आज हम आपको मालाबारी परोटा रेसिपी (Malabari Parotta Recipe) बता रहे है। यह क्रिस्पी और नरम होता है और काफी हद तक लच्छा परांठा जैसा लगता है। मालाबारी परांठा किसी भी चेत्तीनाद क्यूजिन जैसे कि मीट स्ट्यू या चेत्तीनाद चिकन करी के साथ काफी अच्छा लगता है। मालाबारी परोटा पर घी डालकर सर्व करते है।
Malabari Parotta Recipe
पकाने का समय: 1 घंटा 05 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 6 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: कठिन |
टोटल टाइम: 1 घंटा 15 मिनट |
मालाबारी परोटा की सामग्री – Ingredients for Malabari Parotta |
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| 2 कप मैदा | (आटा गूंथने के लिए) पानी |
| घी | डस्टिंग के लिए सूखा आटा |
मालाबारी परोटा बनाने की विधि |
| 1: सबसे पहले मैदे में पानी डालकर उसे नरम गूंथ लिजिएं। |
| 2: फिर इसे ढककर 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये। अब इससे आठ गोलाकार की बॉल्स बना लिजिएं। |
| 3: फिर एक लोइ लेकर 1/4 cm/1/8 मोटाई में बेल लिजिएं। |
| 4: अब लोइ पर घी लगा लिजिएं। |
| 5: फिर इसे आधा फोल्ड करके इस पर दोबारा घी लगाकर एक और किनारे से एक और फोल्ड दीजिये। |
| 6: इसे आप आराम से बलियें जिससे यह नहीं फटें। |
| 7: अब तवे को गर्म करके इस पर परांठा डालें। |
| 8: फिर जब परांठे के किनारे उपर उठने लगे तब इस पर थोड़ा घी डालकर लगा लें। |
| 9: फिर जब दोनों साइड जब अच्छी तरह सिक जाए तब इसे तवे से हटा लें, अंत में इसे गर्मागर्म सर्व कीजिए। |
Key Ingredients:पानी, मैदा, सूखा आटा, घी |
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