालचीनी के डंडियाँ
    1/2 कप मलाई (या फैंटी हुई रेडीमेड क्रीम)
    1/4 कप सूखे मेवे (सिर्फ काजू या काजू, पिस्ता और मखाने)
    नमक सादानुसार
    सजाने के लिए हरा धनिया और कद्दुकस किया हुआ पनीर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले एक कढाई में तेल गरम करें और मध्यम आकार से कटे हुए पनीर के टुकडो को सुनहरा होने तक तलें और नकालकर एक तरफ रखें अब दालचीनी, लौंग, गोटे काली मिर्च और तेज पत्ता को हल्का सुनहरा होने तक भूनें जब तक कि वें अपनी खुशबू न छोड़ दे अब सूखे मवो को 1 टेबल-स्पून तेल में अलग से सुनहरा करें अब बचे हुए तेल में अद्रक, हरी मिर्च, लहसुन, और प्याज के पेस्ट को भूने जब तक कि तेल अलग न हो जाए

    अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और कलि मिर्च पाउडर मिलाकर 1-2 मिनट तक भूनें अब इसमें दूध मिलाकर उबाल लायें और कम आंच पर ग्रेवी को गाढा होने तक पकाएं अब ग्रेवी में आधे सूखे मेवे, पनीर के टुकड़े और मलाई मिलाएं (आधे सूखे मेवे सजाने के लिए रखें) ग्रेवी को ५ मिनट तक कम आंच पर पकाएं और गरम मसाला बुरकाकर ढक्कन से ढकें शाही पनीर तैयार है. इसे हरा धनिया, सूखे मेवे, मलाई और कद्दुकस पनीर से सजाएं और गरमा-गरम परोसें

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    December 30, 2017 • Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 2283

  • Cream Almond Soup Recipe – सैफलान क्रीमी आलमंड सूप

    Cream Almond Soup Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Cream Almond Soup Recipe

    क्रीम – 1/2 कप
    दूध – 1 कप
    नमक – स्वादानुसार
    कालीमिर्च पाउडर – 1/4
    जायफल पाउडर – 1/5 टी स्पून
    बादाम – 10 मीडियम साइज के
    मुनक्का – 2 बड़े साइज के

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बादाम और मुनक्के को पानी में भिगो दें। फिर बादाम के छिलके निकालकर दोनों को अच्छी तरह पीस लें। अब एक पैन में दूध गरम करके उसमें मुनक्के बादाम का पिसा पेस्ट डालकर उबालें। अब उसमें जायफल पाउडर, कालीमिर्च पाउडर डालकर चलायें।

    फिर गैस बन्द कर दें और जरा सा नमक और क्रीम मिलाकर बाउल में निकाले और अंत में ऊपर से भिगोया हुआ केसर, एक धनिया पत्ता डालकर सूप सर्व करें।

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    December 27, 2017 • Dinner Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 1007

  • Moong Dal Halwa Recipe – मूंग दाल का हलवा

    Moong Dal Halwa Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Moong Dal Halwa Recipe

    मावा – 100 ग्राम
    शक्कर – 150 ग्राम
    घी – 100 ग्राम
    मूंग की धुली दाल – 100 ग्राम
    इलायची – 5
    बादाम – 10
    किशमिश – 20
    काजू – 20

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मूंग की दाल को धो लें और फिर उसे तीन घंटे के लिये पानी में भिगो दें। अब तीन घंटे बाद दाल को धोकर उसका पानी निकाल दें। फिर इसे मिक्सी में हल्का महीन पीस लें। अब एक पैन में घी डालकर उसे मध्यम आंच पर गैस पर रख दें।

    फिर इसमें दाल डालें और मीडियम आंच पर चलाते हुए दाल को भूनें। फिर लगभग 20-25 मिनट में दाल घी छोड़ देगी। ऐसा होेने पर दाल को किसी बर्तन में निकाल कर रख दें। फिर एक पैन में मावा डालें और उसे भी चलाते हुए हल्का भून लें। अब भुनने के बाद उसे निकाल लें और दाल वाले बर्तन में रख दें।

    अब उसके बाद एक बर्तन में शक्कर लें और शक्कर के बराबर पानी डालकर गर्म करें। अब पानी को अच्छी तरह से उबालें और उसकी चाशनी बना लें। फिर चाशनी बनने पर उसे गैस से उतार लें। फिर पैन को दोबारा गैस पर रखें और उसमें चाशनी तथा दाल का मिश्रण डाल दें और अब धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। फिर लगभग छ: से सात मिनट में दाल और चाशनी आपस में अच्छी तरह से मिल जाएगी और मूंग दाल का हलवा तैयार हो जाएगा।

    फिर गैस बंद कर दें। अंत में इसमें काजू, किशमिश, बादाम और पिसी इलायची से गार्निश करके सर्व करें।

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  • फूल मखाने की खीर – Makhana Kheer Recipe

    Makhana Kheer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Makhana Kheer Recipe

    मावा – 3 बड़े चम्मच
    घी – 2 चम्मच
    दूध – आधा लीटर
    मखाने – 1 कप
    पिस्ता – कटा हुआ
    शक्कर – 250 ग्राम
    कटा हुआ बादाम – 1 चम्मच
    इलायची पाउडर – 1 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में घी डालकर मखाने भून लें । फिर एक बर्तन मे दूध डालकर उबालें। फिर उसमें शक्कर और मावा डालकर पकायें । पकने पर उसमे मखाने डालें। अब इसमें कटा हुआ पिस्ता और बादाम डालकर हिलाएं। दो मिनट बाद आंच से उतार लें। लीजिये स्वादिष्ट फूल मखाने की खीर तैयार है ।

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  • सोया रैप पराठा – Soya Paratha Recipe

    Soya Paratha Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Soya Paratha Recipe

    सोयाबीन – 1 कटोरी, बारीक किया हुआ
    शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
    मलाई – 2 छोटे चम्मच
    प्याज – 1 कप
    दूध – ½ कटोरी
    गेहूं का आटा – 1 कटोरी
    मटर – अंदाज से
    तेल – जितनी जरूरत हो
    चाट मसाला
    लाल मिर्च पाउडर और नमक – स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले थोड़े से तेल में प्याज तल लें। अब उसमें बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च भी डाल दें। इसे थोड़ी देर पकाने के बाद सोयाबीन और उबला हुआ मटर डालें। अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला डालें और दस मिनट तक ढक कर पकाएं। अब आटे में नमक, लाल मिर्च पाउडर और मलाई डालें। साथ ही थोड़ा दूध भी मिलाएं और आटा गूंध लें। अब इस आटे से छोटी-छोटी लोई बना लें।

    अब पहले से तैयार सोयाबीन के मिश्रण को रोटी के बीच में रखें और इसे फोल्ड करके पराठा बना लें। अब तवे पर घी डालकर इसे सेंक लें। इसी तरह से अन्य परांठे भी तैयार करें। गर्मागर्म पराठे चटनी के साथ खाएं।

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    November 4, 2017 • Breakfast Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 1248

  • काबुली चने की चटनी – kabuli chane ki chutney Recipe

    kabuli chane ki chutney Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for kabuli chane ki chutney Recipe

    ग्रेवी के लिए सामग्री – 

    सफ़ेद चना- 500 ग्राम
    जीरा-1/2 चम्मच
    हींग- चुटकीभर (एक चम्मच पानी में घुली)
    प्याज- 2 (मध्यम आकार के बारीक कटा हुआ)
    अदरक-लहसुन का पेस्ट- एक-डेढ़ चम्मच
    अनारदाना- 3/4 चम्मच (कुटा)
    धनिया पत्ती- बारीक कटी, सजावट के लिए
    कसूरी मेथी- 1/2 चम्मच
    नमक- स्वादानुसार
    लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच या स्वादानुसार
    धनिया पाउडर- 2 छोटे चम्मच
    टमाटर- 1 या 2 नग (बारीक कटे हुए)
    हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
    इमली- खट्टी-मीठी चटनी बनाने के लिए
    गरम मसाला – 1/2 चम्मच (दरदरा कुटा)
    चायपत्ती- 1 चम्मच (मल-मल के कपड़े में बंधी, कलर के लिए)
    हरी मिर्च- 1 या 2 नग (बारीक कटी)
    तेल- एक या डेढ़ चम्मच (तड़के के लिए)
    काला नमक- 1/4 चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि

    पहले चने उबालते समय कुकर में नमक, हल्दी पाउडर व चायपत्ती डालकर धीमी आंच पर उबाल लें। सीटी आने के बाद कुकर को लगभग 15 मिनट तक बंद ही रहने दें। अब मध्यम आंच पर रखी कड़ाही में तेल डालकर जीरा तड़काएं। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें, हल्का भुन जाने पर प्याज डालकर भुनने तक चलाते रहें। फिर धीमी आंच कर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, हींग का पानी, गरम मसाला, अनारदाना पाउडर डालें और थोड़ी देर तक चलाते रहें।

    फिर टमाटर डालें। तड़का तैयार होने पर आंच धीमी कर लें। अब कुकर खोलकर चायपत्ती की पोटली को निचोड़कर निकाल लें। फिर उबले चने को कड़ाही में डालकर 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर उबलने दें। चने तैयार हैं। सर्व करते समय ऊपर से धनिया पत्ती और प्याज को डालकर सर्व करें। स्वादानुसार इसमें इमली की खट्टी-मीठी चटनी डाल सकते हंै।

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    November 1, 2017 • Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 1878