Papad and Potato Roll Recipe
क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Papad and Potato Roll Recipe
पापड़ – 5-7 दो भागों में कटे हुए
तेल – जितनी जरूरत हो
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
अमचूर – ½ छोटा चम्मच
आलू – 2 उबले हुए
हरी मिर्च – 1 छोटा चम्मच
मटर – ½ कप, उबले हुए
अदरक – 1 छोटा चम्मच
ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)
सबसे पहले उबले आलू को छील कर मैश करें। फिर इसमें उबले हुए मटर, थोड़ा बारीक कटा अदरक, थोड़ा हरी मिर्च, अमचूर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें आलू के मिश्रण को डालकर हल्का सेंक लें और इसे एक तरफ रखें। अब पापड़ को पानी के छींटे मार कर हल्का गीला करें। फिर इसमें तैयार आलू का मसाला भरते हुए रोल करें और इसके किनाराें पर मैदे के पानी का घोल लगाकर चिपका लें। इसी तरह सारे रोल बना लें। अब गर्म तेल में रोल डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लें। तैयार पापड़ रोल को सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
पापड़ को आलू की स्टफिंग के साथ और मजेदार बनाया जा सकता है। शाम की चाय या कॉकटेल पार्टी में पापड़ से बने रोल सर्व करें।
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