गोभी मलाई करी – Gobi Malai Curry Recipe In Hindi

Gobi Malai Curry Recipe In Hindi

क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Gobi Malai Curry Recipe

फूल गोभी- एक
तेल- 2 चम्मच
एक चम्मच- अदकर- लहसुन पेस्ट
टमाटर की प्यूरी- 2 चम्मच
एक चम्मच- हरी मिर्च का पेस्ट
जीरा पाउडर- एक चम्मच
2 चम्मच- प्याज का पेस्ट
हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच
नारियल दूध-एक कप
जीरा- एक चम्मच
एक चम्मच- धनिया पाउडर
नमक- स्वादानुसार
धनिया- 2 चम्मच

ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

फूल गोभी को छोटे टुकड़ों में काट कर उसे गर्म पानी में नमक डालकर 10 मिनट तक भिगो कर रख दें।10 मिनट के बाद छान कर निकालकर अलग रखें। अब कड़ाही में एक चम्मच तेल डाल कर उसमें गोभी को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। गोभी को प्लेट में निकाल कर बाहर रख दें। अब दोबारा कड़ाही में तेल डालें, गर्म होने पर जीरा डालें। 2 मिनट के बाद उसमें प्याज का पेस्ट डाल कर पकाएं। फिर लहसुन- अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डाल कर 5 मिनट तक पकाएं।

अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और 3 मिनट पकाएं। इसके बाद फूलगोभी, नमक और नारियल का दूध डाल कर अच्छी तरह से मिला लें। कड़ाही को ढक दें और आंच को बिल्कुल धीमा कर दें। बीच-बीच में इसे चलाती रहें और कुछ देर बाद आंच को बंद कर दें। अब इसे हरा धनिया डाल कर सर्व करें।

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