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  • Chicken Vada Pav Recipe in Hindi – चिकन वड़ा पाव रेसिपी

    आज हम आपको चिकन वड़ा पाव रेसिपी (Chicken Vada Pav Recipe) बता रहे है। चटपटी चटनी के साथ नरम पाव के बीच सैंडविच किए गए इस जूसी चिकन वड़ा की एक बाइट से आपके दिन को सिर्फ प्रोटीन से भरपूर और स्वादिष्ट किक की शुरुआत मिलती है, आपको जिसकी जरूरत होती है।

    Chicken Vada Pav Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    चिकन वड़ा पाव की सामग्री – Ingredients for Chicken Vada Pav

    2 कप कीमा बनाया हुआ चिकन 1 कप बेसन
    1 टी स्पून सरसों के बीज 5-6 कढ़ी पत्ता , बारीक कटा हुआ
    1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टेबल स्पून कटी हुई हरी मिर्च
    एक चुटकी हिंग स्वादानुसार नमक
    1/2 टी स्पून हल्दी लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून धनिया पाउडर

    चिकन वड़ा पाव बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके कढ़ी पत्ता, राई, कटी हुई हरी मिर्च, हींग, लाल मिर्च पाउडर, नमक, थोड़ा सा धनिया पाउडर और अदरक-लहसुन डालें।
    2: फिर इसे तब तक पकाएं जब तक अदरक-लहसुन की कच्ची महक न चली जाए। इसमें पानी का प्रयोग न करें, इसे थोड़ा सूखा पकाने की कोशिश करें।
    3: अब एक कटोरी में कच्चे कीमा बनाया हुआ चिकन में, यह पका हुआ मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मैश करें।
    4: फिर अच्छी तरह मैश होने के बाद मध्यम आकार के गोले बनाकर एक तरफ रख दें।
    5: फिर दूसरे बाउल में बेसन का आटा, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, थोडा़ सा नमक स्वादानुसार, हल्दी और पानी मिलाकर एक सेमी लिक्विड घोल बनायें।
    6: अब चिकन बॉल्स को इस बैटर में डुबोकर एक बार अच्छे से कोट कर लें और अब इन्हे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
    7: फिर पाव को आधा काटकर इसपर पुदीने की चटनी और सूखी लहसुन की चटनी फैलाकर वड़े को बीच में रखें और सर्व करें।

    Key Ingredients:

    बेसन, कीमा बनाया हुआ चिकन, कढ़ी पत्ता, सरसों के बीज, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, एक चुटकी हिंग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर

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  • Tomato Rice Recipe in Hindi – टोमैटो राइस रेसिपी

    आज हम आपको टोमैटो राइस रेसिपी (Tomato Rice Recipe) बता रहे है। इस टैंगी राइस डिश को पुलाव की तरह ही तैयार किया जाता है और इसे चटनी और दही के साथ पेयर कर सकते है। इसे टमाटर, कुछ मसाले और प्याज की गुडनेस के साथ बनाया जाता है।

    Tomato Rice Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    टोमैटो राइस की सामग्री – Ingredients for Tomato Rice

    1 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 कप टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून जीरा
    1 टी स्पून काली मिर्च 1 तेज पत्ता
    2 लौंग स्वादानुसार नमक

    टोमैटो राइस बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक पैन में सूखे मसाले और कटे हुए प्याज डालकर भूनें।
    2: फिर प्याज के नरम हो जाने पर इसमें छोटे कटे टमाटर, नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिला लिजिएं।
    3: अब जब यह मिश्रण थोड़ा नरम हो जाए तब इसमें पानी डाल दें।
    4: फिर इसके बाद इसमें धुले हुए चावल डालकर चावल के पकने तक पकाएं।
    5: अंत में एक बाउल में निकालकर हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    टमाटर, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, जीरा, हल्दी पाउडर, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक, लौंग

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    November 2, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 72

  • Tariwala Chicken Recipe in Hindi – तरिवाला चिकन रेसिपी

    आज हम आपको तरिवाला चिकन रेसिपी (Tariwala Chicken Recipe) बता रहे है।इसमें एक मसालेदार ग्रेवी होती है। यह ग्रेवी काफी स्वादिष्ट होती है जो आपकी जीभ के स्वाद को बदलने में निश्चित रूप से कामयाब होगी।

    Tariwala Chicken Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    तरिवाला चिकन की सामग्री – Ingredients for Tariwala Chicken

    500 gms चिकन के टुकड़े डेढ़ बारीक कटा प्याज
    3 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 कप दही
    1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
    1/2 टी स्पून जीरा पाउडर 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1 तेज पत्ता 1 स्टार ऐनीज़
    4 काली मिर्च के दाने 2 लौंग
    2 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

    तरिवाला चिकन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चिकन को दही, मसाले और अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ मैरीनेट कर 30 मिनट के लिए अलग रखें।
    2: अब एक पैन में प्याज़ डालकर ब्राउन और क्रिस्पी होने तक भूनें. फिर एक बार जब यह हो जाए तब इसे बाहर निकालकर इसमें चिकन को तलने के लिए डालें।
    3: फिर जब चिकन फ्राई होने लगे तब इसमें सारे मसाले और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी फ्लेवर आपस में मिल न जाएं और इसमें थोड़ा पानी डालें।
    4: इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकने दें। अब उसमें दही डालकर तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न होने लग जाएँ।
    5: अब जब यह पक जाए, अपने तले हुए प्याज को सख्त मसालों के साथ मिलाकर चिकन में डालकर मिक्स करके अतिरिक्त 5-6 मिनट के लिए पकाएं।
    6: अंत में गर्मागर्म सर्व करें और मजा लें।

    Key Ingredients:

    डेढ़ बारीक कटा प्याज, चिकन के टुकड़े, दही, टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, स्टार ऐनीज़, तेज पत्ता, लौंग, अदरक लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च के दाने

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  • Momo Manchurian Recipe in Hindi – मोमो मंचूरियन रेसिपी

    आज हम आपको मोमो मंचूरियन रेसिपी (Momo Manchurian Recipe) बता रहे है। निश्चित रूप से एक शानदार कॉम्बिनेशन है। आप अगर मोमोज और मंचूरियन दोनों के फैन हैं तो आपको यह फ्यूजन डिश जरूर पसंद आएगी।

    Momo Manchurian Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    मोमो मंचूरियन की सामग्री – Ingredients for Momo Manchurian

    7-8 मोमोज
    मंचूरियन के लिए
    2 सोया सॉस 2 सिरका
    1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर नमक
    1 टी स्पून हरी मिर्च की चटनी 1 टी स्पून शेज़वान सॉस
    1/2 टी स्पून ब्राउन शुगर 2 हरा धनिया
    2 हरा प्याज 2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 2 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून लहसुन-अदरक का पेस्ट

    मोमो मंचूरियन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करके सभी सॉस के साथ अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 5-10 मिनट के लिए पकने दें।
    2: फिर इनके पकने के बाद सब्जियों के साथ सभी सूखी सामग्री (मसाले) डालें।
    3: इसे लगभग 5 मिनट तक भूनें। फिर पैन में तले हुए मोमोज को सॉस में डालकर चलाते हुए भूनें।
    4: फिर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। अब इसे प्लेट में डालकर हरे प्याज़ और हरा धनिया से गार्निश करें।
    5: अंत में गर्मागर्म सर्व करें और मजा लें।

    Key Ingredients:

    सोया सॉस, मोमोज, काली मिर्च पाउडर, सिरका, हरी मिर्च की चटनी, नमक, ब्राउन शुगर, शेज़वान सॉस, हरा प्याज, हरा धनिया, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन-अदरक का पेस्ट, गाजर

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  • Keema Paratha Recipe in Hindi – कीमा पराठा रेसिपी

    आज हम आपको कीमा पराठा रेसिपी (Keema Paratha Recipe) बता रहे है। कीमा बनाया हुआ मटन के मसालेदार फीलिंग के साथ बनाया गया, यह फ्लैटब्रेड रेसिपी आपके स्वाद को बढ़ाने के लिए काफी है। इसे चटनी, रायता के साथ सर्व करें और कुछ ही समय में स्वादिष्ट भोजन का मजा लें।

    Keema Paratha Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    कीमा पराठा की सामग्री – Ingredients for Keema Paratha

    2 टेबल स्पून वेजिटेबल तेल 1/2 प्याज
    1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट 300 ग्राम मटन कीमा
    1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
    जीरा पाउडर, रोस्टेड 1 टी स्पून नींबू का रस
    स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून हरा धनिया
    2 कप आटा 1/2 टी स्पून नमक
    2 टेबल स्पून तेल

    कीमा पराठा बनाने की वि​धि

    फीलिंग के लिए
    1: सबसे पहले एक भारी तले के पैन में वेजिटेबल तेल गर्म कर लें।
    2: फिर कटा हुआ प्याज डालकर मध्यम तेज आंच पर 2-3 मिनट तक या ट्रांसपेरेंट होने तक भूनें। इसे बार-बार हिलाते रहें।
    3: अब अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर एक और मिनट के लिए भूनें।
    4: फिर मटन कीमा डालकर तेज आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें. इसे बार-बार हिलाते रहें।
    5: अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, भुना जीरा पाउडर और नमक डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
    6: फिर 1 कप पानी डालकर पैन को ढक दें।
    7: अब धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक पकाएं। फिर ढक्कन हटाकर मटन को पूरी तरह से सूखने तक तेज आंच पर पकाएं। इसे लगातार चलाते रहें।
    8: फिर ताजा हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब पैन को आंच से हटाकर भरावन को पूरी तरह से ठंडा कर लिजिएं।
    आटे के लिए
    1: पहले एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, 2 बड़े चम्मच वेजिटेबल तेल और नमक मिला लें। एक कुरकुरी मिश्रण बनाने के लिए सामग्री को अपनी उंगलियों से मिलाएं।
    2: फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गुंथे। पानी की मात्रा आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। थोड़ा-थोड़ा करके आटे को नरम होने तक गूंथते रहें।
    3: आप आटे को 2-3 मिनट के लिए मुलायम और नरम होने तक गूंथ लें। फिर बाउल को किचन टॉवल से ढककर 20 मिनट के लिए अलग रखें।
    असेंबलिंग के लिए
    1: पहले आटे से नीबू के आकार के गोले बनाकर लोइयों को सूखे आटे में लपेट कर 4 इंच का गोला बना लें।
    2: फिर 2 टेबल स्पून मटन फिलिंग को बीच में रखकर आटे के सिरों को आपस में मिलाएं।
    3: अब सूखे आटे में लपेट कर हल्के हाथों से 5-6 इंच के गोले बनाएं।
    4: फिर तवा गर्म करके पराठे को तवे पर डालकर पकने दें। फिर नीचे की सतह पर हल्के भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने पर पराठे को पलटे।
    5: फिर दोनों तरफ तेल लगाकर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसे पकाते समय चपटी कलछी से दबाते रहें। अंत में रायते के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    प्याज, वेजिटेबल तेल, मटन कीमा, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, जीरा पाउडर, हरा धनिया, नमक, नमक, तेल, आटा

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    October 23, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 69

  • Colourful Exotic Omelette Recipe in Hindi – कलरफुल इग्ज़ाटिक आमलेट रेसिपी

    आज हम आपको कलरफुल इग्ज़ाटिक आमलेट रेसिपी (Colourful Exotic Omelette Recipe) बता रहे है। ब्रॉकली ऑमलेट एक बढ़िया ब्रेकफास्ट रेसिपी है। अंडा एक संपूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है, और ब्रॉकली और अन्य सब्जियां फाइबर और स्वाद जोड़ती हैं। आप इसे रोटी के साथ या ऐसे भी सर्व कर सकते हैं।

    Colourful Exotic Omelette Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    कलरफुल इग्ज़ाटिक आमलेट की सामग्री – Ingredients for Colourful Exotic Omelette

    2 अंडे का सफेद भाग 1 अंडे की जर्दी
    1 टेबल स्पून स्प्रिंग अनियन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून ब्रोकली, टुकड़ों में कटा हुआ
    1 टी स्पून दूध
    सीजनिंग:
    एक चुटकी इटैलियन सीज़निंग 1 टेबल स्पून तेल/घी
    1/2 टी स्पून चिली फलेक्स स्वादानुसार नमक

    कलरफुल इग्ज़ाटिक आमलेट बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म कर लें।
    2: फिर इसमें ब्रोकली, प्याज और काली मिर्च डालें।
    3: अब चिली फलेक्स, मसाला और नमक डालें।
    4: फिर एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक और 1 टीस्पून दूध के साथ फेंट लें।
    5: अब सब्जियों के ऊपर फेंटे हुए अंडे डालें।
    6: इस एक तरफ से पकने के बाद पलटकर दूसरी तरफ से भी पकाएं।

    Key Ingredients:

    अंडे की जर्दी, अंडे का सफेद भाग, ब्रोकली, स्प्रिंग अनियन, एक चुटकी इटैलियन सीज़निंग, दूध, चिली फलेक्स, तेल/घी, नमक

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    October 22, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes • Views: 72

  • Karnataka Style Biryani Recipe in Hindi – कर्नाटक स्टाइल बिरयानी रेसिपी

    आज हम आपको कर्नाटक स्टाइल बिरयानी रेसिपी (Karnataka Style Biryani Recipe) बता रहे है। यह स्वादिष्ट और बनाने में आसान बिरयानी ताजी और वाइब्रेंट ग्रेवी और पुदीना और धनिया के पत्तों के अचार के साथ तैयार की जाती है और टमाटर, नींबू और दही का स्वाद इसे काफी स्वादिष्ट बनाते हैं।

    Karnataka Style Biryani Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा

    कर्नाटक स्टाइल बिरयानी की सामग्री – Ingredients for Karnataka Style Biryani

    1 kg चिकन 3 कप चावल (सीरागा सांबा अनुशंसित)
    3 मीडियम प्याज 1 कप प्याज, कटा हुआ
    3 मीडियम टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ 1 मध्यम आकार का अदरक
    12-15 लहसुन की कलियां 5-6 हरी मिर्च
    1 कप धनिया पत्ती 1 कप पुदीने के पत्ते
    1 कप दही 1 टी स्पून हल्दी
    1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला
    2 तेज पत्ता 4-6 लौंग

    कर्नाटक स्टाइल बिरयानी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक ग्राइंडर में पुदीना, धनिया, अदरक, हरी मिर्च, प्याज, लहसुन, एक चुटकी नमक और थोड़ा सा पानी डालकर उसका महीन पेस्ट बना लें।
    2: फिर इस पेस्ट के आधे हिस्से को चिकन को मैरीनेट करने के लिए इस्तेमाल करें। एक बाउल में चिकन, आधा हरा पेस्ट, दही, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला लेकर इस मैरिनेड को कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
    3: अब चावल को साफ करके 15-20 मिनट के लिए भिगो दें।
    4: अब एक पैन में घी गर्म करके कटे हुए प्याज़ और सारे मसाले डालकर प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। फिर बचा हुआ हरा पेस्ट और टमाटर डालकर तब तक पकने दें जब तक यह अच्छी तरह मिक्स न हो जाए और मसाला किनारों पर तेल छोड़ दे।
    5: फिर जब मसाला पक जाए तब इसमें चिकन डालकर ढककर 80 फीसदी पक जाने तक पका लें।
    6: अब इस पॉइंट पर थोड़ा और नमक डालें, क्योंकि मैरिनेड में पहले से ही कुछ नमक था, और डालने से पहले चेक कर लें।
    7: फिर चिकन के गलने के बाद इसमें भीगे हुए चावल डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर इतना पानी डालें कि सारे चावल डूब जाएं।
    8: फिर इसे 10-15 मिनट तक पकने दें. जांच लें कि चावल लगभग पक चुके हैं।
    9: अब आखिरी 10 मिनट रह जाने पर 2-3 टेबल स्पून घी, केसर वाला दूध, धनिया और तले हुए प्याज़ डालकर 10 मिनट के लिए दम पर पकने दें।
    10: अंत में आंच से उतारकर गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    चावल (सीरागा सांबा अनुशंसित), चिकन, प्याज, टमाटर, प्याज, मध्यम आकार का अदरक, हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, पुदीने के पत्ते, धनिया पत्ती, हल्दी, दही, गरम मसाला, तेज पत्ता, लौंग, लाल मिर्च पाउडर

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  • Egg Omelette Biryani Recipe in Hindi – एग ऑमलेट बिरयानी रेसिपी

    आज हम आपको एग ऑमलेट बिरयानी रेसिपी (Egg Omelette Biryani Recipe) बता रहे है। बिरयानी की यह रेसिपी अन्य बिरयानी व्यंजनों के विपरीत न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि बनाने में आसान भी है, आप सभी को यह ​बिरयानी काफी पसंद आएगी।

    Egg Omelette Biryani Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 20 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    एग ऑमलेट बिरयानी की सामग्री – Ingredients for Egg Omelette Biryani

    2 कप बासमती चावल 2 अंडे
    2 टेबल स्पून घी एक चुटकी केसर
    1 टी स्पून जीरा 1 टी स्पून धनिये के बीज
    1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट 2 हरी मिर्च
    5-6 काजू 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
    1 कप कोई भी सब्जी 1 मीडियम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    स्वादानुसार नमक 2-3 लौंग
    2 टेबल स्पून हरा धनिया

    एग ऑमलेट बिरयानी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले चावल को धोकर लें, फिर चावल को 70% पकने तक उबाल लें।
    2: अब इस बीच एक पैन में घी गर्म गर्म करके जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट, धनियां, प्याज और लौंग डालकर चटकने दें।
    3: फिर पक जाने के बाद काजू डालकर 3-4 मिनट तक चलाते हुए भून लें।
    4: अब सब्जियां डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. फिर इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें।
    5: फिर चावल के पक जाने के बाद इसका पानी निकाल लें और सब्जी के मिश्रण के ऊपर डालें।
    6: अब पैन को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। अब ऊपर से केसर, हरा धनिया और तला हुआ प्याज डालें।
    7: फिर एक अलग नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म कर लें और एक कंटेनर में अंडे फेंटें, फिर लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह से फेंटें।
    8: अब मिक्स किए हुए अंडे को तवे पर डालकर दोनों तरफ से पकने दें।
    9: फिर इसे बिरयानी के ऊपर रखें और अंत में प्याज के छल्ले, सालन और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    अंडे, बासमती चावल, केसर, घी, धनिये के बीज, जीरा, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, काजू, कोई भी सब्जी, नमक, प्याज, हरा धनिया, लौंग

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    October 20, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes • Views: 95

  • Green Curry Chicken Recipe in Hindi – ग्रीन करी चिकन रेसिपी

    आज हम आपको ग्रीन करी चिकन रेसिपी (Green Curry Chicken Recipe) बता रहे है। इसमें चिकन, ऑबर्जिन और मशरूम को ताज़ी बनी हरी करी पेस्ट और वेजिटेबल स्टॉक में पकाया जाता है।

    Green Curry Chicken Recipe

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 3

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    ग्रीन करी चिकन की सामग्री – Ingredients for Green Curry Chicken

    करी पेस्ट के लिए:
    1 टेबल स्पून लेमन ग्रास, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टेबल स्पून पिसी हुई काली मिर्च
    1 टेबल स्पून धनिया जड़ 2 टेबल स्पून प्याज़ , टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टेबल स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ 10 छोटा हरी मिर्च
    1 टी स्पून पिसा हुआ जीरा 1 टी स्पून धनिया के बीज
    1 टी स्पून गलांगल 1 टी स्पून काफिर नीबू का छिलका
    वेजिटेबल स्टॉक के लिए:
    5 कप पानी 1 मीडियम प्याज (चौथाई)
    2 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ 2 सेलेरी स्टॉक्स, टुकड़ों में कटा हुआ
    3-4 धनिया के तने और जड़ें 1 टी स्पून साबुत काली मिर्च
    ग्रीन करी के लिए:
    3 टेबल स्पून हरी करी पेस्ट 3 कप नारियल का दूध
    1/2 कप ऑबर्जिन , टुकड़ों में कटा हुआ 1/2 कप हरा बैंगन (टुकड़ों में कटा हुआ)
    1 कप बटन मशरूम 1 कप बोक चॉय (चीनी गोभी)
    400 ग्राम बोनलेस चिकन 1/2 कप वेजिटेबल स्टॉक
    5-6 टी स्पून कॉर्नफ्लोर 1 टेबल स्पून चीनी
    2 लेमन ग्रास स्टिक 4-5 काफिर नीबू के पत्ते, , टुकड़ों में कटा हुआ
    4-5 छोटी लाल या हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 15 थाई बैजल लीव्ज

    ग्रीन करी चिकन बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले करी पेस्ट की सारी सामग्री को एक ओखली डालकर एक नरम पेस्ट बनने तक एक साथ मिलाएं।
    2: अब तेल गर्म करके करी पेस्ट डालकर थोड़ी देर चलाएं और फिर नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें।
    3: फिर बारी-बारी से ऑबर्जिन, मशरूम और चिकन के टुकड़े डालते हुए लगातार हिलाते रहें।
    4: अब एक और बड़े पैन में, सभी वेजिटेबल स्टॉक सामग्री को एक साथ उबालें और लगभग आधा होने तक उबाल लें। अब करी पेस्ट में शुगर और वेजिटेबल स्टॉक डालकर मिलाएं और इसमें गाढ़ेपन के लिए कॉर्नफ्लोर डालकर मिलाएं।
    5: फिर धीमी आंच पर कुछ देर पकाएं और फिर इसमें लेमन ग्रास और काफिर लाइम के पत्ते मिलाएं।
    6: चिकन के पक जाने के बाद बारीक़ कटी मिर्च और बैजल लीव्ज डालकर मिलाएं, इस एक बाउल में निकालकर गर्मागर्म सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पिसी हुई काली मिर्च, लेमन ग्रास, प्याज़, धनिया जड़, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया के बीज, पिसा हुआ जीरा, काफिर नीबू का छिलका, गलांगल, वेजिटेबल स्टॉक के लिए:, प्याज (चौथाई), पानी, सेलेरी स्टॉक्स, गाजर, धनिया के तने और जड़ें, हरी करी पेस्ट, साबुत काली मिर्च, ऑबर्जिन, नारियल का दूध, बटन मशरूम, बोक चॉय (चीनी गोभी), हरा बैंगन (टुकड़ों में कटा हुआ), वेजिटेबल स्टॉक, बोनलेस चिकन, चीनी, कॉर्नफ्लोर, काफिर नीबू के पत्ते, लेमन ग्रास स्टिक, थाई बैजल लीव्ज, छोटी लाल या हरी मिर्च

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  • Kabuli Mutton Pulao Recipe in Hindi – काबुली मटन पुलाव रेसिपी

    आज हम आपको काबुली मटन पुलाव रेसिपी (Kabuli Mutton Pulao Recipe) बता रहे है। इस डिश का नाम अफगानिस्तान के काबुल से लिया गया है। यह किशमिश और गाजर का उपयोग एक अंतर्निहित मीठे स्वाद के लिए करता है जो साबुत मसालों की मजबूत सुगंध और पकवान अच्छा बनाता है।

    Kabuli Mutton Pulao Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 45 मिनट

    काबुली मटन पुलाव की सामग्री – Ingredients for Kabuli Mutton Pulao

    750 gms मटन 1 कप चावल
    1/2 कप गाजर जुलिएन्स 1 कप प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
    10-15 काली किशमिश 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
    1 टी स्पून जीरा 1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
    5 टेबल स्पून घी जरूरत के मुताबिक नमक
    2 तेज पत्ता 4-5 हरी इलायची
    1-2 काली इलायची 1 स्टार ऐनीज़
    6-8 लौंग 1 मीडियम दालचीनी छड़ी
    1 टी स्पून काली मिर्च

    काबुली मटन पुलाव बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में मटन के टुकड़े, सारे मसाले और थोड़ा नमक डालकर 4-5 सीटी आने तक या मीट के नरम होने तक पकाएं। आप थोड़े से मटन स्टॉक को बाद के लिए बचा कर रख लिजिएं।
    2: अब लगभग उसी समय, आप जिस चावल काम ले रहे हो उसे धोकर भिगो दें। यह अपने खाना पकाने के समय को बाद में कम करने के लिए काफी जरूरी है।
    3: अब एक पैन में घी गर्म करके आधा प्याज़ और सभी गाजर और किशमिश को कैरामेलाइज़ करके एक तरफ रख दें, इन्हें बाद में गार्निश करने के लिए इस्तेमाल करेंगे।
    4: उसी पैन में बचा हुआ प्याज, जीरा, गरम मसाला और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर पकाएं. फिर इसमें पका हुआ मटन डाल कर मसाले में अच्छे से कोट कर करके कुछ देर बाद मटन निकाल लिजिएं।
    5: फिर इस पैन में भीगे हुए चावल डालकर आधा मटन स्टॉक और आधा पानी डालकर 80% पकने तक उबलने दें।
    6: अब चावल के पक जाने के बाद मटन डालें और फिर कैरमेलाइज्ड गाजर, प्याज और काली किशमिश से गार्निश करें। आप चाहें तो इस समय बादाम के फलेक्स भी डाल सकते हैं।
    7: फिर ढक्कन से ढककर और 5 मिनट के लिए भाप में पकने दें, फिर आंच से उतार लें और आपका पुलाव सर्व करने के लिए तैयार है।

    Key Ingredients:

    चावल, मटन, प्याज, गाजर जुलिएन्स, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काली किशमिश, गरम मसाला पाउडर, जीरा, जरूरत के मुताबिक नमक, घी, हरी इलायची, तेज पत्ता, स्टार ऐनीज़, काली इलायची, दालचीनी छड़ी, काली मिर्च, लौंग

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    October 11, 2021 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Non Veg Recipes • Views: 63