आज हम आपको सिंघाड़े के आटे का समोसा रेसिपी (Singhare Ke Atte Ka Samosa Recipe) बता रहे है। यह चाय के साथ पसंद किए जाने वाला स्नैक है, जिसे आप व्रत के समय सिंघाड़े के आटे से बना सकते हैं। व्रत के दौरान खाने के काफी कम आॅप्शन होते हैं लेकिन इस रेसिपी से आपकी दिक्कत कुछ आसान हो जाएगी। इस बार नवरात्रि में आप एक बार सिंघाड़े के आटे का समोसा जरूर ट्राई करें।
Singhare Ke Atte Ka Samosa Recipe – Navratri Recipe
पकाने का समय: 01 घंटा |
कितने लोगों के लिए: 12 |
तैयारी का समय: 05 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 01 घंटा 05 मिनट |
सिंघाड़े के आटे का समोसा की सामग्री |
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आटा गूंथने के लिएः |
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| 1 कप सिंघाड़े का आटा | ¼ कप अरारोट |
| ¼ कप घी | 2 ½ कप पानी |
| 1 टी स्पून सेंधा नमक | (फ्राई करने के लिए) घी |
भरावन सामग्री के लिएः |
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| एक कप (करीब 125 ग्राम, दो घंटे के लिए पानी में भीगी हुई) चिरौंजी | ¾ टी स्पून मिर्च पाउडर |
| 1 टेबल स्पून जीरा | 2 टी स्पून धनिया |
| 2 टी स्पून सेंधा नमक | 1/2 टी स्पून इलायची |
| 2 टेबल स्पून घी | |
सिंघाड़े के आटे का समोसा बनाने की विधि – Singhare Ke Atte Ka Samosa Recipe – Veg Recipes |
समोसे की भरावन सामग्री तैयार करने के लिएः |
| Step 1: सबसे पहले चिरौंजी को छीलकर मिक्सी में पीस लिजिएं। |
| Step 2: अब एक पैन में दो बड़े चम्मच घी गर्म करके उसमें जीरे का तड़का लगाएं। |
| Step 3: फिर जब यह फूटने लगे, तब इसमें बाकी की भरावन और चिरौंजी सामग्री डालें। |
| Step 4: अब मिक्सचर को हल्की आंच पर भूनें। और ठंडा होने के लिए रख दीजिये। |
समोसे का आटा गूंथने के लिएः |
| Step 1: पहले एक पैन में घी, एक छोटा चम्मच नमक और पानी डालकर एक बार उबाल लें। |
| Step 2: फिर जब यह उबल जाए, तब इसमें अरारोट और आटा डालें। फिर अच्छी तरह मिक्स करके हल्की आंच पर पकाएं। |
| Step 3: फिर जब यह मिक्सचर बीच में इकट्ठा होने लग जाये, तब इसे आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दीजिये। |
| Step 4: अब करीब 1/8 इंच मोटी लोई बनाकर बेल लिजिएं। फिर किनारों को गीला करके बीच से आधा काट लिजिएं। |
| Step 5: अब गोलाई में कोन की तरह मोड़कर भरावन सामग्री भरें। |
| Step 6: फिर ऊपर से इसे बंद कर दीजिये। अब एक कढ़ाही में घी गर्म करके उसमें समोसा डालें। |
| Step 7: अब आंच को मीडियम कर लिजिएं। फिर जब समोसा सुनहरे रंग का हो जाए, तब निकाल कर सर्व करें। |
Key Ingredients:अरारोट, सिंघाड़े का आटा, पानी, घी, चिरौंजी, सेंधा नमक, जीरा, मिर्च पाउडर, इलायची, धनिया |
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