आज हम आपको चेत्तीनाद एग करी रेसिपी (Chettinad Egg Curry Recipe) बता रहे है। आपने कई बार साधारण एग करी तो खाई होगी लेकिन चेत्तीनाद एग करी की बात ही कुछ और है। चेत्तीनाद एग करी खासियत यह है कि इसमें साउथ इंडियन मसाले काफी मात्रा होते हैं जो इसको नॉर्मल एग करी से अलग बनाते हैं। चेत्तीनाद एग करी को घर पर होने वाली डिनर पार्टी के मेन्यू में या फिर आम दिनों में भी बना सकते हैं।
Chettinad Egg Curry Recipe in Hindi
पकाने का समय: 25 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 05 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 30 मिनट |
चेत्तीनाद एग करी की सामग्री – Ingredients Chettinad Egg Curry |
|
| 6 अंडे (उबले हुए) | 3 टी स्पून धनिया पाउडर |
| 1 1/2 टी स्पून लालमिर्च पाउडर | 1 टी स्पून सौंफ |
| 1/2 टी स्पून हल्दी | 1/2 टी स्पून अदरक पेस्ट |
| 2 टी स्पून लहसुन पेस्ट | 2 टेबल स्पून तेल |
| 1/2 टी स्पून मेथी दाना | 1/2 टी स्पून सौंफ |
| 2 इंच दालचीनी स्टिक | 3 (पीसी हुई) प्याज |
| 250 ग्राम (छिलकर, पीसे हुए) टमाटर | 250 ml (मिली.) पानी |
| 350 ml (मिली.) नारियल दूध | 1 टेबल स्पून नींबू का रस |
| हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ | |
चेत्तीनाद एग करी बनाने की विधि – Chettinad Egg Curry Recipe – Egg Recipes |
| Step 1: सबसे पहले अंडों को छिलकर लम्बाई में काट लिजिएं। |
| मसाले का पेस्ट बनाने के लिए: |
| Step 1: सबसे पहले लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, सौंफ, लहसुन और अदरक को 2 बड़े चम्मच पानी डालकर पीस लिजिएं। |
| Step 2: अब एक पैन में तेल गर्म करके, इसमें सौंफ, दालचीनी और मेथ डालकर 10 सेकेंड के लिए स्टर फ्राई कीजिए। अब इसमें प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें। |
| Step 3: अब मसाले का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक थोड़ा पानी डालकर पका लें ताकि वह जले नहीं। अब इसमें टमाटर डालकर चलाएं। |
| Step 4: अब 3 मिनट के बाद इसमें पानी डालकर धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए पका लें। |
| Step 5: अब नारियल का दूध डालकर दोबारा पकाएं, फिर थोड़ा सा नींबू का रस डालें। |
| Step 6: अंत में अंडे डालकर सर्व करें। |
Key Ingredients:धनिया पाउडर, अंडे (उबले हुए), सौंफ, लालमिर्च पाउडर, अदरक पेस्ट, हल्दी, तेल, लहसुन पेस्ट, सौंफ, मेथी दाना, प्याज, दालचीनी स्टिक, पानी, टमाटर, नींबू का रस, नारियल दूध, हरा धनिया |
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