• Khajoor Achar Recipe – खजूर का अचार

    Khajoor Achar Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Khajoor Achar Recipe

    घी – 1 चम्मच
    काली मिर्च – 1 चम्मच
    भुना जीरा – 1 चम्मच
    नीबू का रस – ½ कप
    सफेद नमक – 1 चम्मच
    काला नमक – 1 चम्मच
    गुड़ – 100 ग्राम
    खजूर – 250 ग्राम, बीज रहित

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले खजूर को महीन टुकड़ो में काट लें। अब एक पैन में घी गर्म करें। अब इसमें गुड़ डालकर इसे पिघला लें। फिर इसमें काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, भुना जीरा डालकर 5-7 मिनट चलाएं।

    फिर इसमें कटे खजूर मिलाएं और 10 मिनट पका कर गैस बंद कर दें। अब ठंडा होने पर कांच के डिब्बे में भर लें। अंत में इसे परांठे या पूरी के साथ खाएं।

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  • Pumpkin Seeds Kasoori Methi Soup Recipe – पम्पकिन सीड्स विद कसूरी मेथी सूप

    Pumpkin Seeds Kasoori Methi Soup Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Pumpkin Seeds Kasoori Methi Soup Recipe

    कद्दू – 250 ग्राम, उबला पिसा हुआ
    प्याज – 1/2 कप, कटा हुआ
    अदरक का पेस्ट – 1/4 टी स्पून
    कसूरी मेथी – 1/2 टी स्पून
    कालीमिर्च – 1/4 टी स्पून
    शक्कर – स्वाद के अनुसार
    नींबू का रस – 2 टी स्पून
    ताजी क्रीम – 1 टेबल स्पून
    बादाम, अखरोट – 2 चम्मच, कुटे और भूने हुए
    मक्खन – जरा सा
    लहसुन का पेस्ट – आधा चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    हरीमिर्च, बारीक कटी – एक चौथाई चम्मच
    लालमिर्च पाउडर – स्वादानुसार
    ऑलिव ऑयल – 1 टेबल स्पून
    कसूरी मेथी – टी स्पून
    कद्दू के बीज – 1/4 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में ऑलिव ऑयल डालकर उसमें अदरक, लहसुन, प्याज भून लें। फिर इसमें लालमिर्च पाउडर, हरीमिर्च, नमक, कद्दू की प्यूरी, अखरोट, कालीमिर्च, शक्कर, बादाम डालकर पका लें।

    फिर क्रीम डालें और मक्खन, कसूरी मेथी डालकर ढक्कन ढक दें। अब इसमें ऊपर से कसूरी मेथी को हाथ से क्रश करके डालें। इसके साथ ही कददू के बीज को भून कर और दरदरे करके डालें।

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    December 12, 2017 • Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Veg Recipes • Views: 1568

  • Kabuli Chana Halwa Recipe – काबुली चने का हलवा

    Kabuli Chana Halwa Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Kabuli Chana Halwa Recipe

    इलायची पाउडर – एक चौथाई कप
    शक्कर – तीन चौथाई कप
    घी – 2 टेबल स्पून
    उबले हुए काबुली चने – 1 कप

    आवश्यक सामग्री:

    ड्रायफ्रूट – सजाने के लिए
    जायफल – 1 चुटकी

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले उबले चने को मिक्सर में पीस लें। फिर इसमें जायफल पाउडर डालकर मिक्स कर लें। अब एक पैन में घी डालकर काबुली चने का पेस्ट मिलाएं। फिर इसे धीमी आचं पर घी छोड़ने तक भून लें।

    अब दूसरे पैन में शक्कर व पानी डालकर एक तार की चाशनी बना लें। अब इसमें काबुली चने का पेस्ट मिलाकर पकाएं। फिर मावा डालकर पांच मिनट तक और पका लें। अब ड्रायफ्रूट्स और इलायची पाउडर से सजाकर सर्व करें।

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    December 12, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Sweet Recipes • Views: 2235

  • Bajra Til Tikki Recipe – बाजरे और तिल की टिक्की

    Bajra Til Tikki Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients Bajra Til Tikki Recipe

    बाजरे का आटा – 500 ग्राम
    गुड़ – 200 ग्राम
    तिल – 125 ग्राम

    आवश्यक सामग्री:

    पानी – 1 कप
    तेल -तलने के लिए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में बाजरे का आटा छानकर उसमे तिल मिला दें। अब समें 2 चम्मच तेल मिलाएं। फिर एक कप पानी गरम करके उसमे गुड़ डालकर मिला लें। अब घुले हुए गुड़ को आटे में डालकर नरम आटा गूंथ लें।

    अब दूसरे पैन में तेल गरम करें। अब बाजरे के आटे की छोटी लोई बनाकर हथेली से दबाएं। फिर इन टिक्की को धीमी आंच पर तल लें। अंत में जब टिक्की तल जाये तब एक प्लेट में निकालकर सर्व करें।

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    December 11, 2017 • Dinner Recipes, Easy Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Lunch Recipes • Views: 3135

  • Alsi Makhana Dry Fruit Laddu Recipe – अलसी मखाना ड्रायफ्रूट लडडू

    Alsi Makhana Dry Fruit Laddu Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients Alsi Makhana Dry Fruit Laddu Recipe

    दूध पाउडर – 100 ग्राम
    खोपरे का बूरा – 2 चम्मच
    इलायची पाउडर – अंदाज से
    अलसी पाउडर – 1 चम्मच
    मखाने – आधा कटोरी
    गोंद – आधा कटोरी
    काजू – 5
    बादाम – 5

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में घी डालकर गर्म होने दें। फिर इसमें शक्कर डालकर चाशनी बना लें। अब इसमें ऊपर बताई गई सभी सामग्री मिलाकर लड्डू बना लें। अंत में इसे एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।

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  • Creamy Corn Flakes Fruits Punch Recipe – क्रीमी कॉर्नफ्लेक्स फ्रूट पंच

    Creamy Corn Flakes Fruits Punch Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Creamy Corn Flakes Fruits Punch Recipe

    ओटस – 1/2 कप
    कॉर्नफ्लेक्स – 1/2 कप
    केला – 1 मिडियम साइज का
    सेब – 1 मिडियम साइज का
    क्रीम ताजा – 1/4 कप

    आवश्यक सामग्री:

    गार्निशिंग के लिए – अनार
    शक्कर – इच्छानुसार
    शहद – 2 टेबल स्पून
    दूध – 2 कप

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले एक पैन में कॉर्नफ्लेक्स और ओट्स को मंदी आंच पर भून लें। अब इसे मिक्सी में पीस लें। फिर सेब और केले को काट लें।

    अब एक चैथाई कप दूध लेकर मिक्सी के जार में डालें। फिर उसमें कॉर्नफ्लेक्स, भूना हुआ ओट्स डालकर मिक्सी में पीसे फिर उसमें सेब और केले डालकर मिक्सी में दोबारा पीस लें।

    अब एक पैन में पिसा हुआ कॉर्नफ्लेक्स, ओट्स और फलों का मिश्रण डालकर पकाएं। अब उसमें ताजा क्रीम मिलाएं और गैस बन्द कर दें। फिर एक बाउल में निकालकर उसमें शक्कर, फल और शहद मिलाकर सर्व करें।

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  • Paneer Kheer Recipe – पनीर की खीर

    Paneer Kheer Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Paneer Kheer Recipe

    कद्दूकस किया हुआ दूध – 1/2 किलो
    पनीर – 250 ग्राम
    शक्कर – 100 ग्राम
    काजू – 5 बारीक कटे हुए

    आवश्यक सामग्री:

    केसर – दो चुटकी
    इलायची पाउडर – आधा चम्मच
    बादाम – 3, बारीक कटे हुए
    पिस्ता – 3, बारीक कटे हुए

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले दूध गर्म कर लें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर दूध में डालें। अब पनीर डालने के बाद उसमें शक्कर मिलाएं। फिर इसे उबलने दें। जब वह अच्छे से उबल जाए तो उसमें पिस्ता, बादाम, इलायची पाउडर और काजू डालकर हिला लें। अब इसे गैस से उतार लें और अंत में पनीर की खीर पर थोड़ी सी केसर डालकर सर्व करें।

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    December 10, 2017 • Breakfast Recipes, Egg Recipes, Indian Recipes, Instant Recipes, Sweet Recipes • Views: 2323

  • Til Gur Chawal Recipe – तिल-गुड़ के चावल

    Til Gur Chawal Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Gur Chawal Recipe

    गुड़ – 2 बड़े चम्मच
    शक्कर – 2 छोटे चम्मच
    तिल -1 छोटा चम्मच
    चावल -1 कटोरी
    सौंफ – ½ छोटा चम्मच
    दालचीनी पाउउर – 1 चुटकी
    इलायची पाउडर – 1 चुटकी
    मिक्स ड्राइफ्रूट्स – 2 बड़े चम्मच
    तेल – जितनी जरूरत हो
    नमक – 1 चुटकी
    नारियल – 2 छोटे चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले चावल को धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर एक पैन में तिल सेंक लें और इसे एक तरफ रखें। अब गुड़ और शक्कर को पानी के साथ मिलाकर चाशनी बना लें।

    फिर दूसरे पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें। इसमें सौंफ डालकर एक कप पानी मिलाएं। पानी के उबलने पर चावल और एक चुटकी नमक डालें। फिर इसे पकने दें। जब पानी थोड़ा सा रह जाए तो चाशनी मिलाएं और उबलने दें। अब उबले हुए चावल में ड्राइफ्रूट्स बारीक काट कर डाल दें। फिर इसमें इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर और नारियल मिलाकर गर्मागर्म सर्व करें।

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  • Til Curry Recipe – तिल करी

    Til Curry Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Til Curry Recipe

    जीरा – ¼ छोटा चम्मच
    हरी मिर्च – 2 कटी हुई
    प्याज – 2 बारीक कटी हुई
    सफेद तिल – 150 ग्राम
    हल्दी – 1 चुटकी
    मेथीदाना – ¼ छोटा चम्मच
    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
    अदरक – छोटा टुकड़ा
    हरा धनिया – 1 छोटा चम्मच, कटा हुआ
    लहसुन की कलियां – 5, कुटी हुई
    तेल – 1 बड़े चम्मच
    कढ़ी पत्ते – थोड़े से

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले हरी मिर्च और अदरक को पीसकर पेस्ट बना लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें जीरा, कढ़ी पत्ते और मेथीदाना मिलाएं। फिर मेथीदाने को तड़कने तक फ्राइ करें। फिर इसमें लहसुन की कलियां और प्याज मिलाएं।

    अब इसमें तिल का पेस्ट डालें, साथ ही हल्दी और नमक मिलाकर अच्छी तरह भून लें। फिर हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें। अंत में सादे चावल के साथ तिल करी को सर्व करें।

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  • Tilwale Aloo Recipe – तिल वाले आलू

    Tilwale Aloo Recipe

    क्या चाहिए (सामग्री) – Ingredients for Tilwale Aloo Recipe

    उड़द की दाल – 2 बड़े चम्मच
    चना दाल – 2 बड़े चम्मच
    सफेद तिल – ½ कप
    बेबी पोटेटो – 15-20
    हींग – ¼ छोटा चम्मच
    जीरा – ½ छोटा चम्मच
    साबूत लाल मिर्च – 3
    साबूत धनिया – 2 बड़े चम्मच
    नमक – स्वादानुसार
    अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
    इमली का पल्प – 2 बड़े चम्मच
    तिल का तेल – 2 बड़े चम्मच

    ऐसे बनाएं (बनाने की विधि)

    सबसे पहले बेबी पोटेटो के बीच-बीच में फोर्क से छेद कर लें। फिर दो छोटे चम्मच तिल अलग करके चना दाल, बचे हुए तिल, साबूत धनिया, सफेद उड़द की दाल, हींग, साबूत लाल मिर्च और जीरा मिलाकर सेंक लें और मिक्सी में पीसें।

    फिर पैन में तिल का तेल गर्म करके तिल वाला मिश्रण, इमली का पल्प व अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। साथ ही इसमें नमक व तले हुए बेबी पोटेटो भी मिला लें। फिर आधा कप पानी उलकर धीमी आंच पर पांच से सात मिनट तक पकने दें। अब तैयार तिल वाले आलू पर नींबू का रस डालें। अंत में इसे हरे धनिये और सिके हुए तिल से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।

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