Matki Usal Recipe In Hindi
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Matki Usal Recipe
मोठ दाल- एक कप
उबला आलू- एक
नींबू- एक
गरम मसाला पाउडर- 1 छोटा चम्मच
कढ़ी पत्ते- 8-10
सरसों के दाने- आधा छोटा चम्मच
हरा धनिया
जीरा- एक छोटा चम्मच
हींग-एक चुटकी
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
गोडा मसाला- एक छोटा चम्मच
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
पहले मोठ को धोकर रातभर के लिए पानी में भिगो कर रख दें। अगले दिन इनमे से पानी निकालकर कपड़े में बांधकर गर्म जगह पर रखें। फिर एक दिन बाद जब आप कपड़े को खोलेंगे तो यह दाल अंकुरित हो चुकी होगी। अब अंकुरित मोठ को उबाल लें। अब एक कड़ाही में थोड़ा तेल डालें। उसमें जीरा हींग, और सरसों के दाने तड़काएं। फिर कढ़ी पत्ता डाल दें। इसके बाद गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और गोडा मसाला भी डाल दें। अब उबली मोठ डालकर अच्छी तरह मिला लें। नमक, नींबू और हरा धनिया डालकर सर्व करें।
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