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  • Banana Whole Wheat Pancakes Recipe – बनाना हनी होलव्हीट पैनकेक

    Banana Whole Wheat Pancakes Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Banana Whole Wheat Pancakes Recipe

    गेहूं का आटा – 1 ½ कप
    अंडा – 1 फेंटा हुआ
    बेकिंग पाउडर – 3 छोटे चम्मच
    दूध – 1 कप
    केला – 1 पका हुआ
    शहद – 1 बड़ा चम्मच
    नमक – ¼ छोटा चम्मच
    बटर – 3 बड़े चम्मच, पिघला हुआ
    वनीला एक्सट्रेक्ट – 1 छोटा चम्मच
    शहद – गार्निशिंग के लिए
    केले – 2

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बेकिंग पाउडर, आटा और नमक को मिला कर एक तरफ रख दें। अब एक बाउल में केले को मैश कर लें। फिर इसमें दूध, शहद, अंडे और वनीला मिला लें। अब केले को आटे में मिक्स करें। फिर इसमें बटर डालें और अच्छी तरह सभी चीजें मिला लें।

    फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब हर पैनकेक पर ¼ कप बैटर डालें और चार से पांच मिनट तक पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राय कर लें। अब इसे स्लाइस किए हुए केले और शहद डालकर सर्व करें।

    TIP: आप पैनकेक के बैटर को रात में बनाकर रख दें और दूसरे दिन इस बैटर से यह डिश बनाएं। अंत में आटे के साथ ओट्स मिलाकर इस रेसिपी को ज्यादा हेल्दी बना सकते है।

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  • Moong Dal Halwa Recipe – मूंग दाल का हलवा

    Moong Dal Halwa Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Moong Dal Halwa Recipe

    मावा – 100 ग्राम
    शक्कर – 150 ग्राम
    घी – 100 ग्राम
    मूंग की धुली दाल – 100 ग्राम
    इलायची – 5
    बादाम – 10
    किशमिश – 20
    काजू – 20

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले मूंग की दाल को धो लें और फिर उसे तीन घंटे के लिये पानी में भिगो दें। अब तीन घंटे बाद दाल को धोकर उसका पानी निकाल दें। फिर इसे मिक्सी में हल्का महीन पीस लें। अब एक पैन में घी डालकर उसे मध्यम आंच पर गैस पर रख दें।

    फिर इसमें दाल डालें और मीडियम आंच पर चलाते हुए दाल को भूनें। फिर लगभग 20-25 मिनट में दाल घी छोड़ देगी। ऐसा होेने पर दाल को किसी बर्तन में निकाल कर रख दें। फिर एक पैन में मावा डालें और उसे भी चलाते हुए हल्का भून लें। अब भुनने के बाद उसे निकाल लें और दाल वाले बर्तन में रख दें।

    अब उसके बाद एक बर्तन में शक्कर लें और शक्कर के बराबर पानी डालकर गर्म करें। अब पानी को अच्छी तरह से उबालें और उसकी चाशनी बना लें। फिर चाशनी बनने पर उसे गैस से उतार लें। फिर पैन को दोबारा गैस पर रखें और उसमें चाशनी तथा दाल का मिश्रण डाल दें और अब धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। फिर लगभग छ: से सात मिनट में दाल और चाशनी आपस में अच्छी तरह से मिल जाएगी और मूंग दाल का हलवा तैयार हो जाएगा।

    फिर गैस बंद कर दें। अंत में इसमें काजू, किशमिश, बादाम और पिसी इलायची से गार्निश करके सर्व करें।

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  • Khajoor Barfi Recipe – खजूर की बर्फी

    Khajoor Barfi Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khajoor Barfi Recipe

    सूखा पका नारियल – 1/2 कप (25 ग्राम) कद्दूकस किया हुआ)
    बादाम – 1/2 कप (50 ग्राम )
    काजू – 1/2 कप (50 ग्राम)
    खजूर – 2 कप (400 ग्राम)
    घी – 2 टेबल स्पून
    छोटी इलायची – 3
    जायफल पाउडर – 1 चुटकी
    खसखस – 2 टेबल स्पून (20 ग्राम)
    चिरौंजी – 2 टेबल स्पून (20 ग्राम)
    पिस्ता – 2 टेबल स्पून (20 ग्राम)

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले खजूर को काट लीजिये और बीज अलग निकाल दीजिये। अब काजू के 7-8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये। फिर बादाम के भी 7-8 टुकड़े करते हुये काट लीजिये। अब पिस्ते को पतले लम्बे टुकड़ों में काट कर अलग रख लीजिये। अब छोटी इलायची को छील कर दाने निकाल लीजिये, और कूट कर पाउडर बना लीजिये।

    अब एक पैन गरम कीजिये। फिर गरम पैन में काजू, बादाम के टुकड़े डालिये और फिर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुये 2-3 मिनिट तक भून कर प्लेट में निकाल लीजिये। फिर खसखस को भी भून कर अलग निकाल लीजिए। अब एक पैन में घी डालकर मेल्ट होने दीजिये, गैस धीमी रखिये। अब इसमें इलायची का पाउडर और जायफल डालकर मिक्स कर दीजिये। फिर ड्राई फ्रूट के टुकड़े, खजूर के टुकड़े डालिये, नारियल डालिये, चिरोंजी डालकर सारी चीजों के अच्छी तरह मिलने तक पका लीजिए।

    मिश्रण को पैन से प्याले या प्लेट में निकाल लीजिये, ताकि ये जल्दी ठंडा हो जाए। फिर हाथ पर थोड़ा घी लगाकर हाथ को चिकना कीजिये। अब थोड़ा सा मिश्रण हाथ में उठाइये और दबा दबा कर बेलनाकार रोल बना लीजिये। फिर किसी प्लेट में कटे पिस्ते डालिये। फिर रोल को पिस्ते के ऊपर रखकर लपेट लीजिये। अब खसखस भी लपेट दीजिए। फिर इस मिश्रण से 5-6 रोल बना लीजिये। अब एक रोल उठाकर फॉइल में टाइट करते हुये लपेट लीजिये। अब फॉइल के दोंनो किनारे भी अच्छी तरह बन्द कर दीजिये। अब सारे रोल इसी प्रकार फॉइल में लपेट कर तैयार कर लीजिये। फिर ये रोल 2 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये।

    अब फ्रिज से रोल निकालिये, फिर एक रोल उठाइये, फॉइल को खोल कर निकाल दीजिये। अब सैट हुये रोल से आधा सेमी. मोटे गोल टुकड़े काट कर प्लेट में रख लीजिये। अंत में सारे रोल को इसी तरह काट कर तैयार कर लीजिये। अब बरफी तैयार है।

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    December 20, 2017 • Breakfast Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 2825

  • Sweet Fruit Bahar – स्वीट फ्रूट बहार

    Sweet Fruit Bahar

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients Sweet Fruit Bahar Recipe

    केसर – 1 चुटकी, भिगोया हुआ
    शहद – 2 छोटे चम्मच
    कस्टर्ड पाउडर – 2 छोटे चम्मच
    शक्कर – ½ कटोरी
    ऑरेंज – 1
    ड्राईफ्रूट्स – 1 कटोरी
    पपीते की स्लाइस – 2
    चीकू, केला, अंगूर – 1
    दूध – 1 लीटर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले धीमी आंच पर दूध को गाढ़ा होने तक उबालें। अब उसमें शक्कर डालें। फिर अलग से आधा कप ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर मिलाकर उसे गर्म दूध में डालें। फिर इसे मिलाकर गैस बंद करें और ठंडा होने दें।

    जब दूध ठंडा हो जाए तो उसमें शहद डालें। फिर एक बाउल में ड्राईफ्रूट्स और सारे फलों के बारीक टुकड़े कर लें। अब ऊपर से केसर और ऑरेंज के टुकड़े से गार्निश करके सर्व करें।

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  • सिंघाड़े के आटे के लड्डू – Singhara Atta Laddu Recipe

    Singhara Atta Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Singhara Atta Laddu Recipe

    इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
    काजू , बादाम, पिस्ता बारीक कटे हुए – 50 ग्राम
    घी – 200 ग्राम
    पिसी शक्कर – 250 ग्राम
    सिंघाड़े का आटा – 250 ग्राम

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी डाल कर आटे को सुनहरा होने तक सेंके। अब इस आटे को किसी अन्य बर्तन में निकाल कर रख लें। फिर घी को गर्म कर के रख लें।

    इसके बाद सिंके हुए आटे में इलायची पाउडर, शक्कर, गर्म किया हुआ घी और डॉइफ्रूट्स डाल कर अच्छे से मिला दें। अब थोड़ा ठंडा होने पर इस मिश्रण के लड्डू बनाएं।

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    November 11, 2017 • Breakfast Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 3519