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  • मटर पनीर रेसिपी – Matar Paneer Recipe in Hindi

    पनीर की किसी भी डिश का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। आज हम आपको मटर पनीर रेसिपी (Matar Paneer Recipe) बता रहे है, जिसको आप डिनर में या फिर मेहमानो को बनाकर सर्व कर सकते हैं। इस डिश को लच्छा परांठा या नान के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

    Matar Paneer Recipe

    पकाने का समय: 30 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 35 मिनट

    मटर पनीर की सामग्री

    ( हल्का फ्राई किया हुआ) 2 कप पनीर 2 कप मटर
    3-4 लंबाई में कटी हुई हरी मिर्च

    ग्रेवी के लिए:

    2 कप प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ 1 लहसुन की कली , छिला हुआ
    1/2 कप टमाटर प्यूरी 1/4 कप टमाटर , कद्दूकस
    1/4 कप तेल 2 टी स्पून जीरा
    2 तेजपत्ता 1 टेबल स्पून नमक
    1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

    मटर पनीर बनाने की वि​धि – Matar Paneer Veg Recipe

    Step 1: सबसे पहले लहसुन, अदरक और प्याज को पीसकर पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 2: फिर तेल गर्म करके उसमें तेजपत्ता और जीरा डालें।
    Step 3: फिर इसमें प्याज का तैयार किया गया पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लिजिएं।
    Step 4: अब इसके बाद इसमें टमाटर, हल्दी, गरम मसाला, नमक, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर तब तक भूनें जब तक की यह तेल न छोड़ने लगें।
    Step 5: अब इसमें पनीर के टुकड़े, हरी मिर्च और मटर डालकर तेज आंच पर पकाएं।
    Step 6: फिर दो कप पानी डालकर एक उबाल आने दीजिएं और 5 से 10 मिनट के लिए धीमी आचं पर पका लें।
    Step 7: अंत में हरा धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म अपनी पसंद की रोटी के साथ सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    मटर, पनीर, प्याज, लहसुन की कली, हरी मिर्च, टमाटर, टमाटर प्यूरी, जीरा, तेल, नमक, तेजपत्ता, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया, धनिया पाउडर

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    September 14, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 850

  • Palak Paneer Recipe in Hindi – पालक पनीर रेसिपी

    आज हम आपको पालक पनीर रेसिपी (Palak paneer Recipe) बता रहे है। यह एक लोकप्रिय सब्जी है। पनीर और पालक दोनों को खाने के अपने ही फायदें हैं। इसमें पालक की ग्रेवी को तैयार कर उनमें पनीर के टुकड़ों को मिलाकर बनाई गई यह डिश काफी स्वादिष्ट होती है। जो लोहो वेजिटेरियन खाना पसंद करते है उन्हें पालक पनीर की यह सब्जी बहुत अच्छी लगती है। पालक पनीर की सब्जी को ज्यादातर ठंड के मौसम में बनाया जाता है।

    Palak Paneer Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    पालक पनीर की सामग्री

    1 1/2 कप पालक (चकोर टुकड़ों में कटा हल्का फ्राई किया हुआ) 500 ग्राम पनीर
    1/4 कप तेल 1 टी स्पून जीरा
    1 तेजपत्ता 1 टी स्पून अदरक , बारीक कटा हुआ
    1 टी स्पून लहुसन , बारीक कटा हुआ 1/2 कप प्याज़, कद्दूकस
    1 कप टमाटर , बारीक कटा हुआ 2 टी स्पून नमक
    1/4 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून धनिया पाउडर

    पालक पनीर बनाने की वि​धि – Palak Paneer Indian Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा डालें फिर उसके बाद अदरक, लहसुन और तेजपत्ता डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
    Step 2: अब इसमें प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होनें तक भूनें फिर उसके बाद टमाटर डालकर मीडियम आंच पर पकाएं।
    Step 3: फिर इसमें गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें।
    Step 4: अब इसमें पालक डालकर मिला लें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। फिर इसके बाद में इसमें पनीर के टुकड़े मिलाएं।
    Step 5: अब थोड़ी देर पकाने के बाद अंत में गर्मागर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    पनीर, पालक, जीरा, तेजपत्ता, तेल, लहुसन, अदरक, टमाटर, प्याज़, गरम मसाला, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर

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  • Vratwale Paneer Rolls Recipe in Hindi – व्रत वाले पनीर रोल्स रेसिपी

    आज हम आपको व्रत वाले पनीर रोल्स रेसिपी (Vratwale paneer rolls Recipe) बता रहे है। इस बढ़िया स्नैक्स को कद्दूकस किए गए पनीर में सेंधा नमक, कुछ मसाले और आलू डालकर नवरात्रि के दौरान बना सकते हैं। फटाफट बनने वाले इस स्नैक्स को आप मेन कोर्स के रूप में भी सर्व कर सकते हैं। इस मजेदार डिश को आप जब भी मर्जी हो बनाकर खा सकते हैं। पनीर रोल्स पर पुदीने के कुछ पत्ते डालकर सर्व करें।

    Vratwale Paneer Rolls Recipe

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 20 मिनट

    व्रत वाले पनीर रोल्स की सामग्री

    2 उबले आलू 2 कप पनीर, मैश
    1 हरी मिर्च 1/2 टी स्पून अदरक
    1 टी स्पून जीरा पाउडर 1 टी स्पून सेंधा नमक
    7-8 किशमिश 1 टी स्पून काली मिर्च
    1 टी स्पून इलाइची पाउडर एक चुटकी जायफल
    2 टी स्पून हरा धनिया 2 टी स्पून घी

    व्रत वाले पनीर रोल्स बनाने की वि​धि – Vratwale Paneer Rolls Veg Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक बाउल में पनीर और उबले हुए आलू लें।
    Step 2: अब अदरक और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 3: फिर इसमें जीरा पाउडर, सेंधा नमक, काली मिर्च, किशमिश, जायफल, हरा धनिया और इलाइची पाउडर डालें।
    Step 4: अब सभी सामग्री को एक साथ अच्छे से मिलाकर डो तैयार कर लिजिएं।
    Step 5: अब तैयार किए गए मिश्रण से रोल्स बना लिजिएं।
    Step 6: अब एक पैन में घी गर्म करके इसमें रोल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिए।
    Step 7: अंत में गर्मा-गर्म सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    पनीर, उबले आलू, अदरक, हरी मिर्च, सेंधा नमक, जीरा पाउडर, काली मिर्च, किशमिश, जायफल, इलाइची पाउडर, घी, हरा धनिया

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  • Shahi Paneer Recipe – शाही पनीर

    Shahi Paneer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Shahi Paneer Recipe

    250 ग्राम ताज़ा पनीर (या फ्रोजेन पनीर)
    2 प्याज (मध्यम आकार के पीसे हुए)
    1 टी-स्पून अद्रक लहसुन का पेस्ट
    हरी मिर्च का पेस्ट (स्वादानुसार)
    1 टी-स्पून गरम मसाला पाउडर
    1/2 टी-स्पून काली मिर्च (या गोटे काली मिर्चे)
    1 तेज पत्ता
    7-8 टेबल-स्पून तेल
    3 लौंग
    1/2 कप दूध
    1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
    3/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर
    2 दालचीनी के डंडियाँ
    1/2 कप मलाई (या फैंटी हुई रेडीमेड क्रीम)
    1/4 कप सूखे मेवे (सिर्फ काजू या काजू, पिस्ता और मखाने)
    नमक सादानुसार
    सजाने के लिए हरा धनिया और कद्दुकस किया हुआ पनीर

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले एक कढाई में तेल गरम करें और मध्यम आकार से कटे हुए पनीर के टुकडो को सुनहरा होने तक तलें और नकालकर एक तरफ रखें अब दालचीनी, लौंग, गोटे काली मिर्च और तेज पत्ता को हल्का सुनहरा होने तक भूनें जब तक कि वें अपनी खुशबू न छोड़ दे अब सूखे मवो को 1 टेबल-स्पून तेल में अलग से सुनहरा करें अब बचे हुए तेल में अद्रक, हरी मिर्च, लहसुन, और प्याज के पेस्ट को भूने जब तक कि तेल अलग न हो जाए

    अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और कलि मिर्च पाउडर मिलाकर 1-2 मिनट तक भूनें अब इसमें दूध मिलाकर उबाल लायें और कम आंच पर ग्रेवी को गाढा होने तक पकाएं अब ग्रेवी में आधे सूखे मेवे, पनीर के टुकड़े और मलाई मिलाएं (आधे सूखे मेवे सजाने के लिए रखें) ग्रेवी को ५ मिनट तक कम आंच पर पकाएं और गरम मसाला बुरकाकर ढक्कन से ढकें शाही पनीर तैयार है. इसे हरा धनिया, सूखे मेवे, मलाई और कद्दुकस पनीर से सजाएं और गरमा-गरम परोसें

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    December 30, 2017 • Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 2509

  • बादाम की शमी – Badam Ki Shami Recipe

    Badam Ki Shami Recipe

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Badam Ki Shami Recipe

    सबसे पहले 15 मिनट के लिए 1/4 कप चने की दाल और आधा कप सोया चुरी को अलग-अलग भिगोए। अब लगभग 20 बादामों को आधा काट लें और इन्हे 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। तीनों का पानी निथारकर अलग रख दे। अब एक बडे बोल में बादाम, चने की दाल और सोया चुरियों के साथ, आधा कप कटे हुए प्याज़, डेढ़ चम्मच कटा हुआ लहसुन, 2 छोटे चम्मच बारीक कटी अदरक,1 सूखी लाल मिर्च, 1 हरी मिर्च, 2 छोटे चम्मच शाह जीरा, 2 छोटे चम्मच सौंफ, आधा इंच दालचीनी का टुकडा, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 बड़ी इलायची, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर मिलाए।

    अब इसमें 500 मिली पानी डालकर धीमी आंच पर उबलने रखें। इसमें झाग न आने दें। झाग बने, तो उसे बीच-बीच में निकालते रहें। दाल पकने तक मिश्रण उबालें। पकने के बाद मिश्रण को मिक्सर में पीस लें। इसका गाढ़ापन इतना रखें कि मिश्रण से पेटिस बन जाएं। अब मिश्रण को हथेली पर लें और गोलाकार पेटिस बनाएं । आधे कटे हुए बादामों को बीच में रखकर हल्का दबाए। अब एक पैन में तेल गर्म करें और इन पेटिस को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलें और गर्मागर्म सर्व करें।

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    November 12, 2017 • Breakfast Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1236

  • बादामी पनीर – Badami Paneer Recipe

    Badami Paneer Recipe

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि) – Badami Paneer Recipe

    सबसे पहले 2 बारीक कटे प्याज, 4-5 लहसुन की कलियां, 2 हरी मिर्च और 1 अदरक के टुकड़े का पेस्ट बना लें| अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें| जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तब चुटकीभर हींग और 1/2 चम्मच जीरा डालकर तड़का लें| अब इसमें तैयार पेस्ट डालकर 2 मिनट के लिए भूनें| इस भुने हुए मसाले में 15-20 बादाम का पेस्ट (1 घंटा पानी में भिगोए हुए बादामों के छिलके उतारकर पेस्ट बना लें), 2 टमाटरों का पेस्ट, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 चम्मच धनिया पाउडर डालकर मसाले को तब तक भूनें, जब तक मसाले से तेल अलग होता न दिखाई देने लगे|

    अब इस मसाले में 1/4 कप दही, 1/2 कप ताजी मलाई और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें| ग्रेवी में करीब 1/2 कप दूध और 1/2 कप पानी डालकर चलाते रहें| उबाल आने पर 250 ग्राम पनीर के चौकोर टुकड़े डालें और सब्जी को ढककर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं| बादामी पनीर को बोल में निकालें और ऊपर से गरम मसाला पाउडर बुरके व कटे हरे धनिए से सजाएं|

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    November 9, 2017 • Food Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 1825

  • पनीर मिंट टिक्का – Paneer Mint Tikka Recipe

    Paneer Mint Tikka Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Mint Tikka Recipe

    बेसन – 2 छोटे चम्मच, सिका हुआ
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    नमक – 1 छोटा चम्मच
    दही – 2 छोटे चम्मच
    पुदीने की चटनी -1 छोटा चम्मच
    टमाटर – 1 कटा हुआ
    प्याज – 1 कटा हुआ
    शिमला मिर्च -1 (कटी हुई)
    तेल – जितनी जरूरत हो
    पनीर – 200 ग्राम (स्क्वेयर टुकड़े)
    लकड़ी की स्टिक्स – जितनी जरूरत हो
    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बाउल में दही, अदरक – लहसुन का पेस्ट, पुदीने की चटनी और सारे मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। फिर इस मसाले से सब्जियों और पनीर को मैरीनेट करें। अब लकड़ी की स्टिक पर पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च व प्याज को अरेंज करें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। अब इसे माइक्रोवेव में ग्रिल कर लें। गर्मागर्म टिक्का हरी चटनी के साथ सर्व करें।

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    November 6, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 1849

  • पालक पनीर भुर्जी – Palak Paneer Bhurji Recipe

    Palak Paneer Bhurji Recipe in Hindi

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Palak Paneer Bhurji Recipe

    पनीर – 200 ग्राम
    हरी मिर्च – 1
    अदरक – लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच
    टमाटर – 2
    प्याज – 2
    हरा लहसुन – 2 कलियां
    मेथी – 50 ग्राम
    पालक के पत्ते – 100 ग्राम
    तेल – जितनी जरूरत हो
    गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    हल्दी पाउडर – चुटकी भर
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    अदरक – लहसुन का पेस्ट – ½ छोटा चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पहले प्याज को पीस लें और फिर टमाटर की प्यूरी बना लें। मेथी और टमाटर को दरदरा पीस लें। फिर पनीर को कद्दूकस कर लें।

    अब एक पैन में तेल गर्म करें और प्याज का पेस्ट डालें। इसे दो तीन मिनट तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हरी मिर्च को बारीक काट कर डाल दें। अब इन मसालों को दो मिनट तक भूनें और हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर व नमक मिलाएं।

    अब टमाटर की प्यूरी डालकर थोड़ा और भूनें। फिर इसमें पिसा हुआ पालक मिलाएं और पांच मिनट तक भून लें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिक्स करें। ऊपर से गरम मसाला पाउडर डालकर सर्व करें।

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    November 6, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes, Veg Recipes • Views: 1776

  • स्टफ्ड कैप्सिकम एंड टोमेटो वेजी – Stuffed Capsicums Recipe

    Stuffed Capsicums Recipe With Tomato Veggie

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Stuffed Capsicums Recipe

    हरी मिर्च – 1 कटी हुई
    सोयाबीन – 1/2 कटोरी
    प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
    पनीर – 100 ग्राम
    प्याज – 1 कटा हुआ
    आलू – 2 उबले हुए
    टमाटर – 2 कटे हुए
    शिमला मिर्च – 4 कटी हुई
    लहसुन- अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    तेल – 2 बड़े चम्म्च

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे शिमला मिर्च के ऊपर का हिस्सा और टमाटर और बीज निकाल लें। फिर सोयाबीन को पंद्रह से बीस मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर रख दें। अब एक पैन में तेल गरम करें, इसमें कटी हुई प्याज डालें। फिर इसे दो मिनट तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे करीब दो मिनट तक भूनें। फिर उसमें सोयाबीन (पानी से निचोड़कर) डाल लें।

    अब इस सब्जी में पनीर और उबले हुए आलू मैश करके डाल लें। अब सारे मसाले व हरी मिर्च भी डाल लें और पांच मिनट तक भूनें। अब गैस बंद कर लें और मसाले को ठंडा होने दें। फिर ठंडे मसाले को चम्मच की सहायता से टमाटर और शिमला मिर्च के अंदर भर लें।

    अब पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और टमाटर व शिमला मिर्च को उसमें रखते जाएं। दो मिनट तक आंच को तेज रखें और फिर आंच कम कर लें। इसे ढंककर रखें। जब टमाटर और शिमला मिर्च गलने लगे तो गरम मसाला डालें और पनीर को भी किस कर उपर से डाल दें। बस तैयार है स्टफ्ड कैप्सिकम एंड टोमेटो वेजी।

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  • पनीर बाइट्स – Paneer Bites Recipe

    Paneer Bites Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Bites Recipe

    पनीर – 200 ग्राम
    आलू – 2 उबले हुए
    कॉर्न – 2 कप (स्टीम्ड)
    हरी मिर्च – 1 कटी हुई
    हरा धनिया – 2 छोटे चम्मच, बारीक कटा हुआ
    सौंफ कुटी हुई – 1 छोटा चम्मच
    चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
    जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
    बॉल्स को कवर करने के लिए तिल – 1/2 कप
    नमक – 1/2 छोटा चम्मच या स्वादानुसार

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक बड़े बाउल में आलू, पनीर और कॉर्न मैश कर लें। अब इसमें हरा धनिया, जीरा पाउडर, चाट मसाला और नमक मिला लें। फिर इसे अपने हाथ से अच्छे से मिलाएं। अब इस मिक्स से छोटे बॉल्स बना लें। अब इन बॉल्स को तिल में रोल करें और क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राय करें। फिर चटनी के साथ गरम सर्व करें।

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    November 3, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 1101