Anar Kheer Recipe In Hindi
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Anar Kheer Recipe
2 लीटर दूध
1/2 लीटर अनार का रस
1 बड़ा चम्मच चावल (1/2 घंटा पानी में भिगोकर रखा हुआ)
1/2 कांधारी अनार के दाने
100 ग्राम चीनी
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
एक बड़े, मोटी तली के बर्तन में दूध उबलने रखें| मध्यम आंच रहने दे| जब दूध एक चौथाई रह जाए, तो इसमें चावल और चीनी डाले| लगभग १० मिनट बाद इसे आँच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दे| फिर इसमें धीरे-धीरे अनार का रस मिलाएं| अब तैयार खीर को अनार के दाने से सजाकर परोसें|
टिप– खीर ठंडी होने के बाद ज्यादा गाढ़ी हो जाती है, इसलिए खीर को उतना ही गाढ़ा होने तक पकाएं, जब तक कि उसमें करछी आसानी से चलें| इससे वह ठंडी होने पर ज्यादा गाढ़ी नहीं होगी|
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