Til Poli Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Poli Recipe
इलायची पाउडर – 1 ½ छोटा चम्मच
जायफल पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
मैदा – 1 ½ छोटा चम्मच
तेल – जितनी जरूरत हो
सफेद तिल – 2 कप
गुड़ – 2 कप, किसा हुआ
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले आटे में नमक और तेल मिलाकर गूंध लें। फिर कुछ देर के लिए इसे महीने कपड़े से ढक दें। अब इस तिल को इतना सेंक लें कि उसका कलर गोल्डन ब्राउन हो जाए। इसमें गुड़ मिलाकर ठंडा होने के लिए रखें।
इसके बाद तिल में जायफल और इलायची डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। अब तैयार आटे की लोई बनाकर बेलें। इसके बीच में तिल की स्टफिंग करें और चारों तरफ से बंद करके बॉल्स का आकार दें। फिर चकले पर हल्का सा तेल लगाकर इसे पूरी की तरह बेलें। अब गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राय करें।
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