breakfast recipes in hindi
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  • मैसूर मसाला डोसा रेसिपी – Mysore Masala Dosa Recipe in Hindi

    आज हम आपको मैसूर मसाला डोसा रेसिपी (Mysore Masala Dosa Recipe) बता रहे है। आप में से ऐसे लोग होंगे जिन्हें डोसा खूब पसंद होगा। आप रवा डोसा, मसाला डोसा, पनीर डोसा ऐसे काफी प्रकार से डोसा बना सकते हैं लेकिन मैसूर डोसे की बात ही अलग होती है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से लाल चटनी की परत लगी होती है जो इसके स्वाद काफी बढ़ा देती है। डोसा खाने में चटपटा होता है यह लोकप्रिय स्ट्रीट फूड्स में से एक है।

    Mysore Masala Dosa Recipe – Snacks Recipes

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

    मैसूर मसाला डोसा की सामग्री

    1 कप (हल्के उबले हुए) चावल 1/4 कप उड़द दाल
    3 टेबल स्पून तूर दाल 3 टेबल स्पून सूजी
    1 टी स्पून मेथी दाना स्वादानुसार नमक

    मसाला बनाने के लिए:

    250 आलू 1 कप प्याज, कटा हुआ
    1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
    2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ स्वादानुसार नमक
    तेल 1 टी स्पून सरसों के दाने
    एक टहनी कढ़ीपत्ता

    लाल चटनी के लिए:

    5-6 लहसुन की कलियां एक चुटकी अदरक
    2 लाल साबुत मिर्च 1 टेबल स्पून चना दाल , तला हुआ
    स्वादानुसार नमक

    मैसूर मसाला डोसा बनाने की वि​धि – Mysore Masala Dosa Recipe – Indian Recipes

    Step 1: सबसे पहले सूजी को छोड़कर सारी सामग्री को 4 घंटे के लिए भिगो दीजिये।
    Step 2: अब इसमें सूजी, पानी और नमक मिला लें। फिर एक बैटर बनाकर इसे तरफ रख दें पूरी रात इसे खमीर होने दीजिये।

    मसाला बनाने के लिए:

    Step 1: पहले आलू को उबालकर उन्हें मैश करें।
    Step 2: अब लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज और हरा धनिया को पीसकर एक पेस्ट बना लिजिएं।
    Step 3: फिर एक पैन में तेल गर्म करके इसमें सरसों के दाने डालें।
    Step 4: अब इसमें प्याज को डालकर भून लिजिएं।
    Step 5: फिर इसमें पेस्ट डाले और उसे कुछ देर फ्राई कीजिए।
    Step 6: अब इसमें आलू, टमाटर, कढ़ीपत्ता और नमक डालें।

    लाल चटनी बनाने के लिए:

    Step 1: पहले चने की दाल को हल्का ब्राउन होने तक रोस्ट कीजिए।
    Step 2: आप चाहे तो लहसुन, अदरक और प्याज को भी पीसने से पहले एक मिनट के लिए रोस्ट कर सकते हैं।
    Step 3: अब सभी सामग्री को पीसकर पेस्ट बना लिजिएं।

    डोसा बनाने के लिए:

    Step 1: सबसे पहले एक पैन पर थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करके इस पर बैटर फैलाएं।
    Step 2: अब डोसे के चारों तरफ तेल डालकर अच्छे से फ्राई कीजिए।
    Step 3: अब डोसे पर लाल चटनी लगाएं।
    Step 4: अब थोड़ी सी आलू की फीलिंग लगाएं और अंत में गर्म-गर्म डोसा सर्व करें।

    Key Ingredients:

    उड़द दाल, चावल, सूजी, तूर दाल, नमक, मेथी दाना, प्याज, आलू, अदरक, लहसुन, नमक, हरा धनिया, सरसों के दाने, तेल, लाल चटनी के लिए, कढ़ीपत्ता, अदरक, लहसुन की कलियां, चना दाल, लाल साबुत मिर्च, नमक

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    October 27, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Snacks Recipes • Views: 248

  • पनीर-साल्सा टोर्टीया रैप रेसिपी – Paneer Salsa Tortilla Wrap Recipe

    आज हम आपको पनीर-साल्सा टोर्टीया रैप रेसिपी (Paneer Salsa Tortilla Wrap Recipe) बता रहे है। साल्सा टोर्टीया रैप और पनीर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। इस डिश को काफी चटपटे मसाले डालकर बनाया जाता है। क्रीस्पी टोर्टीला रैप्स में टैंगी साल्सा और पनीर की स्टफिंग की जाती है। छोटो से लेकर बड़ों तक सबको यह काफी पसंद आता है।

    Paneer Salsa Tortilla Wrap Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 45 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 2

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 55 मिनट

    पनीर-साल्सा टोर्टीया रैप की सामग्री

    1/2 टी स्पून जीरा 150 ग्राम पनीर
    2 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर
    3 स्प्रिंग अनियन 1/2 टी स्पून हल्दी
    स्वादानुसार छोटी हरी मिर्च 20 ग्राम एक्सट्रा वर्ज़न ऑलिव ऑयल
    1 नींबू 1/2 टमाटर
    1 इंग्लिश खीरा 1 प्याज़
    1 मूली 1 टोर्टीया
    400 ml (मिली.) दही 1/2 टी स्पून नमक
    7 पत्ते पुदीना स्वादानुसार नमक
    स्वादानुसार चाट मसाला

    पनीर-साल्सा टोर्टीया रैप बनाने की वि​धि – Paneer Salsa Tortilla Wrap Veg Recipe

    पनीर मैरीनेट के लिए :

    Step 1: सबसे पहले जीरा सूखा भून कर पीस लिजिएं। अब एक बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, दही, हल्दी, मिर्च पाउडर, सूखा भुना Step 2: जीरा, नमक, हरी मिर्च, स्प्रिंग प्याज़ और थोड़ा एक्सट्रा वर्ज़न ऑलिव ऑयल लें।
    Step 3: अब सभी को एक साथ मिला लिजिएं और फिर पनीर को मैरिनेड करने के लिए मिक्सचर तैयार कर लिजिएं। फिर मिश्रण में टैंगी टेस्ट के लिए थोड़ा-सा नींबू का रस डालें।
    Step 4: अब 150 ग्राम पनीर के पीस काट लिजिएं और फिर आराम से मिक्सचर में मैरिनेड करने के लिए डालें।

    साल्सा के लिए :

    Step 1: इंग्लिश खीरा, टमाटर, गाज़र, स्प्रिंग अनियन और प्याज़ लिजिएं और फिर उन्हें काटकर एक बाउल में रख लिजिएं। अब साल्सा बनाने के लिए इसमें नमक, एक्सट्रा वर्ज़न ऑलिव ऑयल, पुदीने की पत्ती और चाट मसाला मिलाएं।

    रैप के लिए :

    Step 1: सबसे पहले दो छोटे चम्मच एक्सट्रा वर्ज़न जैतून का तेल पैन में गर्म करके पनीर को हल्का फ्राइ कीजिएं।
    Step 2: फिर एक दूसरा पैन लेकर उसमें एकस्ट्रा वर्ज़न ऑलिव ऑयल गर्म करके कॉर्न टोर्टीला को हल्का रोस्ट कीजिएं।
    Step 3: अब टोस्ट वाले टोर्टीला में मैरिनेड किए हुए पनीर और साल्सा डालकर धीरे से बंद करें। और सर्व करें।

    Key Ingredients:

    पनीर, जीरा, मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, स्प्रिंग अनियन, एक्सट्रा वर्ज़न ऑलिव ऑयल, छोटी हरी मिर्च, चाट मसाला, टमाटर, नींबू, प्याज़, इंग्लिश खीरा, टोर्टीया, मूली, नमक, दही, नमक, पुदीना

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    September 15, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Paneer Recipes • Views: 134

  • अचारी पनीर टिक्का रेसिपी – Achari Paneer Tikka Recipe in Hindi

    ये डिश काफी लोगों का फेवरेट स्नैक है जिसे डिनर पार्टी या फिर शादी के दौरान सर्व किया जाता है। लेकिन आज हम आपके साथ अचारी पनीर टिक्का की रेसिपी (Achari Paneer Tikka Recipe) शेयर करने जा रहे हैं। अचार के फ्लेवर वाला यह पनीर टिक्का आपकी पार्टी की रौनक काफी बढ़ा देगा।

    Achari Paneer Tikka Recipe

    पकाने का समय: 40 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: मीडियम

    टोटल टाइम: 50 मिनट

     

    अचारी पनीर टिक्का की सामग्री

    2 अचार का मसाला 250 पनीर
    1 टी स्पून साबुत धनिया 1/4 टी स्पून मेथी दाना
    1/2 टी स्पून कलौंजी 1/4 कप लटका हुआ दही
    1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट स्वादानुसार नमक
    1/4 कप लाल मिर्च पाउडर 1/4 टी स्पून गरम मसाला
    1/4 टी स्पून सरसों का पाउडर एक चुटकी हल्दी पाउडर
    टेबल स्पून तेल कुछ टहनियां पुदीना

    अचारी पनीर टिक्का बनाने की वि​धि – Achari Paneer Tikka Recipe

    Step 1: सबसे पहले मेथी दाना, कलौंजी और साबुत धनिया को भून लें और फिर ठंडा होने के लिए साइड में रखें।
    Step 2: अब एक बाउल में दही को निकालकर इसमें नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अचार का मसाला, सरसों पाउडर, हल्दी को डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 3: अब साबुत भूनें हुए मसालों को दरदरा पीसकर दही के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिलाएं।
    Step 4: अब पनीर को 1 इंच मोटे टुकड़ों में काटकर इन टु​कड़ों को दही के मिश्रण में डालकर मिलाएं। फिर इन्हें 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दीजिये।
    Step 5: अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करके उसमे पनीर के टुकड़ों को लकड़ी की स्टिक में लगाकर पैन में रख दीजिये।
    Step 6: अब इन्हें लगातर पलटते रहे जिससे पनीर के टुकड़े चारों तरफ से अच्छी तरह से सिक सेकें।
    फिर जब पनीर के टुकड़े अच्छी तरह सिक जाएं तब उसके बाद उन्हें प्लेट में लगाकर पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके सर्व कीजिए।

    Key Ingredients:

    पनीर, अचार का मसाला, मेथी दाना, साबुत धनिया, लटका हुआ दही, कलौंजी, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सरसों का पाउडर, पुदीना, तेल

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    September 12, 2018 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Paneer Recipes, Snacks Recipes • Views: 168

  • दाल फ्राई रेसिपी – Dal Fry Recipe in Hindi

    आज हम आपको दाल फ्राई रेसिपी (Dal Fry Recipe) बता रहे है। आपने ज्यादातर जगह रेस्टोरेंट या होटल में इसको जरूर देखा होगा। ये आमतौर पर मिलने वाली डिश है।

    Dal Fry Indian Recipe

    पकाने का समय: 15 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 10 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 25 मिनट

    दाल फ्राई की सामग्री

    1 कटोरी दाल धोई और भिगोई हुई 4 कटोरी पानी
    1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर नमक स्वाद के लिए
    1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया
    1 चम्मच जीरा 2 बारीक कटा हुआ प्याज
    2 बारीक कटा हुआ टमाटर 2-3 टीस्पून तेल
    1 चम्मच गरम मसाला

    दाल फ्राई बनाने की वि​धि – Dal Fry Dinner Recipe

    Step 1: सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में दाल, नमक, हल्दी डालें और 1 सीटी तक पकाएं।
    Step 2: अब एक तड़का पैन लें और उसमे गर्म तेल में पहले जीरा डालें, फिर प्याज और टमाटर डाले ओर मिलाएं, अब नमक, लाल मिर्च Step 3: पाउडर, गरम मसाला पाउडर और उबली हुई दाल डालें।
    Step 4: अंत में ताजा धनिया के साथ गार्निश करके सर्व करें।

    Key Ingredients:

    दाल, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया, जीरा, प्याज, टमाटर, तेल, गरम मसाला

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    July 27, 2018 • Dinner Recipes, Indian Recipes, Lunch Recipes, Veg Recipes • Views: 270

  • बैंगन की चटनी रेसिपी – Baingan Ki Chutney Veg Recipe

    बैंगन की सब्जी तो आपने काफी बार खाई होगी लेकिन क्या आप पता हैं कि इससे बेहद ही टेस्टी चटनी भी बना सकते है। आज हम आपको बैंगन की चटनी रेसिपी (Baingan Ki Chutney Recipe) बता रहे है। बैंगन की चटनी को बनाना काफी आसान है। बैंगन की चटनी को आप चावल या रोटी के साथ भी खा सकते हैं।

    Baingan Ki Chutney Recipe in Hindi

    पकाने का समय: 35 मिनट

    कितने लोगों के लिए: 4

    तैयारी का समय: 05 मिनट

    कठिनाई स्तर: आसान

    टोटल टाइम: 40 मिनट

    बैंगन की चटनी की सामग्री

    4 कप (चकोर पीस में कटे) बैंगन 3 टेबल स्पून कनोला आॅयल
    2 टी स्पून कलौंजी 2 टी स्पून जीरा
    1/4 कप कढ़ीपत्ता 1 1/2 कप टमाटर
    2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टी स्पून हल्दी
    स्वादानुसार नमक 3/4 कप चीनी
    1 कप सिरका

    बैंगन की चटनी बनाने की वि​धि – Baingan Ki Chutney Recipe

    Step 1: सबसे पहले कनोला आॅयल को गर्म करें अब इसमें जीरा और कलौंजी डालें।
    Step 2: फिर जब यह चटकने लगे तो इसमें कढ़ीपते के साथ ही टमाटर भी डाल दीजिएं। फिर इसे एक मिनट के लिए भूनें।
    Step 3: अब हल्दी, लाल मिर्च, चीनी और नमक डालकर ​चलाएं।
    Step 4: फिर इसमें बैंगन डालकर 3 से 4 मिनट के पका ले।
    Step 5: अब सिरका डालें और आंच धीमी करें। 2-3 मिनट के लिए ढककर पका ले।
    Step 6: अब इसे फिर से चलाएं और मसाले को चेक कीजिए।
    Step 7: अब इसे आंच से हटा लें और ठंडा होने दें। अंत में सर्व करें।

    Key Ingredients:

    कनोला आॅयल , बैंगन, जीरा, कलौंजी, टमाटर, कढ़ीपत्ता, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, चीनी, नमक, सिरका

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    July 20, 2018 • Breakfast Recipes, Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes • Views: 283

  • Tri Color Pasta Recipe – ट्रायो पास्ता

    Tri Color Pasta Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Tri Color Pasta Recipe

    दूध – 1 कप
    परमेजान चीज़ – 2 बड़े चम्मच
    तेल – 2 बड़े चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    हरी मिर्च – 2 छोटे चम्मच
    ओरेगेनो हर्ब – 2 छोटे चम्मच
    चिली फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच
    सीजनिंग क्यूब्स – 3
    मक्खन – 3 बड़े चम्मच
    पालक – 1 कप, पिसा हुआ
    टमाटर – 1 कप
    हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
    शक्कर – 2 छोटे चम्मच
    मैकरोनी – 200 ग्राम, उबली हुई
    मैदा – 2 छोटे चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    ग्रीन पास्ता बनाने के लिए

    सबसे पहले पैन में एक चम्मच तेल, पालक का पेस्ट, मक्खन, उबली हुई मैकरोनी, नमक, क्रीम, हरी मिर्च, सीजिनिंग क्यूब, ओरेगेनो हर्ब और हरा धनिया मिलाएं। अंत में परमेजान चीज़ मिलाकर गैस बंद कर दें।

    व्हाइट पास्ता बनाने के लिए

    सबसे पहले पैन में मैदा और मक्खन डालकर दो-तीन मिनट तक पका लें। फिर दूध गाढ़ा होने तक उबाल लें। अब उबली हुई मैकरोनी, सीजनिंग क्यूब, ओरेगेनो हर्ब, चिली फ्लेक्स और परमेजान चीज़ मिलाकर गैस बंद कर दें।

    रेड पास्ता बनाने के लिए

    सबसे पहले मक्खन व तेल मिलाएं। फिर नमक, कटे टमाटर, चिली फ्लेक्स, शक्कर, सीजिनिंग क्यूब डाल कर पांच से सात मिनट तक पकाएं। फिर क्रीम ओरेगेनो हर्ब व मैकरोनी मिलाएं। अंत में परमेजान चीज़ मिलाकर गैस बंद कर दें। अब तीनों रंग के पास्ता को सर्विंग बाउल में डालें। अंत में ऊपर से चीज़ और चिली फ्लेक्स हर्ब डाल कर सर्व करें।

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    January 1, 2018 • Breakfast Recipes, Easy Recipes, Food Recipes, Indian Recipes, Veg Recipes • Views: 1085