साबूदाना थालीपीठ रेसिपी – Sabudana Thalipeeth Recipe

साबूदाना थालीपीठ की सामग्री – Ingredients for Sabudana Thalipeeth

• • 1 कप साबूदाना
  • 1/4 मूंगफली
  • 1 धनिया पत्ती , बारीक कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून चीनी
  • 40 ml (मिली.) तेल
  • कप उबले हुए आलू
  • 3 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
  • 1 टी स्पून जीरा
  • स्वादानुसार नमक

साबूदाना थालीपीठ बनाने की वि​धि

1. सबसे पहले रात भर या कुछ घंटों के लिए 1 कप पानी में एक कप साबुदाना को लगभग नरम होने तक भिगो दें यह चिपचिपा भी नहीं होना चाहिए।

2. फिर एक पैन में मूंगफली के दाने डालकर हल्का भूनकर आंच से उतारकर उन्हें ठंडा होने दें, अब छीलकर इन्हे पीसकर दरदरा चूरा बना लें।

3. अब एक अलग बाउल में भीगे हुए साबूदाना, मिर्च, मैश किए हुए आलू (ठंडा किया हुआ), चीनी, जीरा, मूंगफली, धनिया और स्वादानुसार नमक डालें। (जो लोग व्रत रख रहे हैं वे धनिया से परहेज कर सकते हैं और नियमित नमक की जगह पर सेंधा नमक डाल सकते हैं)।

4. फिर एक गाढ़ा आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। आप आटे को बांधने में मदद के लिए थोड़ा सा आटा भी मिला सकते हैं, जैसे कि सिंघाड़े का आटा, कुट्टू का आटा या कोई भी आटा। अब इसे अच्छे से मिलाकर गूंद लें।

5. अब समतल सतह पर पार्चमेंट पेपर फैला लें या एक सपाट, सूखी थाली को तेल से चिकना करें।

6. फिर आटे की गोलाकार आकार की लोइयां बनाकर सतह पर रखकर मोटे, गोल आकार बनाने के लिए उन्हें सावधानी से दबाएं।

7. अब इसे सावधानी से गरम तवे पर डालकर इसके चारों ओर तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। फिर इन्हे एक प्लेट में सावधानी से निकालकर दही के साथ सर्व करें।