Mushroom Manchurian Gravy Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Mushroom Manchurian Gravy Recipe
कॉर्नफ्लोर – 6 छोटे चम्मच
लहसुन – अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
तेल – मसाला भूनने के लिए
सभी सॉसेस – ग्रेवी बनाने के लिए
नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार
सिरका – ½ छोटा चम्मच
चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच
टोमेटो सॉस – 2 छोटे चम्मच
सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
मैदा – 2 छोटे चम्मच
प्याज – 1
हरी प्याज – थोड़ी सी
फूलगोभी – 100 ग्राम
पत्तागोभी – 100 ग्राम
शिमला मिर्च – 1 कटी हुई
मशरूम – 200 ग्राम
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले मशरूम को आधे घंटे तक गरम पानी में नमक डालकर रख दें। फिर जो सब्जियां ऊपर लिखी हैं, उन्हें धोकर बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें। अब इसमें नमक, मशरूम, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, चिली सॉस, मैदा, कॉर्नफ्लोर और टोमेटो सॉस को मिलाएं और फिर इस मिक्स से छोटे- छोटे बॉल्स बना लें। अब एक पैन में तेल गरम करके उसमें तैयार बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
ग्रेवी के लिए
पहले दो छोटे चम्मच तेल गर्म करें। फिर इसमें आधा प्याज बारीक काटकर डाल दें। अब आधा छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अब इसे पांच मिनट तक भूनें। फिर इसमें तीन या चार कप पानी डालें। साथ ही स्वाद के अनुसार काली मिर्च व नमक भी डाल दें। फिर दो छोटे चम्मच कॉर्नफ्लोर थोड़े से पानी में घोलकर ग्रेवी में मिला दें। अब इस ग्रेवी में एक छोटा चम्मच चिली सॉस, आधा छोटा चम्मच टोमेटो सॉस और एक छोटा चम्मच सोया सॉस मिलाएं।
अब इसे अच्छी तरह उबालें और इसमे मंचूरियन बॉल्स डाल लें। फिर ऊपर से बारीक कटा हरा प्याज डालें। अब काली मिर्च और हरी प्याज से गार्निशिंग करें और अंत में गर्मागर्म सर्व करें।
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