Moong Dal Halwa Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Moong Dal Halwa Recipe
मावा – 100 ग्राम
शक्कर – 150 ग्राम
घी – 100 ग्राम
मूंग की धुली दाल – 100 ग्राम
इलायची – 5
बादाम – 10
किशमिश – 20
काजू – 20
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले मूंग की दाल को धो लें और फिर उसे तीन घंटे के लिये पानी में भिगो दें। अब तीन घंटे बाद दाल को धोकर उसका पानी निकाल दें। फिर इसे मिक्सी में हल्का महीन पीस लें। अब एक पैन में घी डालकर उसे मध्यम आंच पर गैस पर रख दें।
फिर इसमें दाल डालें और मीडियम आंच पर चलाते हुए दाल को भूनें। फिर लगभग 20-25 मिनट में दाल घी छोड़ देगी। ऐसा होेने पर दाल को किसी बर्तन में निकाल कर रख दें। फिर एक पैन में मावा डालें और उसे भी चलाते हुए हल्का भून लें। अब भुनने के बाद उसे निकाल लें और दाल वाले बर्तन में रख दें।
अब उसके बाद एक बर्तन में शक्कर लें और शक्कर के बराबर पानी डालकर गर्म करें। अब पानी को अच्छी तरह से उबालें और उसकी चाशनी बना लें। फिर चाशनी बनने पर उसे गैस से उतार लें। फिर पैन को दोबारा गैस पर रखें और उसमें चाशनी तथा दाल का मिश्रण डाल दें और अब धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। फिर लगभग छ: से सात मिनट में दाल और चाशनी आपस में अच्छी तरह से मिल जाएगी और मूंग दाल का हलवा तैयार हो जाएगा।
फिर गैस बंद कर दें। अंत में इसमें काजू, किशमिश, बादाम और पिसी इलायची से गार्निश करके सर्व करें।
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