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  • Tawa Paratha Recipe in Hindi – तवा परांठा रेसिपी – Veg Recipes

    आज हम आपको तवा परांठा रेसिपी (Tawa Paratha Recipe) बता रहे है। भूख लगने पर आप झटपट यह परांठा तैयार कर सकते हैं। इसकी रेसिपी बहुत आसान है जिसे मटर और चिली फलेक्स के साथ बनाया जाता है। किन्तु इस परांठे को बनाने के लिए तवे का इस्तेमाल नहीं करते बल्कि इसे कड़ाही में फ्राई किया जाता है।

    Tawa Paratha Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    तवा परांठा की सामग्री – Ingredients for Tawa Paratha

    डो तैयार करने के लिए:
    400 ग्राम आटा 2 टेबल स्पून चिली फलेक्स या लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून नमक
    स्टफिंग के लिए:
    1 टेबल स्पून देसी घी 1 टी स्पून जीरा
    1 टी स्पून जीरा 1 कप हरे मटर
    एक चुटकी नमक एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर
    एक बड़ा (चम्मच तलने के लिए) टेबल स्पून देसी घी एक बड़ा (चम्मच तलने के लिए)

    तवा परांठा बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले आटे में चिली फलेक्स और नमक डालकर मिक्स कर लिजिएं।
    Step 2: फिर पानी के साथ आटा गूंथ लिजिएं।
    Step 3: अब एक पैन में थोड़ा देसी गर्म करके जीरा डालें।
    Step 4: फिर इसमें नमक, लाल मिर्च और मटर डालें।
    Step 5: फिर एक बार जब मटर पक जाए तब इसे दरदरा मैश कर लिजिएं।
    Step 6: फिर आटे से एक कटोरी सी बना लिजिएं।
    Step 7: अब इसमें फीलिंग भरकर लोई को अच्छे से बंद कर लिजिएं।
    Step 8: अब इसे आराम से बेलकर परांठा तैयार कर लिजिएं। और एक कड़ाई में तेल गर्म करके इसे फ्राई कर लें।
    Step 9: अंत में गर्मागर्म परांठा सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चिली फलेक्स या लाल मिर्च पाउडर, आटा, देसी घी, नमक, हरे मटर, जीरा

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  • Lehsuni Murgh Recipe in Hindi – लहसुनी मुर्ग रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको लहसुनी मुर्ग रेसिपी (Lehsuni Murgh Recipe) बता रहे है। यह बनाने में आसान तो है ही साथ ही काफी स्वादिष्ठ है। लहसुनी मुर्ग में मसाले और भरपूर मात्रा में लहसुन का इस्तेमाल इसे एक बेहतरीन डिश बनाते हैं। अगर आप चिकन खाने के शौकीन है तो आप एक बार इस बेहतरीन डिश को जरूर ​ट्राई कीजिए। आप इसे अगली डिनर पार्टी में चावल और रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Lehsuni Murgh Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट

    लहसुनी मुर्ग की सामग्री – Ingredients for Lehsuni Murgh

    1/2 kg बोनलेस चि​कन 2-3 टेबल स्पून घी
    1 कप पानी 1 कप प्याज
    5-6 टी स्पून लहसुन पेस्ट 3-4 टी स्पून अदरक पेस्ट
    3 टी स्पून धनिया पाउडर 4 टी स्पून दही
    2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 5-6 टी स्पून बादाम पेस्ट
    1/4 टी स्पून जायफल 1/4 टी स्पून जावित्री पाउडर
    1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर 4 टी स्पून लहसुन , तला हुआ
    2 टी स्पून केसर का घोल 2-3 टी स्पून हरा धनिया

    लहसुनी मुर्ग बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले बादाम को हल्का सा रोस्ट कर लें और फिर पानी में कुछ देर भिगोने के बाद बादाम को पीसकर पेस्ट बनाकर एक तरफ रख दीजिये।
    Step 2: अब एक पैन में घी गर्म करके इसमें प्याज डालकर फ्राई कर लें। फिर इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 3: अब इसमें 4 से 5 बड़े चम्मच पानी और धनिया पाउडर डालकर लगातार चलाएं।
    फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर और दही डालकर दोबारा अच्छे से मिला लें।
    Step 4: अब इसके बाद बादाम का पेस्ट डालकर इसे कुछ देर के लिए पका लें।
    Step 5: अब चिकन को डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 6: अब इसमें पानी और नमक डालकर थोड़ी देर पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह न पक जाएं।
    Step 7: अब जावित्री पाउडर, जायफल पाउडर, कालीमिर्च पाउडर डालें। फिर इसमें इसी के साथ काटकर फ्राई किया गया लहसुन और केसर भी डालें।
    Step 8: अंत में हरा धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, बोनलेस चि​कन, प्याज, पानी, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, दही, धनिया पाउडर, बादाम पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जावित्री पाउडर, जायफल, लहसुन, कालीमिर्च पाउडर, हरा धनिया, केसर का घोल

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    February 22, 2019 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes • Views: 153

  • Turai Ki Sabzi Recipe in Hindi – तोरई की सब्जी रेसिपी – Indian Recipes

    आज हम आपको तोरई की सब्जी रेसिपी (Turai Ki Sabzi Recipe) बता रहे है। काफी लोग तोरई का नाम सुनते ही मुं​​ह बना लेते हैं लेकिन यह बहुत पौष्टिक सब्जी है। अगर आप तोरई की सब्जी को अच्छे से मसाले डालकर बनाये तो यह सब्जी खाने में काफी स्वाद लगती है। इसे आप लंच में परांठे या फिर रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Turai Ki Sabzi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    तोरई की सब्जी की सामग्री – Ingredients for Turai Ki Sabzi

    3/4 तोरई 2 घी
    1/8 टी स्पून हींग 1 टी स्पून जीरा
    1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    नमक 1/2 टी स्पून गरम मसाला
    1/2 टी स्पून आमचूर पाउडर 1 चीनी
    गार्निशिंग के लिए हरा धनिया

    तोरई की सब्जी बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले तोरई को ​छीलकर एक सेंमी मोटा काट लिजिएं।
    Step 2: अगर किसी तोरई में सख्त बीज हो तो उसे निकाल दीजिएं।
    Step 3: अब बनाने से पहले कटी हुई सब्जी को पानी में डाल दें।
    Step 4: अब कड़ाही में घी को गर्म करके इसमें जीरा और हींग डालें।
    Step 5: फिर जब यह चटकने लगे तब इसमें अदरक को थोड़ा भूनने के बाद तोरई डाल दें और अब इसे भी तेज आंच पर स्टर फ्राई कर लें।
    Step 6: अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक, चीनी और आमचूर पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
    Step 7: आप सब्जी को ढककर पकाएं, इसे बीच-बीच में चलाते रहें जिससे सब्जी जले नहीं।
    Step 8: अगर सब्जी पैन में लगने लगे तो आप इसमें थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
    Step 9: फिर जब सब्जी पूरी तरह पक जाए तब हरा धनिया डालकर इसे गार्निशिंग कीजिएं।

    Key Ingredients:

    घी, तोरई, जीरा, हींग, लाल मिर्च पाउडर, अदरक, गरम मसाला, नमक, चीनी, हरा धनिया, आमचूर पाउडर

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    December 20, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 397

  • Tom Yum Soup With Mushrooms Recipe – टॉम यम सूप विद मशरूम रेसिपी – Easy Recipes

    आज हम आपको टॉम यम सूप विद मशरूम रेसिपी (Tom Yum Soup With Mushrooms Recipe) बता रहे है। टॉम यम सूप विद मशरूम एक स्पाइसी थाई सूप है। आपको अगर तीखा खाना अच्छा लगता है तो आप इस सूप को ट्राई कर सकते हैं। टॉम यम सूप विद मशरूम एक तरह से हॉट एंड सॉर सूप है। यह एक वेजिटेरियन सूप है जिसे थाई मसाले और मशरूम डालकर बनाया जाता है। आप इस सूप को केवल 40 मिनट में बना सकते हैं। सर्दियों में सूप पीने का मजा ही अलग है। इस सूप को आप डिनर से पहले सर्व कर सकते हैं।

    Tom Yum Soup With Mushrooms Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 40 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    टॉम यम सूप विद मशरूम की सामग्री – Ingredients for Tom Yum Soup With Mushrooms

    3/4 कप मशरूम, कटा हुआ 4 लाइम लीव्ज़, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून अदरक, गुच्छा 2 लेमनग्रास
    3 कप (वेज या नॉनवेज) स्टॉक 1/4 कप दूध
    3 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ 2 टेबल स्पून प्याज, बारीक कटा हुआ
    1 टी स्पून नमक 1 टेबल स्पून सोया सॉस
    1 टी स्पून लाल मिर्च पेस्ट 1 टेबल स्पून चीनी
    4 टेबल स्पून नींबू का रस 2-3 साबुत लाल मिर्च
    2-3 टहनी हरा धनिया

    टॉम यम सूप विद मशरूम बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले स्टॉक में लेमनग्रास, लाइम लीव्ज़, हरा धनिया, प्याज और अदरक डालकर उबाल लिजिएं।
    Step 2: अब इसे धीमी आंच पर रखें और फिर इसमें नमक, मशरूम, चिली पेस्ट, चीनी और सोया सॉस डालें।
    Step 3: फिर जब यह उबलने लगे तो इसमें नींबू का रस, मिर्च और दूध डालकर दोबारा उबाल आने दीजिएं ।
    Step 4: अंत में हरा धनिया डालकर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    लाइम लीव्ज़, मशरूम, लेमनग्रास, अदरक, दूध, स्टॉक, प्याज, हरा धनिया, सोया सॉस, नमक, चीनी, लाल मिर्च पेस्ट, साबुत लाल मिर्च, नींबू का रस, हरा धनिया

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    December 19, 2018 • Veg Recipes • Views: 361

  • अन्नकूट रेसिपी – Annakoot Recipe – Annakoot for Goverdhan Puja

    आज हम आपको बता रहे है। भारत में अन्नकूट की सब्जी दीपावली के दूसरे दिन गोवर्धन पूजा (Goverdhan Pooja) के दिन अन्नकूट और पूरी का प्रसाद (Annakot Prasad) बनाते है। इस समय भारत में कुछ नई सब्जियां बाजार में आ जाती हैं जैसे मटर, गोभी, सैगरी, गाजर, सेम इत्यादि सब्जियां आ जाती हैं। इन सब्जियों को खाने की शुरुआत अन्नकूट की सब्जी बनाकर किया जाता है।

    बाजार में अन्नकूट की सब्जी बनाने के लिये जितनी तरह की सब्जी मिल जाय वो सब थोड़ी-थोड़ी ले लेते हैं। ये सभी सब्जी मिलाकर अन्नकूट की सब्जी बनाई जाती है। सबसे पहले अन्नकूट की सब्जी सब्जी भगवान को अर्पण की जाती हैं, और बाद में प्रसाद के रूप में घर के सभी लोग खाते हैं। भारत में उत्तरप्रदेश में गोवर्धन पूजा के दिन यह प्रसाद ज्यादातर घरों और हर मन्दिर में बनाया जाता है।

    Annakoot Recipe in Hindi – Goverdhan Recipes

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट

    अन्नकूट की सामग्री (Ingredients for Annakoot)

    2 आलू 2-3 छोटे आकार बैगन
    एक छोटा सा फूल गोभी 100 ग्राम (कटी हुई 3/4 कप) सेम
    100 ग्राम (3/4 कप) सैगरी 1 गाजर
    1 मूली 2 टिन्डे
    1 अरबी 6-7 भिन्डी
    2-3 परवल 1 शिमला मिर्च
    3 इंच का टुकड़ा लौकी 1 कच्चा केला
    छोटा सा टुकडा कद्दू 4 -5 टमाटर

    मसाला (Spices for Annakoot Recipe)

    2 इंच लम्बा टुकड़ा अदरक 2-3 हरी मिर्च
    कटी हुई एक छोटी कटोरी हरी मैथी 3-4 टेबल स्पून तेल
    2-3 पिंच हींग एक छोटी चम्मच जीरा
    एक छोटी चम्मच हल्दी पाउडर 2 छोटी चम्मच धनियां पाउडर
    3/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च आधा छोटी चम्मच (यदि आप चाहें) अमचूर पाउडर
    एक छोटी चम्मच गरम मसाला 1/2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार) नमक
    100 ग्राम (बारीक कटा हुआ एक प्याली) हरा धनियां

    अन्नकूट बनाने की वि​धि – Annakoot Recipe – Vegetable Recipes

    Step 1: सबसे पहले सभी सब्जियों को साफ कर लें, बैगन के डंठल तोड़िये, आलू छीलिये, सेम के दोनों ओर के धागे निकाल दीजिये, फूल गोभी को फ्लोरेट कर लीजिये, गाजर छील लीजिये और डंठल हटा दीजिये, सैंगरी के दोंनों ओर से डंठल थोड़ा थोड़ा काट दीजिये, टिन्डे और अरबी को छील लीजिये, मूली छीलिये और डंठल हटा दीजिये, परवल छीलिये और दोनों ओर के डंठल काट दीजिये, भिन्डी के दोनों ओर के डंठल काट दीजिये, लौकी छील लीजिये, शिमला मिर्च के डंठल हटाइये और 2 टुकड़ों में काट कर बीज निकाल दीजिये, केला छील लीजिये, इन सभी सब्जियों को अब अच्छी तरह धो लीजिये।
    Step 2: अब धुली हुई सब्जियों से पानी हटाइये, आलू, बैगन, केला छोड़ कर लीजिये, बाकी सब्जियां मध्यम आकार में काट लें, मूली के पत्ते भी बारीक काट लें. सारी सब्जियां कट गई है।
    Step 3: अब टमाटर धोइये और फिर छोटा छोटा काट लीजिये, अदरक छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये, हरी मिर्च डंठल तोड़िये, धोइये और कतर लीजिये, हरा धनियां साफ कीजिये और छोटा छोटा कतर लें।
    Step 4: अब एक बड़ी कढ़ाई में तेल गर्म करके हींग जीरा डाल कर तड़काइये, फिर जीरा भुनने के बाद धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर हल्का सा भूनिये, फिर अदरक, हरी मिर्च डालकर मसाले को हल्का सा भून लें।
    Step 5: फिर सारी कटी हुई सब्जियां डालकर बैगन, केला और आलू भी काट कर डाल दें, लाल मिर्च और नमक डाल कर सब्जी को चलाते हुये मिक्स करें, फिर सब्जी में करीब एक कप पानी डालकर सब्जी को ढककर पहले तेज गैस पर उबाल आने तक पका लें। फिर उबाल आने के बाद धीमी गैस पर पकने दें, 5 मिनिट बाद सब्जी को चमचे से चलाइये और देखें कि सब्जियां नरम हो गई हैं, फिर से सब्जी को 5 मिनिट के लिये ढककर धीमी गैस पकने दें, चैक करें, अगर सब्जी नरम नहीं तो ढककर और पकने दें, अब जब सब्जियां नरम हो जांय तब कटे हुये टमाटर डालकर मिक्स करें और सब्जी टमाटर नरम होने तक पका लें, सब्जी में अमचूर पाउडर, हरा धनिया और गरम मसाला मिलाइये. गैस बन्द कर दें।
    Step 6: लिजिएं स्वादिष्ट (Annakoot Bhog) अन्नकूट तैयार है। (Annakoot Prasad) अन्नकूट प्रसाद को श्री बांकेबिहारी कृष्ण को भोग लगाने के बाद रोटी या पूरी के सर्व करें।

    Key Ingredients:

    आलू, बैगन, फूल गोभी, सेम, सैगरी, गाजर, मूली, टिन्डे, अरबी, भिन्डी, परवल, शिमला मिर्च, लौकी, कच्चा केला, कद्दू, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, हरी मैथी, तेल, हींग, जीरा, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, नमक, हरा धनियां,

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  • मेथी परांठा रेसिपी – Methi Paratha Recipe in Hindi

    आज हम आपको मेथी परांठा रेसिपी (Methi Paratha Recipe) बता रहे है। भारत में कई तरह के पराठे बनाये जाते है और इसी तरह मेथी के पराठे का भी अपना ही स्वाद होता है। मेथी का पराठा खाने में काफी स्वादिष्ट होता है बनाने भी आसान होता है। मेथी पराठा काफी पौष्टिक भी होता है और हेल्दी खिलाने के लिए बच्चों के लिए मेथी का पराठा अच्छा आॅप्शन है। मेथी का पराठा बनाने में भी सिर्फ 25 मिनट का समय लगता है, इसलिए इसे ब्रेकफास्ट में सर्व करने के साथ साथ बच्चों के टिफिन में भी पैक कर सकते हैं।

    Methi Paratha Recipe – Breakfast Recipes

    पकाने का समय: 25 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    मेथी परांठा की सामग्री

    3 कप मेथी की पत्तियां , बारीक कटा हुआ 1/2 कप बेसन
    1 कप गेंहू का आटा 1/4 टी स्पून हींग
    1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टेबल स्पून घी
    1 टी स्पून हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ 1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 कप तलने के लिए घी

    मेथी परांठा बनाने की वि​धि – Methi Paratha Recipe in Hindi – Indian Recipes

    Step 1: सबसे पहले सारी सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लिजिएं और फिर नॉर्मल पराठें की तरह बेल कर सेंक लें। और सर्व करें।

    Key Ingredients:

    बेसन, मेथी की पत्तियां, हींग, गेंहू का आटा, घी, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, हरी मिर्च, घी

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  • सिंघाड़े के आटे का समोसा रेसिपी – Singhare Ke Atte Ka Samosa Recipe in Hindi

    आज हम आपको सिंघाड़े के आटे का समोसा रेसिपी (Singhare Ke Atte Ka Samosa Recipe) बता रहे है। यह चाय के साथ पसंद किए जाने वाला स्नैक है, जिसे आप व्रत के समय सिंघाड़े के आटे से बना सकते हैं। व्रत के दौरान खाने के काफी कम आॅप्शन होते हैं लेकिन इस रेसिपी से आपकी दिक्कत कुछ आसान हो जाएगी। इस बार नवरात्रि में आप एक बार सिंघाड़े के आटे का समोसा जरूर ट्राई करें।

    Singhare Ke Atte Ka Samosa Recipe – Navratri Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 12

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 05 मिनट

    सिंघाड़े के आटे का समोसा की सामग्री

    आटा गूंथने के लिएः

    1 कप सिंघाड़े का आटा ¼ कप अरारोट
    ¼ कप घी 2 ½ कप पानी
    1 टी स्पून सेंधा नमक (फ्राई करने के लिए) घी

    भरावन सामग्री के लिएः

    एक कप (करीब 125 ग्राम, दो घंटे के लिए पानी में भीगी हुई) चिरौंजी ¾ टी स्पून मिर्च पाउडर
    1 टेबल स्पून जीरा 2 टी स्पून धनिया
    2 टी स्पून सेंधा नमक 1/2 टी स्पून इलायची
    2 टेबल स्पून घी

    सिंघाड़े के आटे का समोसा बनाने की वि​धि – Singhare Ke Atte Ka Samosa Recipe – Veg Recipes

    समोसे की भरावन सामग्री तैयार करने के लिएः

    Step 1: सबसे पहले चिरौंजी को छीलकर मिक्सी में पीस लिजिएं।
    Step 2: अब एक पैन में दो बड़े चम्मच घी गर्म करके उसमें जीरे का तड़का लगाएं।
    Step 3: फिर जब यह फूटने लगे, तब इसमें बाकी की भरावन और चिरौंजी सामग्री डालें।
    Step 4: अब मिक्सचर को हल्की आंच पर भूनें। और ठंडा होने के लिए रख दीजिये।

    समोसे का आटा गूंथने के लिएः

    Step 1: पहले एक पैन में घी, एक छोटा चम्मच नमक और पानी डालकर एक बार उबाल लें।
    Step 2: फिर जब यह उबल जाए, तब इसमें अरारोट और आटा डालें। फिर अच्छी तरह मिक्स करके हल्की आंच पर पकाएं।
    Step 3: फिर जब यह मिक्सचर बीच में इकट्ठा होने लग जाये, तब इसे आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दीजिये।
    Step 4: अब करीब 1/8 इंच मोटी लोई बनाकर बेल लिजिएं। फिर किनारों को गीला करके बीच से आधा काट लिजिएं।
    Step 5: अब गोलाई में कोन की तरह मोड़कर भरावन सामग्री भरें।
    Step 6: फिर ऊपर से इसे बंद कर दीजिये। अब एक कढ़ाही में घी गर्म करके उसमें समोसा डालें।
    Step 7: अब आंच को मीडियम कर लिजिएं। फिर जब समोसा सुनहरे रंग का हो जाए, तब निकाल कर सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अरारोट, सिंघाड़े का आटा, पानी, घी, चिरौंजी, सेंधा नमक, जीरा, मिर्च पाउडर, इलायची, धनिया

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    October 14, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 426

  • चिकन शामी कबाब रेसिपी – Chicken Shaami Kebab Recipe in Hindi

    आज हम आपको चिकन शामी कबाब रेसिपी (Chicken Shaami Kebab Recipe) बता रहे है। चिकन शामी कबाब को हर डिनर पार्टी के दौरान सर्व कर सकते है। शामी कबाब ज्यादातर मटन से तैयार किये जाते हैं लेकिन इसे आप चाहे तो चिकन से भी बना सकते हैं। यह डिश उत्तर भारत में बहुत लो​कप्रिय है। आप इसे टैंगी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Chicken Shaami Kebab Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    चिकन शामी कबाब की सामग्री

    1 कप चना दाल 500 ग्राम चिकन थाई
    2 टेबल स्पून नमक 7 टुकड़े साबुत लाल मिर्च
    2 टी स्पून जीरा 2 टी स्पून साबुत धनिया
    7 लौंग 10 ​कालीमिर्च साबुत
    2 छोटा दालचीनी स्टिक 1 टी स्पून अजवाइन
    6 अंडे 1/2 बंच हरा धनिया , टुकड़ों में कटा हुआ
    1/2 बंच पुदीने 6 हरी मिर्च
    1 टेबल स्पून अदरक 10 लहसुन की कलियां
    पैन फ्राई करने के लिए तेल

    चिकन शामी कबाब बनाने की वि​धि – Chicken Shaami Kebab Recipe – Indian Recipes

    Step 1: सबसे पहले चने की दाल के साथ चिकन थाईस को टुकड़े और मसाले डालकर उबाल लिजिएं। चिकन को पकने दें।
    Step 2: अब पानी निकालकर इसे एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।
    Step 3: अब इसके बाद कटा हुआ हरा धनिया, 3 अंडे, हरी मिर्च, पुदीना, लहसुन और अदरक डालें।
    Step 4: अब अच्छे से मिलाकर इसे पीस लिजिएं।
    Step 5: अब इस मिश्रण से गोलाकार कबाब बना लिजिएं।
    Step 6: फिर कबाब को बचे हुए अंडे में कोटिंग करके पैन में फ्राई कीजिए।
    Step 7: अब आप इन्हें पुदीने की चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

    Key Ingredients:

    चिकन थाई, चना दाल, साबुत लाल मिर्च, नमक, साबुत धनिया, जीरा, कालीमिर्च साबुत, लौंग, ​अजवाइन, दालचीनी स्टिक, हरा धनिया, अंडे, हरी मिर्च, पुदीने, लहसुन की कलियां, अदरक, तेल

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    September 25, 2018 • Chicken Recipes, Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 421

  • Mutton Do Pyaaza Recipe – मटन दो प्याजा रेसिपी

    आज हम आपको मटन दो प्याजा रेसिपी (Mutton Do Pyaaza Recipe) बता रहे है। मटन की यह एक शानदार रेसिपी है जिसमें ढेर सारे दही, मसालों और क्रंची प्याज का भरपूर स्वाद आता है। यह डिनर पार्टी, फेस्टिवल के लिए बहुत बढ़िया रेसिपी है। यह ढेर सारे मसालों में बनाई गई एक बढ़िया डिश है।

    Mutton Do Pyaaza Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा

    मटन दो प्याजा की सामग्री

    1 kg मटन 1/4 कप घी
    1 टेबल स्पून जीरा 1 तेजपत्ता
    4 साबुत कालीमिर्च 4 लौंग
    1/2 टी स्पून मेथी दाना, रोस्टेड 1 टी स्पून सौंफ
    1 टी स्पून अदरक का पेस्ट 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
    1 कप प्याज़, कद्दूकस 1/2 कप दही
    1 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून हल्दी
    1 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    2-3 (लम्बाई में कटी हुई) हरी मिर्च 2 कप प्याज
    2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ स्वादानुसार नमक

    मटन दो प्याजा बनाने की वि​धि – Mutton Do Pyaaza Indian Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके उसमें तेजपत्ता, जीरा, लौंग, कालीमिर्च, सौंफ और मेथी दाना पाउडर के दाने डालें।
    Step 2: फिर जब यह दाने चटकने लगे तब इसमें प्याज़ और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें।
    Step 3: अब इसे तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक यह मुलायम न हो जाए।
    Step 4: आप जब मीट के टुकड़े डालें तो आंच को तेज रखियें।
    Step 5: फिर मीट को तेज़ आंच पर तब तक पकाएं जब पीस मुलायम न हो जाएं।
    Step 6: अब आंच को धीमी करके ढक्कन लगाएं और इसे मुलायम होने तक पकने दीजिएं।
    Step 7: फिर इसमें दही डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि मसाले और दही अच्छी तरह मिल से जाएं।
    Step 8: अब जब तक पकाएं जब तक फैट अलग न हो जाए।
    Step 9: अब नमक, गरम मसाला, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डाले।
    Step 10: फिर आंच को तेज़ करे, और स्लाइस्ड प्याज और हरी मिर्च डालें।
    Step 11: फिर लगातार मीडियम आंच पर तब तक पकाएं, जब तक तेल अलग न हो जाए।
    Step 12: अंत में प्याज क्रंची और हरे धनिए से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, मटन, तेजपत्ता, जीरा, लौंग, साबुत कालीमिर्च, सौंफ, मेथी दाना, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, दही, प्याज़, हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, प्याज, हरी मिर्च, नमक, हरा धनिया

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    September 6, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 475

  • दाल बाफला रेसिपी – Dal Bafla Recipe

    आज हम आपको दाल बाफला रेसिपी (Dal Bafla Recipe) बता रहे है। यह मध्यप्रदेश की एक लोक​प्रिय डिश है। दाल बाफला बहुत हद तक बिहार की लिट्टी और राजस्थान की दाल बाटी के जैसे दिखती है। इसमें आटे की बॉल्स तैयार करके इन्हें बे​क करते है जिसके बाद बाफले को दाल के साथ सर्व करते है। आप चाहे तो हमारी रेसिपी से कुछ ही मिनटों में घर पर ​इस डिश को आसानी से तैयार कर​के इसके स्वाद का मजा लें सकते हैं।

    Dal Bafla Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    दाल बाफला की सामग्री

    बाफला बनाने के लिए:

    2 कप आटा 1/4 कप मकई का आटा
    1 टी स्पून जीरा 1/4 टी स्पून अजवाइन
    1 टी स्पून नमक 1/2 कप घी
    1/2 कप पानी 1/2 टी स्पून हल्दी

    दाल के लिए:

    1 1/2 कप अरहर की दाल 1 कप पानी
    1/2 टी स्पून हल्दी 1 टी स्पून नमक

    तड़के के लिए :

    1 टेबल स्पून घी 1/4 टी स्पून हींग
    1/2 टी स्पून सरसों के दाने 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून चीनी 3 टेबल स्पून हरा धनिया

    दाल बाफला बनाने की वि​धि – Dal Bafla Dinner Recipe

    बाफला बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में मकई का आटा और गेंहू का आटा लेकर उसमे नमक, अजवाइन और जीरा डालें।
    Step 2: अब इसे अच्छे से मिलाकर इसमें घी डालियें।
    Step 3: फिर इसमें पानी डालकर डो तैयार कर लीजिएं। और इसकी छोटी-छोटी बॉल्स बना लीजिएं।
    Step 4: फिर एक पैन में पानी गर्म करके इसमें हल्दी और नमक डालियें। अब इन बॉल्स को पैन में डालकर उबलने दें।
    Step 5: अब इन्हें तब तक पकने दें जब तक की यह ऊपर न तैरने लगे, फिर इसके बाद पानी छान लीजिएं और इन्हें ड्राई होने दें।
    Step 6: फिर इन्हें 200 डिग्री सेल्सियस तापमान पर 25 से 35 मिनट के लिए बेक कीजिएं।

    दाल बनाने के लिए:

    Step 1: इसमें सबसे पहले भिगी हुई अरहर की दाल को प्रेशर कुकर डालकर पानी डालें। फिर नमक और हल्दी मिलाकर प्रेशर कुकर में पका लें।

    तड़का बनाने के लिए:

    Step 1: इसमें सबसे पहले एक पैन में घी डालकर इसमें सरसों के दाने और हींग डालकर अच्छे से भूनें।
    Step 2: अब इसके बाद लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। फिर इसे दाल में डालकर पकाएं।
    Step 3: अब इसमें हरा धनिया और चीनी डालें और फिर अच्छे से मिला लें।
    Step 4: अंत में गर्म-गर्म दाल को बाफला पर डालकर सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    मकई का आटा, आटा, अजवाइन, जीरा, घी, नमक, हल्दी, पानी, पानी, अरहर की दाल, नमक, हल्दी, हींग, घी, लाल मिर्च पाउडर, सरसों के दाने, हरा धनिया, चीनी

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