आज हम आपको लच्छा परांठा रेसिपी (Lachcha Paratha Recipe) बता रहे है। लच्छा परांठा उत्तर भारत में काफी लोकप्रिय है, इसे अक्सर पार्टी में दाल मक्खनी और कढ़ाही पनीर के साथ सर्व किया जा सकता है।
Lachcha Paratha Recipe
पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट |
कितने लोगों के लिए: 6 |
तैयारी का समय: 10 मिनट |
कठिनाई स्तर: कठिन |
टोटल टाइम: 1 घंटा 20 मिनट |
लच्छा परांठा की सामग्री – Ingredients for Lachcha Paratha |
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2 कप मैदा | (आटा गूंथने के लिए) पानी |
1/2 कप घी | डस्टिंग के लिए सूखा आटा |
लच्छा परांठा बनाने की विधि |
1: सबसे पहले मैदे में पानी डालकर उसे नरम गूंथ लिजिएं। फिर इसे ढककर 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये। |
2: फिर इससे आठ गोलाकार की बॉल्स बना लिजिएं। |
3: अब लोइ लेकर 1/4 cm/1/8 मोटाई में बेल लिजिएं। |
4: फिर लोइ पर घी लगाकर इसे आधा फोल्ड कर लें, फिर इस पर दोबारा घी लगाकर एक और किनारे से एक और फोल्ड दीजिये। |
5: आप इसे आराम से बेलें जिससे यह फटें नहीं। फिर तवे को गर्म करके इस पर परांठा डालें। |
6: फिर जब इसके किनारे उपर उठने लग जाये तब इस पर थोड़ा घी डालकर लगाएं। |
7: अंत में जब दोनों साइड अच्छी तरह सिक जाए, तब इसे गर्मागर्म सर्व कीजिए। |
Key Ingredients:पानी, मैदा, सूखा आटा, घी |
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