आज हम आपको हॉट येलो करी रेसिपी (Hot Yellow Curry Recipe) बता रहे है। हमने इसमें सब्जियों के मसाले, जिंगी फ्लेवर, फ्रेश हल्दी और हर्ब के साथ करी को इंडियन टच दिया है।
Hot Yellow Curry Food Recipe
पकाने का समय: 35 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 3 |
तैयारी का समय: 20 मिनट |
कठिनाई स्तर: मीडियम |
टोटल टाइम: 55 मिनट |
हॉट येलो करी की सामग्री |
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| बेस के लिएः | |
| 2 टेबल स्पून तेल | एक बड़ा चम्मच (कटा हुआ, आप पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते है) फ्रेश हल्दी |
| एक बड़ा चम्मच (कटा हुआ, एक अलग फ्लेवर के साथ छोटे अदरक की जड़) गलैंग्ल | 1 टेबल स्पून फ्रेश लेमनग्राम |
| 1/2 टी स्पून हरी मिर्च , finely chopped | 1/2 टी स्पून फ्रेश लाल मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ |
| 500 ml (मिली.) इवैपरेटिड मिल्क | 1/2 टी स्पून नमक |
| 1 टी स्पून चीनी | |
| सब्जियों के लिएः | |
| 1/2 कप पतली बीन्स, टुकड़ों में कटा हुआ | आधा कप (मीडियम फूल) ब्रॉकली |
| 1/2 कप गाज़र , टुकड़ों में कटा हुआ | 1/2 कप बैंगन, टुकड़ों में कटा हुआ |
| 1 टेबल स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ | 2 टेबल स्पून तेल |
हॉट येलो करी बनाने की विधि |
| Step 1: सबसे पहले कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर उसमें कटा हुआ गलैंग्ल, हल्दी, मिर्च, लेमनग्रास डालकर भुने। |
| Step 2: फिर इसमें थोड़ा सा पानी (1/4 कप) और इवैपरेटिड मिल्क डालकर करी को पतली करें और अब उबाल आने के लिए रख दें। |
| Step 3: फिर ऊपर से चीनी, नमक डालकर अच्छे से मिलाकर घुलने तक पका लें। |
| Step 4: अब आंच से हटाकर ठंडा करें। फिर एक दूसरे पैन में थोड़ा तेल और लहसुन डालकर सब्जियों को भुने। |
| Step 5: अब एक चुटकी नमक मिला लें और फिर से दो मिनट के लिए भुने। |
| Step 6: फिर इसमें करी मिलाकर उबाल आने के लिए रखें। |
| Step 7: अब ढक दें और सात से आठ मिनट के लिए कम आंच पर सब्जियों को पकने के लिए छोड़ दें। अंत में गर्मा-गर्म परोसें। |
Key Ingredients:फ्रेश हल्दी, तेल, फ्रेश लेमनग्राम, गलैंग्ल, फ्रेश लाल मिर्च, हरी मिर्च, नमक, इवैपरेटिड मिल्क, पतली बीन्स, चीनी, गाज़र, ब्रॉकली, लहसुन, बैंगन |
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