indian food recipes
Posts

  • दही के ब्रेड रोल – Curd Bread Roll Recipe In Hindi

    Curd Bread Roll Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Curd Bread Roll Recipe

    दही- 500 ग्राम (पानी निकला हुआ)
    पनीर- 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
    शिमला मिर्च- आधा कप
    गाजर- आधा कप
    हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच
    काली मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
    हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी)
    मैदा- 2 बड़े चम्मच
    ब्रेड स्लाइस- 3-4(ताज़े)
    नमक- स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले एक बोल में दही, पनीर, गाजर, शिमला मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च, हरी मिर्च, नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाकर मिश्रण तैयार करें। फिर ब्रेड स्लाइसेस के किनारी काटकर निकाल दें। इसके बाद हल्के पानी की मदद से ब्रेड को बेलें। मैदे का पतला घोल तैयार कर लें। और ब्रेड की जिस परत पर पानी लगाया है उसे बाहर की तरफ़ कर दें। अब ब्रेड के अंदर मिश्रण को भरकर कोने से मोड़कर रोल बना लें। इस रोल को अच्छी तरह से चिपकाने के लिए मैदे का घोल लगाएंं। एक पॉलीथिन शीट में रोल को रखकर दोनों कोनों को दबाएं जैसे टॉफी के रैपर को मोड़ते है, फिर एक दूसरे की विपरीत दिशा में। रोल को तेल में सुनहरा होने तक तलें। रोल को बीच से काटकर हरी या लाल चटनी के साथ सर्व करें।

    Follow our Social Pages for More New Breakfast Recipes and Latest Updates.

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Curd Bread Roll Recipe with your friends.

    October 10, 2017 • Bread Recipes, Breakfast Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 1298

  • दाल ढोका – Dal Dhoka Recipe In Hindi

    Dal Dhoka Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Dal Dhoka Recipe

    चने की दाल- एक कप
    तेल- 2 चम्मच
    हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
    जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
    अदरक- एक चम्मच(किसी हुई)
    हींग- 2 चुटकी
    नमक- स्वादानुसार

    ग्रेवी के लिए

    अदरक का एक छोटा टुकड़ा
    जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
    टमाटर- 2 बड़े आकार के
    जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
    हरी मिर्च- 2
    धनिया पाउडर- एक चम्मच
    घी- एक चम्मच
    2 चुटकी हींग
    गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
    तेल तलने के लिए
    मिर्च पाउडर- एक छोटा चम्मच
    नमक स्वादानुसार
    हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले चना दाल को धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। फिर दाल को बारीक पीस लें। कड़ाही में दो चम्मच तेल गर्म करें और जीरा डालें, जीरा तड़कने के बाद हल्दी और हींग डाल दें। फिर पिसी हुई दाल डालकर भूने। जब दाल पक जाए और उसका पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें। अब एक बड़ी थाली में तेल लगाकर दाल को उसके ऊपर क़रीब आधा इंच पतला फैला दें और ठंडा होने दें। अब ठंडा होने के बाद उसके टुकड़े काट लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और दाल के टुकड़ो को उसमें डाल के हल्का सुनहरा होने तक तल लें। सारे टुकड़े इसी तरह से तल के अलग रख लें। अब टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट बना लें।

    कड़ाही में दो चम्मच तेल गर्म करें, जीरा और हींग डालें। इसके बाद टमाटर का पेस्ट डाल के भूने। हल्दी पाउडर धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डाल के तेल के अलग होने तक पकाएं। 2 कप पानी डाल के धीमी आंच पर उबलने दें। उबलने के बाद तले हुए टुकड़े डालें और क़रीब 5-6 मिनट तक और पकाएं। फिर गरम मसाला डाल के गैस बंद कर दें। हरे धनिए से सजा के गरमा-गरम चावल के साथ परोसें।

    Follow our Social Pages for More New  Indian Veg Food Recipes and Latest Updates

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Dal Dhoka Recipe with your friends.

    October 7, 2017 • Dinner Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 2404

  • हैदराबादी सब्ज कोरमा – hyderabadi subz korma Recipe In Hindi

    hyderabadi subz korma Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for hyderabadi subz korma Recipe

    4 मोटे लम्बे स्लाइस में कटे हुए बेबी कॉर्न
    2 बड़े चम्मच क्रीम
    5-6 बारीक़ कटे फ्रेँच बीस
    डेढ़ बड़े चम्मच घी
    4 लौंग
    1 इंच टुकड़ा दालचीनी
    6 छोटे टुकड़े फूल गोभी या ब्रोकली
    2 छोटी इलायची
    1/2 छोटा चम्मच जीरा
    75 ग्राम इंच के टुकड़ो में कटा पनीर
    3 प्याज का पेस्ट
    1 छोटा चम्मच नमक
    1 आधा इंच के चौकोर टुकड़ो में कटी गाजर
    1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
    1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
    1/2 कप दूध
    1/2 कप नारियल दूध
    1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन व हरी मिर्च का पेस्ट

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले तेल गर्म कर लौंग, इलायची, दालचीनी, और जीरा डालें। अब प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें| अब लहसुन, और हरी मिर्च अदरक का पेस्ट डालकर मिलाए। फिर एक मिनट बाद 1 बड़ा चम्मच पानी छिड़के और 1/2 मिनट तक चलाए| अब गाजर फूलगोभी बींस, और बेबी कॉर्न डालकर एकसार करे| फिर 2-3 मिनट बाद गरम मसाला, नमक, मिर्च पाउडर और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाए। अब इसमे 1/4 कप पानी और डाले और ढककर धीमी आंच पर इसे पकने दे| अब इसमे नारियल दूध, क्रीम और पनीर मिलाए। अब इसे धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाए और बारीक़ कटे धनिए से सजाकर सर्व करे|

    Follow our Social Pages for More New  Indian Food Recipes and Latest Updates

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share hyderabadi subz korma Recipe with your friends.

     

    October 4, 2017 • Dinner Recipes, Veg Recipes • Views: 1213

  • आंवला कैंडी – Amla Candy Recipe In Hindi

    Amla Candy Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Amla Candy Recipe

    250 ग्राम आंवला
    1 चम्मच अदरक का पाउडर (सोंठ)
    2 चम्मच बूरा शक्कर
    150 ग्राम शक्कर
    1 चम्मच जीरा पाउडर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    आवलो को धोकर साफ़ पोंछ लें| एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमे आंवलों को 2 मिनट तक उबलने दें| फिर उसे ठंडा होने पर पानी निथार लें| आंवले लम्बाई में काट लें| फिर ऊपर से जीरा पाउडर और थोड़ा सोंठ छिड़कें| फिर ऊपर से शक्कर बुरके और ढककर 1 दिन के लिए रखें| जिससे अगले दिन आंवले के टुकड़े शक्कर में पूरी तरह घुल-मिल जाएंगे और तीसरे दिन वे टुकड़े तली में बैठ जाएंगे| अब इन टुकड़ो को शक्कर से अलग कर ले, शेष शक्कर के सिरप को फ्रिज में रखें (इसे आंवले के शरबत की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है)। अब उन आंवले के टुकड़ो को 2 दिनों के लिए धुप में रखे| दो दिन बाद ऊपर से बुरा शक्कर छिड़के और डिब्बे में भर लें|

    Follow our Social Pages for More New Best Indian Food Recipes and Latest Updates

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Amla Candy Recipe with your friends.

    September 21, 2017 • Veg Recipes • Views: 1531

  • स्वादिष्ट फरा – Delicious Phra Recipe in Hindi

    Delicious Phra Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Delicious Phra Recipe

    100 ग्राम चावल का आटा
    200 ग्राम धुली उड़द की दाल
    2-3 इंच लम्बी अदरक की गांठ (बारीक़ कटी हुई)
    3-4 बारीक़ कटी हरी मिर्च
    1 चम्मच जीरा या शाह जीरा
    2-3 कलियां लहसुन (वैकल्पिक)
    1/2 कप बारीक़ कटा हरा धनिया
    स्वादानुसार नमक

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    उड़द की दाल को रातभर भिगोकर रखें| सुबह पानी निथार लें| इसे मिक्सी की मदद से महीन पीस लें| इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, लहसुन (यदि इस्तेमाल कर रहे हो) स्वादानुसार नमक और जीरा डालकर एकसार करें| पीठी तैयार है| फिर चावल के आटे को गूंध ले| फिर इसकी छोटी-छोटी लोई लेकर पतली पुड़ियां बेल लें| अब तैयार हुई पीठी को पूड़ी के बीचोबीच रखेंगे| अब इसे हल्के हाथ से दबाएं और पूड़ी के चारो ओर जरा-सा पानी लगाएं और इसे मोड़कर अर्धचंद्र आकार देंगे| ठीक वैसे ही, जैसे गुझिया बनाते है| अब इसी तरह से सभी पूड़ियों में पीठी भरकर फरे बना लेंगे| सभी फरो को भाप में (इडली बनाने वाले बर्तन या प्रेशर कुकर में बिना प्रेशर लगाए) पकाएं| इन्हें मनपसंद चटनी के साथ ऐसे ही खाएं या फिर तलने के बाद टुकड़ो में काटकर सर्व करें|

    टिप– यदि आपको फरे बनाना कठिन लगता है, तो आप फरे रोल्स भी बना सकते है| इसके लिए पूड़ियों के बीचोबीच लम्बाई में पीठी रखे, फिर इस पर पूड़ी का बाकी हिस्सा लपेटकर रोल बना लेंगे| तैयार रोल्स को भाप में पकाकर स्लाइस में काट लेंगे|

    Follow our Social Pages for More New Paneer Recipe and Latest Updates

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Delicious Phra Recipe with your friends.

    September 16, 2017 • Veg Recipes • Views: 1448

  • कोन चाट – Cone Chaat Recipe in Hindi

    Cone Chaat Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Cone Chaat Recipe

    आटे के लिए-

    3 चम्मच तेल
    2 कप मैदा
    1/4 चम्मच अजवायन
    1/2 चम्मच नमक
    तलने के लिए तेल

    भरावन के लिए-

    2 चम्मच हरी चटनी
    1 कप उबले और मसले हुए आलू
    1/2 कप अंकुरित मूंग
    2 चम्मच मीठी चटनी
    1/2 चम्मच चाट मसाला
    1/2 लाल मिर्च पाउडर
    1/4 चम्मच काला नमक
    1/2 चम्मच जीरा पाउडर
    1/2 ताजा दही
    1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा धनिया
    स्वादानुसार नमक

    सजावट के लिए-

    इच्छानुसार अनार के दाने व बारीक़ सेव

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    अजवायन, नमक, आटा और तेल को अच्छी तरह मिलाये| फिर इसमें पानी मिलाकर थोड़ा सख्त आटा गूंध ले | फिर इसे 15-20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें| अब आटे को चौकोर आकार में बेल लें और पतली स्ट्रिप में काट लें| इसके बाद कोन का साँचा लें और स्ट्रिप्स को इसके चारो ओर इस तरह लपेटे कि कोन का आकार बन जाए| फिर इसे तेल में हलका भूरा होने तक तले और ठंडा होने पर कोन को साँचे से निकाल लेंगे|

    फिर भरावन की सारी सामग्री मिला लेंगे| अब इस मिश्रण को तैयार कोन में भर लेंगे| अनार और सेव के दानो से सजाइए और मीठी, हरी चटनी व ताजे दही के साथ परोसिए|

    Follow our Social Pages for More New Indian Food Recipes and Latest Updates

    FacebookGoogle PlusTwitterPinterest

    Share Cone Chaat Recipe with your friends.

    September 15, 2017 • Veg Recipes • Views: 2194

  • जुकोटो – Jukoto Recipe in Hindi

    Jukoto Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Jukoto Recipe

    1 कप संतरे का रस
    1 स्ट्रिप में कटा हुआ वनीला स्पंज  केक

    फिलिंग में मिलाने के लिए-

    1/3 कप सिके और कटे हुए बादाम
    1/3 कप सिके और कटे हुए पहाड़ी बादाम (हेज़लनट)
    400 ग्राम वनीला आइसक्रीम
    1/3 कप कटी हुई चैरी

    चॉकलेट सॉस के लिए

    1 कप कटी हुई डार्क चॉकलेट
    1/2 कप ताजी क्रीम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पैन मे क्रीम गरम करे| फिर आंच बंद करे और कटी हुई चॉकलेट को उसमे डालकर अच्छी तरह मिला लें और इसका सॉस बनाएँ| इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें|

    स्पंज केक की स्ट्रिप को संतरे के रस में डुबो कर निकाल लें| फिर इस पर एक पूरा चम्मच चॉकलेट सॉस फैला कर डाल दें| दूसरे केक स्ट्रिप से इसका सैंडविच बना लें| ऐसा अन्य केक स्ट्रिप के साथ भी करें| एक गहरे कांच के बोल में इन स्ट्रिप को नीचे और बाजू में जमा दे| कुछ को ऊपर के लिए छोड़ दें| फिलिंग के मिश्रण को इस बोल में डालें और बचे हुई स्ट्रिप से इसे ढंक दें| इसे फ्रिज में रखकर ठंडा करें और ठंडा होने पर बोल से बाहर निकाल कर परोसे|

    Follow our Social Pages for More New Food Recipes and Latest Updates

    Facebook, Google Plus, Twitter, Pinterest

    Share Jukoto Recipe with your friends.

    September 14, 2017 • Veg Recipes • Views: 1332