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  • Paneer 65 Recipe in Hindi – पनीर 65 रेसिपी – Paneer Recipes

    आज हम आपको पनीर 65 रेसिपी (Paneer 65 Recipe) बता रहे है। यह एक काफी बढ़िया स्नैक रेसिपी है, जो साउथ चिकन 65 का वेजिटेरियन वर्जन है। आप किसी भी पार्टी में इसे स्टार्टर के रूप में परोस सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है।

    Paneer 65 Recipe

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 10 मिनट

    पनीर 65 की सामग्री – Ingredients for Paneer 65

    250 gms पनीर, क्यूब्स में काट लें 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    1 टी स्पून नमक 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
    2 अंडे का सफेद भाग 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
    2 टेबल स्पून मैदा 1/4 कप दही
    2 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डीप-फ्राइंग के लिए तेल

    पनीर 65 बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले पनीर में काली मिर्च, लाल मिर्च और नमक मिलाकर आधे घंटे के लिए अलग रख दें।
    2: अब मैदा, कॉर्नफ्लोर, अंडे का सफेद भाग, अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही में मिला लें और 15 मिनट के लिए अलग रख दीजिये।
    3: फिर पनीर को काफी गाढ़े घोल में कोट करें, इसलिए अगर जरूरत हो तो 15 मिनट के लिए रखने के बाद थोड़ा पानी डाल सकते है।
    4: अब तेल को डीप फ्राई करके के लिए गर्म करें और पनीर के टुकड़ों ब्राउन होने तक को तेज आंच पर भूनें।

    Key Ingredients:

    लाल मिर्च पाउडर, पनीर, काली मिर्च पाउडर, नमक, कॉर्नफ्लोर, 2 अंडे का सफेद भाग, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मैदा, तेल

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  • Butter Paneer Masala Recipe in Hindi – बटर पनीर मसाला रेसिपी

    आज हम आपको बटर पनीर मसाला रेसिपी (Butter Paneer Masala Recipe) बता रहे है। यह एक काफी स्वादिष्ट वेजिटेरियन और आसान रेसिपी है, इसे सिम्पल मसालों के साथ तैयार किया जााता है। आप इसे लंच या डिनर में भी बनाकर सर्व कर सकते हैं।

    Butter Paneer Masala Recipe

    पकाने का समय: 1 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 1 घंटा 30 मिनट

    बटर पनीर मसाला की सामग्री – Ingredients for Butter Paneer Masala

    200 gms पनीर
    मैरीनेशन के लिए:
    1 नींबू का रस 1 टी स्पून पीसा जीरा
    1 लाल मिर्च पाउडर 100 ग्राम दही
    करी के लिए:
    2 टेबल स्पून वेजिटेबल ऑयल 1/2 टी स्पून जीरा
    1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ 3 लहसुन की कलियां, टुकड़ों में कटा हुआ
    3 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ 1 अदरक, कद्दूकस
    1 टी स्पून गरम मसाला 2 टी स्पून पीसी हुई मेथी
    5 मीडियम टमाटर, प्यूरी 200 ml (मिली.) पानी
    1 टी स्पून शहद स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
    25 ग्राम मक्खन 1 टेबल स्पून ताजा हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ

    बटर पनीर मसाला बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले एक मीडियम बाउल में मैरीनेशन वाली सामग्री के साथ सीजनिंग डालकर मिक्स कर लिजिएं।
    2: अब पनीर के क्यूबस काटकर इन्हें मैरीनेशन में टॉस कर लें।
    3: फिर इसे 2 घंटे के लिए ढककर फ्रिज में रख दीजिये।
    4: अब ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए मैरीनेट किए हुए पनीर को रोस्ट करके एक तरफ रख दीजिये।
    5: फिर एक बड़े पैन में तेल गर्म करके प्याज, जीरा, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और सीजनिंग डालें।
    6: अब इन्हें मीडियम आंच पर 12 से 15 मिनट के लिए या नरम होने तक भून लें।
    7: फिर इसमें मसाले के साथ टमाटर प्यूरी और पानी डालकर 15 मिनट तक पका लें।
    8: अब इसे धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट के लिए पका लें और फिर ग्रेवी में पनीर के पीस डालकर मिक्स करें।
    9: फिर इसे धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए रखें, अब इसमें सीजनिंग के साथ शहद डालें।
    10: अब इस पर मक्खन और हरा धनिया से गार्निश करें।
    11: अंत में इसे इसे ग्रीन सैलेड, चावल और नींबू के टुकड़ों के साथ सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    नींबू का रस, पनीर, लाल मिर्च पाउडर, पीसा जीरा, वेजिटेबल ऑयल, दही, प्याज, जीरा, हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, गरम मसाला, अदरक, मीडियम टमाटर, पीसी हुई मेथी, शहद, पानी, काली मिर्च, नमक, ताजा हरा धनिया, मक्खन

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  • Paneer Tamatar Ki Subzi Recipe – पनीर टमाटर की सब्जी रेसिपी – Paneer Recipes

    आज हम आपको पनीर टमाटर की सब्जी रेसिपी (Paneer Tamatar Ki Subzi Recipe) बता रहे है। पनीर टमाटर की सब्जी एक काफी टेस्टी इंडियन वेजिटेरियन सब्जी है, आप इसे लंच में बना सकते हैं, आपको इसमें टमाटर की टैंगीनेस का एक अच्छा स्वाद मिलेगा। इस डिश में पनीर को टमाटर की ग्रेवी में मसालों के साथ पकाया जाता है।

    Paneer Tamatar Ki Subzi Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 10 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 30 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

     

    पनीर टमाटर की सब्जी की सामग्री – Ingredients for Paneer Tamatar Ki Subzi

    400 gms पनीर 2 टमाटर
    1 टी स्पून अदरक 1 टी स्पून हरी मिर्च
    1 टी स्पून जीरा 1 टेबल स्पून घी

    पनीर टमाटर की सब्जी बनाने की वि​धि

    1: सबसे पहले टमाटर को धोकर ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लिजिएं।
    2: अब एक पैन में घी गर्म करके इसमें जीरा डालकर चटकने दीजिये। फिर हरी मिर्च और अदरक डालकर कुछ देर पकने दें।
    3: फिर टमाटर की प्यूरी के साथ नमक डालकर कुछ देर चलाएं।
    4: अब थोड़ा सा पानी डालकर इसे ढक दें। फिर 5 से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
    5: फिर पनीर के पीस डालकर ग्रेवी में उबाल आने दीजिये।
    6: अंत में इसे रोटी या परांठे के साथ सर्व कीजिये।

    Key Ingredients:

    टमाटर, पनीर, हरी मिर्च, अदरक, घी, जीरा

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    December 30, 2019 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 601

  • स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन रेसिपी – Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe

    आज हम आपको स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन रेसिपी (Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe) बता रहे है। स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन एक क्लासिक इंडियन चिकन करी है। यह उत्तर भारत की लोकप्रिय चिकन रेसिपीज़ में से एक है, स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन में ढेर सारे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इसे कड़ाही चिकन इसलिए कहते है क्योंकि इस रेसिपी में चिकन को कड़ाही में पकाते है। कड़ाही चिकन एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप हर रेस्टोरेंट के मेन्यू में देख सकते है। यह चिकन करी घर पर खासकर पर ​फेस्टिवल, खास मोकों और डिनर पार्टी पर बनाई जाती है। इसे घर पर मिलने वाली सामग्री से एक घंटे बना सकते है। कड़ाही चिकन को आप नान, रोटी, चावल या परांठे के साथ सर्व कर सकते है।

    Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन की सामग्री

    मैरीनेशन के लिए:

    1 kg चिकन 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
    1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून नींबू का रस
    1 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार नमक

    पेस्ट बनाने के लिए:

    2 मीडियम टमाटर 2 हरी मिर्च
    1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
    3 बड़ी इलाइची 3 लौंग
    1 कप पानी

    सॉटे करने के लिए:

    2 प्याज़ 1/2 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
    3 हरी मिर्च 2 टी स्पून लाल मिर्च
    1 टी स्पून हल्दी पाउडर 3/4 गरम मसाला
    1/2 टी स्पून कसूरी मेथी 1 टी स्पून क्रीम

    स्पाइसी क्रीमी कड़ाही चिकन बनाने की वि​धि – Spicy Creamy Kadai Chicken Recipe

    Step 1: सबसे पहले चिकन में सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिला लें और फिर कुछ देर मैरीनेट होने के लिए रख दीजिये।
    Step 2: अब सभी सामग्री को पीसकर टोमैटो पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 3: अब चिकन के टुकड़ों को एक पैन में लाइट ब्राउन फ्राई कीजिए।
    Step 4: अब इसी तेल में अदरक, हरी मिर्च और प्याज़ को डाले और फिर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
    Step 5: अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।
    Step 6: फिर इसमें टमाटर का मिश्रण डालकर इसके बाद एक कप पानी डालें।
    Step 7: फिर जब यह एक बार उबल जाए तो इसमें फ्राई किए हुए चिकन के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 8: अब अगर जरूरत लगे तो इसमें थोड़ा नमक मिलाएं।
    Step 9: फिर इस पर ढक्कन लगा दीजिये और मीडियम आंच पर 10 मिनट के लिए पकने दीजिये।
    Step 10: फिर जब यह पक जाए तो इसमें एक कप क्रीम मिलाएं ताकि ग्रेवी को रिच टेस्ट मिल सकें।

    Key Ingredients:

    अदरक-लहसुन पेस्ट, चिकन, नींबू का रस, कालीमिर्च पाउडर, नमक, तेल, हरी मिर्च, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लौंग , बड़ी इलाइची, प्याज़ , पानी, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च , कसूरी मेथी, गरम मसाला, क्रीम

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  • पनीर टिक्की रेसिपी – Paneer Tikki Recipe in Hindi

    आज हम आपको पनीर टिक्की रेसिपी (Paneer Tikki Recipe) बता रहे है। भारत के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से टिक्की एक है। टिक्की बच्चे ही नहीं बड़े भी काफी चाव से खाते हैं, इसे बनाना काफी आसान है। टिक्की सिर्फ 30 मिनट में बनाई जा सकती है। टिक्की एक काफी स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे सेंधा नमक मिलाकर बनाया जाता है और इस बार आप नवरात्रि के दौरान इसे खा सकते हैं। इसके अलावा आप पनीर टिक्की को अचानक घर आए मेहमनों के लिए भी स्नैक्स के रूप में सर्व कर सकते हैं। टिक्की को धनिए या पुदीने की चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है।

    Paneer Tikki Recipe – Paneer Recipes

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 5

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 30 मिनट

    पनीर टिक्की की सामग्री

    200 ग्राम पनीर (मैश) एक (उबालकर, छिला हुआ) आलू
    1/4 कप सिघांड़े का आटा 2 टी स्पून सेंधा नमक
    1/4 टी स्पून काली मिर्च 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
    1 टेबल स्पून तुलसी के पत्ते, बारीक कटा हुआ पैन फ्राई करने के लिए घी

    पनीर टिक्की बनाने की वि​धि – Paneer Tikki Recipe – Indian Recipes

    Step 1: सबसे पहले आलू को कदूकस करके इसमें कट्टू का आटा, पनीर, काली मिर्च, सेंधा नमक, तुलसी और हरी मिर्च डालें अच्छे से मिला और मिश्रण तैयार कर लें।
    Step 2: फिर इस मिश्रण से टिक्की बनाएं।
    Step 3: अब एक पैन में थोड़ा घी डालकर गर्म करके इन टिक्कियों को मीडियम आंच पर क्रिस्पी होने तक फ्राई कीजिए।
    Step 4: अगर जरूरत लगे तो इसमें और घी डालें और अंत में हरी चटनी के साथ सर्व करें।

    Key Ingredients:

    आलू, पनीर (मैश), सेंधा नमक, सिघांड़े का आटा, हरी मिर्च, काली मिर्च, घी, तुलसी के पत्ते

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  • तिल-ए-पनीर रेसिपी – Til-e-Paneer Recipe in Hindi

    आज हम आपको तिल-ए-पनीर रेसिपी (Til-e-Paneer Recipe) बता रहे है। पनीर एक ऐसी चीज है जिसे आप काफी तरह से बना सकते है। इससे सब्जी से लेकर स्नैक्स के रूप में भी काफी तरह की डिश बना सकते है। दही और तिल में बना पनीर स्नैक्स की तरह सर्व करें। आप इसे कटी हुई प्याज और चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। इसे आप चाहे तो पार्टी के दौरान भी बना सकते हैं।

    Til-e-Paneer Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 15 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    तिल-ए-पनीर की सामग्री

    ओवन टैंपरेचरः 204 डिग्री सैल्सियस

    500 ग्राम पनीर 2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
    2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
    1 टेबल स्पून नमक 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती
    हरी मिर्च , टुकड़ों में कटा हुआ 1/4 कप दही
    1/4 सफेद तिल, रोस्टेड (पनीर पर लगाने के लिए) तेल
    (गार्निशिंग के लिए) नींबू (गार्निशिंग के लिए) प्याज

    तिल-ए-पनीर बनाने की वि​धि

    Step 1: सबसे पहले प्याज और तेल के अलावा सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। अब इसे 20-30 मिनट के लिए रखकर छोड़ दीजिएं।
    Step 2: फिर पनीर को पैन में रखकर ओवन में 10 मिनट के लिए बेक कीजिएं।
    Step 3: अब इसके बाद पनीर को ओवन से निकालकर इस पर तेल लगा ले और फिर दोबारा दस मिनट के लिए बेक कीजिएं।
    Step 4: आप चाये तो इसे ग्रिल भी कर सकते हैं।
    Step 5: अंत में गार्निशिंग के लिए नींबू और प्याज का इस्तेमाल करके चटनी के साथ सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    अदरक का पेस्ट, पनीर, काली मिर्च पाउडर, लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती, नमक, दही, हरी मिर्च, तेल, सफेद तिल, प्याज, नींबू

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  • कश्मीरी पनीर रेसिपी – Kashmiri Paneer Recipe in Hindi

    आज हम आपको कश्मीरी पनीर रेसिपी (Kashmiri Paneer Recipe) बता रहे है। इसमें पनीर के पीस को डीप फ्राई करके दूध की ग्रेवी और खड़े मसालों में पकाया जाता हैं। यह डिश आप उबले चावल, मूली की चटनी और दम आलू के साथ सर्व कर सकते हैं। कश्मीरी स्टाइल से बनी डिश आपको काफी पसंद आएगी।

    Kashmiri Paneer Recipe

    पकाने का समय: 20 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    कश्मीरी पनीर की सामग्री

    1/2 टेबल स्पून तेल 3 लौंग
    1 तेजपत्ता 1 दालचीनी स्टिक
    1 टी स्पून जीरा 3 हरी इलायची
    1 टेबल स्पून सौंठ पाउडर 1 टेबल स्पून सौंफ पाउडर
    1 ग्लास दूध स्वादानुसार नमक
    स्वादानुसार काली मिर्च 1/4 ग्लास पानी
    (बड़े पीस में कटा हुआ और फ्राई किया हुआ) 300 ग्राम पनीर (गार्निशिंग के लिए) हरा धनिया

    कश्मीरी पनीर बनाने की वि​धि – Kashmiri Paneer Indian Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक कढ़ाही में तेल गर्म करके उसमें लौंग, तेजपत्ता, दालचीनी स्टिक, जीरा और हरी इलायची डालें।
    Step 2: फिर जब यह फूटने लगे, तब इसमें सौंठ और सौंफ पाउडर डालकर अच्छी तरह से फ्राई करें। अब इसमें पानी और दूध मिलाएं।
    Step 3: अब मिक्सचर को एक बार उबाल लेने के बाद इसमें काली मिर्च और नमक मिलाएं।
    Step 4: अब इसके बाद पनीर के फ्राई किए पीस डालकर पांच मिनट के लिए आंच को धीमी करके छोड़ दीजिएं।
    Step 5: अंत में हरा धनिया से गार्निश कर मूली की चटनी, उबले हुए चावल और दम आलू के साथ सर्व कीजिएं।

    Key Ingredients:

    लौंग, तेल, दालचीनी स्टिक, तेजपत्ता, हरी इलायची, जीरा, सौंफ पाउडर, सौंठ पाउडर, नमक, दूध, पानी, काली मिर्च, हरा धनिया, पनीर

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    September 16, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes • Views: 2287

  • Makhani Paneer Biryani Recipe in Hindi – मखनी पनीर बिरयानी रेसिपी

    बिरयानी को चिकन के साथ काफी तरह से बना सकते है लेकिन वेजिटेरियन लोगों के लिए आज हम मखनी पनीर बिरयानी रेसिपी (Makhani paneer biryani Recipe) बता रहे हैं । इसको खाने पर आपको काजू और पनीर का क्रीमी स्वाद आएगा। इसमें चावल को पनीर और काजू के पेस्ट के साथ कई मासले मिलाकर बनाया जाता है। मखनी पनीर बिरयानी बेहद ही स्वादिष्ट डिश होती है।

    Makhani Paneer Biryani Recipe

    पकाने का समय: 01 घंटा

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 25 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 01 घंटा 25 मिनट

    मखनी पनीर बिरयानी की सामग्री

    250 ग्राम पनीर के पीस (चकोर कटे हुए) 3 टेबल स्पून घी
    2 टेबल स्पून साबुत मसालें 1 बड़ी प्याज, बारीक कटा हुआ
    3 चम्मच मक्खन 2 कप टमाटर प्यूरी
    2-3 हरी मिर्च 3-4 लहसुन
    1 चम्मच अदरक , छिला हुआ 1 चम्मच हल्दी पाउडर
    1 चम्मच जीरा-धनिया पाउडर 1 चम्मच तंदूरी मसाला
    1/2 चम्मच इलायची पाउडर 1 चम्मच चीनी
    1/4 कप काजू का पेस्ट 1/2 कप क्रीम
    नमक 6 कप बासमती चावल , उबला हुआ
    1 कप प्याज, रोस्टेड 1/2 कप बादाम
    1/2 कप मिंट और धनिया पत्ती

    मखनी पनीर बिरयानी बनाने की वि​धि – Makhani Paneer Veg Biryani Recipe

    Step 1: सबसे पहले घी में पनीर के पीस को डालकर इसके ऊपर हल्के मसालें डालें। फिर साइड में रख दीजिएं। अब उसी पैन में साबूत मसालें जैसे लौंग, दालचीनी, हरी इलायची, काली इलायची, जावित्री और काली मिर्च डालें।
    Step 2: फिर इसके बाद इसमें हरी मिर्च, प्याज, लहसुन और अदरक को डालकर दो मिनट के लिए फ्राई कीजिएं। फिर साथ ही इसमें टमाटर की प्यूरी मिलाकर हल्की आंच पर दस मिनट के लिए पका लें।
    Step 3: फिर पक जाने के बाद इसमें क्रीम और काजू का पेस्ट मिलाएं।
    Step 4: अब इसमें पनीर मिक्स करके हल्की आंच पर छह से आठ मिनट के लिए रखकर छोड़ दीजिएं।
    Step 5: अब आखिर में एक तेल लगी प्लेट में चावल और पनीर को एक साथ रखें। अब इसके ऊपर भुनी हुई प्याज, मिंट, धनिया पत्ती और नट्स डालकर 25 मिनट के लिए हल्की आंच पर फॉइल पेपर से ढक कर रख दीजिएं। अब सर्व करें।

    Key Ingredients:

    घी, पनीर के पीस (चकोर कटे हुए), बड़ी प्याज, साबुत मसालें, टमाटर प्यूरी, मक्खन, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, अदरक, तंदूरी मसाला, जीरा-धनिया पाउडर, चीनी, इलायची पाउडर, क्रीम, नमक, काजू का पेस्ट, प्याज, बासमती चावल, धनिया पत्ती, मिंट, बादाम

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    September 8, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Veg Recipes • Views: 1636

  • Makhamali Kaju Paneer Recipe – मखमली काजू पनीर

    Makhamali Kaju Paneer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Makhamali Kaju Paneer Recipe

    हरी मिर्च -1 कटी हुई
    प्याज – 2 कटे हुए
    दूध – 200 ग्राम
    पनीर – 300 ग्राम
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    खरबूज के बीज – 1 छोटा चम्मच
    काजू (कटे हुए) – 1/2 कटोरी
    टमाटर – 6 कटे हुए
    गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    मक्खन -1 छोटा चम्मच
    क्रीम -1 छोटा चम्मच
    तेल – आवश्यकतानुसार
    खड़ी लाल मिर्च – 3 – 4
    हरी इलायची – 2 – 3

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले आधा चम्मच हल्दी, एक चम्मच नमक, आधा चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, तीन – चार खड़ी लाल मिर्च, दो छोटी इलायची को दस मिनट तक पानी में भिगोने के बाद पेस्ट बना लें।

    अब दूध में पनीर के टुकड़े करके डाल लें। फिर आधा मसाला इसमें मिलाएं। साथ में लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें और कश्मीरी मिर्च भी मिलाएं। अब इससे ग्रेवी में कलर अच्छा आता है। फिर प्याज बारीक काट लें और लाल मिर्च का पेस्ट व टमाटर की प्यूरी तैयार कर लें। अब काजू के टुकड़ों को भुन लें।

    फिर एक कढ़ाही में तेल और मक्खन मिलाएं। अब इसमें इलायची कूटकर डालें। फिर प्याज डालें और प्याज के हल्का गुलाबी होने पर अदरक, लहसुन डालें। अब इसे दो मिनट के लिए और भूनें। फिर सभी मसाले डालें। फिर टमाटर की प्यूरी और मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें। अब दूध में भिगोया हुआ पनीर दूध सहित डालें और दो-तीन उबाल आने दें। अब इसमें सिंके हुए काजू के टुकड़े मिलाएं । फिर गैस बंद कर दें। अंत में हरा धनिया, ऊपर से क्रीम, गरम मसाला और खरबूज के बीज डालकर सर्व करें।

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  • पनीर टिक्का पिज्जा – Paneer Tikka Pizza Recipe

    Paneer Tikka Pizza Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Tikka Pizza Recipe

    पनीर टिक्के के लिए

    प्याज (गोल कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार की
    लाल, हरी या पीली शिमला मिर्च (कटी हुई) -1
    दही- 4 छोटे चम्मच
    पनीर के क्यूब्स- 125 से 150 ग्राम
    नमक – स्वादानुसार
    चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    नींबू का रस – 1/2 छोटा चम्मच
    अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
    गरम मसाला पाउडर या तंदूरी मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
    हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
    टमाटर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार का

    पिज्जा बेस के लिए

    खमीर (यीस्ट) – 2 छोटे चम्मच
    शक्कर- 1/2 छोटा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    ऑलिव ऑइल – 2 छोटे चम्मच
    पानी – 1 कप
    गेहूं का आटा – 3 कप

    टॉपिंग के लिए

    ब्लैक ऑलिव्स – 7-8 कटे हुए
    मोजेरेला चीज़ (किसा हुआ) – जितनी जरूरत हो

    पिज्जा सॉस के लिए

    अजवाइन की पत्तियां – 1 छोटा चम्मच
    तुलसी के पत्ते (कटे हुए) – 1 बड़ा चम्मच
    नमक, लाल मिर्च या काली मिर्च – स्वादानुसार
    ऑलिव ऑइल – 2 बड़े चम्मच
    लहसुन की कलियां – 3-4
    टमाटर की प्यूरी – 1/2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    पनीर टिक्के के लिए

    पहले एक बाउल में दही को फेंट लें। इसमें बाद नमक, अजवाइन, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट और पनीर टिक्का बनाने के लिए ऊपर दिए गए सारे मसाले डाल लें। फिर पनीर को क्यूब्स में काट लें। अब इसमें नींबू का रस और नमक मिलाएं। टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को काट लें। फिर कटी हुई सब्जियों और पनीर के क्यूब्स को दही के मिश्रण में मिक्स करें। अब इसे एक घंटे तक मैरिनेट होने दें।

    टोमेटो सॉस के लिए

    पहले मिक्सर में टमाटर को पीसकर प्यूरी बना लें। इसके बाद एक छोटे पैन में तेल गरम करके उसमें कटा हुआ लहसुन डालें। इसमें टोमेटो प्यूरी डालकर तीन से चार मिनट तक पकाएं। अब अजवाइन व तुलसी के पत्ते, मिर्च और नमक डालकर दो से तीन मिनट तक पकने दें। लीजिए टोमेटो सॉस तैयार है।

    पिज्जा बेस के लिए

    पहले एक बाउल में गरम पानी लें। फिर इसमें आधा चम्मच शक्कर डालकर मिलाएं। अब यीस्ट डालें और मिक्स करें। इस मिश्रण को दस से बारह मिनट तक कपड़े से ढंककर रख दें। जब खमीर उठने लगे तो उसमें ऑलिव ऑइल नमक और आटामिलाकर आटा गूंध लें। अब इस आटे को ढंककर दो घंटे के लिए रख दें।

    पिज्जा बनाने के लिए आटे की लोई बना लें। इस लोई को हथेली पर लेकर फैलाएं या चकले पर रोटी की तरह बेल लें। फिर माइक्रोवेव सैवी पैन में हल्का सा तेल लगाकर तैयार पिज्जा बेस को रखें। अब ओवन को 250 डिग्री से. पर गर्म करें। फिर पिज्जा बेस पर थोड़ा सा ऑलिव ऑइल लगाएं और टोमेटो पिज्जा सॉस की टॉपिंग करें।

    अंत में इस पर शिमला मिर्च, पनीर के क्यूब्स, टमाटर और प्याज डालें। फिर ऑलिव के टुकड़े रखें और सबसे ऊपर मोजेरेला चीज़ को अच्छे से फैला लें। अब पिज्जा़ बनाने के लिए पिज्ज़ा बेस को ओवन में पंद्रह से बीस मिनट तक रखें। आखिर में पनीर टिक्का पिज्ज़ा को टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें।

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