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  • अनार खीर- Anar Kheer Recipe In Hindi

    Anar Kheer Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Anar Kheer Recipe

    2 लीटर दूध
    1/2 लीटर अनार का रस
    1 बड़ा चम्मच चावल (1/2 घंटा पानी में भिगोकर रखा हुआ)
    1/2 कांधारी अनार के दाने
    100 ग्राम चीनी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    एक बड़े, मोटी तली के बर्तन में दूध उबलने रखें| मध्यम आंच रहने दे| जब दूध एक चौथाई रह जाए, तो इसमें चावल और चीनी डाले| लगभग १० मिनट बाद इसे आँच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दे| फिर इसमें धीरे-धीरे अनार का रस मिलाएं| अब तैयार खीर को अनार के दाने से सजाकर परोसें|

    टिप– खीर ठंडी होने के बाद ज्यादा गाढ़ी हो जाती है, इसलिए खीर को उतना ही गाढ़ा होने तक पकाएं, जब तक कि उसमें करछी आसानी से चलें| इससे वह ठंडी होने पर ज्यादा गाढ़ी नहीं होगी|

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    September 21, 2017 • Dessert Drinks, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 2058

  • केसरिया खीर – Kesaria kheer Recipe In Hindi

    Kesaria kheer Recipe In Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Kesaria kheer Recipe

    2 लीटर दूध
    1 बड़ा चम्मच चावल
    1 बड़ा चम्मच किशमिश
    100 ग्राम चीनी
    12-15 रेशे केसर
    1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटे बादाम व काजू
    1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    चावल धोकर 2 कप पानी में 2 घंटे भिगोकर रखें| थोड़े-से दूध में केसर के रेशे डालकर रख दें| शेष दूध को उबलने रखें| उसे मध्यम आंच पर गाढ़ा होने दें| जब दूध एक चौथाई रह जाए, तो इसमें चीनी और चावल डालकर करीब 15 मिनट पकाएं| अब इसमें इलायची पाउडर और केसर दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें| 5 मिनट बाद आंच से उतार लें| अब एक पैन में घी गर्म करें| फिर इसमें किशमिश डालकर तलें| काजू-बादाम भी तल लें| अब इन्हे तैयार खीर में डालकर एकसार करें|

    टिप– आप खीर बनाते समय उसमें थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर भी डाल सकते हैं| इससे खीर जल्दी गाढ़ी हो जाएगी और स्वाद भी बढ़ जाएगा|

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    September 19, 2017 • Dessert Drinks, Sweet Recipes, Veg Recipes • Views: 1591