Vegetarian Wonton Soup
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients Vegetarian Wonton Soup Recipe
वोंटोन रैपिंग के लिए
पानी – थोड़ा सा
तेल – 1 बड़ा चम्मच
मैदा – 1 कप
वोंटोन फिलिंग के लिए
तेल – 1 बड़ा चम्मच
शक्कर और व्हाइट पेपर पाउडर (सफेद मिर्च) – ½ छोटा चम्मच
सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
प्याज – ¼ कप, बारीक कटा हुआ
फ्रेंच बींस – 8, बारीक कटी हुई
पीली शिमला मिर्च – ½ बारीक कटी हुई
पत्तागोभी – ½ बारीक कटा हुआ
गाजर – ½ कटी हुई
सूप के लिए
तेल – जितनी जरूरत हो
सफेद मिर्च और शक्कर – 1 छोटा चम्मच
सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
अदरक – 1/2 गांठ, बारीक कटी हुई
लहसुन की कलियां – 4, कुटी हुई
पत्तागोभी और हरा प्याज – ¼ कप
प्याज – ½ कप, बारीक कटी हुई
गाजर – ½ कप, बारीक कटी हुई
नमक – स्वादानुसार
पानी – 9 कप
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले मैदा, नमक और मोयन का तेल मिलाकर आटा गूंध लें। अब इसे कॉटन के कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें और अब लोई बना लें। फिर हर लोई को चकले पर बेलें और चार इंच के स्क्वेयर में काट लें। अब इसे ढककर एक तरफ रख दें।
फिर एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें फ्रेंचबींस, गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, सफेद मिर्च पाउडर, शक्कर, नमक और सोया सॉस मिलाकर तेज आंच पर तीन मिनट तक भून लें। फिर बाउल में डालें और ठंडा होने दें। अब तैयार मिश्रण को बराबर बांटें और मैदे की रोटी के साथ ट्राइ एंगल शेप में रैप कर दें। अब इसे नैपकीन से ढककर एक तरफ रखें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें प्याज और अदरक-लहसुन डालकर भूनें। फिर सोया सॉस, पानी, शक्कर, सफेद मिर्च, नमक और तैयार की गई वोंटोन डाल कर पांच मिनट तक पकने दें। अब पत्तागोभी और गाजर मिलाकर एक मिनट तक और पका लें। अंत में ऊपर से हरा प्याज डालें और गर्मागर्म सूप सर्व करें।
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