आज हम आपको सांबर सादम रेसिपी (Sambar Sadam Recipe) बता रहे है। यह एक कम्फर्टिंग राइस और सांबर की एक वन पॉट मील डिश है जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। आपको इसे एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए।
Sambar Sadam Recipe
पकाने का समय: 25 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 2 |
तैयारी का समय: 15 मिनट |
कठिनाई स्तर: आसान |
टोटल टाइम: 40 मिनट |
सांबर सादम की सामग्री – Ingredients for Sambar Sadam |
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| चावल और दाल के लिए: | |
| 2 कप चावल | 1 कप अरहर की दाल |
| एक चुटकी नमक | 3 कप पानी |
| 1 टेबल स्पून तेल | |
| सब्जियों के लिए: | |
| 1 टेबल स्पून तेल | 1 टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ |
| 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ | 7-8 कढ़ी पत्ता |
| एक चुटकी हींग | 1 कप गाजर और बीन्स मिक्स |
| 2 ड्रमस्टिक | 1 टेबल स्पून इमली का गूदा |
| 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर | 1 टी स्पून नमक |
| 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर | 2 टी स्पून गुड़ |
| 1 टी स्पून जीरा पाउडर | 1 टी स्पून सरसों के बीज |
| 4-5 कढ़ी पत्ते | |
सांबर सादम बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले दाल और चावल को एक साथ मिलाकर प्रेशर कुकर में लगभग 15 के लिए तेल और नमक के साथ पकाएं। |
| 2: फिर जब यह पक जाए तब इसे हल्का सा मैश करके एक तरफ रख दीजिये। |
| सब्जी तैयार करें: |
| 1: अब तेल गर्म करके कटी हुई प्याज डालकर धीमी आंच पर एक मिनट के लिए भूनें। |
| 2: फिर हींग, कढ़ीपत्ते और टमाटर डालकर 2 मिनट के लिए भूनें। फिर बाकी सामग्री डालकर नरम होने तक पकाएं। |
| 3: फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाकर ढककर पकने दीजिये। |
| 4: अब थोड़ा पानी डालकर इसमें इमली का गूदा, सांबर पाउडर और गुड़ डालकर थोड़ी देर के लिए उबलने दीजिये। |
| सांभर चावल तैयार करें: |
| 1: फिर जब सब्जियों पक जाएं, तब इसमें पके हुए चावल और दाल डालें। |
| 2: अब एक अच्छी स्थिरता के लिए इसे अच्छी तरह से मिलाएं। अगर आप चाहते हैं कि इसकी स्थिरता पतली हो तो और पानी डालकर फिर से मिलाएं। आप चाहें तो इस स्टेज पर इसमें घी डाल सकते हैं। |
| 3: फिर बताई गई सामग्री का एक तड़का तैयार करके उसे सांबर चावल के ऊपर डालकर गर्मागर्म सर्व करें। |
Key Ingredients:अरहर की दाल, चावल, पानी, नमक, टमाटर, तेल, कढ़ी पत्ता, प्याज, गाजर और बीन्स मिक्स, हींग, इमली का गूदा, ड्रमस्टिक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गुड़, कढ़ी पत्ते, सरसों के बीज |
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